Les concombres marinés sont pour beaucoup une collation favorite lors d’un festin festif. Et les gourmets font des demandes spéciales au légume. Tout d’abord, le concombre doit être petit, lisse, avec de petites graines et, surtout, croquant. Les cornichons, dont le fruit ne dépasse pas 10 cm de long, répondent à toutes ces exigences: grâce au travail minutieux des sélectionneurs, des variétés sont apparues en pleine terre, que nous connaîtrons aujourd'hui.

Quelle est cette note

La mode pour les petits concombres marinés est passée du français. Souvent, dans de nombreuses recettes ou descriptions, nous avons trouvé un autre nom - cornichons. Beaucoup de soi-disant cornichons. Cependant, ceci est une opinion erronée, parce que les cornichons ne sont que la désignation générale de légumes marinés. Les habitants de l’été ramassent souvent les concombres marinés dans les arbustes pour les conserver et les roulent dans des banques, en montrant aux invités, les soi-disant cornichons Cependant - ceci est juste un concombre non mûr.

Il existe des variétés spéciales de concombres dont le fruit adulte ne peut pas dépasser 5 ou 10 cm, ce sont les vrais cornichons. Dans ce groupe, il existe un autre sous-groupe de variétés dont les fruits prêts à être préparés ne dépassent pas 5–7 cm de diamètre et sont appelés mini-cornichons.

Certains résidents d'été estiment que les vrais cornichons ne peuvent être cultivés qu'en serre. En l'absence d'une telle structure, les propriétaires continuent à cueillir les fruits immatures de variétés ordinaires pour la mise en conserve. Ne désespérez pas, car parmi les nombreux cornichons, il existe des variétés conçues pour les terrains ouverts. Nous parlerons de leur diversité et de leurs méthodes de culture.

Secrets de la culture du cornichon

La méthode de culture des cornichons, même si les variétés sont destinées à un terrain ouvert, est légèrement différente de celle des concombres traditionnels. Le fait est qu’ils sont très thermophiles et qu’une graine jetée dans la terre froide peut tout simplement ne pas monter. Les cornichons peuvent être plantés sur un lit de semences ou de semis, mais si vous utilisez la première méthode, le semis ne doit pas être effectué avant juin. A ce moment, le sol se réchauffera suffisamment. Mieux pour les semis à l’extérieur. Il vaut mieux le planter sur la parcelle vacante du jardin après la récolte de verdure précoce.

C'est important! La méthode de planter des graines et de faire pousser des plants de cornichons est la même que pour les concombres ordinaires. La seule différence est dans les gobelets pour les semis. Les cornichons pour le bon développement des racines nécessitent des verres de plus grande capacité, par exemple 0, 5 litre. Que ce soit bas, mais surtout large.

De nombreuses variétés de cornichons, destinées au sol découvert, se caractérisent par une faible ramification. Cependant, les plants dans le jardin ne peuvent pas être plantés de manière dense. De manière optimale sur 1 m2 placer 3 plantes.

Quant au sol, il devrait être meuble avec une acidité de 6-7 pH. La parcelle de potager réservée aux concombres tous les 5 ans devrait être fertilisée avec du fumier à raison de 10 kg par 1 m2. Avant la plantation, les semis creusent une tranchée avec la profondeur d’une baïonnette, le fond est recouvert de foin et un engrais minéral est appliqué. Tout cela est recouvert de compost de 15 cm d'épaisseur et de terre. Sur la tarte feuilletée résultante creuser des trous, où il a planté des plants. Pour la première alimentation du système racinaire, de l’humus peut être ajouté aux puits.

La vidéo montre le débarquement de cornichons en pleine terre:

Attention! Tous les types de cornichons préfèrent la vinaigrette à la levure.

Vous pouvez le préparer en préparant une solution composée d’un paquet de levure sèche et de 10 litres d’eau tiède. Lorsque les tremblements sont activés, 50 litres supplémentaires d'eau chaude sont ajoutés au liquide et les plantes sont arrosées avec cette composition 2 fois par saison. Un tel pansement est très efficace pour un terrain dégagé. Merci à la levure augmente la croissance des plantes.

Quelques conseils pour faire pousser des cornichons croustillants

En raison du fait que les fruits ne poussent pas trop vite, les jardiniers paresseux peuvent les laisser pendre sur la plante, ne se déchirant que lorsque cela est nécessaire. Cela ne peut pas être fait. Les concombres adultes perdent progressivement leurs propriétés croquantes, commencent à jaunir ou à tomber. Mais surtout, les vieux fruits tirent les nutriments de la plante, empêchant ainsi la formation d’un nouvel ovaire.

La chose la plus importante qui est appréciée dans le cornichon mariné et frais est son croquant. Bien entendu, cet indicateur dépend de la variété et parfois de la recette de la mise en conserve. Cependant, le calcium est également responsable du resserrement, particulièrement nécessaire dans une quantité suffisante de la plante en développement. Il est fait lors de l'alimentation. Bon calcaire, farine d'os, phosphorite ou gypse.

Astuce! Les cornichons conservés à des fins de conservation ne doivent pas être conservés longtemps. Ils vont perdre leur crunch à cause de l'évaporation de l'humidité. Ces fruits à la banque seront mous. Même si les concombres sont laissés quelques jours avant d'être conservés, ne les mettez pas au réfrigérateur, sinon ils se détérioreront rapidement.

Deux variétés de cornichons pour les jardiniers débutants

Comme déjà dit, il y a beaucoup de cornichons pour les terrains ouverts. Tout d’abord, considérons deux variétés qui conviennent parfaitement aux jardiniers débutants.

"Fils du régiment"

La plante se caractérise par une maturation moyenne du fœtus, qui survient 45 jours après la plantation sur le lit. Les concombres de cette variété appartiennent aux mini-cornichons. Tiges de ramification moyenne recouvertes de fleurs du type femelle.

Les fruits de la plante présentent les différences suivantes:

• peau végétale de forme ovale rarement recouverte de grosses bosses;
• les concombres ont des pointes de blanc;
• le fruit adulte ne pousse pas plus de 8 cm.

L'avantage de cette variété pour les terrains ouverts réside dans l'incapacité du fruit à pousser et dans l'acquisition ultérieure du jaunâtre. La plante ne répond pas à la plupart des types de maladies, fructueuse et résistante à la tavelure. Possédant du bon goût, les concombres de cette variété sont considérés comme polyvalents.

"Madame"

Le grade idéal pour un terrain découvert est le gherkin Madame. Cet hybride se caractérise par une maturation moyenne et porte ses fruits 48 jours après la germination. La plante est couverte de fleurs du type femelle, cependant, la fécondation nécessite la participation des abeilles. L'ovaire sur les tiges est formé de grappes, pas plus de 6 fruits.

Les caractéristiques du fruit de cornichon sont les suivantes:

• généralement, la longueur d'un légume cylindrique est de 10 cm, mais le fruit peut dépasser de 12 cm;
• écorce de couleur sombre avec de légères rayures recouvertes de boutons denses;
• peau mince, pourrait-on dire, très délicate, protégée par des épines blanches;
• les fruits adultes pèsent au maximum 85 g.

L'avantage d'un hybride est la résistance à diverses maladies, notamment la pourriture des racines. Les fruits adultes du cornichon ne sont pas trop gros, ils ont une structure dense et il est rare qu'ils acquièrent une couleur jaune. Les concombres de cette variété sont très fructueux, ce qui vous permet de récolter de bons rendements. Lors de la formation du buisson, il est important de pincer la tige au-dessus de la troisième feuille. Sur demande, le fruit est considéré comme universel. Va pour la cuisson et la marinade.

Attention! Le choix des variétés pour les terrains ouverts nécessite de savoir que les cornichons ont plus besoin de potassium que les autres types de concombres. Une vinaigrette en temps opportun augmentera le nombre de plantes fructifères.

Noter les meilleures variétés de cornichons

Si les 2 variétés considérées sont une bonne option pour les jardiniers débutants, cela ne signifie pas que seuls eux doivent arrêter leur choix. Regardons d'autres variétés populaires de cornichons, ne différant pas des pires caractéristiques.

"Paris cornichon"

La variété précoce appartient à l'espèce pollinisée par les abeilles. L'apparition des premiers fruits est observée 41 jours après la germination. La longueur d'un légume mûr varie de 6 à 10 cm.

La vidéo montre les graines "Paris cornichon":

"Gherkin F1 de Moravie"

Selon les caractéristiques, ce concombre peut être appelé membre du Paris Gherkin. La plante est conçue de la même manière pour les terrains ouverts et nécessite la pollinisation par les abeilles.

"Kai F1" et "Gerda F1"

Deux autres proches se sentent bien dans un climat froid. Les plantes de ces variétés s'adaptent aux conditions extrêmes, et même si l'été est froid avec des pluies prolongées, la récolte de cornichons sera toujours là.

"Advance F1"

Ce légume appartient aux premiers cornichons mûrs. Parfois, sur les étiquettes promotionnelles de cette variété, vous pouvez voir l'inscription "Super Early". Les fruits de 7 à 9 cm de long sont très savoureux et ont un croquant caractéristique.

"Poupée F1"

Le même hybride précoce avec des rendements élevés. Les fruits de cette variété ne craignent pas le transport et se conservent longtemps sans perte de goût.

"Harmoniste F1"

La variété à maturation précoce est caractérisée par une fructification à long terme. L'ovaire est formé sur les touffes de la tige.

En terminant la notation, je voudrais mettre en évidence les hybrides "Mademoiselle", "Suzdal", "Quadrille", "Cappuccino", "Bobrik". Ces cornichons appartiennent à l’espèce parthénocarpique et se pollinisent parfaitement dans le jardin, sans la participation des abeilles.

Les meilleurs mini cornichons

Une différence caractéristique entre les mini-cornichons et les concombres ordinaires est la maturation du fruit le troisième jour après la floraison. Un petit légume possède toutes les qualités d'un concombre adulte et possède une chair croquante et délicate.

"F1 des enfants"

L'hybride a une bonne performance. La forme soignée du buisson avec de belles feuilles fait de la plante un candidat pour la culture en plein air, mais aussi sur le balcon.

"Marinade F1"

L'hybride appartient à une classe précoce. Convient pour la culture à l'extérieur et dans la serre. Un petit légume vert foncé avec de petits boutons a un arrière-goût sucré. La plante est résistante aux températures extrêmes.

"Papillon F1"

Les rendements moyens des hybrides précoces sont environ 50 jours après la plantation. Une plante de taille moyenne et ayant le même rameau forme des fleurs femelles, l’ovaire en touffe pouvant aller jusqu’à trois pièces. Les fruits vert foncé sont caractérisés par des rayures blanches et des épines blanches. La longueur du légume ne dépasse pas 8 cm et la chair croustillante du cornichon a un arrière-goût sucré sans amertume. Une fois conservé, le concombre conserve sa densité.

"Filipok F1"

Grandes plantes avec la formation d'un grand nombre de branches couvertes de fleurs principalement de type femelle. Les fruits courts, d’une longueur ne dépassant pas 8 cm, n’ont pas les propriétés de dominante et de jaunissement. Le légume est caractérisé par une chair sucrée croustillante avec un arôme caractéristique. Avec 1 m2 de terrain, vous pourrez récolter environ 10 kg de récolte par saison. Les gourmands considèrent que le cornichon est le plus efficace pour la conservation. Les récoltes sont récoltées 3 fois par semaine et les cornichons ont une longueur de 5 cm et se déchirent tous les jours.

Parmi les variétés les moins populaires, on peut citer les mini-cornichons "Rouget F1", "Mikado F1", "Nappe - sol F1", "Nastya F1". Ils n'ont pas les pires caractéristiques et ont gagné leur popularité dans certains cercles de jardiniers.

Préférant l'un des cornichons, il n'est pas nécessaire de planter un lit d'une variété. Il est préférable de planter en pleine terre plusieurs variétés de concombres ayant des temps de maturation différents. Cela permettra à tout l'été de récolter et de choisir une variété plus appropriée pour le jardin potager.