Variétés de carottes pour l'hiver

Cet article sera utile aux résidents estivaux, ainsi qu’aux femmes au foyer qui choisissent des carottes pour l’entreposage hivernal à long terme dans leurs propres caves. Il s'avère que toutes les variétés et hybrides ne conviennent pas à un stockage prolongé. Quelles méthodes ne sont pas utilisées aujourd'hui pour préserver la récolte aussi longtemps que possible! Ce stockage dans la sciure de bois, la coalescence de boîtes spéciales, la désinfection et le séchage des carottes au soleil. Tout cela est faux et n'apportera pas le résultat approprié. Considérez à la fois les variétés de carottes pour le stockage à long terme et les conditions dans lesquelles la culture restera jusqu'à la fin du mois de février dans sa forme originale.

Stockage des carottes en hiver

Il existe différentes variétés de carottes, créées spécifiquement pour les conserver plus longtemps. Ce paramètre est appelé agraire. Il est indiqué sur l'emballage si les carottes sont bien conservées. Cependant, la qualité de conservation ne suffit pas. Dans ce cas, il y a plusieurs paramètres à la fois, selon lesquels il est nécessaire d'agir pour quiconque veut conserver les carottes plus longtemps. Il faut prendre en compte:

caractéristiques de la variété;
règles de stockage;
date de récolte
météo en été;
maturité des carottes.

Avant de passer à la discussion sur les variétés parfaitement adaptées à cette tâche, nous discuterons des règles de stockage.

Il est impossible de stocker toute la récolte sans la passer au préalable. Il ne peut y avoir qu'une seule carotte, mais elle gâtera toutes les racines, les infectant progressivement. Les carottes ne peuvent pas être séchées au soleil, elles sont séchées à l'ombre. Le stockage devrait également être froid. Conditions optimales:

+ 2-4 degrés Celsius;
humidité dans les 95%.

Les légumes-racines peuvent être conservés dans certaines conditions pendant une durée variable. Le tableau ci-dessous le montre bien.

Conditions de stockage	Durée de vie
Compartiment à légumes réfrigérateur	De 1 à 3 mois selon la variété
Contenants en plastique, y compris les colis	Jusqu'à 5 mois
Sandbox ou sciure de bois	Jusqu'à 6 mois
Dans une "chemise" en craie ou en argile	Jusqu'à 12 mois

Astuce! Plus les racines sont grosses, plus elles sont conservées longtemps, mais non seulement ce facteur affecte la sécurité des carottes.

Variétés pour le stockage à long terme

Si vous avez besoin d’une variété qui sera conservée longtemps, il est important de la choisir correctement. Ce n'est pas aussi difficile que cela puisse paraître à première vue. Les meilleures variétés de carottes à conserver en hiver sont unies par des paramètres communs. Ils doivent porter une attention particulière à:

période de maturation;
date de récolte
taille de la carotte.

C'est important! Les premières variétés de carottes courtes et juteuses ne peuvent pas être stockées dans leur ensemble car elles sont assez tendres et ne résistent pas à de nombreuses maladies.

N'oubliez pas que non seulement la qualité de conservation de la variété n'est pas suffisante, mais que la manière dont les carottes seront entreposées est influencée par une combinaison de facteurs. Par exemple, en été froid, une variété à maturité tardive, avec une excellente qualité de conservation, ne sera pas conservée longtemps, car elle n’accumule pas tous les nutriments. Les variétés de carottes pour l'entreposage hivernal sont présentées ci-dessous:

"Forto";
"Valeria";
Vita Long;
Hiver de Moscou;
"Berlikum";
"Nuance";
"Reine de l'automne";
Carlen;
Flaccore;
Samson;
"Shantane."

Si vous devez choisir des variétés de carottes pour le stockage à long terme, vous devez faire attention à la maturation tardive et à la maturation moyenne, mais pas à un stade précoce.

Laissez-nous combiner toutes les variétés énumérées ci-dessus dans un tableau et les comparer dans un certain nombre de paramètres.

Tableau comparatif des variétés

Voici quelques-unes des meilleures variétés qui seront vraiment bien conservées tout l'hiver. Si l'été est suffisamment chaud, les conditions de culture et de stockage sont respectées et la récolte sera soigneusement sélectionnée.

Nom de la variété / hybride	Taux de maturation	Description des plantes-racines	Période de végétation en jours	Douleurs, en mois
Berlicum	Maturité tardive	Fruit orange cylindrique à haute teneur en carotène	150	Au moins six à sept
Valeria	Maturité tardive	Carotte douce grande forme conique	110-135	Six
Vita Long	Mi saison	Forme conique: racines larges pouvant atteindre 30 cm, uniformément colorées, denses et savoureuses	101-115	Cinq six
Karlena	Maturité tardive	Une petite carotte juteuse avec un gros noyau, ainsi que croustillant	150	Six sept
Reine de l'automne	Maturité tardive	Petit, juteux et croquant, le goût est très doux	117-130	Six en moyenne
Hiver moscovite	Mi saison	La forme conique moyenne n'est pas très douce mais juteuse	67-98	Trois ou quatre
Nuance	Maturité tardive	Environ 20 centimètres de long, orange, cylindrique et très doux	112-116	Environ sept
Samson	Tardif	Assez grand, couleur orange-rouge, 22 cm de long, le noyau est petit	108-112	Environ cinq
Flaccoro	Maturité tardive	Long, grand avec une saveur délicate; forme conique à haute teneur en carotène	120-140	Pas plus de sept
Forto	Maturité tardive	Grosse carotte de forme cylindrique à extrémité émoussée et au goût prononcé	108-130	Six sept
Shantane	Tardif	Parfois, sa maturité est très grande, mais de longueur moyenne (12-16 cm), la pulpe est épaisse et douce.	120-150	Pas plus de quatre

Nous attirons l'attention sur le fait que la plupart des variétés présentées résistent aux principales maladies. C'est ce facteur dans les variétés à maturation tardive et à maturité qui est parfois déterminant pour la question de la durée de stockage.

Faites également attention à la résistance à:

gelées et basses températures (carottes des variétés «Queen of Autumn», «Moscow Winter»);
tsvetushnosti ("Valeria", "Moscou Winter");
fissuration ("Vita Long", "Flaccoro", "Shantane").

Les meilleures variétés de carottes à conserver pour l'hiver sont choisies même en hiver, la sélection est effectuée avec soin. Les jardiniers ne doivent pas oublier qu'il est important non seulement d'acheter de bonnes semences, mais aussi de faire pousser correctement les carottes dans leurs propres lits. Le processus de sélection est décrit en détail dans la vidéo ci-dessous:

Le processus de culture des plantes-racines dépend de la qualité de la préparation du sol, de la date du semis et de la qualité des soins. Ci-dessous, nous présenterons des analyses d'agriculteurs sur les variétés de carottes, décrivant les caractéristiques de la culture.

N'oubliez pas que les carottes se détériorent souvent pendant le stockage lorsque les maladies des racines sont affectées par diverses maladies. Les agriculteurs ont prévu cela. Il existe des variétés protégées contre ces maladies. Parlons de cette question plus en détail.

Maladies stockant des carottes

Les racines pendant le stockage peuvent être affectées:

les virus;
les bactéries;
champignon

Quelle que soit la région dans laquelle les carottes sont cultivées et entreposées, la pourriture noire, grise et blanche, ainsi que le fomoz peuvent être touchés. La photo ci-dessous montre les carottes atteintes.

Pendant toute la période de croissance des carottes, les jardiniers doivent faire face aux parasites. Dans le processus de stockage des soucis et des problèmes, il ne devient pas moins. Une façon d'éviter cela consiste à choisir une variété résistante à la pourriture. Le tableau ci-dessous présente les variétés résistantes à diverses maladies.

La maladie	Variétés résistantes et hybrides
Pourriture grise (kagatnaya), agent pathogène Botrytis cinerea fongus	pas durable
Phomose (pourriture brune), agent pathogène Phoma destructiva	Moscou hiver, Nantes 4, hybride bilbo
Pourriture blanche, agent pathogène Sclerotinia sclerotiorum	Vitamine, Grenade
Pourriture noire (Alternaria), l'agent causal d'Alternaria radicina M	Shantane, Nantes 4, Vita Long, champion hybride, NIIOH 336

De plus, récoltez soigneusement la récolte et respectez les conditions de stockage. Dans la cave ou à un autre endroit où les racines vont se trouver, vous devez maintenir une température constante et un niveau d'humidité élevé. Les fluctuations de température sont la première cause des dommages causés par les champignons et les maladies à la carotte.

Avis de résidents d'été

Nous avons recueilli des critiques de jardiniers et de jardiniers sur des variétés qui ne sont pas cultivées pour la transformation, mais pour le stockage à long terme.

Mikhail Boyko, Volgograd À mon avis, la variété Moscow Winter est l’une des plus éprouvées, elle peut être conservée tout l’hiver et utilisée comme réserve de vitamines. En plus, avec lui, je plante aussi les carottes Queen of Autumn. Je l'aime beaucoup aussi. Les deux variétés n'ont jamais échoué. La germination est de 100%. Le sol à semer est très bon et très meuble, car il est important pour les légumes-racines. De plus, je pulvérise les plantes contre les mouches des carottes et l'oïdium, car la saison de croissance est longue et que la carotte en souffre.

Babich Valentina, Novosibirsk Chaque année, nous plantons des carottes dans le pays. Il n'y a toujours que trois variétés: "Nantes", "Losinoostrovskaya" et la variété "Vita Long". Ce dernier est comme le fait que la carotte s'avère toujours la même que sur la photo, elle est parfaitement gardée tout l'hiver. Nous en faisons des salades, utilisées pour les ragoûts. Grade "Vita Long" est très savoureux, sans prétention dans la croissance.

Elena Gennadievna Tseluyko, Sergiev Posad J'aime la variété «Vita Long», je la conserve mieux. Si les carottes sont cueillies à temps et que les racines sont bien triées, notre famille recevra des carottes jusqu'au mois de mars. C'est assez sucré et savoureux. J'aime aussi la variété Queen of Autumn, elle pousse mieux. Si nous vivions un peu plus au sud, ces deux variétés produiraient une récolte encore plus délicieuse. Il me semble que parfois ils manquent de lumière et de chaleur, ils mûrissent tous les deux longtemps.

Ivan Rich, pos. Gryazi, région de Voronej Nous semons les Flakka et Forto chaque année, nous les aimons à notre goût. De plus, ils ont semé "Nantes" et "Shantane". De ces deux-là, je préférerais le second car il a meilleur goût. Quelqu'un pense différemment, ils ne discutent pas des goûts. Nous avons ce type de taille moyenne, mais quelques mois plus tard, nous avons conservé la récolte au réfrigérateur. Un conseil: ne pas arroser les graines avec de l'eau, arroser modérément, sinon la longue et belle carotte ne fonctionnera pas. Les légumes racines aiment aussi le sol meuble.

Karina Yakusheva, Saratov J'aime les carottes Samson, je les plante toujours sur ma propre parcelle. Auparavant, nous étions principalement engagés dans "Nantes". Ils les ont semées en mai avec des rubans, les ont laissées germer plusieurs fois, mais ils ont ensuite réalisé que nous agissions mal. Maintenant, il est précis à 99%. Il mûrit en 120 jours et nous récoltons les racines à la mi-septembre. Il est bien conservé, de septembre à début janvier environ. Il est maintenant conseillé de planter l'hiver de Moscou, qui devrait être stocké jusqu'à la fin de l'hiver.

Conclusion

Il n’est pas si difficile de choisir des variétés qui pousseront bien et qui seront conservées longtemps. Portez une attention particulière aux variétés tardives et aux carottes de mi-saison résistantes aux maladies.