Avant d'acheter une vache pour obtenir du lait, chaque propriétaire privé veut acheter le meilleur animal qui fournira à la famille la production maximale au plus bas coût. Bien que ce ne soit pas sans raison qu'il y ait un dicton qui dit qu'une vache a du lait dans la langue, il y a une part de vérité dans ces réflexions. Toutes les vaches laitières consommant la même nourriture ne donnent pas la même quantité de lait de qualité égale. Indépendamment de la race, il existe certaines règles sur la façon de choisir une vache laitière.

Choisir une infirmière

Toutes les races de vaches laitières se distinguent par des caractéristiques communes:

• physique gracieux;
• petite tête soignée;
• long bassin;
• ligne de dos parfaitement plate sans garrot ou sacrum saillant;
• peau mince;
• veines laitières bien développées;
• Mamelle élastique en forme de coupe avec des mamelons bien développés;
• jambes de longueur moyenne.

En général, la description des meilleures races laitières de vaches ne diffère que par la couleur et la taille. Cependant, même l'appartenance d'une vache à la meilleure race de bovins laitiers au monde ne garantit pas des rendements élevés. Dans chaque population, il existe des écarts par rapport à la norme. Tout dépend de la forme du pis et des mamelons.

Quel pis est mieux

La vache de type laitier a de préférence un pis en forme de coupe: large à la base, allant très loin en avant de la cage thoracique et dépassant par l'arrière. La base d'un tel pis est attachée haut. Le pis de la ligne de front se confond avec la paroi abdominale. Le bas du pis est situé presque horizontalement. La ligne du bas est au niveau du jarret. Les mamelons sont plutôt longs, de forme légèrement conique ou cylindrique, largement espacés. La longueur des mamelons de 6-8 cm, situés sur des lobes développés uniformément.

Les mamelons ne doivent pas être trop épais ou trop fins, courts ou peu développés. Les tétines épaisses, courtes ou peu développées sont inconfortables pendant la traite et, en présence de tétines minces, la vache perdra du lait lors de ses déplacements.

Note! Si d'autres traites sont prévues, les tétines font l'objet d'une attention particulière. Leur forme devrait convenir aux gobelets trayeurs.

Les vaches avec des tétines non standard sont traites à la main, ce qui n’a de sens que si cette personne donne du lait de meilleure qualité que ses compagnons. Sinon, la vache est extraite du troupeau laitier.

Un pis arrondi n'est pas considéré comme vicieux, mais c'est un inconvénient pour les vaches laitières. C'est typique des bovins à viande, qui ont besoin de lait uniquement pour l'élevage des veaux. Un pis arrondi a une base plus petite que celle d'une coupe. La paroi avant converge avec le ventre presque à angle droit. Les parts de pis ne sont pas toujours développées de manière uniforme. Avec l'âge, le pis arrondi tombe, commence à s'endommager sur les tiges dures des plantes, se salit.

Le pis "de chèvre" pour les vaches laitières est considéré comme vicieux et un tel individu peut être rejeté. Les lobes frontaux sous-développés du pis "de chèvre" et sur le côté ça a l'air triangulaire. Les mamelons sur un tel pis sont épais, serrés, longs. Outre le simple inconvénient de la traite, le bétail avec un tel pis a une faible productivité.

Note! Vous ne pouvez pas acheter une vache avec un pis vicieux dans l'espoir que le veau d'elle sera de haute qualité.

Les défauts du pis sont plus susceptibles d'être hérités.

Ce qui devrait ressembler à un représentant de la race de vaches laitières sur la photo ci-dessous.

De plus, vous devez faire attention à l'âge de la vache. L'âge est déterminé par les dents ou les bagues sur les cornes. Ce dernier n'est possible que si l'animal n'est pas excité. Pour déterminer l'âge d'une vache laitière sur les cornes, on ajoute deux ans au nombre de cernes disponibles. Quand on achète du bétail pour le lait, l'âge est également très important. Une bonne vache laitière ne produit pas plus de 8 ans. Ensuite, le rendement en lait diminue. Sans veau, il n'y aura pas de lait. Et les anneaux indiquent combien de fois la vache a vêlé. La génisse arrive souvent à l'âge d'un an, à deux ans - elle apporte le premier veau.

L'âge dans les dents est déterminé par le niveau d'effacement. Mais il peut y avoir des inexactitudes, car l'effacement des dents dépend de la nourriture que l'animal a reçue et de la force de l'émail de la dent.

Note! Les signes folkloriques des vaches laitières coïncident généralement avec la description du standard du bétail dans cette région.

Avant de choisir enfin une vache laitière, vous devez traire vous-même les candidats nommés. On devrait demander aux vendeurs de ne pas traire l'animal avant l'arrivée de l'acheteur, il sera alors possible d'estimer la quantité de lait que cette personne peut donner.

Quelle race choisir

Lorsque vous choisissez une vache, vous voulez prendre le meilleur, mais ici, l’acheteur s’avance sur de la glace mince. Quelles races de vaches laitières? De toute évidence, la meilleure race de vaches laitières est le Holstein noir et blanc. Mais en fait, tout n'est pas si simple.

Golshtinsky

Comment cette race de bétail hollandaise a été «appropriée» par la région allemande Holstein n'est pas claire. Néanmoins, le nom est allemand et les Pays-Bas sont considérés comme le lieu de naissance de la race. Dans la description de cette vache laitière, il est indiqué qu'elle peut produire jusqu'à 60 à 65 litres de lait par jour. Cette race est conservée dans les fermes laitières du monde entier. Le record de production laitière a été établi en Israël où, pendant la période de lactation, une vache a bu 10 000 litres de lait. En Russie, le rendement de ce bétail est inférieur: jusqu'à 7, 5 mille litres.

Il semblerait qu'il n'y ait rien de plus et de désir. Mais tout n'est pas si simple. Pour tirer beaucoup de lait de cette race, il est nécessaire de créer des conditions confortables et de fournir des aliments de haute qualité. Dans le même temps, la teneur en matière grasse du lait dans cette race n’est que de 3%. Mais qu'en est-il du beurre et de la crème sure?

La vache Ayrshire occupe la deuxième place dans le classement mondial des races laitières.

Ayrshirka

La race Ayrshire se confond facilement avec la version rouge et blanche du Holstein, mais plus grande que celle des Holstein. Le rendement d'Ayrshirok pendant la période de lactation est de 4, 5 tonnes en moyenne et la teneur en matières grasses du lait est déjà supérieure à celle des Holstein: 4%. Mais le bétail de cette race est également très exigeant en matière d'alimentation et d'entretien. Y a-t-il lieu de tourmenter si vous pouvez trouver une vache avec presque la même qualité et beaucoup plus de graisse de lait?

Jersey

En termes de rapport alimentation / rendement, il s'agit de la meilleure race de vaches laitière. Le rendement du maillot n’est que légèrement inférieur à celui de la race Ayrshire: 3, 5 à 4 000 litres. Avec un certain effort de ces vaches, même 5 000 litres de lait sont fournis. Un record - 9 000. Parallèlement, leur teneur en matières grasses laitières est d'environ 5%. Et pour produire 1 litre de lait, vous n'avez besoin que de 0, 8 nourriture. des unités Jersey a besoin de beaucoup moins d’espace que ses "rivaux", car ces vaches sont de très petite taille. Les femelles ont un caractère doux, même si les taureaux doivent se méfier.

Jersey pourrait devenir la meilleure vache laitière pour un commerçant privé sans ses défauts inhérents aux conditions de reproduction de la race. L'île sur laquelle le bétail Jersey a été élevé est très petite. Le gros bétail ne peut pas le contenir. Cela signifie l'inévitabilité de la consanguinité. L'aspect fragile et les grands yeux blasés de Dzherseek sont également une conséquence de la consanguinité, mais ils ne sont pas mortels. Il est bien pire que ces animaux mignons aient une faible immunité et soient plus sensibles aux maladies que d’autres races de vaches.

De plus, le corps de la vache Jersey est adapté à l'assimilation du fourrage cultivé sur un sol saturé en oligo-éléments et, dans les zones éloignées de la mer, Jersey a besoin d'une alimentation particulière.

Le principal inconvénient de la race est son prix. Même en Europe, ces maillots sont rares et coûteux. En Russie, les hybrides et les fourches sont plus souvent utilisés pour les animaux de race. Par conséquent, malgré les caractéristiques de production élevées des vaches laitières Jersey, elles ne sont pas largement utilisées en Russie.

Si les races étrangères sont difficiles et que certaines sont douloureuses, vous devriez peut-être examiner de plus près les espèces domestiques et choisir la race laiteuse de vaches en Russie?

Bovins laitiers russes

Il existe autant de races de vaches laitières en Russie que de zones climatiques. Historiquement, en Russie, ils voulaient obtenir du bétail non pas de la viande, mais du lait. La viande était généralement donnée par d'autres animaux d'élevage et de gibier forestier.

Les races russes natives étaient bien adaptées au climat de la région où elles ont été élevées en utilisant la méthode de sélection nationale. Le bétail local était facile à nourrir et capable de survivre avec la paille pourrie des toits. Mais la plupart des races de vaches laitières ne pouvaient pas être appelées alors, il est impossible maintenant.

Poser la question "Quelle est la race de vaches la plus laitière de Russie?" Devra revenir à Golshtinsky. Plus précisément, à ses descendants.

Noir et blanc

C'est la race de bovins laitiers la plus populaire en Russie centrale. Descendants de taureaux Holstein et de reines locales, les bovins en noir et blanc peuvent produire de 5, 5 à 5, 8 tonnes de lait par an. Dans ce cas, la teneur en matière grasse est inversement proportionnelle au rendement et se situe entre 3, 4 et 4, 15%.

Les bovins noirs et blancs sont beaucoup mieux adaptés au climat russe du Holstein et permettent plus de «libertés» lorsqu'ils sont maintenus dans leur propre ferme. Ces vaches ne sont pas si exigeantes en matière d'alimentation et de température dans l'étable. Mais pour les régions plus septentrionales, la plupart des vaches laitières seront différentes.

Kholmogorskaya

Les bovins Kholmogorsky ont été élevés dans la région d'Arkhangelsk et sont parfaitement adaptés au froid du nord. La colline est élevée non seulement dans le nord de la partie européenne de la Russie, mais aussi en Sibérie. Le rendement varie de 3, 5 à 8 tonnes de lait par an. La teneur en graisse est de 3, 6 à 4%. Avec une sélection appropriée de matières grasses, le lait provenant de bovins Kholmogorsky peut atteindre 5%.

Le désavantage de Kholmogork est le pis rond que l’on retrouve souvent dans la population.

Yaroslavskaya

Très populaire parmi les commerçants privés, donne un lait riche en matières grasses: 4-4, 5%. Mais soyez assez, assez attendu, bien que faible: une moyenne de 2250 kg pendant la période de lactation. Le rendement maximum est de 5 tonnes.

Yaroslavskaya est très reconnaissable à sa photo et à sa description parmi les autres races laitières de vaches: son corps est noir et sa tête blanche. Les marques blanches sont sur l'abdomen, se déplaçant vers le pis.

Intéressant Dans cette race, les mamelons avant sont plus larges que l'arrière.

Yaroslavl de taille moyenne. En taille, ils sont semblables à Jersey, mais ne nécessitent pas une telle attention et de soins. Le bétail de Yaroslavl a une bonne capacité d'adaptation à diverses conditions, mais pour les régions du sud, il est préférable d'acheter des races de vaches laitières élevées dans les steppes de l'Ukraine.

Steppe Rouge

Capable de survivre dans les steppes relativement arides de Tauride en Ukraine, la steppe rouge se distingue par de très bons rendements laitiers: 3, 5 à 4 tonnes de lait par lactation. Mais les matières grasses du lait pour de tels rendements ne sont pas élevées: 3, 2–3, 4%. Cependant, d'où provient la graisse, si le bétail de la steppe rouge reçoit une herbe juteuse uniquement au printemps et au début de l'automne. En été, l'herbe brûle et les vaches sont obligées de manger des tiges séchées mal nourries. Les bovins des steppes rouges tolèrent bien la sécheresse et la chaleur, mais sont plus sensibles au froid que les races du Nord.

Note! En plus du bétail laitier, la race de bétail de type viande laitière a été élevée en Ukraine, dont les ancêtres étaient les célèbres taureaux gris Chumakov.

Steppe Grise

La race ne peut pas s'appeler laiterie, mais elle mérite une mention pour son caractère unique. Aujourd'hui, il s'agit d'une race presque éteinte, que les moines de la laure de Kiev-Petchersk ont ​​pu conserver. De plus, avec l'aide de Dieu, ils ont réussi à écraser les vaches de cette race à 20 litres de lait par jour, ce qui est déjà beaucoup, même pour les représentants «laitiers» reconnus du bétail. Dans le même temps, la steppe grise a un léger avantage sur son «frère» rouge: un plus grand abattage de viande de la carcasse.

Vous ne refuserez pas Grey Steppe et en endurance. Au XIXème siècle, cette race était utilisée comme bétail. Cela signifiait travailler sous le joug pendant la journée et récupérer sur le maigre pâturage la nuit. Une telle exploitation a développé dans la steppe grise la capacité de consommer un minimum d'aliments de qualité supérieure.

Conclusion

Lors du choix d'une vache, il convient de porter une attention non seulement à la publicité et au prestige de la race, mais également aux conditions climatiques dans lesquelles cet animal devra vivre et produire. En cas de chaleur accrue ou de froid extrême, la production de lait diminuera inévitablement. Exiger des aliments pour animaux peut être une farce cruelle avec le propriétaire de bétail, si du foin ou du fourrage mélangé s'avère être de mauvaise qualité.

Aujourd'hui, en Russie, l'élevage a commencé à reprendre vie. Des travaux de sélection sont à nouveau en cours pour augmenter la productivité des vaches laitières de races locales. Il y a des expositions où sont représentées les meilleures vaches laitières de Russie. Dans la vidéo ci-dessous une de ces expositions.