Le nombre de variétés et de types de différentes plantes de jardin dans les parcelles de jardin et dans les fermes privées augmente chaque année. Si les anciennes aubergines rayées étaient rares, de nombreux jardiniers sont heureux de choisir ce légume et d'obtenir une récolte magnifique, quels que soient les caractéristiques climatiques de la région.
Astuce! Après avoir planté des aubergines à rayures sur votre parcelle, vous pourrez y préparer des plats au goût étonnant que vos amis et votre famille apprécieront sûrement.Caractéristiques
Selon le choix des aubergines rayées, il existe certaines caractéristiques distinctives de leur culture en pleine terre. En plus du traditionnel "bleu", vous pouvez désormais choisir des variétés de légumes roses, panachés et à rayures.
Attention! Les éleveurs offrent des aubergines qui donnent des bandes orange, jaunes ou rouges qui ressemblent à des tomates ou des poivrons doux, qui sont en fait des aubergines typiques.
Variétés
Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir des variétés classiques, ainsi que des hybrides d'aubergines à rayures:
- variétés compactes et hautes de plantes;
- avec des fruits cylindriques ou ovoïdes habituels;
- augmentation des rendements, donnant des fruits pesant jusqu'à 2 kg;
- avec des conditions de maturation différentes;
- aubergines pour la culture en terrain clos ou découvert;
- variétés résistantes aux maladies typiques, capables de produire de bons rendements et dans des zones climatiques difficiles
Les variétés et les types d’aubergines sont actuellement représentés dans une variété telle qu’il est difficile pour un débutant de choisir indépendamment la bonne option.
Astuce! Avant d’acheter des variétés d’aubergines, il est important d’étudier en détail toutes leurs caractéristiques de base afin d’obtenir des aubergines à rayures précoces et mûres, qui présentent d’excellentes qualités gustatives.Rayé beau
Les variétés traditionnelles d’aubergines destinées aux jardiniers russes comprennent:
"Matrosik" et "Vol rayé"
Qu'est-ce qu'ils attirent tellement les résidents d'été? Nous comprendrons ensemble.
"Matrosik" est considéré par les professionnels comme l'une des variétés sans prétention à maturation moyenne. Ces aubergines peuvent être cultivées non seulement dans des serres, mais également dans des sols non protégés. La variété apporte une bonne récolte et les fruits longtemps après la récolte du jardin (serre) conservent leur présentation. Le poids moyen du fruit de ce "beau" est de 200 grammes. Ils sont dépourvus de goût amer désagréable, résistent à diverses maladies et ont une structure dense.
"Rayé de vol" - une classe à maturité précoce, entre dans la fructification pour le 100ème jour des pousses. Bush 100-150 cm de hauteur (les plantes forment dans deux tiges avec une jarretière). Les fruits sont cylindriques et d'une maturité technique d'une belle couleur pourpre avec des rayures blanches. Ils sont très denses et peuvent être utilisés à n’importe quel stade de leur développement.
Les professionnels sont invités à donner la préférence à l'aubergine "Polosatik", si vous avez une petite parcelle de terre libre sur la parcelle. Cette plante sera une excellente décoration, ses fruits en forme d'oeuf sont en forme d'oeuf. Les cuisiniers ont déjà apprécié le goût unique de cette variété.
Grade "Globus"
Les variétés d'aubergines "Globus" ont des fruits de forme ronde blanche et rose, leur chair blanche a un goût agréable et contient un nombre minimum de graines. La variété est parfaite pour les salades et les fritures.
"Bumbo"
Il est impossible d'ignorer un type aussi rayé que «Bumbo», puisque c'est lui qui est devenu le prototype pour obtenir de nombreuses beautés rayées. Les petits fruits oblongs, qui ont un bel aspect blanc-lilas, ne pèsent pas plus de 600 grammes, mais chaque plante en contient beaucoup.
"Porcinet"
Parmi les types intéressants d'aubergines il y a un "Porcinet". Le nom de la plante est obligé à l'apparition du fruit. Parmi les caractéristiques distinctives de la variété, nous distinguons une longue durée de vie au cours de laquelle le goût des aubergines ne se détériore pas. Les fruits de couleur blanc violacé atteignent 300 grammes.
"Rose Bianca"
La variété "Rose Bianca" est considérée comme une plante fruitière moyenne. Les fruits pèsent jusqu'à 400 grammes, leur forme classique en forme de poire. "Rose Bianca", malgré les arbustes compacts, donne une merveilleuse récolte d’aubergine rose - violet, avec une chair savoureuse verdâtre.
Pour le ragoût et la farce, les éleveurs ont élevé ces aubergines. Les variétés dont les fruits ont une telle forme deviennent de plus en plus populaires et recherchées par les résidents d’été et les jardiniers.
"Polundra"
La variété "Polundra" est le résultat du travail des éleveurs domestiques. Ses fruits ont la forme d'une poire allongée, ont une surface brillante, ne contiennent pas de goût amer. Le poids moyen de ces aubergines est de 225 grammes. Environ 110 à 115 jours après la plantation, cette plante est prête à être récoltée. La particularité de cette variété est que, même à basse température, la formation de l'ovaire est possible et la fructification stable. Les feuilles sont de taille moyenne, il n’ya pas d’épines sur la coupe de fruits.
Le fruit est blanc, les rayures dessus sont rose pourpre, comme des traits inégaux. La chair de couleur blanche-neige et les caractéristiques gustatives de cette variété sont reconnues comme l'une des meilleures en qualité parmi les aubergines rayées. Par conséquent, il s’agit de la variété «Polundra» recommandée pour la cuisine domestique, adaptée à la mise en conserve et au stockage à long terme. La variété est l'une des plus productives, elle peut être extraite d'un mètre carré à 5, 5 kg d'aubergines à rayures.
"Graffiti"
Un hybride bénéfique est considéré comme une variété de graffiti. Ce premier hybride a non seulement un rendement accru, mais se distingue également avantageusement des autres fruits par sa surface blanche et violette rayée, sa pulpe tendre et sucrée. Les fruits de cette variété atteignent 450 grammes!
La plante est si puissante que sa hauteur peut atteindre 2 mètres. Les fruits de cette variété ont une peau fine et des graines de taille moyenne. Vous pouvez facilement nettoyer les fruits, cuire de délicieux ragoûts, cuire des aubergines ou les cuire au four avec de la viande. La principale différence par rapport aux autres professionnels des légumes à rayures est d’avoir des traits caractéristiques sur la peau.
Ces dernières années, il est de plus en plus possible de voir des aubergines rayées dans les arrière-cours. Et le plus souvent, ils ont des rayures blanches et roses. Les résidents d'été appellent affectueusement ces variétés "les baleines". La chair de ces fruits est extrêmement tendre, il n’ya pratiquement pas de graines, il n’ya pas d’amertume inhérente aux fruits pourpres classiques. Les gourmets "bleus" sont convaincus que de nombreuses variétés à rayures ont le même goût que la viande de poulet tendre.
Astuce! Les jardiniers domestiques qui décident de cultiver des aubergines dans leur jardin doivent porter une attention particulière aux variétés et hybrides qui permettent une bonne récolte même dans des conditions climatiques difficiles."Fae"
Cette variété est intéressante en ce que les fruits se forment sur les mains en trois à cinq morceaux. La variété est reconnue pour sa maturité précoce, elle peut être cultivée dans un sol non protégé et dans des serres chauffées. Le poids moyen d'un fruit est presque un demi-kilo. La couleur blanche - pourpre inhabituelle du fruit, absolument pas caractéristique de l'aubergine, attire l'attention des amateurs "d'exotiques de jardin". En plus de son aspect extravagant, il est important de noter les bonnes caractéristiques gustatives de ce légume.
“Baleine d'outre-mer”
Cent jours seulement après l'éclosion des graines d'aubergine, des fruits à part entière apparaissent. L'hybride domestique "Overseas whale" tire son nom de son apparence. Il convient aux sols non protégés et à la culture en serre. Aubergine a une couleur rose - blanche, le poids atteint 350 grammes. Parmi les avantages de ce type, il est important de noter non seulement le goût agréable, mais également les excellentes caractéristiques de performance.
"Des oeufs d'or dans votre jardin"
Aubergines modernes d’été, on trouve des aubergines d’orange rouge et d’or blanc. Il semblerait qu'une telle coloration ne soit pas typique de ces légumes, mais les sélectionneurs nationaux continuent de travailler pour modifier les paramètres externes de ce légume, notamment sa forme, sa couleur et sa taille. Les premiers échantillons de ces fruits exotiques en forme d'oeuf ont été obtenus par des éleveurs néerlandais, puis leurs collègues russes ont repris l'affaire. Les aubergines de couleur et de taille inhabituelles sont riches en carotène, n’ont pas de goût et, toutes autres caractéristiques techniques et gustatives, ressemblent aux autres variétés de ce légume.
Aubergine turque "Manteau décoratif"
Ils sont d'origine africaine ou du Moyen-Orient, ont des tailles inhabituellement petites. Leur couleur jaune-vert rayée leur donne un aspect inhabituel. Certains connaisseurs de l'exotisme choisissent cette variété non pas pour la nourriture, mais pour décorer une parcelle de jardin.
Les obtenteurs ont déduit de nombreuses variantes intermédiaires de formes de couleur blanche et rose, lilas-blanche et rayée. En moyenne, les fruits de ces plantes apparaissent après deux mois et pèsent jusqu'à 250 grammes. La pulpe a bon goût, les aubergines sont donc utilisées non seulement pour la préparation de plats variés, mais également pour la mise en conserve.
Longues rayures
Les grandes espèces à rayures ont une taille très impressionnante. Par exemple, «Striped Long» se distingue par un ton blanc-violet inhabituel, son poids atteint 500 grammes. Outre sa forme sphérique inhabituelle, ses arbustes puissants, cette variété a un excellent rendement et de bonnes caractéristiques gustatives.
Astuce! Afin de garantir le rendement souhaité, les légumes sont cultivés dans des serres fermées.Rotonde bianca
La variété spéciale "Rotunda Bianca" a été élevée par des éleveurs étrangers. Ses fruits sont ronds, en forme de poire, de couleur blanc-lilas caractéristique, d’un poids moyen de 350 grammes. Ces aubergines n'ont pas l'amertume caractéristique de ces légumes et, après la friture, elles ont le goût de champignons naturels.
La variété Rotonda Bianca est considérée par les professionnels comme étant de mi-saison. Elle convient également à la culture en serre et aux parcelles de datcha protégées par un film. Les fruits ont une forme inhabituelle, un excellent rendement, une chair blanc crème.
Conclusion
Quels que soient le nombre et la couleur des rayures, toutes les aubergines inhabituelles ont les mêmes caractéristiques que leurs «frères» bleus, blancs et verts. Ces légumes contiennent suffisamment de minéraux et de vitamines, les aubergines sont donc recommandées pour la nutrition.