Une recette simple pour la confiture de myrtilles pour l’hiver est utile à toutes les hôtesse. Berry est apprécié dans le monde entier pour ses propriétés bénéfiques. Il contient de nombreuses vitamines (A, B, C) et oligo-éléments (manganèse, magnésium, calcium), qui peuvent améliorer l'activité du cerveau humain, améliorer le fonctionnement des organes internes. La myrtille est le plus souvent utilisée pour traiter les maladies des yeux. Le dessert, fabriqué à partir de baies pourpre foncé, permet d’économiser la plupart des substances utiles. Il est capable de maintenir l'immunité en hiver.

Comment faire de la confiture de myrtilles

Pour faire un dessert à la myrtille, la baie elle-même et le sucre sont les ingrédients principaux. Les matières premières doivent être soigneusement sélectionnées, ne laissant que des baies mûres sans débris ni branches. Les bleuets doivent être lavés à l'eau froide. Pour garder les baies intactes, elles sont soigneusement versées dans une passoire, qui est plongée dans un récipient avec de l'eau. Après les myrtilles doivent être séchées. Pour cela, la matière première est déposée sur une serviette en papier. Il est préférable de ne pas prendre d'essuie-mains à ces fins, car celles-ci seront fortement colorées par les bleuets.

C'est important! Il faut veiller à éviter que de l'humidité ne pénètre dans le futur dessert à la myrtille, car elle peut entraîner une fermentation. Par conséquent, vous devez sécher la matière première après le lavage et utiliser de la vaisselle et des appareils électriques et essuyés à sec.

Pour la cuisson du dessert aux myrtilles, il est préférable de prendre une casserole en émail ou en acier inoxydable. La capacité en aluminium ne fonctionnera pas.

Les banques pour conserver le dessert aux myrtilles jusqu’à l’hiver sont préparées à l’avance. Ils doivent être nettoyés à fond. Il est préférable d'utiliser de la soude pour cela. Stérilisez de manière pratique (à la vapeur ou au four). Les couvercles doivent également être lavés et rincés à l’eau bouillante. Puis séchez le tout soigneusement.

Recettes de confiture de myrtilles pour l'hiver

Dessert aux myrtilles pour l'hiver peut être fait pour tous les goûts. Toutes les recettes sont faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps. Les plus populaires sont:

• confiture de myrtilles nature;
• "Cinq minutes";
• avec de la gélatine;
• avec Zhelnoksom;
• avec l'ajout de fruits ou de baies (banane, citron, pommes ou fraises);
• confiture de myrtilles épicée;
• sans cuisiner;
• cuit à la mijoteuse.

Chacune de ces recettes préparées pour l'hiver surprendra les invités avec son goût inoubliable.

Confiture de myrtilles simple pour l'hiver

La gélatine n'étant pas utilisée dans cette recette, la confiture de myrtilles est assez liquide. Pour obtenir un dessert plus épais, vous devez prendre la quantité d’eau 2 fois moins que celle indiquée. Ensuite, le temps de cuisson doit être augmenté 3 fois.

Composants requis:

• myrtilles - 1 kg;
• sucre granulé - 1, 2 kg;
• eau - 200 ml.

Méthode de cuisson:

1. Broyer les matières premières préparées à l'aide d'un robot culinaire.
2. Combinez l'eau et le sucre dans une casserole. Mettez le feu avant la formation de sirop.
3. Ajouter la purée de baies.
4. Cuire la future confiture de bleuets à feu vif pendant 15 minutes. Assurez-vous de le remuer régulièrement.
5. Versez de la confiture de myrtilles chaude sur des pots propres et secs. Fermez les couvercles.
6. Attendez que le dessert soit complètement refroidi. Déplacez-le avant l'hiver en choisissant un endroit frais.

Astuce! Pour broyer les baies, il est préférable de ne pas utiliser de mixeur pour éviter la contamination de la surface de la cuisine.

La recette de confiture de myrtilles pour l'hiver "Cinq minutes"

Dans la confiture de myrtilles préparée selon cette recette, il y a plus de vitamines. Depuis le traitement thermique de la confiture ne prend que 5 minutes.

Composants:

• myrtilles - 2 kg;
• sucre - 1, 5 kg.

Méthode de cuisson pour le dessert myrtille et myrtille:

1. À sa discrétion, laissez les baies entières ou hachez-les.
2. Dans un récipient avec un fond épais pour remplir les baies et le sucre.
3. Mélangez le futur dessert aux myrtilles avec une cuillère en bois.
4. Mettez le récipient sur un petit feu.
5. Attendez que le premier jus de baies apparaisse et augmentez le feu à moyen.
6. La confiture de myrtille remue régulièrement et élimine la mousse obtenue.
7. Après ébullition pendant 5 minutes.
8. Réparties sur les banques. Fermez les couvercles.

Attention! La confiture doit être constamment remuée pour ne pas brûler.

Confiture de myrtille avec gélatine

La particularité de la recette est que la gélatine donnera à la confiture une consistance épaisse et gélatineuse. Cette délicatesse est pratique à utiliser pour faire des pâtisseries faites maison.

Ingrédients requis:

• myrtilles - 4 c. à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• gelée (baies ou citron) - 1 paquet.

Cuire de la confiture de myrtilles avec de la gélatine pour l'hiver est très simple:

1. Combinez les bleuets, le sucre et la gélatine dans un récipient pratique.
2. Remuer avec une cuillère en bois ou une spatule.
3. Mettez sur un petit feu, porter à ébullition.
4. Faire bouillir en remuant constamment, 2 min.
5. Verser sur les banques stérilisées. Fermez les couvercles.

Confiture de myrtilles avec zhelfix

Zhelfiks - agent gélifiant spécial, utilisé pour la conservation. Il est parfait pour faire des desserts à la myrtille pour l’hiver.

Les composants suivants seront nécessaires:

• myrtilles - 0, 5 kg;
• sucre granulé - 200 g;
• Zhelfiks - 1 paquet.

Pour faire de la confiture de myrtilles avec Zhelnix pour l’hiver, il vous faut:

1. Préparez un contenant pratique. Couvrir le fond de la baie avec du sucre.
2. Tuez la masse jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un béguin.
3. Ajoutez Zhelfiks.
4. Mettez le feu à la future confiture.
5. Faire bouillir, après avoir bouilli pendant 5-7 minutes, en remuant régulièrement.
6. Délicatesse torride répandue par les banques préparées.
7. Laisser refroidir Nettoyer dans un endroit sombre et frais.

Attention! Afin de respecter correctement le nombre d'ingrédients, vous devez d'abord lire les instructions sur l'emballage de Zhelonks, car la posologie peut varier en fonction de la taille de l'emballage.

Recette pour la confiture de myrtille dans une mijoteuse

La confiture dans la mijoteuse est cuite plus longtemps (seulement 1, 5 heure). Mais cette méthode est beaucoup plus pratique si, en parallèle, l’hôtesse fait autre chose.

Composants:

• myrtilles - 1 kg;
• sucre - 1, 5 kg;
• eau - jusqu'à 300 g;
• acide citrique - 0, 5 c.

Recette de dessert aux myrtilles pour l'hiver:

1. Verser les myrtilles et le sucre dans un bol multicuiseur.
2. Activer le mode dessert.
3. Après 25 minutes vérifiez la texture de la future confiture de myrtilles. Ajouter de l'eau si nécessaire.
4. 5 min. Ajoutez de l'acide citrique au mélange jusqu'à la fin de la cuisson. Mélangez bien.
5. Remplissez les pots préparés avec de la confiture.

Recette Confiture de myrtille et banane

Cette recette donne une délicieuse délicatesse. La myrtille n’est pas l’ingrédient principal, mais confère à la confiture un arôme et une couleur remarquables. Cette confiture aime beaucoup les enfants.

Composants:

• banane pelée - 1 kg;
• myrtilles - 300 g;
• sucre - 0, 5 st;
• jus de citron - 3 c. l.
• eau - ¼ art.

Processus de cuisson:

1. Couper les bananes en tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Mettez les bananes dans un récipient en émail. Verser sur le jus de citron. Remuer.
3. Ajouter les baies pelées, lavées et séchées à la masse totale.
4. Versez le sucre, versez de l'eau. Mettez le feu.
5. Remuez régulièrement.
6. Après ébullition, détectez 7 minutes.
7. Transférer dans des pots stérilisés. Twist.
8. Pasteuriser 10 min.
9. Enveloppez la couverture pour qu'elle refroidisse.

Astuce! Cette recette est idéale pour servir un dessert au thé en hiver.

Confiture de myrtilles épicée pour l'hiver

Confiture surprise au goût inhabituel Pour ce faire, ajoutez-y une variété d'épices. Pour préparer l'une des recettes dont vous aurez besoin:

• myrtilles - 1 kg;
• sucre granulé - 1, 5 kg;
• cannelle moulue - 1 cuillère à soupe. l.
• noix de muscade - 0, 5 c.
• jus de citron - 2-3 c. l

Recette pour faire de la confiture de myrtilles épicée pour l'hiver:

1. Broyez les baies préparées de manière pratique (à l'aide d'un robot culinaire ou d'un tolkushki).
2. Mélangez le sucre avec le sucre dans une casserole pratique.
3. Mettez le feu. Après ébullition, faites la confiture pendant 15 minutes.
4. Ajoutez toutes les épices nécessaires.
5. Tenir le feu pendant 2-3 minutes. Remuez bien.
6. Réparties sur les banques. Liège.

Recette de confiture de myrtilles pour l'hiver au citron

Les agrumes ajoutés rendront la confiture plus utile. Cela aidera le corps à vaincre le rhume. Sur la base d'une telle confiture, vous pouvez préparer une délicieuse boisson aux fruits. Pour ce faire, diluer la douceur avec de l'eau filtrée au goût.

Ingrédients requis:

• myrtilles - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• citron (gros) - 1 pc.

Recette de cuisine:

1. Écraser les bleuets dans la purée de pommes de terre. Versez le sucre.
2. Mettez le feu.
3. Râpez le zeste de citron.
4. Faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter le jus de citron.
5. Après 20 minutes verser le zeste.
6. La masse en remuant constamment.
7. Le plat chaud fini est arrangé dans les banques.

Cuisson de confiture de myrtilles au citron - 40 min.

Confiture sans cuisson

Cette confiture est plus facile à préparer. Le respect de toutes les règles de préparation vous permettra de conserver toutes les vitamines de la baie pour l’hiver.

Composants:

• myrtilles - 1 kg;
• sucre granulé - 2 kg.

La recette est très simple:

1. Transformez en matière première préparée en purée.
2. Versez le sucre.
3. Remuer, essayer, sucre et remuer.
4. Laisser reposer 3-4 heures.
5. Étalez les pots lavés, stérilisés et séchés.
6. Fermer Mettez au frigo.

Attention! Beaucoup de gens laissent cette confiture pour la nuit afin que le sucre puisse se disperser. La confiture crue ne doit pas être gardée au chaud plus de 8 à 10 heures.

Recette pour une délicieuse confiture aux fraises et myrtilles

Les myrtilles en confiture se combinent à merveille avec d'autres baies. La confiture est obtenue très parfumée. Pour cuire une confiture épaisse, vous devez la faire en plusieurs étapes. Selon cette recette, les baies resteront entières et denses.

Produits requis:

• fraises - 0, 5 kg;
• myrtilles - 0, 5 kg;
• sucre - 1 kg.

Recette:

1. Préparer et combiner les matières premières dans des proportions égales.
2. Faites fondre le sucre et versez le mélange de baies.
3. Attendez que le produit soit complètement refroidi.
4. Égoutter le sirop. Faites-le bouillir à nouveau.
5. Versez sur la future confiture.
6. Une fois le refroidissement terminé, mettez la confiture sur le feu.
7. Faire bouillir beaucoup pendant 5 minutes.
8. Ne pas oublier dans le processus de cuisson d'interférer avec la confiture.
9. Verser sur les banques.

Si le bourrage n’est pas épais après la dernière ébullition, vous pourrez le mettre à feu plusieurs fois après qu’il soit complètement refroidi.

Astuce! Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les fraises par des fraises ou des framboises. Vous pouvez également faire de la confiture à partir des 4 baies.

Confiture de myrtilles épaisse aux pommes

Cette confiture peut être préparée dans une mijoteuse. Les pommes doivent choisir des variétés aigres-douces.

Composants:

• myrtilles - 1 kg;
• pommes (pelées et graines) - 1 kg;
• sucre - 2 kg;
• acide citrique - 0, 5 c.
• eau - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson:

1. Couper les pommes en petites tranches dans le bol de la mijoteuse.
2. Couvrir les myrtilles et le sucre cristallisé.
3. Versez de l'eau bouillante sur la masse.
4. Fermer Cuire dans le mode de "trempe" 30 minutes.
5. Filtrer la confiture à l'aide d'un tamis.
6. Envoyez la partie liquide dans le bol lavé du multicuiseur.
7. Ajouter de l'acide citrique.
8. Cuire dans le même mode sous le couvercle ouvert jusqu'à formation d'une consistance épaisse.
9. Remplissez les pots avec de la confiture.

Termes et conditions de stockage

Il est important de suivre les règles de cuisson et de conservation des bonbons cuits. Dans un récipient en verre, la confiture est toujours versée à chaud sur les épaules. Après avoir fermé les couvercles, les pots sont envoyés sous une couverture chaude pour refroidir lentement. Cela est nécessaire pour préserver la confiture plus longtemps.

La confiture, à l'exception des récipients en verre, peut être versée dans des moules à glace. Cette confiture est utilisée pour faire des boissons aux fruits, de la glace aux baies.

Gardez la confiture dans un endroit sombre et frais. Cave en forme, placard. La confiture crue doit toujours être mise au réfrigérateur avant l'hiver.

Pour éviter de fermenter la confiture, il est préférable d’y ajouter un peu d’acide citrique.

Attention! La confiture ouverte doit être conservée au réfrigérateur au maximum 1 mois.

Conclusion

Il n’ya pas une recette simple de confiture de bleuets pour l’hiver. Ce dessert est non seulement très savoureux, mais aussi très utile pour le corps. La douceur est appropriée comme traitement séparé pour le thé, comme garniture pour les tartes et comme base pour les boissons aux fruits.