Depuis l'Antiquité, les raisins étaient traités avec respect, grâce au pouvoir de guérison des baies. Dans les manuscrits anciens de différentes nations, il est fait mention de ces baies savoureuses et utiles. Dans leurs versets, les poètes comparent les raisins avec le nectar des dieux. On peut lire sur le mur de la laure de Kiev-Petchersk: «Il y a des jours heureux pour les cultivateurs de vignes».

Plus récemment, les raisins ont été cultivés uniquement dans les régions du sud. Aujourd'hui, grâce au travail acharné des éleveurs, la vigne est cultivée avec succès dans de nombreuses régions de la Russie, même lorsque le climat est rigoureux. Les cépages Cabernet sont une des variétés préférées. Sur les caractéristiques de la culture et des soins seront discutés dans l'article.

Description

Description de la variété, les premières photos des cépages Cabernet ont été présentées par des éleveurs français, les auteurs directs. Pour l'obtenir, on a utilisé des variétés de Cabernet Fan et de Sauvignon Blanc. Aujourd'hui, le cabernet sauvignon est la variété la plus populaire parmi les viticulteurs. L'objectif principal des baies - la production de délicieux vins de raisin.

Attention! Les raisins de Cabernet Sauvignon ne conviennent pas à la consommation fraîche.

Buissons

Une plante aux pousses étalées et aux feuilles sculptées à cinq lobes. Chacun d'entre eux a des dents triangulaires sur les bords. Les raisins sont particulièrement beaux en automne, lorsque des taches apparaissent sur le limbe des feuilles, de couleur similaire au vin rouge.

La variété Cabernet Sauvignon a des fleurs mâles et femelles. Mais cela ne sauve pas toujours de pois. Dans les revues, les producteurs écrivent qu'ils doivent faire de la pollinisation artificielle.

Grappes et baies

La forme des grappes est conique, mais parfois la soi-disant aile y apparaît: la partie supérieure avec une branche. Longueur de pinceau jusqu'à 15 cm, poids d'environ 100 grammes. Les baies sont rondes, atteignant 1, 5 cm de diamètre, le raisin contient quelques graines: 1 à 3. Les fruits sont bleus avec une floraison cireuse. Comme la peau est épaisse, le Cabernet Sauvignon est un cépage à vocation technique.

Remarque! Les baies sont parfumées, sentent la morelle, et l’odeur est préservée dans le vin jeune.

Principales caractéristiques

Les raisins de cabernet présentent de nombreux avantages, ce qui les rend populaires auprès des viticulteurs et des viticulteurs. Il existe également des inconvénients, qui seront également mentionnés.

Pros variétés

1. Les raisins sont fructueux, bien soignés et bénéficient de conditions climatiques favorables avec jusqu'à 70 centièmes de fruits par hectare.
2. Bonne transportabilité, car les baies n'éclatent pas, ne s'effritent pas.
3. Les raisins ne craquent pas, même lors des chants.
4. La pluie ne nuit pas aux baies.
5. Une excellente variété pour la production de vins de dessert rouges.
6. La variété est rustique et résistante à la sécheresse.
7. Les raisins sont résistants à de nombreuses maladies.

Les inconvénients

1. La possibilité de pois. Vous devez passer du temps sur la pollinisation.
2. Les ovaires au tout début peuvent s'effriter du vent.
3. La maturité tardive de la variété (140 à 160 jours) ne permet pas la culture du raisin dans aucune région de la Russie.

Variétés de cabernet

Les cépages Cabernet ont plusieurs variétés. Une brève description et des photos seront présentées ci-dessous.

Sauvignon

Pour comprendre ce qu'est un cépage Sauvignon, vous ne pouvez pas vous passer de photos et de descriptions. Immédiatement après la création, la plante est devenue la plus populaire. Les vins de table et de dessert sont élaborés à partir de baies bleu foncé à la floraison bleuâtre épaisse. Malgré le fait que de petites grappes, la récolte est toujours excellente.

Cortis

Cortis est un cépage créé par des éleveurs allemands. Ils ont traversé Cabernet Sauvignon et Merzling. Une variété de maturité tardive moyenne, les grappes sont coupées après 138-140 jours. Cortis donne régulièrement des rendements élevés, de couleur grise pour la cire et les baies de vin. Variétés de photos Cortis ci-dessous.

Fran

Il convient de noter que cette variété particulière est appelée progéniteur du raisin Cabernet Sauvignon. En comparaison avec «l'enfant», le parent est moins productif mais mûrit plus tôt. Fran est le cépage qu'il est recommandé de cultiver dans la zone de culture à risque. Grappes de densité moyenne, avec des baies bleu foncé, couvertes d'une floraison épaisse.

Attention! Le raid est la levure de vin, grâce à laquelle un délicieux vin rouge est préparé.

Raisins du nord

C'est important! La variété est résistante au gel, de sorte qu'elle peut être cultivée dans des régions où la température moyenne en hiver est de -26 à 27 degrés.

Les raisins du Cabernet Nord sont représentés par des arbustes bas et non répertoriés. De petits glands pesant jusqu'à 100 grammes sont formés sur la vigne. Les baies sont petites, sombres avec un revêtement cireux. La maturation commence en septembre.

Michurinsky

Variété à haut rendement de maturation moyenne. Les grappes avec des baies noires à la floraison blanchâtre commencent à se rassembler dans les 115-125 jours suivant le début de la floraison. Les brosses sont petites, une moyenne de 100 grammes.

Le cépage Cabernet Michurinsky possède une bonne immunité contre de nombreuses maladies culturelles. En outre, il peut être cultivé dans presque toutes les régions de la Russie: il peut résister à des températures allant jusqu'à 29 degrés.

Karol

La variété des conditions moyennes de maturation annuelle est agréable avec une récolte riche. Il convient de noter que, contrairement aux autres plantes de la culture, les raisins Karol fleurissent au plus tard, de sorte que les fleurs ne tombent jamais sous les gelées printanières.

Carbone

La plante est à maturité moyenne. Pour éviter les pois, car le raisin n'a que des fleurs femelles, vous devriez planter une vigne d'autres variétés à côté. Tailles de grappes dans la gamme de Cabernet, environ 100 grammes. À partir des petites baies arrondies, préparez un vin aromatique.

Jura

Jura élevé des éleveurs de Suisse. La vigne et les grappes résistent aux maladies. Maturité moyenne des raisins. Les baies pourpre foncé à la floraison bleuâtre sont transformées en vin.

Dorsa

La variété a un rendement moyen, mais est stable chaque année. Dans les baies d'une période de maturation moyenne, une grande quantité de sucre de vin s'accumule. Le vin rouge de raisins Cabernet Dorsa a un arôme fruité prononcé.

Culture et soins

Comme indiqué précédemment, presque tous les cépages Cabernet peuvent être cultivés dans de nombreuses régions de la Russie. La plante est sans prétention, mais pour réussir, vous devez connaître les caractéristiques de la plantation et des soins.

Choisir un lieu

Les raisins de cabernet peuvent être cultivés sur n’importe quel sol, car ils sont peu exigeants. Mais le site d'atterrissage est souhaitable de choisir un bien éclairé. Les pentes sud sont les mieux adaptées. Dans les jardins ordinaires des montagnes ne se produisent pas, ils sont donc créés artificiellement.

Les atterrissages ont des rangées du nord au sud, de sorte que les plantes soient éclairées par le soleil. Cette disposition crée une bonne ventilation naturelle de la vigne.

La variété Cabernet est cultivée sur un stock, les meilleurs sont:

• Riparia 3309;
• Riparia 101-14;
• Cober 5BB;
• Ber-Landieri Teleki 8B.

Soins de plantation

Les variétés de cabernet sont plantées au printemps ou à l'automne. Entre les rangées, laissez une distance de 3 à 4 mètres. Cela créera non seulement une commodité lors des soins, mais aussi une circulation d'air suffisante et vous évitera des maladies.

1. Au cours de la saison de croissance, les plantes sont arrosées à temps, les mauvaises herbes sont éliminées et le sol détaché.
2. À partir du printemps, le sol est paillé. Premièrement, le paillis protège les racines du froid et empêche l’évaporation de l’humidité en été.
3. Le plus grand besoin d'arrosage pendant la période de maturation des grappes. Dans le même temps, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région où les raisins sont cultivés. S'il pleut, l'arrosage s'arrête. En période de sécheresse, ils irriguent sous la racine. Pendant la formation des ovaires, il est souhaitable de pulvériser les arbustes. Il n'est pas nécessaire d'inonder les arbustes, sinon les baies perdront leur goût et deviendront liquides.
4. Pour que le cépage se développe bien, une alimentation régulière est nécessaire. Cela peut être des engrais organiques ou minéraux spéciaux. Les plantes sont nourries plusieurs fois, la dernière alimentation est programmée pour la mi-juillet.

Attention! L'alimentation ultérieure provoquera une accumulation de masse verte et les grappes seront à la traîne dans le développement.

Formation

La taille commence déjà sur les pousses annuelles. Pour les jeunes raisins de cabernet, comme le montre la photo, une taille courte est recommandée. Cela augmentera la fructification, car les yeux inférieurs sont activés.

La culture sur des hauts shtamby est caractéristique d'une classe, certains jeunes gains laissent tomber. Raccourcissez les pousses de 5 à 6 yeux.

Astuce! Si l'on s'attend à une fructification abondante, les flèches de fruits se réduisent pour réduire la charge sur le buisson.

Maladies et ravageurs

Tous les types de raisins de Cabernet sont résistants au phylloxéra. Mais il n'est pas toujours possible de préserver les plantations de l'oïdium et du mildiou, de l'anthracnose et de la bactériose, du cancer bactérien, de la chlorose et de la rubéole. Il est nécessaire de prendre des mesures préventives, sans attendre le développement de maladies. Pour ce faire, utilisez des préparations spéciales. Les conditions d'utilisation sont spécifiées dans les instructions.

Insectes

Les parasites les plus dangereux qui peuvent causer des dommages irréparables à la vigne et à la récolte sont les acariens et les acariens des raisins. Ces insectes sont si petits qu'il est difficile de les voir. Mais leur gestion peut être vu sur les fleurs rougeâtres sur les feuilles. Pour la destruction, utilisez un traitement Bordeaux liquide, solution à 4% de savon. Il est nécessaire de pulvériser non seulement d'en haut, mais également de saisir les feuilles et les tiges d'en bas. Ces types de travail effectués dans la divulgation des reins. Été en outre pollinisé plantant du soufre.

Un autre insecte nuisible est un groupe de papillons, un vieux serpent et sa progéniture. Les chenilles endommagent l'ovaire et se nourrissent de baies mûres. L'aspect de l'organisme nuisible peut être identifié par les baies, empêtrées dans les toiles d'araignées.

Pour la destruction, utilisez des insecticides, auxquels sont ajoutés des fongicides. Un double traitement est nécessaire pour lutter contre les moisissures et les champignons.

C'est important! Les préparations sont toxiques, capables de détruire non seulement les insectes nuisibles, mais également les insectes utiles, elles sont donc utilisées strictement conformément aux instructions et un mois avant la récolte des raisins.

Caractéristiques de la culture du raisin:

Critiques de raisins

Victor, 45 ans, près de Moscou, à Vinohrad, s'est engagé l'année dernière. Mettez sur le site Cabernet Michurinsky. Les semis sont bien enracinés. L'automne a passé la taille. Je vais attendre le résultat. Catherine, 44 ans, Perm Je cultive le raisin depuis plusieurs années. Les plants de Cabernet Sauvignon ont été présentés par une soeur. Ils se sont habitués parfaitement. Je couvre l'hiver car les gelées peuvent endommager les plantes. Variétés de productivité excellente. Nous faisons du vin fait maison et savoureux. Le seul inconvénient est l'incapacité à utiliser des baies fraîches. Mais le jus s'avère délicieux.