L'aubépine est une plante médicinale à partir de laquelle vous pouvez faire du thé, mais aussi des mets divers. Les propriétés bénéfiques de ces baies aident à nettoyer le système nerveux, à améliorer le sommeil et à réduire la pression. Même les gourmets les plus sophistiqués aimeront la gelée d'aubépine sans pierres. Une telle délicatesse réunira toute la famille autour d'un thé et attirera même ceux qui n'aiment pas les sucreries.

Les secrets de la confiture, de la gelée et de la confiture d'aubépine

Vous devez d’abord préparer le fruit d’aubépine. Ils sont récoltés avant le premier gel, loin des routes, des commerces et des sites pollués. Ces baies absorbent très bien la saleté et les métaux lourds et doivent donc être collectées dans des zones propres. Avant utilisation, les matières premières doivent être soigneusement sélectionnées et toutes les baies froissées, pourries et malades doivent être jetées. Sinon, tout le pot de confiture dans lequel un tel cas va tomber peut se détériorer.

La séparation des fosses prend du temps. Cela se fait généralement à l'aide d'une passoire. Il est possible de faire de la confiture d’aubépine dans sa forme pure et en ajoutant des ingrédients supplémentaires, par exemple des pommes ou des prunes.

Il est important non seulement de laver et de stériliser les pots pour la préparation. Cela se fait à l'ancienne, au-dessus de la vapeur, dans certains cas au four ou au micro-ondes. La même chose devrait être faite avec les couvertures.

Recettes de confiture d'aubépine dénoyautée

Confiture de l'aubépine sans pépins rarement cuite dans sa forme pure. Le plus souvent, des ingrédients supplémentaires sont ajoutés pour donner un goût agréable et un arôme délicat à la confiture. Quels ingrédients spécifiques utiliser, chaque femme au foyer décide à votre goût.

Confiture d'aubépine aux pommes

Pour faire une confiture de pommes sans pépins, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• kilogramme d'aubépine;
• 1, 45 kg de sucre cristallisé;
• 350 g de pommes aigre-douce;
• 600 ml d'eau pure.

Algorithme de préparation:

1. Baies à trier, débarrasser des tiges et laver.
2. Les pommes sont également lavées, coupées en 4 morceaux et retirent le cœur.
3. Pliez les baies dans un plat à part et versez le sucre. Sous cette forme, partez pour 24 heures.
4. Après une journée, ajoutez de l'eau dans les baies et allumez le feu.
5. Cuire 20 minutes.
6. Puis frottez l'aubépine à travers un tamis pour éliminer tous les os.
7. Remettez la purée dans le sirop.
8. Pommes à traiter dans un hachoir à viande et ajouter à la masse résultante de baies.
9. Cuire à feu doux en remuant constamment pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le produit épaississe.

Puis verser le produit entier sur les banques et rouler. Pour un refroidissement lent, retournez et enveloppez une couverture. Après une journée, vous pouvez vous rendre au sous-sol.

Confiture d’aubépine au sucre gélifiant

Le sucre gélifiant est idéal pour la confiture et la confiture. La pectine ayant été ajoutée à l'origine à ce produit, la confiture est rapidement obtenue à l'épaisseur requise. Acquérir ce sucre est nécessaire dans la bonne concentration. Cela peut être du sucre, qui doit être pris dans un rapport de 1: 1, 1: 2 ou 1: 3. Si l’aubépine est très mûre, il est recommandé de prendre 3 parties de fruits pour 1 partie de sucre.

Pour 1 kg d'aubépine, vous devez prendre la quantité de sucre prescrite, ainsi qu'un demi-litre d'eau.

La recette est simple:

1. Rincez les baies et mettez-les dans la casserole.
2. Couvrir d'eau et laisser bouillir environ 25 minutes.
3. Souche d'aubépine, décoction sauver.
4. Berry Pereteret, ajouter du bouillon.
5. Ajouter le sucre à la masse obtenue et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
6. 5 minutes avant la préparation devrait ajouter de l'acide citrique.

Afin de vérifier l'état de préparation du produit, il est nécessaire de le déposer légèrement sur une assiette. Si le bourrage durcit immédiatement et rapidement, il est prêt. Vous pouvez passer aux banques et les retrousser.

Comment faire de la confiture d'aubépine avec de l'acide citrique

Pour la préparation d'une telle friandise, il faudra les ingrédients suivants:

• 1 kg de sucre et d'aubépine;
• 2 g d'acide citrique;
• un demi litre d'eau.

Instructions pour faire de la confiture:

1. Passez et rincez les baies.
2. Ajouter l'eau et cuire l'aubépine jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. Filtrer et frotter les baies à travers un tamis jusqu'à un état de purée de pommes de terre, séparant tous les os et la peau.
4. Dans la purée, ajoutez du bouillon, de l'acide citrique et du sucre cristallisé.
5. Faire bouillir jusqu'à ce que la masse épaississe à la consistance désirée.
6. Disposez la confiture dans des pots stérilisés et enroulez-la hermétiquement.

Il est possible de stocker une telle préparation dans une cave ou une cave.

Recette Confiture d'aubépine et canneberges pour l'hiver

Si vous ajoutez une baie du nord à la recette, la confiture acquiert un arrière-goût agréable et un arôme spécial.

Ingrédients pour friandises d'hiver:

• 1 kg d'aubépine;
• un demi-kilo de canneberges;
• kilogramme de sucre.

Recette de cuisine en étapes:

1. Préparez le sirop à partir d'eau et de sucre cristallisé.
2. Porter le sirop à ébullition et y verser toutes les baies.
3. Faites bouillir pendant 10 minutes, retirez du feu pendant 5 minutes et ainsi de suite trois fois jusqu'à épaississement.

Verser à chaud sur les berges et rouler. La confiture de vitamines, qui aidera contre le rhume en hiver, est prête.

Les avantages et les inconvénients de la confiture d’aubépine

L'aubépine est une baie utile pour le corps humain, qui devrait être incluse dans votre alimentation quotidienne. Mais ces fruits ont leurs propres contre-indications et limitations. Il est impossible de se lancer dans un grand nombre d'embouteillages pour ceux qui ont une pression faible. De même que l’aubépine contribue à l’épaississement du sang, il n’est donc pas recommandé de se laisser transporter par cette baie chez les personnes atteintes de thrombophlébite et de varices.

Vous ne pouvez pas manger beaucoup de diabétiques de confiture, car il contient une quantité accrue de sucre, il existe des restrictions pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent.

Parmi les propriétés bénéfiques de l'aubépine:

• calme le système nerveux;
• normalise le sommeil;
• améliore la digestion;
• prévient les attaques d'épilepsie;
• améliore la qualité du sang.

Par conséquent, il est recommandé de préparer de la confiture d’aubépine ou de la confiture pour l’hiver afin que toute la famille puisse obtenir suffisamment de vitamines.

Recette simple de gelée d'aubépine

Des baies d'aubépine peuvent être préparées et une gelée savoureuse pour l'hiver. Ce sera un délice unique pour toute la famille.

Produits pour la gelée:

• 1 kg de baies;
• un verre d'eau;
• sucre granulé en volume du jus obtenu.

Le processus de fabrication de la gelée:

1. Verser les baies avec de l'eau.
2. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que l'aubépine soit plus molle.
3. Pétrir et écraser l'aubépine.
4. Presser le jus de la purée de pommes de terre.
5. Pesez le jus et ajoutez exactement la même quantité de sucre cristallisé que le jus.
6. Amener le mélange de purée de pommes de terre et de sucre à ébullition.
7. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
8. Verser dans des récipients stérilisés et rouler hermétiquement.

Ensuite, retournez toutes les canettes et enveloppez-les dans une couverture. Après une journée, la gelée finie est sortie au sous-sol ou à la cave où la gâterie sera conservée tout au long de l'hiver.

Gelée d'aubépine rouge

Les ingrédients nécessaires sont les suivants:

• aubépine rouge - 850 grammes;
• un demi verre d'eau;
• sucre granulé

Comme dans la recette précédente, il est facile à cuisiner: cuire les baies à la vapeur dans de l’eau, puis préparer une purée de pommes de terre dénoyautée. Purée peser ajouter la même quantité de sucre et immédiatement mettre le feu. Faites bouillir le mélange pendant 15 minutes puis versez-le dans des récipients chauds et préparés. En hiver, cette gelée fera le bonheur des adultes et des enfants.

Tendre purée d'aubépine pour l'hiver

Il y a beaucoup d'options pour la purée d'aubépine, les recettes pour sa préparation pour l'hiver sont très diverses, chaque hôtesse choisit la plus appropriée.

Ingrédients pour l'une des recettes les plus courantes:

• 1 kg de baies;
• 200 grammes de sucre.

L'algorithme de cuisson est simple:

1. Berry versez de l'eau pour qu'elle recouvre légèrement l'aubépine.
2. Mettez le feu, faites bouillir pendant 20 minutes.
3. Laissez le bouillon refroidir légèrement.
4. Pereteret baies à travers un tamis, séparant les os.
5. Dans la purée finie, consommez du sucre à raison de 200 grammes pour 1 kg de baies.
6. Remuer et décomposer en pots chauds stérilisés.
7. Fermez la clé canette.

Cette tendre purée peut être utilisée séparément et en combinaison avec d'autres desserts.

Purée d'aubépine et de cassis

On obtient un excellent dessert en ajoutant la même purée d’aubépine à une purée de cassis standard.

Ingrédients pour la recette:

• 150 g de purée de cassis;
• kilogramme de baies principales;
• 1, 5 kg de sucre;
• 600 ml d'eau.

Algorithme de préparation:

1. Versez les baies avec du sucre (600 g seront nécessaires).
2. Mettez pendant 24 heures dans un endroit sombre.
3. Versez de l'eau, versez le sucre granulé et mettez le feu.
4. Bouillir, ajouter la purée de cassis.
5. Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Roulez la billette dans un bocal et rangez-la dans un endroit sombre et frais.

Confiture d'aubépine parfumée

La confiture d’aubépine sans pépins peut également décorer toute fête du thé. Ce dessert convient aux pâtisseries ou autres mets sucrés. Préparer la confiture d'aubépine pour l'hiver est facile. Ingrédients requis:

• 9 kg de baies;
• 3, 4 kg de sucre;
• une cuillère à café d'acide citrique;
• 31 tasse d'eau pure.

Préparer la confiture d'aubépine pour l'hiver de cette recette peut être de cette façon:

1. Berry laver, trier, remplir avec de l'eau.
2. Cuire pendant 20 minutes, égoutter le bouillon.
3. Frotter à travers un tamis ou une passoire.
4. Après avoir essuyé les déchets, faites-les bouillir avec le bouillon obtenu plus tôt pendant 15 minutes, puis égouttez-les.
5. Qu'est-ce qui s'est passé - combiner avec de la purée de pommes de terre.
6. Ajouter le sucre dans un rapport 1: 1.
7. Le mélange doit rester pendant la nuit, il est préférable de dissoudre le sucre.
8. Cuire en remuant lentement à feu doux pendant 2 à 2, 5 heures, jusqu'à ce que le mélange prenne une consistance épaisse de crème sure.
9. Hot-spread sur les banques et rouler.

Sur la quantité d'ingrédients proposée, sortez 7, 5 litres de confiture d'aubépine pour l'hiver. La recette plaira à tous les ménages, en particulier les enfants.

Comment faire de la confiture d'aubépine à l'argousier

Ingrédients pour la délicatesse de l'argousier:

• 2 kg d'aubépine et d'argousier;
• 2 kg de sucre;
• 2 litres d'eau.

Recette de cuisine:

1. Éteignez le fruit dans l'eau.
2. Frottez-les à travers un tamis.
3. Pressez le jus d'argousier et ajoutez-y du sucre.
4. Mélanger le tout dans un récipient et cuire à feu doux jusqu'à l'obtention de l'épaisseur requise.

La confiture a une couleur agréable et un goût inhabituel. Renforce parfaitement le système immunitaire par temps froid et hivernal.

Termes et conditions de stockage

Comme toutes les conserves, les confitures de cette baie doivent être stockées dans une pièce sombre et fraîche. Une cave ou un sous-sol convient à la maison, et dans l'appartement se trouve un débarras ou un balcon non chauffé, où la température ne tombe pas en dessous de 0 degré.

Il est important que la conservation ne tombe pas directement au soleil. Et aussi dans la pièce où la pièce est stockée, il ne devrait pas y avoir trop d'humidité et de moisissure.

Sous réserve des règles de stockage, la confiture peut subsister avec succès tout au long de l'hiver et de l'automne, jusqu'au printemps.

Conclusion

La gelée d'aubépine sans pierres est non seulement savoureuse, mais également très utile. En hiver, une telle friandise aidera à éviter les carences en vitamines, à maintenir une pression artérielle normale chez les patients hypertendus et à empêcher toute la famille de tomber malade pendant la saison froide. Il est facile à préparer et doit être conservé dans un endroit frais, comme tous les blancs.