Cerises et plantes apparentées aux prunes, communes dans la voie du milieu. Lors du choix entre eux, leurs caractéristiques, leur modestie, leur qualité et leur goût sont pris en compte.

La différence entre la prune et la prune cerise

Bien que les cultures aient des traits communs, elles appartiennent à des espèces différentes. Les différences entre eux se situent au niveau génétique.

Les principales similitudes de cultures:

• forme ronde du fruit;
• feuilles vertes allongées;
• l'apparition de fleurs;
• teneur élevée en vitamines et oligo-éléments dans les fruits;
• bien pousser dans les zones éclairées et les sols fertiles neutres;
• la plupart des variétés ont besoin de pollinisation;
• fructification prolongée, ce qui nécessite une récolte en plusieurs étapes;
• bonnes plantes à miel pour les abeilles;
• programme de soins (arrosage, taille, alimentation);
• méthodes de reproduction (boutures ou sous-bois).

Souvent, prunes et prunes sont greffées sur un stock. Cependant, les cultures ne se pollinisent pas les unes les autres, l'atterrissage d'un pollinisateur est donc obligatoire.

Les fruits de chaque culture sont utilisés frais et pour des préparations maison.

À savoir:

• les conserves;
• confiture;
• confiture;
• la compote;
• des guimauves;
• sirop;
• la gelée;
• la marmelade;
• le jus;
• le vin

En cosmétologie, ils préparent des masques pour hydrater la peau du visage.

Différences génétiques entre les cultures

La prune et la prune cerise sont un représentant de la famille Pink, qui comprend également divers fruits à noyau, fruits à pépins et baies (cerise, prune maison, pêche, abricot, amande). Le genre Plum regroupe plus de 250 espèces réparties dans la zone climatique tempérée.

Cerise prune - la forme originale de prunes à la maison. La culture est également connue sous le nom de prune cerise-fruit. Il tire son nom du mot azerbaïdjanais aluca, qui se traduit par «petite prune».

Prune maison obtenue en croisant des épines et des prunes. Il n'y a pas de variétés sauvages de prunes dans la nature.

Comment la prune diffère de la prune sur la photo:

La prune est moins résistante aux maladies et aux ravageurs. A côté, il est déconseillé de planter des tomates, des poivrons et autres morelles. Ce quartier entraîne la propagation des insectes et des maladies fongiques. Prune sujette aux taches, à la rouille, aux fruits et à la pourriture grise, aux jeux de hasard.

La prune cerise produit des fleurs simples de couleur blanche ou rose de 20 à 40 mm. La culture tolère les gelées printanières. L'arbre fleurit plus abondamment, ce qui se reflète dans le rendement. Ils sont cultivés à des fins décoratives. La culture est complètement absente des variétés autonomes, elle est donc plantée en groupes.

La prune a de simples boutons floraux, produisant de 1 à 3 fleurs blanches d'un diamètre de 15 à 20 cm, dont certaines sont partiellement autonomes. Cependant, ils se caractérisent par une floraison tardive et ne peuvent servir de pollinisateurs pour les variétés antérieures.

Quel meilleur goût: prune de cerise ou prune

La taille, la couleur et le goût du fruit dépendent en grande partie de la variété de la culture. Habituellement, les fruits de prunes faits maison pèsent entre 35 et 50 g, les plus gros atteignant 70 g.

Les prunes sont violet, jaune, vert clair, rouge ou bleu foncé. Sur la peau, il y a un revêtement de cire. La pierre est plate, pointue sur les bords. La forme du fruit est arrondie ou allongée. L'os peut être facilement retiré de la pulpe.

La prune cerise donne des fruits de 12 à 37 g, souvent arrondis ou aplatis. À maturité, la peau devient rose, jaune, rouge ou violette. Les fruits de certaines variétés ont un petit revêtement de cire et un sillon longitudinal. La pierre n'est pas séparée de la pulpe.

Attention! La prune est moins sujette aux fruits qui tombent. Après maturation, les prunes tombent au sol, il est donc important de récolter à temps.

Le goût du fruit dépend de la variété. La teneur en sucre de la prune des cerises va jusqu'à 14%. Il a un goût aigre-doux, score de dégustation de 4 à 4, 8 points. La prune contient de 9 à 17% de sucre, sa pulpe est plus douce et elle est estimée à 4, 5-5 points en moyenne.

La différence entre la prune cerise et la prune sur la photo:

Valeur calorique et nutritionnelle de 100 grammes de prunes:

• 34 kcal;
• protéines - 0, 2 g;
• matières grasses - 0, 1 g;
• glucides - 7, 9 g;
• fibres alimentaires - 1, 8 g

Valeur calorique et nutritionnelle de 100 g de prune de cerise:

• 49 kcal;
• protéines - 0, 8 g;
• matières grasses - 0, 3 g;
• glucides - 9, 6 g;
• fibres alimentaires - 1, 5 g

Alycha est un produit plus calorique qui surpasse les prunes en termes de teneur en protéines, lipides et glucides. Contrairement aux prunes, il contient de l'amidon, plus d'acides organiques et de potassium.

Les fruits des cultures diffèrent dans la durée de stockage. La durée de conservation maximale des prunes est de 4 semaines, après quoi les fruits commencent à pourrir. La prune de cerise se transporte longtemps, mûrit facilement après la récolte et se conserve plus de 3 mois.

Scopes de prunes et de prunes de cerises

Les cerises préparent des sauces pour le poisson, la viande, la volaille et les plats d'accompagnement, y compris le traditionnel snack géorgien - tkemali. Pour préparer le tkemali, choisissez des fruits acides, ajoutez de l'ail, de la coriandre et d'autres épices.

Pour les fruits secs et les fruits confits, la préférence est donnée aux prunes. Alycha contient plus d'eau et après le séchage des fruits, la séparation des graines pose des problèmes.

Comment distinguer la prune de la prune de cerise

En raison de la floraison abondante, la prune a un rendement élevé. Dans un arbre, prélevez jusqu'à 50 kg de fruits. Le rendement moyen de prunes - 20-30 kg.

La fleur de prunier débute dans la troisième décade de mars en même temps que la floraison des feuilles. Les bourgeons à pruniers fleurissent d'avril à la mi-mai, en fonction de la région de culture.

Le moment de la fructification est déterminé par le type de culture. Premiers fruits de prune fin juin, variétés plus tardives - en août et septembre. La prune mûrit à la mi-juillet, les dernières variétés arrivant à la deuxième décade de septembre.

La prune cerise entre rapidement en fructification. La première récolte est enlevée 2 ans après le débarquement. La culture a la forme d'un arbuste ou d'un arbre à plusieurs troncs d'une hauteur de 3 à 10 m et d'une espérance de vie de 30 à 50 ans.

Après la plantation, la prune commence à porter ses fruits pendant 3-6 ans. L'arbre atteint 15 m. La vie de la culture peut aller jusqu'à 25 ans. La fructification active dure 10-15 ans.

C'est important! La prune est une culture plus résistante au gel capable de résister à une baisse de température en hiver jusqu'à -30 ° C. Cependant, la prune le surpasse en résistance à la sécheresse.

La résistance moyenne de la prune de cerise au gel est de -20 ° C. Les qualités séparées permettent de résister à -30 ° C. Lorsqu'il est cultivé dans un climat froid, il gèle souvent les racines et les pousses.

La prune est considérée comme plus capricieuse en raison de sa résistance moins élevée aux maladies et à la sécheresse. La culture a besoin de plus d'attention.

La prune-cerise se trouve dans la nature en Asie centrale et en Asie centrale, dans le Tien Shan, les Balkans, le Caucase du Nord, la Moldavie, l'Iran et le sud de l'Ukraine. Les hybrides modernes résistants au gel sont cultivés dans la voie du milieu et dans les régions plus au nord.

La prune de la patrie est considérée comme la Perse ancienne. Au fil du temps, la culture s'est généralisée en Eurasie. En Russie, la culture est développée à partir du XVIIe siècle. Ses plants ont été amenés d'Europe dans le village d'Izmailovo, dans la région de Moscou. Les semis se distinguent par une faible résistance à l'hiver. Des travaux de sélection sur la sélection de variétés de prunes plus résistantes au gel ont été effectués aux XIXe et XXe siècles.

La différence entre prune et prune de cerise dans la plantation et les soins

La prune cerise convient mieux à la culture dans les régions chaudes. Dans les climats froids, les prunes sont préférées. À bien des égards, la résistance des arbres aux facteurs externes dépend de la variété.

Les semis de prunes cerises prennent racine plus rapidement après la plantation. Il est préférable d'acheter du matériel de plantation dans les pépinières locales et de sélectionner une variété adaptée à la région souhaitée. Les semis zonés deviennent plus forts.

Astuce! La prune nécessite un arrosage plus fréquent, surtout pendant la période de floraison.

Après l'atterrissage, la prune croît rapidement. La cime de l’arbre a tendance à se ramifier, une attention particulière est donc accordée à la taille. Veillez à éliminer les pousses faibles et mal orientées. Chaque année, la culture est rajeunie en taillant de vieilles branches.

La formation de la prune implique de couper le conducteur central. 5-7 branches squelettiques sont laissés sur l'arbre.

En raison de la faible immunité aux maladies de la prune, des traitements préventifs fréquents sont nécessaires. Pour la pulvérisation, des solutions fongicides sont utilisées. Le traitement est effectué avant et après la saison de croissance. Pour la prévention des maladies, une attention particulière est accordée au soin des arbres, les tubercules sont enlevés et le sol est déterré.

Jeune prune a besoin d'abris supplémentaires pour l'hiver. À la fin de l'automne, l'arbre est abondamment arrosé et le tronc est en terre battue. Les plants se couvrent de branches d’agrofibre et d’épinette spéciales.

Conclusion

La prune et la prune de cerise ont des caractéristiques similaires, mais il existe des différences significatives entre elles. Lorsque vous choisissez une culture en particulier, faites attention à la résistance au froid, au rendement, à la résistance aux maladies et aux parasites. Il est également pris en compte que la croissance et la fructification des arbres dépendent beaucoup d'une variété particulière.