Le lait aux graines de citrouille est un produit original d'origine végétale, au goût agréable et aux propriétés précieuses. Pour évaluer les avantages du lait, vous devez étudier attentivement sa composition et en comprendre les effets sur le corps.

La composition et la valeur du lait de graines de citrouille

En fait, le lait de citrouille est une boisson dérivée de graines de citrouille moulues et d'eau de boisson ordinaire. Par conséquent, la composition de la boisson ne diffère pratiquement pas de la composition des graines de citrouille et contient les substances suivantes:

• vitamines du sous-groupe B - parmi lesquelles B1 et B2, B5 et B6, B9;
• les vitamines E et K;
• PP acide (niacine);
• la choline;
• magnésium, manganèse et cuivre;
• fer, fluor, zinc et phosphore;
• sélénium;
• fibre

Cependant, il existe une différence importante: dans la composition du lait de citrouille, toutes ces substances sont présentées en grands volumes. C’est ainsi que se manifeste l’utilisation des graines de trempage dans l’eau, dont les propriétés précieuses sont considérablement augmentées.

En termes de valeur nutritionnelle, la boisson est principalement représentée par les matières grasses - elles contiennent 6, 4 g de lait obtenu à partir de graines de citrouille. Les protéines contenues dans le produit occupent 3, 9 g et très peu de lait contient des glucides - seulement 1, 4 g. est d'environ 72 kcal pour 100 ml de produit.

Pourquoi le lait de graine de citrouille est-il utile?

Dans la cuisine et la nutrition, le lait est apprécié non seulement pour son caractère inhabituel. Les avantages et les inconvénients du lait de graines de citrouille s'appliquent à de nombreux systèmes du corps. Utilisation régulière de ce produit:

• compense le manque de substances précieuses dans le corps et prévient le développement de la fatigue chronique;
• Il a un effet bénéfique sur le système nerveux et améliore la qualité du sommeil.
• améliore l'humeur et renforce la mémoire, ainsi que l'efficacité accrue;
• effet bénéfique sur les processus métaboliques dans le corps, améliore l'absorption des substances utiles;
• agit comme un agent diurétique et cholérétique, aidant ainsi à se débarrasser de l'œdème et de l'inconfort des intestins;
• améliore l'état de la peau et des cheveux et, pour ces propriétés, le lait de graine de citrouille est particulièrement apprécié des femmes;
• élimine la toxicose pendant la grossesse;
• Il aide à lutter contre les inflammations internes et peut donc être utilisé contre le rhume, les maux d'estomac et les maladies de la sphère reproductive.

Le lait de graine de citrouille a de grands avantages pour le régime et la nourriture végétarienne. Il ne contient pas de graisses animales, vous pouvez donc le boire pendant le jeûne, selon le régime le plus strict ou tout en respectant le rejet absolu des aliments pour animaux. Contrairement au lait de vache ou de chèvre, le lait végétal de graines de citrouille ne contient pas de lactose. Par conséquent, les personnes souffrant d'intolérance aux produits laitiers ordinaires peuvent boire sans crainte.

Certaines caractéristiques du lait provenant de graines de citrouille méritent d’être examinées plus attentivement car elles revêtent une importance particulière pour le corps.

Pour le tube digestif

Le lait de citrouille a un effet laxatif doux et accélère considérablement la digestion des aliments. Boire une boisson de graines de citrouille est utile pour sceller les intestins, avec un péristaltisme faible et une tendance à la constipation. Le lait aide à se débarrasser des flatulences, à éliminer les inconforts et les lourdeurs gastriques après le repas et à améliorer généralement le bien-être.

Pour les diabétiques

L'avantage des graines de citrouille et du lait de citrouille est que ces produits contiennent très peu de sucre et n'entraînent pas de fluctuations brusques de la glycémie. Au contraire, l'utilisation régulière de lait de graines aide à réduire les niveaux de sucre.

Cela rend la boisson très utile dans le diabète de type 2. En consultation avec le médecin, vous pouvez l'utiliser de manière continue, en privilégiant le produit par rapport au lait ordinaire.

Nettoyer le corps

La composition du lait de citrouille contient non seulement des vitamines, mais également une grande quantité d’acides gras, ainsi que des acides aminés à effet anthelminthique prononcé. Ces propriétés rendent le lait extrêmement utile pour nettoyer le corps. Lorsqu'il est utilisé selon des schémas éprouvés, le lait de citrouille à base de graines aide à normaliser les selles et aide à éliminer les scories accumulées dans les intestins, accélère la motilité et élimine les traces de toxines.

Avec l'aide de la boisson, vous pouvez même vous débarrasser des parasites. Le lait de citrouille issu de graines non traitées paralyse toute activité vitale des helminthes dans le corps et les empêche de se fixer aux parois de l'intestin et aux organes internes. Si vous combinez la réception du lait avec l'utilisation de laxatifs, éliminez les vers sans utiliser de préparations pharmaceutiques.

Avec anémie

Les habitants des régions du nord souffrent souvent d'un manque de vitamines. En outre, l'anémie chez les hommes et les femmes peut se développer dans un contexte de malnutrition, de maladie ou de stress grave.

Le lait de graines de citrouille moulues contient une énorme quantité de vitamines, d'acides et de minéraux. Par conséquent, son utilisation vous permet de rétablir rapidement l'équilibre des substances de valeur dans le corps. La boisson contient beaucoup de fer et d'acide folique, le lait aide donc à augmenter les taux d'hémoglobine, à améliorer le tonus et à augmenter l'endurance.

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

Les avantages et les inconvénients du lait de graines de citrouille sont recherchés pour les affections du système cardiovasculaire. Tout d’abord, la boisson aide à réduire le cholestérol et empêche ainsi l’occlusion vasculaire et le développement de l’athérosclérose.

Les phytostérols présents dans le lait de graine de citrouille contribuent à l’éclaircissement du sang, tandis que les acides gras et les fibres réduisent le risque d’arythmie et de thrombose. Avec une utilisation régulière, les avantages des graines de citrouille moulues avec pelure seront exprimés en ce que la boisson aidera à normaliser la pression artérielle, à éliminer les maux de tête et les vertiges, à améliorer l'apport en oxygène au cerveau. Ces propriétés profiteront non seulement aux personnes âgées, mais également aux personnes assez jeunes, car ces dernières années, les maladies cardiovasculaires se développent plus souvent à l’âge de 30 ans environ.

Pour le système génito-urinaire

Les propriétés anti-inflammatoires du lait de citrouille à base de graines sont très bénéfiques pour le système urinaire. Chez les hommes, la boisson en raison de la teneur élevée en zinc empêche le développement de tumeurs de la prostate et a également un effet thérapeutique auxiliaire dans l'inflammation de la prostate. Puisque le lait de citrouille améliore la circulation sanguine, il a un effet positif sur la puissance et la libido.

Profitez de la boisson et pour les femmes - le lait de graines de citrouille contribue à éliminer les désagréments de la cystite. Les substances utiles dans la composition de la boisson améliorent le bien-être pendant la ménopause et pendant les règles douloureuses. En outre, la teneur élevée en fer de la boisson entraîne une perte de sang inévitable et contribue à éviter les faiblesses et la perte de force dans le contexte de la menstruation.

Astuce! Il est également utile d'utiliser du lait de graines de citrouille pour les maladies du rein. La boisson supprime les poches et favorise l'élimination rapide de l'excès de liquide des tissus.

Comment faire du lait à partir de graines de citrouille à la maison

Le lait préparé à partir de graines de citrouille ne peut être trouvé que dans des magasins spécialisés, qui sont loin d'être trouvés partout. Cependant, vous pouvez préparer un produit de guérison à la maison, vous aurez besoin de quelques ingrédients et les avantages du lait maison ne seront pas moindres.

Pour faire du lait, vous devez prendre 1 tasse de pépins de citrouille non pelées et 4 verres d’eau potable. La procédure pour préparer une boisson est la suivante:

• les graines de citrouille sont versées dans une petite casserole d'eau froide courante et laissées à tremper pendant 5 heures;
• les graines de citrouille dans l’eau vont non seulement gonfler et grossir, mais aussi augmenter le volume de leurs nutriments;
• au bout de 5 heures, l'eau des graines de citrouille est égouttée, la matière première est à nouveau lavée à l'eau et placée dans le bol d'un mélangeur ou d'un robot culinaire;
• les graines de citrouille ont versé 4 tasses d'eau pure;
• mélanger les graines et l'eau automatiquement jusqu'à obtenir une masse homogène de blanc.

Une fois que le lait est entièrement préparé, vous devrez le drainer à travers une gaze bien pliée pour éliminer les sédiments restants des graines. Après cela, le liquide est versé dans un bocal en verre et utilisé à sa discrétion.

Les graines de citrouille utilisées pour la fabrication du lait doivent être de très haute qualité, sans imperfections, sans taches noires, sans odeur désagréable. La boisson aura alors une couleur blanc pur ou légèrement jaunâtre, une odeur inhabituelle mais agréable de citrouille et de nombreuses propriétés utiles.

Attention! Vous pouvez boire du lait de citrouille dans sa forme pure, mais si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des édulcorants - sucre, miel naturel ou des morceaux de fruits secs, des noix hachées ou des baies.

Que peut-on faire du lait de citrouille

Le lait de citrouille apporte non seulement de grands avantages, mais se marie également à merveille avec une grande variété d'aliments. Sur sa base, des shakes vitaminés et des céréales saines, des pâtisseries sucrées et du lait, des desserts et des sauces sont préparés.

Au déjeuner, un goût agréable et une texture délicate sauront plaire à la crème au lait avec un lait inhabituel. Préparez-le comme ça:

• 300 g de pulpe de citrouille fraîche sont coupés en petits morceaux;
• 1 grosse pomme de terre est lavée, nettoyée et coupée;
• les légumes sont placés dans une casserole et versés avec de l'eau de manière à ce qu'ils recouvrent les légumes 1 cm plus haut;
• dans une casserole chauffée, faire revenir 1 carotte et 1 oignon après les avoir râpés;
• Dans les légumes, ajouter les oignons et les carottes dans la casserole, mettre au feu lent et cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Après cela, la soupe est retirée de la plaque, ajoutez-y 50 ml de lait de citrouille et battez à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance totalement homogène. Une soupe douce et moelleuse est décorée avec un brin de verdure fraîche et servie sur la table.

Aussi à partir de lait de citrouille vous pouvez faire un délicieux cocktail - smoothie aux fruits, qui sera bénéfique pour la digestion. Ordonnance requise:

• laver, peler et couper les bananes et les pommes fraîches en petits morceaux;
• mettre les ingrédients dans un mélangeur;
• Versez les fruits avec 150 ml de lait de citrouille et battez jusqu'à ce que la masse soit complètement homogène.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou une pincée de cannelle à un cocktail épais, ou vous pouvez l’utiliser sous sa forme pure et ressentir instantanément l’amélioration de son ton.

Un autre plat populaire à base de lait aux herbes est la bouillie de riz, idéale pour le petit-déjeuner et qui apporte de grands avantages. Préparez-le comme ça:

• On verse 1 tasse de lait de citrouille frais dans un plat en émail;
• à feu modéré, le lait est porté à ébullition, puis on verse 3 grandes cuillères de riz;
• la céréale est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie et 5 minutes avant d'être cuite, salée au goût.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel naturel ou 30 g de raisins secs tendres au porridge fini, ils amélioreront le goût du plat et sa valeur nutritive.

En plus de ces recettes, une boisson à base de graines de citrouille peut être ajoutée au thé ou au café, pour en faire du cacao, consommée pure, avec des biscuits ou du pain d'épices.

Restrictions et contre-indications

Les avantages du lait de graine de citrouille ne sont pas les mêmes pour tout le monde. Le produit a certaines contre-indications, qui incluent:

• gastrite avec augmentation de l'acidité dans la phase aiguë, étant donné que le lait frais contient de nombreux acides naturels, dans la phase aiguë de la maladie, une boisson peut aggraver la maladie;
• ulcère peptique ou pancréatite en état d'exacerbation, dans ce cas, le lait fera également plus de mal que de bien;
• allergique à la citrouille et à ses graines - le lait de citrouille peut provoquer des diarrhées, des nausées et des éruptions cutanées;
• tendance à la diarrhée - le produit a des propriétés affaiblissantes et peut entraîner des troubles intestinaux graves.

Comme tout produit, une boisson à base de graines de citrouille ne peut en profiter que modérément. Il est recommandé de le boire dans des volumes ne dépassant pas une tasse par jour, sinon le lait aura un effet laxatif et pourra provoquer une crise de diarrhée ou de vomissements.

C'est important! Pour cuisiner à la maison, vous ne pouvez utiliser que des graines fraîches et saines dans une peau intacte. Si une odeur désagréable émane des graines et que leurs noyaux ont un goût amer ou acide, il vaut mieux les jeter, ils n'en tireront aucun avantage, ni sous forme de lait, ni par eux-mêmes.

Comment conserver le lait de graine de citrouille

Les vitamines précieuses et les acides naturels entrant dans la composition du lait de graines lui confèrent un avantage considérable, tout en réduisant considérablement la durée de conservation de la boisson. Le lait frais ne se conserve pas plus de 3 à 5 jours. Si vous ajoutez des édulcorants ou des morceaux de fruits à la boisson, la durée de conservation est réduite à un jour.

Vous pouvez conserver le lait des graines de citrouille uniquement dans le réfrigérateur. À la température ambiante et à la lumière, il se gâte en quelques heures et devient impropre à la consommation humaine.

Conclusion

On trouve rarement du lait de graine de citrouille dans les magasins, mais on peut facilement le faire cuire soi-même dans la cuisine de la maison. La boisson a une masse de propriétés bénéfiques, a un effet bénéfique sur tous les systèmes du corps et n'a presque pas de contre-indications, l'essentiel est d'observer de petites doses lors de son utilisation.