Le miel de pissenlit est considéré comme l'une des variétés les plus rares de produits apicoles. En effet, le nectar de la plante a un goût amer. Par conséquent, les abeilles ne cherchent pas à le collecter. Malgré cela, le produit contient beaucoup de substances utiles pour le corps humain.

Quel est utile miel de pissenlit

Le pissenlit est une plante vivace appartenant à la famille des asters. Allouer plus de 2000 espèces de plantes. L'espèce la plus commune sur le territoire de la Russie est le pissenlit. La hauteur de la plante peut varier de 10 à 50 cm.Le pissenlit est considéré comme sans prétention et peut donc être trouvé sur les bords des routes, les champs de fleurs, les places et les bois.

Le miel de pissenlit est de deux types: naturel et artificiel. Dans le premier cas, le produit est fabriqué par les abeilles, en digérant le nectar de la plante. Le miel artificiel est préparé à la maison en utilisant les outils disponibles. À l'aide des abeilles dans ce cas, ne pas avoir à recourir. Les avantages du miel de pissenlit se retrouvent dans sa composition riche. Il comprend les composants suivants:

• le sodium;
• le phosphore;
• le cuivre;
• le manganèse;
• le zinc;
• le fer;
• le potassium;
• sélénium.

Il existe de nombreuses controverses sur les avantages et les inconvénients du miel de pissenlit. Souvent, la plante est utilisée comme ingrédient principal pour la préparation de médicaments. Dans les maladies de la peau, le produit à base de miel est appliqué localement. Si nécessaire, éliminer les maladies des organes internes, il est pris par la bouche. Souvent, le médicament est utilisé comme moyen supplémentaire par rapport au traitement médicamenteux principal. Les avantages du produit de soin sont les suivants:

• abaisser le taux de cholestérol dans le sang;
• désintoxication du corps;
• restauration de la fonction respiratoire en présence d'asthme;
• excrétion des expectorations des poumons;
• réduction de la douleur dans les articulations;
• rendre l'effet rajeunissant sur l'état de la peau et des cheveux;
• normalisation du système nerveux;
• renforcement de l'immunité;
• amélioration du tractus gastro-intestinal;
• stabilisation de la pression artérielle;
• réduire le risque de développer une lithiase urinaire;
• effet cholérétique;
• normalisation de la fonction du foie et de la vésicule biliaire;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins.

Particulièrement utile pour prendre le miel de pissenlit chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Le produit contient beaucoup de vitamines et de minéraux. En raison de sa teneur en phosphore, il renforce les os et les muscles. En raison de la présence de magnésium et de potassium dans la composition, le produit prévient les perturbations électrolytiques dans le corps. Cela aide à normaliser le sommeil, à éliminer les crampes et les douleurs musculaires.

En outre, le miel a la capacité de restaurer les hormones et de stabiliser le système respiratoire. La teneur en manganèse assure l'élimination de la somnolence et la restauration du système nerveux. La présence de zinc dans le miel permet d’accélérer les processus de régénération de la peau. Par conséquent, le produit est souvent utilisé à des fins cosmétiques.

Les médecins conseillent d'inclure le sirop de pissenlit dans le régime alimentaire des enfants et des personnes âgées. Il favorise le développement actif d'organes importants et prévient la formation de maladies chroniques. La consommation régulière de miel peut être une alternative aux complexes de vitamines. Pour obtenir le résultat souhaité, il suffit de manger deux cuillères de miel de pissenlit par jour.

Dans certains cas, le miel de pissenlit synthétique sert à prévenir le cancer. Cela est dû à la teneur élevée en sélénium. Le minéral est capable de faire face à une perte d'appétit, à des symptômes d'anémie et à des troubles nerveux. Les hommes en ont besoin pour la régulation de la fonction de reproduction.

C'est important! La teneur en calories du miel de pissenlit est de 191 kcal pour 100 g.

Comment faire du miel de pissenlit à la maison

La cuisson du miel de pissenlit est plutôt gênante. Mais cela justifie pleinement l'effort. Il est important d’assumer la responsabilité de la collecte et de l’acquisition des matières premières. Le miel est préparé à partir de tiges et à base de fleurs.

Il est conseillé de récupérer l’usine dans des endroits éloignés des usines et des autoroutes. Les meilleurs endroits pour se réunir sont les prés de fleurs et les berges des rivières. Il n'est pas recommandé de récolter des fleurs par temps pluvieux. Ils doivent rester au soleil pendant au moins une journée. Déchirer les plantes avec des boutons à moitié ouverts n'en vaut pas la peine. Dans le processus de collecte, il est souhaitable d'utiliser un couteau.

Quelles parties de la plante fabriquent du miel de pissenlit?

Le plus souvent, le miel de pissenlit est utilisé pour faire des fleurs de pissenlit. Ils accumulent du pollen, qui contient un grand nombre de composants utiles. Dans certaines recettes impliquées et les tiges de la plante. La partie racine est utilisée pour la fabrication de décoctions et d'infusions à effet thérapeutique.

Collecte et préparation des matières premières

La collecte a lieu dans la deuxième quinzaine de mai, au moment de la floraison. La préparation des matières premières implique un nettoyage en profondeur sous l'eau courante. Avant cela, la partie florale est séparée des tiges. Il est important de ne pas effectuer de frottements intenses afin de ne pas éliminer le pollen de la saleté. Pour écraser des fleurs n'est pas nécessaire. Les exceptions sont les cas où cela est nécessaire sur ordonnance.

Remarque! Il est recommandé de conserver le produit fini dans de petits pots afin qu’après son ouverture il n’aura pas le temps de se gâter.

Comment faire cuire le miel de pissenlit selon la recette classique

La meilleure façon de préparer le miel de pissenlit selon la recette classique. Il implique l'utilisation des composants suivants:

• sucre - 900 g;
• eau filtrée - 500 ml;
• fleurs de pissenlit - 500 g

Processus de cuisson:

1. Séché après nettoyage à l'eau, les fleurs sont versées dans un récipient en verre et recouvertes de sucre. Les ingrédients sont placés dans un pot en couches.
2. De l'eau est versée sur les bords du réservoir.
3. Le pot est fermé avec un couvercle et nettoyé sur le côté sous le soleil. Pendant 2 semaines, le processus de fermentation sera effectué.
4. Après un délai spécifié, le produit est distribué dans de petits pots.

Comment faire du miel de pissenlit à partir de 400 pissenlits

400 recettes de miel de pissenlit sont largement répandues. Son secret réside dans un volume d'ingrédients strictement vérifié. De ce fait, les substances bénéfiques préservées ont un effet positif sur le corps humain. Les composants suivants sont requis pour la cuisson:

• 400 fleurs de pissenlit;
• 500 ml d'eau;
• 1 kg de sucre.

Algorithme de préparation:

1. Les fleurs sont immergées dans une casserole profonde et versent la quantité nécessaire d’eau fraîche.
2. Capacité mise à feu, puis porter à ébullition la composition.
3. Après ébullition, le mélange de fleurs est bouilli pendant 2 heures.
4. Utiliser un filtre à gaze liquide.
5. Du sucre y est ajouté et se rallume. Après ébullition, le mélange de sucre est laissé sur feu doux pendant 10 minutes. Vous devez constamment le remuer pour éviter de brûler.
6. La disponibilité du produit est déterminée par sa densité. Par consistance, il devrait ressembler au miel d'abeille.

Attention! Le sirop de miel à base de pissenlit peut provoquer des allergies, il convient donc de l'utiliser avec prudence.

Comment faire du pissenlit avec du citron

Recette pour le miel de pissenlits au citron, utile pour une utilisation pendant la saison froide. Il est riche non seulement en minéraux, mais également en vitamine C, que l’on trouve en grande quantité dans les agrumes.

Composants:

• 300 g de pissenlits;
• 500 ml d'eau;
• 1 citron

Processus de cuisson:

1. Les fleurs sont lavées à l'eau froide puis séchées.
2. Matières premières verser 1 cuillère à soupe. l'eau et porter à ébullition, puis bouillir pendant quelques minutes.
3. Dans le mélange obtenu, presser le jus de citron.
4. Pendant 7 heures, le liquide est infusé sous le couvercle.
5. Dans un récipient séparé, le sirop est préparé à partir de 1 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. de l'eau
6. Après l'infusion, le liquide des pissenlits est filtré et combiné avec du sirop de sucre.
7. En 10 minutes, le mélange résultant est chauffé à feu doux.
8. Le miel obtenu est roulé dans de petites jarres.

Comment faire du miel de pissenlit sans cuisson: recette numéro 1

La recette simple pour la fabrication du miel de pissenlit, qui n’implique pas la cuisson des ingrédients, n’est pas moins populaire. Dans son action, il n'est pas inférieur au miel, cuit sous l'influence d'une température élevée. La recette utilise les ingrédients suivants:

• 3 cuillères à soupe chérie;
• 200 fleurs de pissenlit.

Recette:

1. Les fleurs sont soigneusement lavées et émincées ou émincées avec un mélangeur.
2. Le miel est ajouté à la pulpe de fleur obtenue.
3. Après avoir mélangé les ingrédients, le produit est roulé dans de petits pots.

Miel de pissenlit sans cuisson: recette numéro 2

Ingrédients:

• 1 kg de sucre;
• 350 g d'inflorescences de pissenlit;
• 500 ml d'eau de boisson.

Recette:

1. Les pissenlits s'endorment dans une casserole et se remplissent d'eau. Pendant 3 minutes, le miel est mijoté.
2. Après refroidissement, la solution est filtrée. Le gruau de pissenlit est recyclé.
3. Le sucre est versé dans un récipient propre et versé avec un liquide pour pissenlit.
4. La composition est portée à ébullition et laissée à feu doux pendant 10 minutes. Le sirop obtenu est versé dans des bocaux.

Recette originale, comment faire du miel de pissenlit avec des feuilles de menthe et des cerises

Pour rendre le miel de pissenlit plus savoureux et utile, des ingrédients inhabituels sont souvent utilisés dans sa préparation. La recette la plus populaire avec l'ajout de cerises et de menthe. Il implique les composants suivants:

• 500 ml d'eau;
• 300 pissenlits;
• 1, 3 kg de sucre;
• 4 g de feuilles de menthe;
• un demi citron;
• 6 g de feuilles de cerisier;
• 4 boutons de girofle;
• 5 g de feuilles de cassis.

Etapes de cuisson:

1. Le sirop est fabriqué à partir de sucre et d'eau.
2. L'étape suivante consiste à ajouter des fleurs de pissenlit au sirop et à faire bouillir le mélange pendant 25 minutes.
3. Dans le sirop obtenu, presser le citron, ajouter les feuilles de baies et les clous de girofle.
4. Le mélange est bouilli pendant 5 minutes.
5. Le produit fini est filtré sur de la gaze et versé dans des banques.

Miel fait maison de pissenlits, oranges et citrons

Le sirop d'agrumes avec pissenlits peut facilement remplacer n'importe quel dessert. En outre, il traite efficacement les maladies du système digestif. Pour faire du miel, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 4 oranges;
• 1, 5 kg de sucre;
• 500 g de fleurs de pissenlit;
• 2 citrons;
• 3 litres d'eau.

Méthode de préparation:

1. Les fleurs sont lavées à l'eau froide et les oranges coupées en quartiers.
2. Les ingrédients sont mis dans une casserole et remplis d’eau.
3. Après ébullition, le mélange est laissé sur un feu lent pendant une heure.
4. Après avoir retiré le liquide de pissenlit de la plaque, il est filtré et mélangé avec du jus de citron et du sucre.
5. Le miel a rallumé le feu pendant une heure. La maturité est indiquée par son assombrissement.

Astuce! Pour augmenter la valeur nutritive du sirop de miel, il suffit d’ajouter des noix.

Comment utiliser le miel de pissenlit

Les propriétés médicinales du miel de pissenlit se manifesteront au maximum si le produit est utilisé correctement. Le plus souvent, il est utilisé comme remède contre diverses maladies. Il n'est pas souhaitable d'exposer le miel à des températures élevées. Dans ce cas, ses qualités utiles sont neutralisées. Dans de telles situations, le sirop de pissenlit est pris selon un schéma spécifique choisi par le médecin. Il est également permis de l'utiliser comme dessert. Le produit est ajouté au thé et aux pâtisseries. Pour éviter le développement d'une réaction allergique, il est important de limiter la quantité de nourriture consommée.

Restrictions et contre-indications

Avant de consommer du miel de pissenlit comme aliment, il est nécessaire d’en étudier les propriétés bénéfiques et les contre-indications. Sous certaines conditions, le produit peut avoir un impact négatif. Il n'est pas recommandé de le prendre dans les cas suivants:

• le diabète;
• période d'allaitement et de maternité;
• pression réduite;
• l'obésité;
• âge jusqu'à 3 ans;
• trouble intestinal.

Il est également souhaitable de limiter la consommation de miel aux personnes sujettes à la satiété. En raison de sa teneur élevée en sucre, il est considéré comme riche en calories. Une consommation excessive de miel aide à prendre du poids. Des critiques de miel de pissenlit indiquent qu'il ne convient pas aux aliments diététiques. Il est également important de rappeler que le produit a un effet laxatif. Par conséquent, il doit être utilisé avec une extrême prudence.

Comment conserver le pissenlit

Il est recommandé de rouler le sirop de pissenlit dans des bocaux pré-stérilisés. Ils sont stockés dans un endroit frais et sombre. La meilleure option consiste à stocker le produit au sous-sol, sur l'étagère la plus éloignée du placard ou au réfrigérateur. La durée de vie est de plusieurs mois. Contrairement aux produits apicoles, le miel de pissenlit se détériore plus rapidement.

Conclusion

Le miel de pissenlit est un mets délicieux et sain que tout le monde peut cuisiner. Ses avantages seront plus prononcés si vous utilisez le produit en quantité limitée et uniquement en l'absence de contre-indications. Avant son introduction dans le régime, il est conseillé de consulter un spécialiste pour éliminer la possibilité d’effets secondaires.