Personne ne peut réfuter le fait que les pièces les plus délicieuses pour l’hiver sont celles faites à la main. Dans ce cas, la pièce à usiner peut être fabriquée à partir de fruits et légumes. Choisissez souvent des fruits qui ne sont pas aussi disponibles que des pommes ou des poires. Ces fruits incluent les pêches. Les blancs de pêche peuvent être utilisés comme dessert pour le thé ou comme garniture pour diverses pâtisseries. Souvent, ce fruit est choisi pour la cuisson des aliments pour bébés. Il existe de nombreuses recettes pour la récolte de la purée de pêche pour l'hiver. De nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser la version classique de la cuisine, tandis que d'autres essaient de rendre cette spécialité aussi utile que possible, en recourant à des recettes sans sucre ni traitement thermique.

Comment faire cuire la purée de pêche pour l'hiver

Cuire une purée de pêche pour l'hiver à la maison n'est pas une tâche difficile si vous suivez un certain nombre de règles:

• choisir les pêches doivent être moyennement mûres, afin qu'elles ne soient pas trop molles et ne présentent aucun signe de dommage;
• pour la préparation de la purée de fruit de pêche doit être pelé, surtout si vous cuisinez pour l'enfant;
• si une telle billette est préparée comme aliment pour bébé, il faut ajouter du sucre;
• afin de préserver toutes les qualités utiles du fruit, il est préférable de recourir à la congélation de la purée de pommes de terre;
• pour la préparation de la pièce à conserver, il est nécessaire de bien stériliser les boîtes de conserve et, pour leur fermeture hermétique, d’utiliser des bouchons à vis ou ceux qui sont serrés à l’aide d’une clé.

Une attention particulière doit être portée au choix du fruit, si vous envisagez de vous procurer de la purée de pêche pour les enfants. Dans ce cas, seuls les fruits mûrs doivent être sélectionnés, mais pas trop mous. La maturité et la qualité de ce fruit peuvent être déterminées par sa saveur. Plus il est riche, meilleur est le fruit.

C'est important! Les pêches abîmées, en plus des chocs dus aux chocs, il est préférable de ne pas utiliser pour l'achat d'aliments pour bébés. Bien sûr, vous pouvez tailler des endroits gâtés, mais pas le fait qu’un tel fruit à l’intérieur sera sans défaite.

La recette la plus simple pour la purée de pêches pour l'hiver

Il existe de nombreuses options pour la préparation de la purée de fruits. Le plus simple est la recette de la purée de pêches d’hiver au sucre. Il est également considéré comme une option classique, car le sucre vous permet de conserver la billette plus longtemps.

Ingrédients:

• 1 kg de pêches avec un os;
• 300 grammes de sucre.

Méthode de cuisson

1. Préparez les pêches. Les fruits les lavent et les épluchent soigneusement. Couper en deux et enlever les os.
2. Les moitiés de pêches pelées sont coupées en tranches, placées dans un récipient ou une casserole pour la cuisson. Ensuite, mettez sur un petit feu et faites bouillir pendant 20-30 minutes, en remuant avec une spatule en bois.
3. Retirez la casserole du feu lorsque le contenu devient suffisamment mou.
4. Les fruits bouillis sont moulus avec un mélangeur. Après cela, 300 g de sucre sont versés dans la masse résultante, bien mélangés et remis sur le feu. En remuant, porter à ébullition, réduire le feu et laisser languir encore 20 minutes.
5. La purée de pêche cuite est versée sous forme de chaleur dans des pots stérilisés et scellée avec un couvercle. Tournez et laissez refroidir. Ensuite, il peut être envoyé au stockage.

Astuce! S'il n'y a pas de mixeur à portée de main, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou broyer la pulpe de fruit à travers un tamis.

Purée de pêches et de pommes pour l'hiver

Les pêches sont souvent associées à d'autres fruits. Savoureuse et assez nutritive est la sauce pêche-pomme pour l'hiver. La consistance est tendre et le goût est modéré.

Ingrédients:

• 1 kg de pêches;
• 1 kg de pommes;
• sucre - 600 g

Méthode de préparation:

1. Les fruits doivent être lavés et pelés soigneusement. Avec les pommes, la pelure peut être simplement coupée. Les peaux sont retirées des pêches en les plongeant dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau glacée. Une telle procédure de contraste enlèvera rapidement et sans dommage la peau de ces fruits délicats.
2. Après pelage, le fruit est coupé en deux. Les pommes découpent la partie centrale et dure avec les graines. Les pêches sont extraites des os.
3. La pulpe de fruit préparée est coupée en petits cubes et recouverte de sucre. Laissez-les pendant 2 heures avant l'apparition du jus.
4. Ensuite, la casserole de fruits est placée sur une cuisinière à gaz. En remuant, porter à ébullition. Retirez la mousse formée, réduisez le feu et laissez cuire 15 à 20 minutes.
5. Les fruits bouillis avec du sucre sont broyés avec un mélangeur et remis au gaz. Faire bouillir à la consistance désirée (habituellement pas plus de 20 minutes).
6. La masse finie est versée dans des canettes, pré-stérilisée et fermée hermétiquement avec un couvercle.

Astuce! Pour écraser n'était pas trop sucré, il est souhaitable d'utiliser des variétés de pommes avec acide.

Pour conserver la compote de pommes avec des pêches, en hiver, placez-la dans un endroit froid et sombre, la cave est idéale.

Purée de pêche pour l'hiver sans stérilisation

Si vous n'avez pas le temps de stériliser les boîtes de conserve, vous pouvez recourir à une recette très simple pour congeler la purée de pêche pour l'hiver.

Dans cette recette, les pêches sont prises dans la quantité désirée, vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût.

Lors de la préparation de la purée de pommes de terre pour la congélation, la première étape consiste à préparer les pêches. Ils sont lavés et pelés.

Ensuite, coupez les fruits en petits morceaux tout en enlevant les os. Couper les morceaux dans un récipient profond et hacher avec un mélangeur.

La masse finie est versée dans des récipients, bien fermée et envoyée au congélateur. Il est pratique de congeler la purée de pêche sous forme de glace. Il est également distribué sous forme, recouvert d'une pellicule de plastique (ce qui est nécessaire pour que le fruit broyé n'absorbe pas les odeurs étrangères), puis placé dans le congélateur.

Purée de pêche sans sucre pour l'hiver

Pour faire une purée d'un fruit aussi délicat sans sucre, il faut prêter une attention particulière à la stérilisation des récipients pour son stockage. Après tout, le manque de sucre en cas de stockage inapproprié d’une telle friandise peut provoquer une altération rapide.

La stérilisation peut se faire de différentes manières. La plus simple est la stérilisation au four.

Alors que les bocaux sont exposés au processus de stérilisation, il convient de préparer un moût lui-même.

Pour la préparation de 1, 2 à 1, 4 litre de purée de pommes de terre sera nécessaire:

• 2 kg de pêches;
• eau - 120 ml.

Méthode de préparation:

1. Les pêches sont soigneusement lavées et retirées de la peau.
2. Les fruits sont coupés d'abord en deux, retirez les os. Ensuite, coupez les fruits en morceaux de forme arbitraire.
3. Déplacer les morceaux dans la casserole et ajouter de l'eau.
4. Mettez la casserole sur le gaz. Porter le contenu à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir pendant 15 minutes.
5. Retirez la casserole du feu. Laissez les fruits refroidir, puis utilisez un mélangeur, le tout broyé à l'état de purée.
6. La masse résultante est à nouveau bouillie 5 minutes après l'ébullition.
7. La billette finie est versée dans des pots stérilisés et scellée.

Purée de pêche pour l'hiver sans cuisson

Les fruits en purée sans traitement thermique ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur. Comme dans la version précédente, le principal moyen de conserver correctement ce type de billette sans cuisson est un récipient bien stérilisé.

Ingrédients:

• 1 kg de pêches mûres;
• 800 grammes de sucre.

Méthode de préparation:

1. Les fruits mûrs sont lavés, pelés et retirés des os.
2. La pulpe pelée est coupée en petits morceaux et broyée en une masse lisse.
3. La purée résultante est transférée dans le récipient, en couches alternées avec du sucre. Laisser infuser environ 1 heure sans remuer.
4. Au bout d'une heure, il faut bien mélanger le dessert avec une spatule en bois pour que le sucre soit complètement dissout.
5. Une purée de pommes de terre finie peut être préparée dans des pots pré-stérilisés.

Purée de pêche à la vanille pour l'hiver

La purée de pêche est en soi une délicatesse parfumée, mais vous pouvez ajouter une odeur encore plus appétissante et douce à ce dessert à la vanille.

À 2, 5 litres de purée de pommes de terre sera nécessaire:

• 2, 5 kg de pêches entières;
• 1 kg de sucre;
• 100 ml d'eau;
• 2 g d'acide citrique;
• 1 g de vanille.

Méthode de préparation:

1. Après avoir bien lavé les pêches, pelez-les et enlevez les os.
2. Couper la pulpe en petits morceaux, ils sont broyés à l'état de purée et transférés dans le récipient de cuisson.
3. Verser graduellement le sucre dans la masse obtenue, bien mélanger.
4. Après avoir ajouté de l'eau, placez le récipient contenant le contenu sur la cuisinière, amenez à ébullition, réduisez le feu et, en remuant, tournez pendant 20 minutes.
5. 5 minutes avant la préparation, ajouter la purée à l'acide citrique et à la vanilline, bien mélanger.
6. Disposez le dessert préparé dans des bocaux stérilisés, bouchés hermétiquement.

Purée de pêche dans un multicuiseur pour l'hiver

Puisque la purée de pêche est le plus souvent utilisée comme aliment pour bébé, le programme «Aliments pour bébé» est généralement utilisé pour le cuire à la mijoteuse. La recette de purée de pêches dans une mijoteuse est très simple et comprend les ingrédients suivants:

• pêches - 450-500 g;
• sirop de glucose-fructose - 3 ml;
• eau - 100 ml.

Méthode de préparation:

1. Les pêches sont lavées, échaudées et pelées. Couper en deux, retirez l'os, puis frottez la pulpe sur une râpe (vous pouvez l'écraser au mélangeur).
2. Mettez la masse obtenue dans le bol multicuiseur, versez de l'eau et du sirop de glucose-fructose. Mélangez bien.
3. Fermez le couvercle et installez le programme "Baby Food", réglez la minuterie sur 30 minutes. Démarrez le programme avec le bouton "Démarrer / Préchauffer".
4. À la fin des temps, la purée finie est mélangée et versée dans des bocaux stérilisés. Bien fermé.

Purée de pêche pour l'hiver pour un enfant

Aujourd'hui, bien que vous puissiez trouver différents aliments pour bébés déjà prêts à l'emploi dans les rayons des magasins, notamment des purées de légumes et de fruits, il est préférable de recourir à la cuisine indépendante. La nourriture faite maison est garantie pour être saine, fraîche et savoureuse.

A quel âge peut-on donner de la purée de pêche aux bébés

La purée de pêche est idéale comme premier repas pour un enfant. Pour entrer dans le régime alimentaire de son bébé ne devrait pas être plus tôt que 6 mois. La première fois, il est préférable de limiter 1 cuillerée à thé., Puis augmentez progressivement la portion à 50 g par jour.

C'est important! Si le corps de l’enfant est sujet à une réaction allergique et que le bébé est nourri au sein, ce supplément devrait être remis à plus tard.

Comment choisir des fruits pour faire de la purée de pommes de terre

La sélection des fruits est la chose la plus importante dans la fabrication de la purée de pêche au bébé. Il n'est pas nécessaire de préparer le leurre à partir des fruits achetés en hiver, il n'y aura pratiquement pas de substances utiles. Vous devez également sélectionner le fruit entier, sans aucun signe de déformation.

S'il est prévu d'introduire des suppléments pendant la saison hivernale, il est préférable de préparer une telle gâterie pendant la saison où ces fruits mûrissent.

Quelle est la différence entre la technologie de fabrication de la purée de pêche pour bébés?

Si la purée de pêche est récoltée pour l'hiver, elle constitue un aliment supplémentaire pour les nourrissons. Ensuite, dans ce cas, l'utilisation de sucre n'est pas recommandée, afin de ne pas provoquer de diathèse chez un enfant.

Un traitement thermique adéquat de la capsule et une stérilisation complète du réservoir de stockage jouent un rôle important. Pour un enfant de faire cuire la purée de fruits devrait être d'environ 15 minutes. Et stocker ce supplément ne devrait pas être plus de 2 mois.

Pour récolter la purée de pêche pour l'hiver, les enfants choisissent mieux de petits pots (0, 2-0, 5 l). Sur le couvercle, il est souhaitable d'indiquer la date de préparation.

Le moyen le plus sûr et le plus fiable de conserver tous les nutriments contenus dans une purée de pêche pour un enfant est la congélation. Et cela devrait être fait en petites portions.

Purée de pêche pour bébés au micro-ondes

Si les pêches ne servent pas vraiment à la préparation pour l’hiver, vous pouvez recourir à une recette rapide pour cuire la purée de pêches au micro-ondes.

Dans ce mode de réalisation, un seul fruit sera nécessaire. Il est coupé en deux, l'os est enlevé et mis en coupe sur une assiette. Placez la corbeille de fruits dans le four à micro-ondes et réglez-la à puissance maximale pendant environ 2 minutes.

Les fruits cuits sont retirés du micro-ondes, pelés, coupés en tranches et broyés au mélangeur. Après refroidissement, le fruit broyé peut être donné à l'enfant. Si une telle purée de pêche est laissée, elle peut être déplacée dans un récipient propre, bien fermée et mise au réfrigérateur. Magasin ne devrait pas être plus de 2 jours.

Purée de pommes de terre pour le bébé pour l'hiver des pêches avec stérilisation

Pour préparer des pêches en purée pour un enfant pouvant être stockées longtemps, il est préférable d'utiliser l'option suivante:

1. Vous devriez prendre 6 à 8 pêches mûres et bien les laver.
2. Échaudez les fruits et épluchez-les.
3. Couper les fruits en petits morceaux tout en enlevant les os.
4. Transférer les morceaux de pêche tranchés dans le récipient de cuisson.
5. Faire bouillir pendant 10 minutes. Broyer à l'aide d'un mélangeur et envoyer de nouveau cuire environ 10 minutes en brassant bien.
6. Mettez la purée finie dans un pot propre.
7. Ensuite, vous devez mettre le pot contenant le contenu dans la casserole (il est préférable de placer un morceau de tissu ou une serviette au fond de la casserole pour que le bocal ne éclate pas pendant la cuisson).
8. Remplissez-le avec de l'eau chaude jusqu'au cou, l'eau ne devrait pas pénétrer à l'intérieur. Allumer le gaz et porter à ébullition, baisser et laisser mijoter pendant 40 minutes.
9. Après ce temps, le contenu du pot est retiré, scellé hermétiquement avec un couvercle, retourné et enveloppé avec une serviette chaude.
10. Laissez ce formulaire refroidir.

Comment conserver la purée de pêche

La purée de pêche ordinaire, contenant du sucre, peut être conservée jusqu'à 8 à 10 mois dans un endroit sombre et frais, la cave est idéale.

Il est recommandé de conserver la purée de pêches sans sucre jusqu'à 3 mois, à condition que les boîtes soient bien stérilisées et que le produit subisse un traitement thermique.

La purée de pommes de terre cuite sans cuisson doit être conservée au réfrigérateur pendant un mois maximum. Et sous forme congelée, une telle délicatesse sera conservée jusqu'à 10 mois, après quoi le produit commencera progressivement à perdre toutes ses qualités bénéfiques.

Conclusion

La purée de pêche pour l'hiver est une préparation très savoureuse, à la fois sous forme de dessert et comme aliment pour bébé. L'essentiel est de suivre toutes les règles de préparation et de stérilisation des récipients de stockage, puis une telle délicatesse ravira le plus longtemps possible avec son goût délicat et riche.