En hiver, en cas de pénurie de vitamines, des pétoncles brillants et délicieux à la sauce tomate pour l’hiver soutiendront le corps humain et vous rappelleront l’été chaud. Les recettes et le processus de cuisson sont simples et les caractéristiques de la saveur ajouteront du piquant à toutes les variations.

Les règles de la cuisson de la courge à la tomate

Le goût de chaque pièce dépend directement non seulement de la recette, mais aussi des ingrédients choisis. Par conséquent, afin que la courge dans la sauce tomate pour l'hiver soit de haute qualité, il convient de porter une attention particulière au choix des produits à base de légumes:

1. En choisissant le légume principal, vous devez privilégier les jeunes fruits de petite taille, de consistance élastique, car les spécimens trop mûrs ont un grand nombre de graines et perdent donc leur goût délicat.
2. Les patissons Peel ne doivent pas avoir de taches brunes ou jaune foncé. Cela indique le processus de décomposition. De plus, il ne devrait y avoir aucune irrégularité, diverses dépressions, bosses, car ces dommages sont provoqués par un stockage inapproprié ou le non-respect des règles de culture ou de transport.
3. Selon la recette en cours de cuisson, le fruit doit être nettoyé, car la peau épaisse des légumes est le résultat de l'utilisation de produits chimiques pendant la culture. Si vous préparez de tels produits, les produits chimiques seront dans des produits végétaux et seront coulés à partir de tomates.
4. Le sel est nécessaire pour appliquer une grande fraction normale, blanche. Vinaigre - 6–9%.
5. En choisissant les plats, vous devez vous assurer de l'intégrité des boîtes de conserve et assurez-vous de les stériliser pendant 15 minutes.

C'est important! Étant donné tous les moments où vous cuisinez, vous pouvez vous procurer un stock d’hiver de la plus haute qualité, ce qui permettra d’économiser le budget familial.

La recette classique de la courge à la tomate pour l'hiver

La savoureuse préparation de courges à la tomate pour l'hiver plaira par son goût, son arôme et enrichira le complexe de vitamines et de minéraux dont le corps humain a tant besoin pendant la saison froide.

Ingrédients et leurs proportions selon la recette:

• 1 kg de patissons;
• 1 kg de tomates;
• 50 grammes d'ail;
• 3 pièces Poivre bulgare;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 100 g de sucre;
• 70 ml d'huile;
• 70 ml de vinaigre.

Le cours de la recette:

1. Lavez et nettoyez les poivrons en enlevant les graines, puis hachez-les avec les tomates à l'aide d'un hachoir à viande.
2. Préparer une sauce: prendre une casserole, y verser la composition obtenue, ajouter du sel, du sucre et de l’huile de tournesol. Tous les composants sont agités et posés sur le réchaud avec le contenu. Faire bouillir et maintenir à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Les courges sont lavées et coupées en cubes de grande taille et portées à la composition cuite sur le poêle. Cuire 20 minutes en remuant constamment.
4. Hacher l'ail avec une presse et ajouter à la casserole, laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, versez du vinaigre, couvrez le récipient à l'aide du couvercle et laissez mijoter pendant 2 minutes, en allumant un petit feu.
6. Remplissez les pots stérilisés dans la sauce tomate avec les patissons préparés, puis retournez-les, enveloppez-les et laissez-les refroidir.

Courge au jus de tomate avec ail et poivron

C’est l’un des moyens les plus intéressants de préparer l’hiver, ce qui vous permet d’obtenir non seulement de délicieux mets, mais également une collation saine. La courge au jus de tomate avec du poivre et de l'ail diversifie le menu du jour et décore la table de fête. La recette nécessite les ingrédients suivants:

• 1 kg de courge;
• 0, 5 kg de poivron;
• 1 ail;
• 1 kg de tomates ou de jus de fruits;
• 3 pièces les oignons;
• 2 pièces les carottes;
• 1 cuillère à soupe les sels;
• 1 cuillère à soupe le sucre;
• 50 ml d'huile.

La recette pour cuire la courge dans le jus de tomate pour l'hiver:

1. Prenez une poêle à frire, versez l'huile de tournesol et chauffez-la. Ajouter les oignons épluchés et hachés. Après cela, ajouter les carottes hachées et les faire revenir avec des oignons.
2. Nettoyez la courge, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans une casserole à fond épais.
3. Sur l’ingrédient principal, déposer les oignons, les carottes et le poivron bulgare tranchés, assaisonner de sel, édulcorer et mettre le ragoût en allumant le feu au minimum. Il est important de bien couvrir.
4. Broyez les tomates avec un hachoir à viande, puis versez le jus de tomate obtenu dans une casserole de légumes.
5. Ragoût avec du jus pendant 10 minutes, et 2 minutes avant la cuisson, ajoutez l'ail écrasé dans une presse.
6. Répartissez les pétoncles prêts à manger dans le jus de tomate entre les berges et le liège.

Courge à la sauce tomate avec légumes verts et oignons

La recette originale de courge à la sauce tomate pour l'hiver vous surprendra par sa facilité de préparation et son goût incroyable.

Une recette de produits:

• 1, 5 kg de courge;
• 2 pièces les oignons;
• 1 kg de tomates ou de jus de fruits;
• 1 ail;
• 1 cuillère à soupe l les sels;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• 100 g d'huile végétale;
• 40 ml de vinaigre;
• 1 bouquet d'aneth, persil.

Une méthode de fabrication de stock pour l'hiver selon la recette:

1. Tomates lavées coupées en tranches de forme quelconque, sans pelures d’oignon et hachées finement. Mettez les légumes préparés dans la casserole en émail et versez-y l'huile végétale. Faites cuire à la poêle pendant 20 minutes.
2. Lavez la courge, retirez la peau et les graines et coupez-les en cubes.
3. Versez le jus de tomate avec les oignons dans un bol et hachez-le au mélangeur, remettez-le dans une casserole, salez-le, ajoutez le sucre et ajoutez la courge préparée.
4. Mettez le ragoût 25 minutes, en allumant le feu au minimum.
5. 5 minutes avant d'être prêt à verser le vinaigre et ajouter les herbes.
6. Faites bouillir le mélange de légumes plié dans des bocaux en vous assurant que les légumes sont complètement recouverts de terreau et fermez les couvercles.

Courge au jus de tomate avec des épices pour l'hiver

La recette de ce billet fait maison pour l’hiver ne vous inquiétez pas pour savoir quoi mettre sur la table en cas d’arrivée d’invités inattendus. S'il y a au moins un pot, il vous suffit de l'ouvrir et de faire un plat d'accompagnement rapide.

Les principaux composants pour les collations au jus de tomate selon la recette:

• 5 pièces courge;
• 10 pièces poivron doux;
• 2 pièces piment;
• 8-10 grains de poivre noir;
• 1 oignon;
• 1 ail;
• jus de tomate;
• épices au goût (clou de girofle, coriandre).

Recette pour faire cuire la courge dans le jus de tomate pour l'hiver:

1. Patchs de courge nettoyés nettoyés et coupés en morceaux de taille moyenne. Poivre libre du noyau et de la graine divisée en 4 parties.
2. Au fond des boîtes de conserve, mettez les légumes verts, les petites têtes d'oignon et d'ail, toutes les épices selon la recette, puis remplissez le pot de légumes préparés.
3. Versez de l'eau bouillante sur le contenu du pot pour réchauffer les produits végétaux.
4. Faire bouillir le jus de tomate, combiné avec le sucre et le sel.
5. Après 20 minutes, égouttez l'eau et versez le jus des tomates bouillant. Puis fermez avec des bouchons stériles.
6. Les banques avec du jus de tomate à la courge se retournent et s'enroulent. Remettre dans le stockage après refroidissement complet.

Courges à la tomate pour l'hiver

Stocké de cette manière, le stock pour l'hiver plaira à l'œil et rendra le contenu des pots attrayant et appétissant. Les courges à la tomate pour l'hiver sont considérées comme l'une des meilleures collations pour la table des fêtes. Et cette popularité est tout à fait justifiée: elle a l’air élégant, il est simple à cuisiner et les produits les plus courants sont utilisés.

Ingrédients Recette:

• 2 kg de patissons;
• 1 kg de courgette;
• 40 g d'ail;
• 160 g de carottes;
• 1 kg de tomates ou de jus de fruits;
• 6 c. À soupe de l'eau;
• 1 cuillère à soupe le vinaigre;
• 1 cuillère à soupe le sucre;
• 2 cuillères à soupe l les sels;
• 2 pièces feuille de laurier;
• poivron, verts.

Recette pour faire de la courge avec de la courge à la tomate pour l'hiver:

1. Prenez des pots stérilisés et mettez du poivre, de l'ail et des légumes verts sur le fond.
2. Garnir de carottes, courges, courgettes, pré-coupées en cercles.
3. Pour préparer le pot, mélanger l'eau, le vinaigre, le jus de tomates, assaisonner de sel, ajouter le sucre et le laurier. Faites bouillir la masse obtenue et versez dans des pots avec des produits végétaux.
4. Envoyer les bocaux pendant 10 minutes pour la stérilisation, préalablement recouverts de couvercles.
5. À la fin du processus, serrez les bocaux et, en les tournant, laissez-les refroidir.

Règles de conservation de la courge dans la sauce tomate

Une fois le processus de mise en conserve terminé, les banques doivent garantir un stockage approprié. Le respect de la recette, la stérilisation de haute qualité et l'étanchéité des boîtes de conserve permettront de préserver la conservation dans des pièces où la température atteint jusqu'à +15 degrés. Outre les conditions importantes pour le stockage à long terme, la sécheresse, l'éloignement des sources de chaleur, la pièce à travailler pouvant se détériorer, et une exposition au froid provoque la fissuration du verre, la flaccidité et la douceur des légumes.

Astuce! La solution idéale pour mettre la courge dans les tomates pour l'hiver dans la cave, au sous-sol.

Conclusion

Les courges garnies de tomates pour l'hiver se caractérisent par un goût excellent et des arômes agréables, ce qui en fait le billet fait maison au sommet de la popularité des vraies femmes au foyer. Lors de la préparation, il est important d’observer la recette et le mode du processus technologique, ce qui augmentera la sécurité des produits utilisés sans compromettre le goût ni la qualité.