Dans l'élevage de viande de volaille, le poulet de chair s'appelle un canard, capable de développer rapidement de la masse musculaire. À proprement parler, tous les canards, canards colverts, sont des poulets de chair, car la croissance de leur masse musculaire cesse à 2 mois, puis le canard commence à grossir. Les gros canards sauvages doivent résister au vol vers le sud. Mais généralement chez les aviculteurs, le concept de «canards de chair» signifie un grand canard qui pesera dans deux mois, non pas de 1 à 1, 5 kg, mais d'environ 3. En Russie, la race de viande la plus populaire est le canard de Pékin.

Principales races de canards

Dans la version russe, toutes les races de canards de chair et plus précisément les croisements sont produits à l'usine Blagovar à partir du canard de Pékin:

• Couleur bachkir;
• Bleu préféré;
• Agidel;
• Medeo.

Tous ces canards de chair sont des croisements. Le poids des canards de l'usine Blagovarsky à l'âge de 42 jours est d'environ 3 kg avec de légères fluctuations de plus ou moins. Cela n'a pas de sens d'élever ces croisements de canards, car ils ne donneront pas la progéniture souhaitée. Bien entendu, ces croisements de canards à griller sont idéalement cultivés pour la viande. Cela vaut la peine de prêter attention à leur ancêtre.

Canard de Pékin

Canards de taille moyenne étroitement tricotés par rapport aux croisements de canards de la taille d'un poulet de chair. Le poids d'un canard laqué adulte est en moyenne de 3, 5 kg et le canard 4 kg. Les canetons âgés de 42 jours atteignent un poids de 2, 5 kg.

Les canards de Pékin ont une grosse tête et un bec de couleur orange vif. Dos et poitrine très larges. Le cou est de longueur moyenne, puissant. Les ailes sont bien ajustées à la coque. Jambes avec une position large. Les pattes et les pattes sont orange vif. La couleur est blanche

Les avantages du canard de Pékin sont sa productivité élevée (110 œufs en moyenne par saison), sa bonne santé, son absence de prétention et son instinct d’incubation développé.

Caractéristiques

Les canards de race Pékin ont un métabolisme très rapide, en raison de la température corporelle élevée qui doit être maintenue. De plus, les canards de Pékin ont un intestin très court. En raison de la longueur de l'intestin, il assimile rapidement les aliments. Les canards de Pékin pour une croissance normale et une activité vitale nécessitent un accès constant aux aliments.

Canard Ailsbury

Les canards de chair Ailbury sont l’une des plus anciennes races d’Angleterre. Vus de côté, les canards Ailsbury ressemblent à des oies. Peser ces canards beaucoup plus pékinois. Chez un canard, le poids commence à 3, 3 kg et peut aller jusqu'à 5 kg. Le poids des canards est-il compris entre 4 et 5, 5 kg? Les canetons grandissent plus lentement que Pékin et atteignent 2, 5 kg en seulement 60 jours. La production d'œufs de ces canards de chair est également faible: 85 à 95 œufs par saison. La ponte dure environ six mois.

Les canards Ailsbury ont une grosse tête avec de petits yeux bleus. Le bec est orange clair, grand. Le boîtier est réglé horizontalement, serré. La colonne vertébrale est bien développée, la quille est profonde. Les jambes sont épaisses, courtes. Canards de couleur blanche.

Les canards d'Aylesbury sont réputés pour leur viande tendre, mais ils sont plus choyés que les canards de Pékin. C’est l’efféminité qui empêche la propagation de la vaste prolifération de canards d’Ailsbury.

Caractéristiques du contenu

Pour une vie normale, les canards de cette race doivent choisir un endroit où l'eau ne stagnera pas. Cela peut être une colline sur la parcelle ou une plate-forme spécialement équipée.

Pour l'hiver, ils ont besoin d'une maison chaleureuse avec un sol en béton, facile à nettoyer. Comme les oiseaux sont lourds, ils peuvent avoir des problèmes de fertilisation sans réservoir. Par conséquent, un petit étang est en cours d'installation sur la plateforme de promenade.

Lorsqu'ils grandissent, les jeunes sont maintenus dans une literie profonde, qui est tannée et nettoyée car elle est polluée.

Remarque! Sur le sol, sous la litière, versez de la chaux de manière optimale pour la désinfection.

La chaux est coulée à raison de 0, 5 kg par mètre carré. De là-haut, déposez une ponte de 10-15 cm d'épaisseur et transférez ensuite les canetons dans un poulailler.

Canards de rouen

De très grands canards puissants de couleur "sauvage". Les canards ont une grosse tête, un cou court et épais. Le corps est parallèle au sol. Les jambes sont courtes et les dépôts de graisse sur le ventre peuvent même toucher le sol. La poitrine et le dos sont larges. Les canards ont tendance à accumuler de la graisse. La production d'oeufs est faible: jusqu'à 100 oeufs par saison. En raison de son poids important, le canard de Rouen a une très faible fertilité en œufs. Tous ces facteurs combinés empêchent le canard de Rouen de gagner une véritable popularité.

Mulard

Ce n'est pas un canard de chair, bien que le mulard soit supérieur en taille de viande et en races de canards. Mulard est le résultat stérile de l'hybridation d'un canard domestique ordinaire avec le canard musqué d'Amérique du Sud. C'est exactement la croix qui peut être dérivée à la maison.

Les canards domestiques et les canards musqués seront nécessaires pour obtenir des mollards. Mulardy se développe rapidement et il est rentable de les cultiver pour la viande. Mais pas plus.

Canard de muscu

Ces canards sud-américains ne sont pas littéralement des canards de chair, mais ils prennent un poids considérable, ce qui permet de les cultiver pour la viande. Un canard adulte peut peser jusqu'à 7 kg. Le canard est généralement deux fois plus petit et pèse de 3 à 3, 5 kg.

Les canards musqués ont un instinct d’incubation bien développé et une fertilité élevée, même sans plans d’eau. En principe, les canards de Moscovie n'ont pas vraiment besoin d'eau, ils sont par nature des canards de forêt.

Mais les principes généraux pour garder et élever des canards de chair sont les mêmes.

Contenu de canards de chair

Lorsqu'ils élèvent des canards, il faut être préparé au fait que ces oiseaux créeront un marécage dans leur habitat. Ils sont capables de projeter de l'eau même à partir d'un buveur sous vide. La seule façon d'éviter cela est que les canards organisent un petit plan d'eau avec une longue sortie d'un seul côté. Pour aller toute l'eau dans le verre.

Remarque! Au cours de la parade nuptiale, un canard peut offrir une pierre à un canard et la laisser tomber plus tard dans l’eau.

Le poulailler pour l'hivernage devra être pensé afin que les canards ne puissent pas physiquement répandre de l'eau partout. Un marécage dans un givre se transformera en une masse de glace, où les canards seront également gelés.

En hiver, les canards sont maintenus sur une litière profonde, essayant de limiter leur accès à l'eau. Mais il est également impossible de priver complètement les canards de l’eau, surtout lorsqu’ils se nourrissent avec des aliments composés. Tous les animaux, après avoir mangé, ont besoin de beaucoup d’eau.

Élevage de canards de chair

Seuls les canards de chair de race sont élevés. Les croisements de canards à griller de la deuxième génération donneront lieu à un fractionnement et une progéniture qualitative ne fonctionnera pas.

Le nombre total de canards de chair calculé à partir de la superficie de la maison: 5 canards par 1 mètre carré.

C'est important! Si une incubation naturelle est prévue, le nombre de canards devrait être réduit afin que les femelles ne subissent pas de stress.

Pour la reproduction de géniteurs, à raison de 4 canards pour 1 mâle. Mais devra naviguer à travers les drakes. Si le mâle est actif, 3 canards ne lui suffiront pas et à partir de 5, le nombre d'œufs non fécondés augmentera.

Ensuite, vous devez décider de la méthode de reproduction. En l'absence d'incubateur, si la race de canards a un instinct d'éclosion, ce processus peut être confié à la nature en équipant les futurs refuges pour poules. Un canard perçoit normalement une boîte à fruits en bois ordinaire. Elle est convaincue que personne ne la voit là-bas, mais elle voit tout et peut s'échapper en cas de danger.

C'est important! Les refuges devraient être une fois et demie plus que les futurs poussins.

Si les femelles n'ont pas le choix, deux canards peuvent sélectionner la même case pour le nid. Dans ce cas, les canards dispersent des œufs en se déplaçant constamment autour de la boîte. En conséquence, le propriétaire aura beaucoup de chance si ce couple voit même des canetons.

Après avoir choisi la boîte, le canard pond l'œuf directement sur le sol nu. Pas grand chose. En train de pondre, elle traîne parallèlement de l'herbe, de la paille et d'autres déchets dans le nid. Au moment où l'éclosion commence, l'oiseau a déjà un nid complet. Il suffit de munir les couches de matériau de construction.

Après que le canard se soit assis de manière dense sur un nid, il devient invisible - il n'est pas entendu. Le canard vient manger une fois par jour. Avec ses œufs, le canard se comprend et jette les mauvais du nid. Sur le nid, la poule reste assise jusqu'à la dernière éclosion du canard et risque de perdre la première éclos. Le processus d'éclosion prend environ une journée. Pendant ce temps, les premiers canetons se dessèchent et partent à la recherche de l'aventure. En présence d'un chat ou d'un chien dans l'enceinte, des aventures seront sûrement vécues.

Afin de ne pas perdre les canetons, à la fin de la période d'incubation devra surveiller la poule. Les œufs déjà martelés peuvent être ramassés et placés dans une boîte avec une lampe, calculée de manière à ce que les œufs ne soient ni trop chaud ni trop froids. En général, cela est déterminé par le toucher. Les œufs ne devraient pas être beaucoup plus chauds.

Incubateur

Au cours de la saison, un canard peut asseoir en moyenne 3 à 4 couvées, 10 à 12 canards chacune. Si le canard n'est gardé que pour vous-même, il est utile de déterminer si un incubateur est nécessaire dans la maison ou si vous pouvez vous en passer.

Si les canards sont élevés pour la vente ultérieure pour la viande, il est conseillé d'utiliser un incubateur. Sans perdre de temps à l'éclosion, la femelle pondra plus d'oeufs par saison.

Pour l'incubation, œufs sélectionnés de taille moyenne. S'il y a un ovoscope, les œufs doivent d'abord être éclairés s'il y a des fissures dans la coquille. Avant l'incubation, les œufs sont désinfectés.

C'est important! Presque tous les canards sous forme asymptomatique souffrent de leptospirose.

Leptospira, restant sur la coquille de l'œuf, infecte plus tard un canard nouvellement éclos.

Après la désinfection, les oeufs sont placés dans un incubateur et la température est fixée à 37, 8 ° C. Le principal problème des œufs en incubation est l’humidité. En règle générale, les incubateurs sont conçus pour les œufs de poule qui ont besoin d'environ 50% d'humidité. Pour le canard, l’humidité varie de 60 à 70%. Jusqu'au dernier chiffre, l'humidité est généralement augmentée dans les deux derniers jours avant l'éclosion, afin de permettre aux poussins de quitter l'œuf plus facilement.

La variante optimale de l'incubateur est le retournement automatique des œufs. Si les œufs ne se retournent pas, l’embryon s’accroche au mur de l’œuf et meurt.

Selon le modèle d'incubateur, au cours des 2 derniers jours, vous pouvez retirer le plateau du moteur et laisser les œufs sur la palette ou déplacer les œufs presque prêts à l'éclosion dans le couvoir en les retournant manuellement.

Astuce! Il n'est pas nécessaire de retourner les œufs au cours des 2 derniers jours pour que l'incubateur non automatique ne crée pas de problèmes.

Une fois que les canetons ont quitté les œufs et séchés, ils sont transférés à une couveuse.

En grandissant

Au début, la température dans la couveuse est maintenue à environ 30 ° C. À mesure que les canetons grandissent, la température diminue. La nécessité de canetons en chaleur est perceptible par leur comportement. Si les canetons se pressent autour de la source de chaleur, ils ont froid. Sinon, ils vont dans un coin éloigné.

C'est important! Nous devons être préparés au fait que les canetons vont renverser de l'eau dès le premier jour de leur vie.

Nourrir les canetons, selon les préférences personnelles du propriétaire. Quelqu'un préfère les aliments industriels pour les canards de chair, quelqu'un prépare les aliments pour les canards pour les rendre naturels. Avec une alimentation «naturelle», certains propriétaires donnent des lentilles aux canetons, estimant que s’il s’agissait d’un aliment naturel, il ne ferait aucun mal. Lemna en elle-même ne fera pas de mal. Mais avec elle, les canetons peuvent nourrir les larves de parasites intestinaux.

Le moins de la nourriture naturelle est non seulement qu'il est difficile pour les organismes à croissance rapide de fournir un régime alimentaire équilibré, mais aussi parce que cette nourriture se dégrade rapidement. Une mauvaise nourriture provoque des maladies intestinales. Et au début, les canetons devraient avoir un accès constant à la nourriture car ils ne disposent pas de leurs réserves de graisse.

Avec une grande population afin de prévenir la coccidiose, les canetons sont coccidiostatiques.

C'est important! Vous ne pouvez pas mélanger différents groupes d'âge.

Ces maladies qui chez un canard adulte sont asymptomatiques et ne causent pas de mal, peuvent tuer toute la couvée de canetons.

Des aliments d'origine protéique d'origine animale, tels que du poisson, du sang ou des farines de viande et d'os, sont ajoutés aux chiots.

Quand marquer

Dans le cas des canards de chair, cela dépend entièrement des goûts du propriétaire. Les canards atteignent 2 mois, après quoi ils commencent à grossir. Si vous avez besoin d'une carcasse sans graisse et à peau fine, le canard sera abattu en 2 mois.

Attention! Le pelage peut déchirer la peau.

Si vous avez besoin d'un canard avec une peau plus ferme et une petite couche de graisse, il vaut la peine de le nourrir pendant 3 à 4 mois. Mais ici un autre problème se pose: la mue juvénile. Lors de l'abattage d'un canard âgé de plus de 2 mois, il faut être prêt au fait qu'elle a commencé à muer juvénile et qu'après plumage, il y aura beaucoup de souches de plumes.

Les canards mulards et muscs peuvent être gardés jusqu'à 5 mois. Grosses, elles ne gagnent pas et ont le temps de les jeter.

Conclusion

Les principes de base de la croissance des canards de chair sont les mêmes que la culture de tout autre centre commercial. Il est seulement nécessaire de veiller à ce que les canards à griller reçoivent une quantité suffisante d'aliments en général et de protéines en particulier. En raison de la croissance rapide des poulets de chair, les canards ont besoin d'une grande quantité de protéines.