Il est difficile de trouver un jardin où l'aneth ne pousse pas. Souvent, elle n'est pas plantée spécifiquement sur des lits séparés, la culture se reproduit parfaitement par auto-ensemencement. Lorsque les parapluies en fleurs apparaissent, les crêtes prennent une apparence inhabituelle. La plante s'entend bien avec presque toutes les cultures de jardin.

Cet assaisonnement épicé est ajouté à divers plats, à la mise au vinaigre et à la conservation. Actuellement, il existe de nombreuses espèces et variétés de plantes, ce qui rend le choix difficile. Description, caractéristiques des variétés d’aneth, les photos aideront non seulement les débutants, mais aussi les jardiniers expérimentés.

A quoi ressemble l'aneth

Allspice Dill - un représentant de la famille des Umbrella, légumes verts. Cette plante est connue de l'homme depuis l'Antiquité. Même alors, les guérisseurs égyptiens et italiens l'utilisaient comme médicament, ajouté aux salades, aux premier et deuxième plats.

La culture a deux types de plantes - le fenouil ordinaire (légume vivace) et la culture de jardin avec un arôme épicé. L'article discutera du deuxième type de plantes.

Le jardinage à l’aneth se reproduit très souvent sur la parcelle qu’il a semée et qui pousse comme une mauvaise herbe. Appliquez la culture végétale comme une épice parfumée. Cette plante a une tige creuse verticale d'une hauteur de 25 à 170 cm et des roses avec des feuilles sont formées sur la tige.

Les feuilles végétales sont pennées, fortement disséquées, de couleur vert clair ou vert foncé. Ils sont juteux, parfumés, la longueur, la largeur et le diamètre du limbe (si vous pouvez l'appeler ainsi) dépendent du type et de la variété.

Astuce! Lors du choix des semences, il est nécessaire de prendre en compte le fait que certaines variétés ont une floraison cireuse bien marquée de couleur gris ou gris-vert. En cuisine, utilisez les tiges, les feuilles et les graines de la culture épicée.

Comment fleurit l'aneth

L'inflorescence de l'aneth est représentée par un parapluie complexe de différentes couleurs de jaune. La taille du testicule dépend de l'espèce. À la place des fleurs, il se forme des graines de fruits d'une longueur de 4 à 6 mm. La photo ci-dessous montre l'aneth en fleurs.

Les graines d'aneth et les feuilles sont largement utilisées dans la cuisine, la confiserie et divers cornichons. Les parfumeurs et les pharmaciens valorisent les fruits des plantes. Les graines d'aneth noires sont largement utilisées en médecine traditionnelle, car elles contiennent des vitamines, des sels de potassium, de calcium, de fer et de phosphore faciles à digérer.

Y a-t-il plusieurs années d'aneth

Il convient de noter que la culture de jardin épicée est seulement une plante annuelle. Donc, ne croyez pas les vendeurs de semences, qui caractérisent une variété comme une plante vivace.

Les meilleures variétés d'aneth en pleine terre

Il est difficile de dire quelles graines sont les mieux semées dans la région. Le fait est qu'il existe des types de culture qui ont des caractéristiques externes et de goût différentes, des produits. Certaines plantes sont cultivées pour produire de la verdure précoce, d'autres - pour collecter des graines utiles et médicinales.

Variété précoce d'aneth

La maturation précoce est considérée comme une plante dans laquelle il faut un peu plus d'un mois pour former une tige, et des parapluies avec des fleurs apparaissent au bout de 2 semaines. Les graines commencent à s'accumuler 85 à 100 jours après la germination.

Les feuilles sur les verts coupés à une hauteur de 10-15 cm, et un peu d'entre eux. Les premières récoltes mûres sont semées pour obtenir de la verdure et des semences pour la mise en conserve de légumes pour l'hiver.

Variétés populaires d'aneth précoce.

Redoute a une saveur particulière. Hauteur - seulement 27 cm.Vous pouvez couper en un mois ou un peu plus tard.

Loin de 25 cm, la plante ne craint pas les fluctuations de température et n'est pratiquement pas affectée par les insectes nuisibles. La coloration ajourée laisse le vert foncé avec un enduit cireux. Cultivé tôt dans la verdure.

Gribovsky. La plante n’est pas capricieuse, c’est un succès dû aux feuilles charnues parfumées. Hauteur - pas plus de 25 cm, prêt à être coupé en 35 à 40 jours.

Grenadier Il pousse jusqu'à 30 cm. Les feuilles d'émeraude parfumée sont prêtes à être coupées un mois après la germination.

Aneth Early miracle. Les verts sont récoltés un mois après la germination. La maturité technique est atteinte dans les 60 à 70 jours. La plante a une rosette surélevée avec des feuilles de taille moyenne vert clair. Hauteur - jusqu'à 100 cm à partir de 1 carré. m ramasser jusqu'à 1, 8 kg pour les herbes, les épices - jusqu'à 3, 4 kg.

Aneth Vologda lacets à haut rendement. La phase des feuilles est longue. Les branches se distinguent par leur jutosité, leur tendresse et leur arôme épicé prononcé. Semis possible en hiver.

Aneth émeraude. Chaque variété de rosette forme jusqu’à 12 feuilles odorantes vert brillant de 23 cm de long et 17 cm de large.La hauteur de la rosette de culture végétale peut atteindre 30 cm de diamètre, le buisson environ 21 cm et jusqu’à 40 g de vert émeraude. à partir de 1 carré. m - environ 2 kg. La période de croissance est courte - 28 à 33 jours seulement.

Variétés à maturité moyenne

La présentation du légume vert de mi-saison intervient dans les 40 à 50 jours suivant l’émergence. Les paliers se distinguent par un bon feuillage, chaque plante pouvant contenir jusqu'à 10 grandes feuilles sculptées. Et ils ne sont pas célibataires, mais rassemblés en paquets. Les verts coupés commencent au début de juin. Les parapluies sont prêts à être utilisés en juillet, juste au moment où les cornichons commencent.

Astuce! Pour conserver l’arôme de verdure, il faut l’éliminer après le séchage de la rosée jusqu’à midi.

Parmi les meilleures variétés de mi-saison, les jardiniers distinguent ce qui suit.

Alligator. Grand légume vert, atteignant une hauteur de 160 cm, rosettes des feuilles surélevées. Les verts peuvent être coupés en 40 à 45 jours et les parapluies sont prêts en 110 à 115 jours.

Amazon Sur une grande plante (jusqu’à 160 cm), mûrissent des feuilles juteuses et odorantes de couleur vert foncé. Pour les verts coupés après 45 jours, pour les épices - après 100 jours.

Dans la description d'un grade d'aneth Richelieu, on indique sa hauteur - environ 125 cm. Les rosettes en forme de feuille sont semi-surélevées et sculptées. Les branches sont parfumées et luxuriantes. La coupe pour les verts est prévue dans 45 jours, pour les épices - dans 82 jours.

Selon la description, la variété d’aneth de Kaskelen se distingue par une grande rosette surélevée, d’une hauteur d’environ 30 cm, qui permet de récolter la masse verte au bout de 35 à 40 jours. La floraison commence 65 jours après la germination. Les feuilles sont vert bleuâtre, de taille moyenne, très tendres et parfumées.

Aneth Bouquet Parfumé. Les inflorescences se forment tardivement, mais une grande quantité de masse verte. Hauteur de la plante - 80-100 cm Forme de buisson: des emboîtures supplémentaires sont formées sur la tige, augmentant ainsi la collecte de masse verte. Les feuilles vert foncé peuvent être séchées, congelées. C'est un excellent assaisonnement pour la cuisson et la mise en conserve. De 1 carré. m ramasser jusqu'à 2, 5 kg d'herbes et d'épices - jusqu'à 4 kg.

Variétés tardives d'aneth

La maturation de la masse verte des cultivars tardifs commence dans les 57 à 70 jours qui suivent l’émergence. Chaque buisson produit jusqu'à 10 longues feuilles duveteuses. La floraison et la formation de parapluies, même plus tard.

Astuce! Les légumes verts à maturation tardive sont cultivés spécifiquement pour la production de légumes verts, de sorte qu'ils ne s'épuisent pas, il est recommandé de semer les graines toutes les 2 semaines.

Succès spécial avec les jardiniers profiter.

Kutuzov. Les feuilles sont vert clair, de grands buissons étalés. La hauteur des tiges est d'environ 170 cm.

Gelée d'aneth. La plante est haute - environ 160 cm. Il n'y a pas de cire sur les feuilles gris-vert. La masse verte est dure et charnue. Brins d'aneth parfumés. La plante tolère une courte vague de froid. Les brindilles d’aneth sont vert foncé, une plante touffue, très parfumée. La hauteur de la tige peut atteindre 110 cm, le parapluie avec des graines ne se forme pas longtemps, ce qui augmente la masse verte.

Variétés de Dill Borey tard sur la description. Chaque sortie contient de 8 à 11 grandes feuilles disséquées de nuance vert-gris avec un revêtement cireux clair. Les légumes verts sont récoltés après 39 à 63 jours, pour les épices, après 682 à 104 jours. Productivité: 1 carré. m donne jusqu'à 4, 2 kg pour les herbes et 4, 5 kg pour les épices.

La période de maturation de l’aneth Ataman - environ 55 jours. Apprécié pour ses feuilles vert foncé et odorantes, qui s’ajoutent aux salades, plats variés, conserves au vinaigre et en conserve. En hiver, vous pouvez sécher ou geler.

Variété d'aneth La dentelle verte a un but universel. La hauteur d'un buisson puissant avec des feuilles vert foncé et une floraison de cire est d'environ 135 cm. Les verts sont juteux, parfumés. Le parapluie n'est pas formé depuis longtemps, de sorte que les verts peuvent être coupés pendant longtemps.

Attention! Les feuilles après la coupe poussent rapidement.

Variétés d'aneth pour la culture en serre

Un légume vert à feuilles disséquées peut être cultivé non seulement en terrain découvert, mais également en terrain protégé. Mais toutes les variétés de plantes épicées ne conviennent pas aux serres. Vous devez choisir des cultures qui ne réduisent pas le rendement en raison du manque de lumière.

En voici quelques uns.

Ambrella Dill de la société "Gavrish". Les feuilles vert clair commencent à couper après 45 jours, avec des épices - après 90. La tige atteint une hauteur de 180 à 200 cm, d’abord verte, puis jaune et, une fois mûres, des parapluies de légumes bruns sont visibles de loin.

Givre - maturation tardive. Variété à haut rendement: 1 m² m ramasse 2, 7 kg d’herbes parfumées.

Kibray - type de pulvérisation. La plante est basse, mais avec un grand nombre de branches denses et luxuriantes. La coupe des feuilles parfumées commence dans 3-4 semaines à partir du moment de la levée. La masse verte sur le buisson reste longtemps verte, ne jaunit pas. Rendement de base - 4, 5-5 kg ​​de vert. La plante n'a pratiquement pas de maladies fongiques.

Les meilleures graines d'aneth pour un terrain ouvert

Il est difficile de dire quelles variétés de légumes verts sont meilleures, lesquelles sont pires. Pour cela, vous devez justifier de nombreux paramètres. On ne peut noter que les espèces et variétés d’aneth qui sont particulièrement populaires.

Pour le semis dans différentes régions, il est nécessaire de prendre en compte les conditions climatiques afin de sélectionner des variétés avec certaines conditions de maturation.

Pour la région de Moscou

Le climat de la région de Moscou est favorable à la culture de légumes verts de presque tous les types de cultures. Mais les plus populaires sont:

• Kibray;
• Alligator;
• Redut;
• Loin

Pour la Sibérie et l'Oural

Dans ces régions, les conditions météorologiques sont très similaires. Cela provoque le choix des plantes. Le plus souvent, les jardiniers font attention à ces semences.

Bushy et abondante.

Lesnogorodsky et Alligator.

Cybray et Aneth.

Gribovsky et Aurora.

Tatran et Nain.

Selon les critiques, l'aneth Gem est un succès universel pour l'Oural et les Sibériens. La plante de terme précoce de maturation, diffère dans la prise surélevée. Les feuilles sont vert foncé avec un arôme épicé brillant, le revêtement cireux est absent. Retirez la plante sur les verts une fois, en retirant un légume vert de la racine. Les parapluies semblent originaux, car au moment de la maturation, ils deviennent rouges. Le grade est résistant au froid, les gelées ne font pas de mal.

Pour le groupe moyen

Dans cette région, vous pouvez planter les mêmes plantes qui conviennent à l'Oural et à la Sibérie. Vous pouvez planter une culture d'une autre variété.

Selon la description, la variété de fenouil Hanak convient parfaitement à la Russie centrale. La plante est appréciée pour une grande rosette aux feuilles juteuses et parfumées, de couleur vert clair. Légume mi-saison, fructueux.

Remarque! Il n'est pas nécessaire d'imposer un avis sur le choix des semences, c'est une affaire personnelle de chaque jardinier.

Les variétés les plus fructueuses de l'aneth

En choisissant une variété à planter sur une parcelle, les jardiniers qui cultivent des plantes pour la vente se concentrent sur le rendement.

Parmi les plus productifs figurent les types suivants.

Gobelin à l'aneth. De 1 carré. m ramasser jusqu'à 9 kg de vert. La coupe peut être effectuée tout au long de l'été, car les feuilles restent fraîches et vertes pendant longtemps, elles ne jaunissent pas.

Aneth Selon les critiques, un bouquet odorant appartient également au groupe des récoltes. Le parapluie est formé tard, mais la plante pousse des verts toute la saison. Culture pour les légumes verts - jusqu'à 1, 7 kg, pour les épices - jusqu'à 4, 1 kg.

Variétés d'aneth avec un grand parapluie

La culture est appréciée non seulement pour la masse verte. Beaucoup de jardiniers préfèrent le parasol à l'aneth. Variétés populaires:

• Loin;
• Richelieu;
• Grenadier à l'aneth.

Et aussi quelques autres.

Carrousel.

Rzheutsky.

Sébastopol.

Transfiguration.

Quels types d'aneth peuvent être coupés plusieurs fois

Pour aneth verts vont dans un flux continu, sélectionnez des variétés qui peuvent être coupées plusieurs fois. Les types suivants sont populaires:

• Touffue;
• Loin;
• Grenadier;
• Gribovsky;
• Alligator.

Distinguez également plusieurs autres espèces.

Les modèles.

Gourmet.

Max

Variétés d'Aneth Hollandaises

Parmi les variétés néerlandaises en Russie, les suivantes sont courantes.

Espèces de brousse aneth Goldkron. Hauteur de la plante - jusqu'à 150 cm. Feuilles ajourées, vert riche avec un revêtement cireux. La photo ci-dessus montre l’aneth Goldkron, les caractéristiques de la plante y sont clairement visibles. Convient aux terrains ouverts et protégés. Productivité - jusqu'à 2, 5 kg par 1 carré. m

Variété Aneth, moyennement précoce, hauteur - jusqu’à 1, 5 m. Cultivé sur les greens, qui peut être séché ou congelé pour l’hiver. Les tiges et les parapluies se forment lentement, mais de nombreux verts se forment.

Nouvelles variétés d'aneth

L'assortiment de variétés de cette culture est constamment mis à jour. Parmi les nouveaux produits, notons ces types:

1. Richelieu, Transfiguration et Carrousel.
2. Une bonne qualité d'aneth Sébastopol.
3. Grenadier, Redut et Rzheutsky.
4. Dill Dwarf est très précoce et fructueux.

Attention! Le nain est petit, il peut être cultivé en pots.

Il convient également de mentionner l’empereur à l’aneth, selon la description de la variété donnée par la société de recherche agricole Search, une plante de type buisson. Le rendement de la masse verte - jusqu'à 3, 1 kg par 1 carré. m

Conclusion

L'aneth est l'une des cultures de légumes verts les plus populaires sur le site. Après tout, cette plante possède une masse de propriétés utiles. En hiver, les feuilles sont séchées, congelées, salées.