En Russie, le chou a longtemps joui de l'honneur et du respect, étant l'une des cultures légumières les plus populaires. Par conséquent, quand, dans la seconde moitié du siècle dernier, un chou étonnant de Chine s’est fait connaître par les jardiniers, il a rapidement suscité la curiosité générale. La première et unique variété de chou de Pékin à cette époque était la variété Khibinskaya, élevée à la station d’essais polaire de la région de Mourmansk.

Beaucoup plus tard, beaucoup de nouvelles variétés sont apparues, parmi lesquelles les hybrides japonais et néerlandais sont particulièrement populaires, principalement pour leur précocité et leur résistance à la formation de flèches florales. Le chou de Chine se distingue par une grande variété de formes: distinction entre feuillu (formant une rosette de feuilles), semi-moucheté (formant des têtes à extrémité ouverte) et le épi. Malgré le fait que les formes feuillues contiennent une plus grande quantité de substances utiles, les variétés de chou ont généralement une durée de conservation plus longue et sont donc plus populaires. Le chou de Pékin est l'une des variétés les plus connues et les plus cultivées de nos jours.

Description de la variété

La variété de chou de Pékin: le verre a été élevé dans la région de Moscou dans les années 90 du siècle dernier et a été inscrit au registre de l'État de Russie en 1997.

• Le verre fait référence aux variétés de chou de Chine de mi-saison. Cela signifie qu'il faut environ 65 à 70 jours entre l'apparition des premières pousses et le moment où il est déjà possible de collecter les têtes formées de choux.
• La variété appartient au groupe des choux: les choux eux-mêmes forment, dans des conditions favorables, une forme plutôt dense, de forme ovale, sans vides. La tête est complètement fermée, ce qui rend difficile la pénétration de diverses spores de champignons et de larves à l'intérieur. À cet égard, la variété de verre peut être conservée longtemps sans être endommagée.
• Malgré le fait que la description de la variété se réfère à la résistance à la tige, le verre de chou semé au printemps va souvent dans la flèche florale. Par conséquent, il est recommandé de le semer dans la seconde moitié de l'été.
  

• Bien que le chou de Beijing soit une plante aimant la lumière, comme tous ses parents, le verre est une variété qui peut tolérer un assombrissement relatif sans perte de rendement notable.
• Les feuilles de cette variété sont denses, à l’intérieur de la tête, elles sont jaune pâle, presque blanches. Tandis que pour les feuilles extérieures se caractérise par une nuance jaune-vert.
• Les têtes ont une taille moyenne et pèsent jusqu'à 2 kg.
• Caractéristiques gustatives variétés Verre excellent, il est recommandé de l'utiliser principalement pour les salades. Les feuilles sont juteuses, savoureuses et tendres. Il contient beaucoup d'éléments minéraux et de vitamines.

Culture et soins

Il existe deux options pour la culture du verre de chou de Pékin et la mise en œuvre de soins supplémentaires: l’utilisation de semis et la méthode sans pépins. Compte tenu de la précocité de ce chou, dans des conditions favorables, il peut céder deux, voire trois fois par saison.

Astuce! Il est particulièrement avantageux de faire pousser des plants de Pékin au printemps - cela vous permet d’accélérer le développement des plantes et de réduire la période de maturation.

Plants de chou

Le chou de Chine, quelle que soit sa variété, est assez douloureux pour la transplantation; il est donc recommandé de le planter directement dans des récipients séparés. Une bonne option serait d'utiliser des comprimés de tourbe. Le sol doit être préparé en vrac, avec une réaction neutre ou légèrement acide. Il est conseillé d'ajouter 1/5 de sable ou de vermiculite pour permettre la respirabilité du sol commercial fini. Les tasses ou les pots sont remplis de terre et de solution de phytosporine pour la prévention de toutes sortes de maladies fongiques.

Les graines de chou sont incrustées dans le sol à une profondeur de 0, 5 à 0, 8 cm.

Astuce! La germination des graines n’étant pas de 100%, il est recommandé de mettre 2-3 graines dans chaque tasse.

Si tout germe soudainement, le plus fort est ensuite sélectionné et le reste est coupé à la surface de la terre.

Les tasses contenant les graines semées sont placées dans un endroit chaud avec une température d’environ 20 ° C ou même plus. La lumière pour les graines de germination Le chou de Chine n'est pas nécessaire. Les pousses apparaissent assez rapidement - 3 à 5 jours après le semis. Immédiatement après leur apparition, les tasses de plantules sont placées dans un endroit lumineux mais frais. Il est souhaitable que la température ne dépasse pas + 16 ° C + 18 ° C. Sinon, les semis peuvent être fortement étirés. La même chose les attend en basse lumière.

L'arrosage des semis de chou de Beijing devrait être modéré - la surface du sol devrait s'assécher légèrement entre les opérations de mouillage. Les plantes se développent dans des conditions appropriées assez rapidement et avec la formation de 4-5 vraies feuilles, elles sont prêtes à être plantées de manière permanente. Cela se produit environ un mois après la germination.

Les plantules prêtes en pleine terre sont plantées selon le schéma: 30 x 50 cm Deux semaines après la plantation, elles sont alimentées avec n'importe quel engrais organique.

Manière sans pépins

Pour choisir un endroit approprié pour la culture du verre de chou de Pékin, vous devez vous rappeler où vous avez cultivé des carottes, des concombres, des oignons ou de l'ail la saison dernière. C'est après ces cultures de légumes que le pékinois se sentira le mieux. Eh bien, si le sol de l’automne dans le jardin était rempli d’humus ou de compost. Le trempage des graines avant le semis est facultatif. Ils sèment généralement le chou de manière ordinaire, en laissant une distance de 45 à 50 cm environ entre les rangées. Si vous avez une rosette suffisamment formée, vous pouvez planter les plantes à une distance de 10 à 20 cm. Pour obtenir les têtes, la distance est augmentée à 25-30 cm.

Vous pouvez semer plus souvent au début, même tous les 10 cm, pour éclaircir les plantes après la germination. Les graines sont remplies à la même profondeur - environ 1 cm. Il est conseillé de saupoudrer les cultures de cendre de bois. Il servira simultanément d'aliment pour les jeunes plantes et dissuadera les parasites.

Les cultures couvrent en outre sur toute la longueur avec un fin matériau non tissé. Cette technique agrotechnique vous aidera à résoudre plusieurs problèmes à la fois:

• Protégera les pousses douces des basses températures;
• Pritiit chou des chauds rayons du soleil, qui lui sont également nocifs;
• Cela aidera à protéger les cultures contre la puce crucifère - ce petit insecte nuisible peut détruire toutes les pousses en quelques heures.

Astuce! Il serait préférable que le matériau non tissé reste sur le chou jusqu'à ce que les têtes soient formées, auquel cas la protection contre les puces crucifères est garantie.

Soins ultérieurs des plantations

Le verre de chou de Beijing est le plus exigeant en température. Pour obtenir de bonnes et fortes têtes de chou, la température minimale doit être d'environ + 12 ° C. Si elle dépasse + 25 ° C, il ne faut pas s'attendre à une bonne récolte.

L'arrosage du peking doit être assez modéré, contrairement aux autres types de choux, elle n'aime pas grandir avec une humidité excessive. S'il ne fait pas chaud, une bonne irrigation avec de l'eau froide une fois par semaine suffit.

Après l’apparition de plusieurs feuilles, les cultures doivent de préférence être paillées avec des matériaux organiques (paille, sciure de bois décomposée), qui serviront de protection contre les mauvaises herbes et d’alimentation supplémentaire.

Pour améliorer la formation de têtes dans le chou, il est recommandé de le vaporiser avec une solution d'acide borique. Pour cela, 2 grammes d'acide borique sont dissous dans un litre d'eau chaude, puis 9 litres d'eau froide sont ajoutés à la solution résultante.

Problèmes et solutions

En général, le chou chinois est considéré comme simple dans la culture des légumes, bien que les points de vue des jardiniers sur cette question diffèrent considérablement. Pour certains, tout fonctionne sans effort et sans problème particulier. D'autres consacrent beaucoup d'efforts à prendre soin des plantes et, par conséquent, le chou a perdu sa couleur ou est mangé par de nombreux insectes nuisibles. En fait, dans la culture du chou chinois, il y a plusieurs secrets et astuces sans lesquels le soin de la chou se transforme en travail inefficace.

Dates de débarquement

Le facteur le plus important qui influence une bonne croissance du chou est peut-être le choix de conditions favorables pour la plantation. Après tout, il s’agit d’une plante d’une longue journée, ce qui signifie son désir de fleurir et de porter ses fruits dans des conditions où le jour léger dure plus de 12-15 heures. Mais la floraison et la fructification du chou ne sont pas du tout incluses dans les plans des jardiniers, car ils ont besoin de sa tête. Les têtes de cabrio ne peuvent se former qu’avec un jour de lumière assez court. La conclusion est assez simple - il est nécessaire de coïncider avec l'ensemencement et la culture du chou de Pékin pendant une période avec un jour de lumière court. Ainsi, dans la voie du milieu, le moment optimal pour planter du chou en pleine terre est la fin avril - début mai et la fin juillet - août.

Malheureusement, les problèmes liés à la floraison du chou de Pékin ne s'arrêtent pas là.

Attention! Si, au cours du premier mois de développement, les plantules de chou de Chine tombent sous l'influence de basses températures (+ 5 ° C et moins), le chou commencera à développer des plantes à fleurs au lieu de têtes.

C’est là que la plupart des problèmes des jardiniers avec des choux poussant au printemps apparaissent. Tout le monde essaie de planter des graines dans le sol ou de planter des plantules le plus tôt possible pour avoir le temps d'obtenir une culture avec un jour de lumière court. Mais même en mai et surtout en avril, il y a même des gelées dans la voie du milieu, sans parler des températures plus basses. Ici, les jardiniers se bousculent entre deux feux sans pouvoir choisir les conditions optimales. Bien sûr, ils peuvent être arrangés, mais seulement s'il existe une serre sur le site dans laquelle il est possible de faire pousser des plants de chou avant d'établir des températures positives suffisamment stables. Tout le monde n’a pas de telles installations en place, il serait donc sage de transférer la culture du chou chinois à la seconde moitié de l’été.

Depuis la fin juillet, les conditions les plus favorables à la croissance du chou chinois se sont formées. Après tout, il fait encore très chaud et les plantes poussent et se développent assez rapidement. Il n'y a pas déjà de forte chaleur. Dans le même temps, la lumière du jour convient également à la formation de têtes de chou. Les plantes adultes supportent parfaitement les basses températures; au stade de la maturation de la tête, elles peuvent même supporter de légères gelées à court terme, pouvant atteindre -2 ° C.

Parasites de chou de Pékin

Un autre problème qui empêche de faire pousser une bonne récolte de chou chinois est l’invasion de parasites. Particulièrement friands de puces et de limaces crucifères de Pékin.

Pour lutter contre les altises crucifères, la solution idéale consisterait à utiliser des matériaux non tissés minces pendant presque toute la période de développement du chou, comme mentionné ci-dessus.

Remarque! Quand elle cultive du chou à la fin de l'été, la puce a déjà cessé son activité néfaste.

Mais avec les limaces, la lutte peut être longue et difficile. Ils diffèrent surtout en été froid et pluvieux. La méthode consistant à saupoudrer des feuilles de chou chinois avec un mélange de la composition suivante fonctionne bien:

• 1 litre de cendre de bois;
• 4 cuillères à soupe de sel;
• 2 cuillères à soupe de moutarde sous forme sèche;
• 4 cuillères à soupe de piment rouge moulu.

Vous pouvez essayer de saupoudrer les lits et les passages entre eux d'une couche de sable sur laquelle les limaces ne peuvent pas se déplacer. Le moyen le plus classique de se débarrasser des limaces est de poser divers pièges: planches, écorces, etc., puis de les collecter manuellement. Si les parasites se multiplient en trop grande quantité, vous devrez utiliser des produits chimiques. Mais le traitement doit être arrêté 20 jours avant la récolte.

Avis jardiniers

À en juger par les critiques des jardiniers, le verre de chou de Beijing est une culture assez capricieuse, mais ses qualités gustatives méritent pleinement de prendre la place qui lui revient parmi les cultures de jardin.

Veronika, 32 ans, Tyumen, j'ai cultivé une variété de chou de Pékin, un verre entre ses mains depuis plusieurs saisons. Cette variété est plantée seulement à la fin de l'été. Cela ressemble un peu au chou, mais beaucoup plus doux. J'aime ça parce que la tête est serrée et fermée, elle se conserve assez bien. Avant de la ranger, je nettoie toujours toutes les feuilles extérieures, envelopper les choux avec du film plastique, et sous cette forme, ils peuvent parfois être conservés jusqu'au Nouvel An. Larisa, 43 ans, Belgorod Pour la première fois l'année dernière, nous avons cultivé cette variété de chou de Pékin. Il me semble que c'est quelque chose entre une salade et un chou. Les feuilles sont tendres, comme une salade, et juteuses de chou. Grandir n'est pas très difficile, seulement au printemps, il est allé jusqu'à colorer. Mais quand ils ont semé dans le sol au début du mois d’août, nous avons été très satisfaits de la récolte. La seule chose qui n'allait pas, c'est que les limaces mangeaient près de la moitié du chou. Quoi de plus intéressant de noter à propos de la variété "Glass", alors c'est l'impolitesse de ses premières feuilles. Nous pensions déjà qu'il serait impossible de le manger, mais ensuite ils se sont couchés et les suivants se sont développés normalement. Par conséquent, la tête est formée sous la forme d'une fleur particulière, comme sur la photo. Sergey, 37 ans, Bryansk Après une étude approfondie des variétés de chou de Pékin, j'ai finalement choisi deux: le verre et Nick. J'ai planté les deux variétés dans des plants à la fin d'avril dans une serre et transplanté les plantes cultivées en pleine terre à la mi-mai. Après la plantation, il a immédiatement recouvert tout le lit d'une fine couche de spunbond afin de protéger le chou de l'invasion de la puce crucifère. En effet, cet abri fonctionne bien, il me reste quelques arbustes à l'extérieur, donc après trois jours, il ne reste presque plus rien. Et j'ai décidé de ne pas enlever l'abri jusqu'au bout. Les têtes ont commencé à se former seulement début août. Mais nous avons mangé ce chou jusqu'à l'hiver. Il est intéressant de noter qu’il y avait dans la serre deux arbustes pour lesquels il n’y avait pas assez d’espace dans le jardin. Ils avaient fière allure, les parasites ne les ont pas attaqués, mais n'ont pas formé de têtes. Apparemment, il faisait trop chaud dans la serre. Je devais les utiliser sur les feuilles.

Résumons

Le chou de Pékin est une culture fructueuse, savoureuse et saine. Comme tout chou, elle a ses propres préférences pour les conditions de croissance. Avec leur respect, toutes les difficultés de croissance peuvent être surmontées assez facilement.