Comment sécher l'aubépine à la maison - une question qui intéresse les personnes qui ne veulent pas utiliser de médicaments. L'aubépine (généralement appelée boyard) est une plante médicinale dans laquelle pratiquement toutes les parties sont utiles: écorce, fleurs, feuilles et baies. Les pharmaciens et les guérisseurs traditionnels les utilisent pour préparer des honoraires pour diverses maladies.
Propriétés utiles et contre-indications de l'aubépine séchée
À partir d’aubépine, vous pouvez faire de la confiture, de la compote, mais le plus souvent, elle est séchée pour l’hiver, afin que les vitamines et les nutriments soient mieux préservés.
Boyard peut être consommé avec des céréales, de la crème glacée, comme additif à d'autres fruits.
Propriétés utiles de l'aubépine séchée:
- Outre des vitamines et divers oligo-éléments, il contient des oméga-3, une source de beauté.
- Aide à faire face aux problèmes du système cardiovasculaire et des intestins.
- La tisane abaisse la pression artérielle.
Quand l'aubépine est recueillie pour le séchage
Boyarka mûrit à la mi-septembre. À ce moment, et leur collection commence.
Attention! Les fruits d'aubépine qui poussent le long des routes ne peuvent pas être collectés car ils accumulent des métaux lourds et des substances toxiques.
Règles de collecte des boyards pour le séchage:
- Seules les baies mûres de couleur rouge vif ou, comme on dit, de couleur sanglante peuvent être transformées.
- N'attendez pas le gel, car ces fruits sont trop mous et ne conviennent pas au séchage.
- Il est également impossible de collecter des baies trop mûres car des moisissures moisies commencent à se développer à la surface.
- Il est nécessaire de recueillir le boyark pour le séchage ultérieur dans l'après-midi, par temps sec.
- Couper en grappes, pas une par une. Poser soigneusement dans le conteneur, afin de ne pas violer l'intégrité.
Comment sécher l'aubépine
Séchage de l'aubépine à la maison n'est pas particulièrement difficile. Auparavant, les fruits étaient disposés à l'air libre et séchés naturellement. Les ménagères modernes peuvent tirer parti de divers appareils ménagers:
- four électrique et cuisinière à gaz;
- micro-ondes et aerogrill;
- séchoir électrique.
Mais avant de faire le séchage, le boyark doit être spécialement préparé:
- Après avoir cassé les raisins, les tiges et les sépales sont enlevés.
- Ensuite, les matières premières sont triées. Les feuilles, les branches, les fruits verts ou endommagés doivent être jetés pour ne pas gâcher les produits séchés.
- Les grosses baies sont pliées séparément des petites, car elles seront séchées à différents moments.
- Si vous avez besoin de matières premières sans pierres, vous devez les enlever.
Dois-je laver l'aubépine avant le séchage?
Les hôtesses, qui sèchent pour la première fois le boykar, se demandent si les matières premières sont lavées avant la procédure. Il est important de comprendre que la saleté ne doit pas rester sur le fruit. Vous pouvez mettre la matière première dans une passoire et la mettre sous l’eau courante ou verser une grande quantité d’eau tiède dans le bassin.
Attention! Il est impossible de garder les baies longtemps dans l’eau, sinon elles se relâcheront!
Retirez les baies du bassin dans une passoire, laissez-la s'égoutter. Ensuite, étalez-les en 1 couche sur une serviette sèche, couvrez-les avec la seconde pour mieux sécher les baies. Le séchage commence lorsqu'il n'y a pas d'humidité sur le fruit. Le fait est que les baies crues non seulement sèchent pendant longtemps, elles peuvent encore fermenter.
Comment sécher l'aubépine au four
Le four est une excellente option pour sécher les fruits, les légumes et les baies. Il convient à l'aubépine. Le processus de libération des matières premières de l’humidité naturelle n’est pas long, mais il est également facile à contrôler. Le résultat est aubépine séchée, comme sur la photo.
A quelle température sécher l'aubépine au four
Le séchage des matières premières est effectué à une température ne dépassant pas 60 degrés. Vous avez également besoin d'une plaque à pâtisserie propre et d'un papier sulfurisé sur lequel les baies sont déposées. Le four est chauffé à l'avance et maintenu au chaud jusqu'à ce que la matière première soit solide.
Combien de temps pour sécher l'aubépine au four
Combien de temps cela prend pour sécher l'aubépine dans un four électrique, à la maison, difficile d'appeler. Tout dépend de l'humidité et de la taille des baies. En règle générale, l'état de préparation de la matière première est vérifié manuellement: si vous appuyez sur le boyau pour qu'il ne soit pas déformé, cela signifie que vous pouvez arrêter de sécher.
Comment sécher l'aubépine dans un four électrique
Et maintenant, comment bien sécher à la maison aubépine au four:
- Plaque de cuisson avec les matières premières placées sur la tablette centrale du four.
- Si le poêle a un mode de ventilation, la porte est fermée. Sinon, le séchage doit avoir lieu dans un four légèrement ouvert. C'est une condition nécessaire, sinon l'humidité évaporée va se déposer à nouveau sur les baies sous forme de condensat, ce qui signifie que le temps de séchage augmentera.
- Les matières premières contenues dans le four sous l’influence de la température changent non seulement la couleur, mais aussi la taille.
- En moyenne, le séchage des boyards au four dure 6 à 7 heures ou un peu moins.
Attention! Une fois les fruits séchés refroidis, ils sont retirés dans des sacs en papier. En eux, les baies ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant 2 ans.
Comment sécher l'aubépine dans la cuisinière à gaz du four
Si l'appartement est une cuisinière à gaz avec un four, il peut être utilisé pour sécher des légumes, des fruits, des baies, y compris l'aubépine. La procédure est simple, elle vous permet d’obtenir un produit séché pendant une courte période.
Etapes de travail:
- Préchauffez le four à une température de 40 degrés. Un score plus élevé détruira les propriétés bénéfiques de l'aubépine.
- Gardez la feuille pendant 5 à 7 heures jusqu'à ce que les baies soient réduites et sèches.
- La porte de l'armoire est ouverte de temps en temps pour évacuer l'humidité.
Comment sécher l'aubépine dans un séchoir électrique
La présence de séchoirs électriques vous permet d’accélérer le processus de séchage de l’aubépine. La température est facile à contrôler.
Comment utiliser le sèche-linge:
- Les baies sont disposées sur un plateau spécial et réparties en une seule couche afin que le séchage se déroule de manière uniforme.
- Palette mise sur un niveau moyen. Ici, les matières premières ne brûleront pas.
A quelle température sécher l'aubépine dans un séchoir électrique
Lors de l'utilisation du séchoir pour la préparation de matières premières vitaminées, vous devez d'abord placer le plateau, puis mettre l'appareil sous tension. La température initiale est de 60 degrés. Au bout de 2 heures, l'indicateur est réduit à 40 degrés afin que l'humidité s'évapore lentement. Après 2 heures supplémentaires, revenez à la figure originale.
Donc, il est nécessaire de sécher l'aubépine dans une sécheuse électrique, en changeant la température, le temps requis est d'environ 6 heures.
Comment sécher l'aubépine au micro-ondes
Un autre appareil ménager utile est un micro-ondes. Il est également utilisé pour la récolte d'aubépine sèche. Les matières premières sont disposées en une couche. Utilisez la puissance 300 W. Le séchage continue pendant le jour 2.
Le seul inconvénient est que vous pouvez mettre une petite quantité de matière première sur le bol.
Comment sécher l'aubépine dans aerogrill
Four à convection - également un équipement approprié. De plus, la baie sèche plus rapidement que les autres appareils. Température de soufflage comprise entre 45 et 60 degrés. La porte de convection doit être maintenue entrouverte.
Comment sécher l'aubépine à la maison
Il n'est pas nécessaire de sécher les matières premières dans les appareils électriques. Le processus naturel d'élimination de l'humidité est connu depuis longtemps. Après la cueillette des baies et la préparation appropriée, procéder au séchage.
Nuances de séchage des fruits d'aubépine:
- Disposez les baies sur des plateaux préalablement recouverts d'un chiffon ou de papier.
- Placez les plateaux dans une pièce avec un toit afin que les rayons directs du soleil ne tombent pas sur la matière première, mais l’essentiel est que les baies ne tombent pas sous la pluie.
- Pendant plusieurs jours, les matières premières sont mélangées pour sécher uniformément.
- La disponibilité des produits vitaminés est vérifiée manuellement, mais, en règle générale, les baies d’aubépine sèchent en 4 à 5 jours si le temps est ensoleillé.
- La nuit, des palettes sont introduites dans la maison afin que les produits séchés ne soient pas humides.
- Chaque jour, vous devez changer le substrat sous le fruit pour le faire sécher.
- À la fin du séchage, boyarku peut être réglé pendant 30 à 45 minutes au soleil pour évaporer l'humidité restante.
Application d'aubépine séchée
L’aubépine séchée est utilisée à des fins médicales et cosmétiques pendant de nombreux siècles. Surprise un tel domaine d'application n'est pas nécessaire, car les baies ont des propriétés médicinales:
- Boyark séché infuser et boire comme du thé, après infusion. Vous pouvez faire de la compote de baies en hiver ou y ajouter des fruits séchés. Les boissons sont aromatiques et faibles en calories.
- Les boyards produisent des baumes, des extraits et des décoctions à sec. Chaque fois qu'un nouveau médicament est préparé.
- Les fruits secs sont utilisés pour faire des teintures à l'alcool.
Il faut comprendre que prendre des herbes et des baies n’est pas sûr. Par conséquent, il est conseillé d'utiliser les conseils du médecin traitant afin de ne pas nuire à la santé.
Comment conserver l'aubépine séchée
Le séchage permet d'économiser des vitamines et des produits sains pendant 2 ans, mais uniquement si vous respectez les règles de conservation:
- Les fruits après séchage peuvent être placés dans des sacs en papier pendant une courte période. Pour un stockage à long terme, il est préférable d'utiliser des bocaux en verre ou des récipients en plastique avec des couvercles hermétiques afin d'empêcher l'humidité et les nuisibles d'atteindre le produit séché.
- Les conteneurs sont conservés à l'intérieur, où il est toujours sec, il y a une ventilation à une température de +10 à +18 degrés.
- Il est interdit de conserver le boyarka séché dans des sacs en tissu, comme tout fruit séché. Ils peuvent endommager la taupe.
Conclusion
Séchage de l'aubépine à la maison est facile, et vous pouvez utiliser toutes les méthodes pratiques: en utilisant des appareils électriques et à l'extérieur. En conséquence, la famille recevra du thé vitaminé tout l’hiver. En outre, l’aubépine améliore l’immunité, abaisse la pression artérielle, aide au rhume et à d’autres maux.