La photo de rutabaga ne donne pas une impression particulièrement vive, cependant ce légume est très bon pour la santé. Évaluez les avantages de la racine si vous examinez attentivement sa composition et vous familiarisez avec les options d'utilisation des légumes.

Qu'est-ce que swede et à quoi ça ressemble

Le rutabaga est un légume crucifère hybride de navet et de chou. Extérieurement, le rutabaga ressemble à la fois aux légumes progéniteurs, de forme et de densité; il ressemble à un navet, bien qu'il diffère par les grosses tailles.

La racine de rutabaga peut être ovale ou sphérique, aplatie ou cylindrique. Sur la photo de la baie de navet, on peut voir que le dessus du légume est recouvert d'une peau dense et lisse ou réticulée, la couleur de la peau est gris-vert ou violet dans la partie supérieure et jaune ou blanche dans la partie inférieure. La pulpe de Suède a beaucoup plus préservé du chou, en particulier du blanc ou du jaune vif.

Rutabagas - un légume intéressant en termes de reproduction dans le jardin. La culture a une résistance élevée au froid, tolère calmement un manque d'humidité et, même dans des conditions difficiles, elle devient juteuse et nutritive.

C'est important! Parfois, à cause de la couleur pourpre, le suédois est confondu avec la betterave fourragère, mais il s’agit de plantes complètement différentes, d’origine, de propriétés et de composition interne différentes.

Où le suédois grandit

En ce qui concerne le lieu de naissance de la racine encore des conflits. Certains scientifiques pensent que le légume est apparu au hasard dans les pays méditerranéens, d'autres insistent sur le fait qu'il se soit répandu dans le monde entier à partir de la Sibérie. Mais la plupart des agronomes pensent que le légume a été élevé en Suède, car c'est ce pays qui inclut les premières mentions du légume fabriqué au 17ème siècle. Pour la même raison, le légume-racine est souvent appelé officieusement navet suédois.

Actuellement, le rutabagus est cultivé dans le monde entier, son endurance lui permet d'être cultivé dans toutes les conditions naturelles. Cependant, dans la plupart des pays, le légume reste beaucoup moins populaire que la pomme de terre, le navet ou le chou ordinaire. Mais dans certains pays européens, le légume-racine occupe toujours un rôle important dans la cuisine traditionnelle, par exemple, il est respecté en Allemagne, en Finlande et en Suède.

A quoi ressemble le swede

Le navet et le chou peuvent être distingués dans le goût de swede. Mais surtout, la chair végétale ressemble au chou, plus précisément, pas aux feuilles des têtes elles-mêmes, mais à une tige, seulement moins amère.

Composition chimique du rutabaga

Culture végétale Le rutabaga est réputé non seulement pour son apparence et son goût inhabituels, mais également pour ses propriétés bénéfiques. Sa composition contient de nombreux éléments chimiques précieux, à savoir:

• Vitamines du sous-groupe B - de B1 à B9 au complet;
• les vitamines A et E;
• acide ascorbique;
• vitamines PP et H;
• le bêta-carotène;
• potassium et phosphore;
• sodium et calcium;
• magnésium et fer;
• la fibre;
• huile de moutarde;
• les pectines;
• huiles essentielles.

La racine contient également du sélénium et du zinc, ce qui confère au végétal des propriétés antioxydantes qui augmentent considérablement la valeur du produit.

Qu'est-ce qui est utile au rutabaga pour le corps humain?

En raison de sa composition, le légume-racine est un légume de grande valeur dans l’alimentation quotidienne. Vous pouvez énumérer quelques qualités de base utiles du produit.

• Rutabagum protège efficacement contre le rhume et les maladies infectieuses. La pulpe de la racine contient beaucoup de vitamine C qui active le système immunitaire humain. Manger un légume-racine est utile en période automne-hiver - il ne cède pas aux agrumes en action et aidera à diversifier économiquement le régime alimentaire.
• La culture de racines a un effet positif sur le travail des intestins et sur tout le système digestif. Les légumes contribuent à augmenter la production d'enzymes responsables de la dégradation des aliments et améliorent également le péristaltisme. Les fibres, en grande quantité présentes dans la composition du swede, permettent non seulement une vidange régulière de l'intestin, mais ont également un effet nettoyant sur le corps, car elles éliminent toutes les substances toxiques et même les traces de métaux lourds avec les scories.
• Le légume a des propriétés diététiques. Sa valeur nutritionnelle est très faible, tandis que l'utilisation de swede aide à libérer rapidement le corps des toxines accumulées, à établir les processus métaboliques et à réduire la quantité de graisse corporelle.
• Les vitamines du suédois et les minéraux entrant dans la composition de la pulpe sont utiles au travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Une grande quantité de potassium dans la composition de swede aide à maintenir un équilibre normal eau-sel dans le corps. Lorsque vous utilisez un légume, le taux de cholestérol diminue et les parois des vaisseaux sanguins se renforcent. Par conséquent, le suédois peut servir à prévenir les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'athérosclérose, ainsi qu'à prévenir l'apparition de caillots sanguins.
• Le calcium et le phosphore dans la composition des légumes renforcent le système squelettique et les ligaments. Avec l’aide de légumes-racines, il est possible d’atténuer l’ostéoporose et d’autres maladies des articulations. Il est donc très utile d’inclure des légumes dans votre alimentation pour les personnes âgées.
• Les vitamines du groupe B et la composition en potassium des légumes ont un effet positif sur le système musculaire et nerveux du corps humain. La culture de racines aide à se débarrasser de l'irritabilité accrue et des problèmes de sommeil, améliore le tonus musculaire et a un effet revigorant, réduit les niveaux de stress et renforce l'attention et la mémoire.

Pour les hommes, le légume-racine est particulièrement utile en raison de ses effets bénéfiques sur le système reproducteur. Ce légume protège également contre la calvitie précoce. Les femmes peuvent utiliser le produit contre les migraines, pendant la ménopause et pendant les menstruations douloureuses - le suédois aide à rétablir l'état de santé et le contexte émotionnel.

Les légumes peuvent servir à prévenir le cancer - la composition en antioxydants contribue au renouvellement rapide des cellules du corps, ce qui empêche le développement du cancer.

Astuce! Il est recommandé d'utiliser le suède pour les femmes pendant l'allaitement. Si la mère ou le bébé n'est pas allergique aux légumes, la pulpe en bénéficiera car elle augmentera la production de lait.

Contre-indications à swede

Bien entendu, les propriétés bénéfiques et les contre-indications du swede sont étroitement liées. Il n'est pas recommandé d'utiliser des navets suédois:

• dans le cas d'allergies individuelles, le légume provoque dans ce cas des nausées, des flatulences, des ballonnements et de la diarrhée;
• pendant la grossesse, les racines entraînent souvent une augmentation de la formation de gaz, ce qui peut être très gênant pour une femme enceinte;
• inflammation des voies urinaires - un légume peut avoir un effet irritant et aggraver la situation;
• avec la pancréatite, l'ulcère gastrique et la gastrite dans la phase aiguë, l'utilisation de légumes-racines ne fait qu'aggraver la douleur et aggraver la maladie;
• avec flatulences et coliques dans les intestins.

Il est préférable de ne pas utiliser les navets pour le diabète - l'indice glycémique du produit est très élevé et le légume est susceptible de nuire au corps.

Comment manger du suédois

Les avantages du suède pour le corps humain peuvent se manifester pleinement si vous appliquez le légume correctement.

• Pour manger, il est nécessaire de choisir des plantes racines saines et lisses avec une peau entière et propre.
• Avant utilisation, les légumes doivent être correctement lavés à l'eau froide, puis débarrassés de leur peau épaisse.
• La chair de la racine est coupée en petits cubes et ajoutée à la salade, par exemple, à un chou ordinaire ou à une carotte, avec laquelle le légume est particulièrement bien combiné au goût.

Il est possible d'utiliser des navets non seulement frais dans le cadre d'une salade. Légume cuit et frit dans de l'huile végétale, cuit jusqu'à ce qu'il soit ramolli ou cuit sous un couvercle, cuit à la vapeur. Dans tous les types, le suédois conserve ses propriétés bénéfiques, bien que ce soit la pulpe brute du légume qui contienne les substances les plus précieuses.

Manger une culture de racines est préférable le matin ou l'après-midi. Comme le légume contient une grande quantité de fibres, il peut avoir un effet négatif peu de temps avant de dormir et entraîner des ballonnements et des flatulences nocturnes.

Attention! Une journée est recommandée pour ne pas consommer plus de 150-200 g de suédois sous une forme ou une autre, et il est préférable d’utiliser un légume utile non pas tous les jours, mais deux ou trois fois par semaine.

Comment utiliser le rutabaga

La sueur peut être consommée non seulement dans les aliments, mais elle possède de nombreuses propriétés curatives. La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes efficaces à base de navets suédois.

• Le suédois aide bien à la constipation chronique. Pour améliorer le péristaltisme et éliminer les toxines du corps, vous devez préparer un moût de légumes bouillis ou cuire les légumes-racines au four. Il est nécessaire d’enraciner 150 à 200 g de légumes tous les deux jours afin d’éliminer la constipation et d’établir des selles régulières.
• La plante Rutabaga est utilisée dans le traitement du rhume. La recette est la suivante: la pulpe de la racine est broyée en un mélange à l'aide d'un mélangeur, mélangée avec du miel naturel dans un rapport de 2 pour 1, puis prise trois fois par jour avec une petite cuillère d'eau potable.
• Prendre des légumes-racines à des fins médicinales est utile pour les affections cardiaques et vasculaires. Dans ce cas, les avantages et les inconvénients du jus de daim seront recherchés, un petit légume pelé doit être râpé et pressé dans une bouillie épaisse. Le jus de légumes frais est consommé 100 fois à jeun trois fois par jour. Non seulement le produit nettoie les vaisseaux sanguins, mais il élimine également l'œdème, ce qui améliore le fonctionnement des reins. En outre, l'anémie sera bénéfique pour les médicaments maison: le fer contenu dans le navet augmentera rapidement les valeurs d'hémoglobine à des valeurs normales.
  

• Le Suédois bénéficie d'une bronchite, d'une pneumonie et d'une toux prolongée. Le traitement est à nouveau effectué à l'aide de jus - 100 ml est pris trois fois par jour, et pour améliorer l'effet médicinal, il est mélangé avec du jus de canneberge ou de rose musquée.
• Lorsque les affections articulaires aident efficacement à réduire le miel au miel - le jus extrait d’une racine fraîche, vous devez mélanger avec 30 g de miel naturel et utiliser deux fois par jour sur un estomac vide. Un tel remède soulagera l'inflammation et la douleur et contribuera à améliorer la mobilité.

Avec l'aide des plantes-racines, les maux de peau, les coupures et les brûlures peuvent être traités. Il est très simple de le faire - une larve de légume frais doit être appliquée sur une zone douloureuse de la peau et maintenue avec une compresse pendant 30 à 40 minutes.

Navet suédois est utilisé non seulement la médecine populaire, mais aussi la cosmétologie à domicile. Les substances utiles dans la composition des plantes-racines ont un effet bénéfique sur la peau, nettoient l'épiderme, augmentent l'élasticité de la peau, uniformisent le teint et préviennent le vieillissement.

Par exemple, le masque nutritionnel suivant est populaire:

• racine fraîche frottée sur une râpe fine;
• bouillie mélangée à 10 g de miel;
• 30-40 g de fromage cottage gras sont ajoutés au mélange;
• les ingrédients sont versés avec du jus de carotte dans un volume tel que le masque acquiert une consistance semi-liquide.

Le masque est réparti sur le visage nettoyé et laissé pendant un quart d’heure, puis lavé. Si vous effectuez la procédure au moins deux fois par semaine, l'apparence de la peau s'améliorera très rapidement, l'épiderme deviendra plus lisse et plus élastique, les ridules disparaîtront.

Pour les peaux sèches, un autre masque simple apportera des avantages particuliers:

• la récolte de racines épluchées est râpée;
• des quantités égales de bouillie sont mélangées à de la crème sure grasse;
• pendant un quart d'heure, le masque est étendu sur le visage.

Pour un meilleur effet, un masque est également recommandé deux ou trois fois par semaine. Un avantage particulier pour le daim avec la crème sure apportera la saison froide, lorsque la peau a besoin d’une protection minutieuse.

Suédine calorique

La valeur nutritive du rutabaga est principalement représentée par les glucides, leurs légumes-racines en contiennent environ 7, 7 g, ainsi que des protéines dans une quantité de 1, 2 g et très peu de rutabaga contient des lipides (0, 1 g seulement).

Le légume calorique est de 37 kcal pour 100 g de pulpe. Les légumes-racines à usage modéré sont totalement sans danger pour le corps et ne peuvent pas contribuer à l'excès de poids.

Conclusion

La photo de rutabaga montre un légume extrêmement banal et d'apparence tout à fait ordinaire, semblable à un navet. Cependant, la composition chimique du rutabaga est si diverse que cette culture de légumes est la source la plus précieuse de vitamines, de minéraux et de fibres végétales. L'utilisation de plantes-racines en l'absence de contre-indications affecte très bien la santé humaine - un légume aide à lutter contre les maladies chroniques et les carences en vitamines.