Beaucoup a été écrit sur les avantages des citrons: la liste de références comprend à la fois des œuvres artistiques et des rapports scientifiques. Chaque partie du fruit est utilisable. Jus et pulpe aux propriétés utiles sont utilisés vers l'intérieur et l'extérieur. Epluchez et confectionnez les écorces et les écorces confites. Elles sont devenues des ingrédients indispensables pour la cuisson et la cuisson des desserts. Un citron est un fruit ou un légume - une telle question ne semble étrange qu'au premier abord.

Le citron est un fruit, un légume ou une baie.

Tout le monde ne pense pas à l'origine de cet agrume unique. Il s'avère que des différends concernant son appartenance à l'un des groupes de la classification généralement acceptée persistent depuis de nombreuses années. Il existe des théories spéciales, les partisans qui citent le citron à l'un des types.

Le citron est considéré comme un fruit. La raison en est peut-être son origine d'agrumes. Les agrumes sont considérés comme un complément à la table des desserts. En fait, les agrumes sont excellents pour les plats de viande et de poisson: le citron ne peut pas être considéré comme un fruit pour cet attribut unique.

Bien sûr, le citron n'est pas un légume. Selon la classification acceptée, il ne se développe pas comme plante de racine ou de légume avec une partie aérienne développée. Le citron pousse sur un arbre, il fait référence aux cultures de fruits et de baies. Tous les agrumes sont apparentés à la sous-famille Orange. Il s'agit d'une classe de plantes dicotylédones dont les fruits sont des espèces hybrides. Le citron peut être attribué aux baies modifiées sur les caractéristiques du fruit.

Histoire de citron

Le plus ancien des agrumes de la planète, contrairement à une idée fausse commune, est le citron. Sur sa base, grâce au changement climatique naturel, un citron est apparu. Citron est toujours cultivé avec succès sur le territoire des provinces chinoises et le long des rives de la mer Méditerranée.

Le citron a découvert les Arabes. Les scientifiques suggèrent que l'Inde est devenue le lieu de naissance de cet agrume. De là, les fruits ont été acheminés vers le Pakistan, puis vers les pays du Moyen-Orient. Les premiers documents sur lui ont été trouvés parmi les livres de marchands arabes, ils sont datés du 8ème siècle.

Les Européens ont appris sur les agrumes au XIe siècle. Ils ont été amenés de Chine. Les Français ont goûté la limonade des fruits parmi les premiers. Au XIIème siècle. il a commencé à être vendu partout. Les citrons sont apparus en Amérique grâce à Christophe Colomb, qui les a amenés d'Espagne par bateau.

Plus tard, tout le monde a appris sur les citrons en Russie. Sous Pierre Ier, l'arbre fut importé de Hollande et enraciné avec succès dans les sols du Caucase.

Information! Au début, les citronniers étaient exclusivement cultivés comme plantes ornementales. Au fil du temps, les fruits ont commencé à être utilisés pour la nourriture et ont également ouvert leurs propriétés médicinales.

A quoi ressemble un citron

Le citronnier sur lequel poussent les agrumes atteint une hauteur de 5 à 8 m. Ceci est une plante à feuilles persistantes, les feuilles sur elle existent depuis 12 mois, puis progressivement changer pour de nouvelles plaques de feuilles. La durée de vie moyenne d'un arbre est de 30 ans.

La couronne d'un arbre adulte prend une forme pyramidale. Les feuilles qui le composent, étirées sur 10 à 15 cm, atteignent une largeur de 5 à 8 cm, ont une surface d'un vert riche et brillant. Sur le revers peut être terne et plus léger. La particularité des feuilles est la saveur de citron. Lorsque la feuille est frottée entre les doigts, elle devient plus nette, nette.

Les fleurs s'épanouissent à l'aisselle des feuilles. Ils sont solitaires, peuvent devenir crémeux ou rester blancs. Cela dépend de la variété.

Le citron est un arbre et son fruit. Le fruit est une orange ovale. Il peut atteindre 6 à 9 cm de diamètre et 5 à 6 cm de diamètre.Les deux extrémités du fruit sont légèrement allongées et un mamelon dense est formé sur l'une d'entre elles.

Description du fœtus:

• La peau peut être lisse ou recouverte de petits tubercules. Cela dépend de la variété. Sous la peau dense, il y a une couche de substance blanche, moins dense, qui est particulièrement utile pour un usage thérapeutique;
• La couleur de la peau varie du jaune clair au jaune vif. En raison de la nuance de la peau, une définition spéciale du spectre de couleurs est apparue: «citron»;
• La chair est divisée en segments, il s’agit d’une caractéristique de la structure interne du fœtus. Dans les segments sont des cheveux qui sont remplis de jus de citron. De plus, la pulpe contient des os. Le nombre de graines dépend de la variété et des caractéristiques variétales. Il y a des variétés qui ne se multiplient pas de la même manière. La pulpe de citron est connue pour son goût prononcé et sa haute teneur en jus.

L'arbre commence à fleurir au printemps, les fruits se forment en été et atteignent leur maturité technique à l'automne.

Où les citrons poussent, dans quels pays

Les citrons peuvent être cultivés dans des conditions de serre, ils poussent sur le territoire des balcons vitrés où il fait constamment froid en hiver. Mais les conditions naturelles pour la formation de fruits à part entière ont une plage climatique étroite. Les citrons sont des zones côtières appropriées avec des sols humides et un air marin frais. L'acidité du sol sur lequel les agrumes seront confortables devrait être comprise entre 5, 5 et 6, 5 pH.

Lorsque la température de l'air est inférieure à - 6 ° C, les arbres gèlent et cessent de porter des fruits. Convient pour la croissance et le développement des agrumes sont:

• Italie (surtout sa partie orientale - la Sicile);
• L'Espagne;
• La Grèce;
• Chypre du Nord et du Sud;
• Turquie

Sur l'île de Sicile, les citrons sont cultivés de manière particulière. Au cours des sept dernières décennies, les sociétés de culture locales ont utilisé une méthode spéciale leur permettant de récolter deux fois par saison. Pour cet été, les arbres arrêtent d'arroser. La période de sécheresse dure environ 60 jours, puis une solution active de complexes contenant de l'azote est introduite à la racine. Cela provoque une floraison abondante des arbres et une fructification ultérieure automne-hiver. Cette méthode convient uniquement au climat sicilien méditerranéen. Cette technologie ne porte pas ses fruits dans d'autres pays.

Où poussent les citrons en Russie

En Russie, les citronniers sont cultivés avec succès sur la côte de la mer Noire. Il existe des plantations privées dans le sud du Caucase, où les citrons sont cultivés en tranchée. Cette méthode aide à prévenir le gel du système racinaire lors de la formation de gels récurrents et de l'apparition de températures anormalement basses.

Sur le territoire de l'ex-URSS, les agrumes hivernent et fructifient au Tadjikistan, en Moldavie et en Ouzbékistan.

Comment grandit un citron

Habituellement, les citrons sont dilués en plantant des plants de la variété sélectionnée. Lorsque les arbres atteignent une hauteur de 25 à 30 cm, les agrotechniciens commencent à former systématiquement une couronne. Pour cela pincer le haut, activant la croissance des branches latérales. Ensuite, le pincement est répété après les 25 à 30 cm suivants.La particularité de cette espèce est sa croissance constante. Le développement de l'arbre ne s'arrête jamais.

Après l’apparition des fruits, la récolte commence au premier stade de leur maturité. Cela est dû au fait que les citrons mûrissent pendant le transport et peuvent être conservés longtemps. Les fruits verts peuvent être conservés pendant environ 4 mois et le degré de maturité peut être contrôlé. Une exposition supplémentaire à l'éthylène permet une maturation plus rapide.

Information! L'âge moyen des arbres fruitiers varie de 30 à 40 ans. Il y a des exemples qui transcendent les 45 ans de notre existence.

Quand le citron mûrit

La floraison du citronnier ordinaire commence au printemps. Cela dure plusieurs semaines, puis les fruits commencent à mûrir. En règle générale, la récolte est effectuée en été, mais les fruits atteignent leur pleine maturité à l'automne. Dans beaucoup de régions, les citrons sont cueillis en vert clair ou en jaune pâle. Les fruits sont considérés comme mûrs, fermes au toucher, recouverts d'une peau lisse et jaune.

Si le fruit est tendre, cela signifie qu'il a trop cuit. Contrairement à la plupart des oranges apparentées, la période de maturité d’un citron peut s’étendre sur une longue période. La pulpe de citron trop mûr devient plus juteuse. Le citron mûr peut être coupé pendant plusieurs jours. Ensuite, la pulpe se recouvre de moisissure et devient molle.

Où le citron est appliqué

Le principal domaine d'application des citrons était la cuisine. Le fruit représente 60% de la pulpe, 40% prend la peau. Le goût spécial, la capacité du jus de citron à agir sur les produits rendent le fruit indispensable à la préparation de tous les plats:

• la pulpe et le jus sont utilisés pour les salades comme vinaigrette et comme ingrédient supplémentaire; le jus sert à mariner la viande, le poisson, la volaille;
• Le jus de citron joue un rôle particulier dans la préparation des desserts: il est ajouté pour améliorer le goût des crèmes, des mousses, des gelées et des puddings;
• le zeste est utilisé pour faire une variété de pâtisseries, il existe diverses recettes pour les tartes au citron, les gâteaux et les pâtisseries.

Le jus de citron occupe une place particulière dans la préparation des boissons, il est mélangé à de l'alcool. La limonade est préparée à partir de la pulpe, un liquide qui désaltère parfaitement la soif.

À des fins médicales, la composition chimique du fœtus est importante. La teneur en vitamine C le rend utile pour le béribéri, les rhumes, les anémies de nature différente.

Pour la préparation de recettes cosmétiques, utilisez toutes les parties du fruit. Les extraits de pulpe et les extraits d'huile sont utilisés par des sociétés pharmaceutiques et cosmétiques bien connues. Ils produisent des produits pour le visage, les cheveux et le corps. En raison de la teneur en tanins, le fruit possède des propriétés blanchissantes qui sont recherchées pour la préparation de masques spéciaux pour la peau. L'arôme de citron est devenu l'un des composants de base de la fabrication des parfums, des huiles aromatiques et des bougies. Cette odeur est reconnaissable et aimée par beaucoup.

Le tandem de jus de citron, de soda et de vinaigre rend le fruit indispensable dans la vie quotidienne. Les mélanges à base de ces composants sont capables de nettoyer les ustensiles de cuisine. Beaucoup de femmes au foyer utilisent encore du jus de fruits pour blanchir les choses. C'est une alternative aux composés chimiques qui fonctionne efficacement et ne nuit pas.

Conclusion

Le citron est un fruit ou un légume: une question qui se pose à beaucoup de ceux qui s'interrogent sur la propriété et la classification des fruits. Beaucoup pensent que le citron est considéré comme une classe de fruits en raison de la présence de fruits juteux. Les agrumes hybrides, qui sont devenus des baies modifiées, occupent une place particulière dans la vie de l'homme moderne.