Le coing aime la chaleur et le soleil, donc ce fruit pousse, principalement dans les régions du sud. Les fruits jaune vif se confondent facilement avec les pommes, mais le goût de ces fruits est très différent. Le coing frais est très acide, aigre, a des propriétés astringentes et il est assez difficile de mordre un morceau du fruit, car il est également dur. Mais après traitement thermique, le coing change radicalement: il devient doux, doux et très parfumé. Sans surprise, adultes et enfants aiment les conserves de coings. Mais peu de gens savent comment cuisiner des confitures ou des confitures de coing solaire.

Ce qui est précieux confiture de coings, et comment faire confiture de coings - cela peut être trouvé dans cet article.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de coings

Ce fruit n'est pas très populaire, alors tout le monde ne connaît pas ses propriétés bénéfiques. En fait, le coing est très utile, et l’avantage peut être tiré non seulement du fruit, mais aussi des graines de ce fruit.

Ainsi, les fruits mûrs contiennent beaucoup de substances précieuses:

• vitamines du groupe B, vitamine C, PP, E;
• grandes quantités de fer;
• beaucoup de fibres;
• des antioxydants;
• acides aminés (par exemple, la pectine).

Grâce à cette composition, le coing peut soigner de nombreuses maladies, par exemple:

• anémie et carence en fer;
• l'avitaminose;
• indigestion et problèmes avec le tractus gastro-intestinal;
• les maladies de la cavité buccale sont traitées avec une décoction de graines de foetus;
• maladie rénale;
• l'hypertension;
• sclérose en plaques et autres problèmes vasculaires;
• maladie cardiaque.

Attention! Les graines de coings contiennent des substances toxiques, elles ne peuvent donc pas être mangées, mais vous pouvez rincer la cavité buccale avec une décoction.

Comme toutes les confitures, la confiture de coings contient beaucoup de sucre. Par conséquent, il est nécessaire de le manger en quantités limitées afin de conserver de belles dents et de ne pas tomber malade d'obésité.

Les meilleures recettes pour la confiture de coings

La confiture de coings est appréciée pour son arôme fort et très agréable: elle sent le soleil et l’automne chaud, se réchauffe les soirées d’hiver. Il existe une multitude de recettes pour la confiture de coings, il existe divers didacticiels vidéo et des recettes avec des photos, des instructions étape par étape.

Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes étape par étape pour la confiture de coings avec des images. Vous pouvez également trouver une vidéo décrivant les étapes les plus importantes de la cuisson.

Comment faire cuire la confiture de coings au citron

Cette recette nécessitera les ingrédients suivants:

• 1 kg de coings mûrs;
• 1 citron moyen;
• 1 kg de sucre cristallisé;
• 200-300 ml d'eau.

C'est important! Le jus de citron ou de citron illumine la confiture, la rendant plus agréable et sa couleur naturelle. De plus, l'acide contribue à la caramélisation des fruits, ce qui permet à la confiture de devenir plus épaisse.

La cuisson est simple, il vous suffit de vous conformer à la technologie:

1. Les fruits doivent être lavés à l'eau chaude. Sur la pelure de ce fruit, il y a une floraison bien marquée qui est difficile à laver. Après le lavage, essuyez le cognassier.
2. Chaque fruit doit être coupé en deux et en retirer les os. Maintenant, le fruit est coupé en petits cubes d'environ 2, 5 x 2, 5 cm.
3. Les coings en tranches sont mis dans une casserole ou un bol et du sucre y est ajouté. Au bout de quelques heures, le fruit devrait éteindre le jus. Si le jus ne suffit pas, vous pouvez ajouter de l'eau.
4. Maintenant, vous devez amener la confiture à ébullition en remuant constamment. À petit feu, le coing devrait bouillir environ cinq minutes. La cuisinière est éteinte et laissée refroidir.
5. La même chose doit être répétée au moins trois fois. En conséquence, la confiture devrait acquérir une teinte rougeâtre et le coing lui-même devrait devenir transparent.
6. Avant la dernière ébullition, du citron est ajouté à la confiture. Avant cela, le citron doit être coupé en petites tranches ou haché avec un mélangeur.
7. Tous ensemble devraient bouillir environ 7-10 minutes. Après cela, la confiture est simplement versée dans des pots stériles et roulée.

Astuce! Avant le refroidissement complet, les banques avec confiture de coings doivent être dans la maison. Il est préférable de les retourner et d'envelopper une couverture chaude pour prolonger le processus de refroidissement.

Comment faire de la confiture de coings aux noix

Pour cette confiture, vous avez besoin des produits suivants:

• 2 kg de coing;
• 2 kg de sucre;
• 1 l d'eau;
• un verre de noix pelées.

C'est important! Le coing pour la confiture doit être mûr et gros. Les petits fruits verts contiennent trop d’acide et de liants, ils ne dégagent pratiquement pas de liquide.

La préparation ne comprend que quelques étapes:

1. Coing d'abord lavé, puis séché. Après cela, vous devez nettoyer les fruits, en les retirant de la peau et des graines. Le nettoyage qui en résulte n'a pas besoin d'être jeté, car ils sont encore utiles pour les confitures.
2. Les morceaux de fruits doivent être coupés en petites tranches, mis dans un bol, ajouter de l'eau et laisser bouillir pendant dix minutes. L'eau après la cuisson doit être égouttée.
3. Au lieu de cela, le coing est versé avec du sirop, préparé à partir de 0, 5 litre d'eau et d'un kilogramme de sucre.
4. La confiture devrait refroidir et les coings devraient être nourris avec du sirop de sucre. Cela prendra plusieurs heures. Après cela, remettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir la confiture nécessite encore 5-7 minutes.
5. Ensuite, la confiture est à nouveau refroidie et à nouveau sur la cuisinière.
6. À ce moment, le nettoyage, obtenu plus tôt, verse 500 ml d’eau et fait bouillir environ sept minutes à feu doux. Avant la dernière cuisson, la décoction filtrée du nettoyage est versée dans la casserole avec la confiture. Cela donnera à la confiture une saveur forte. Dans le même temps, vous devez ajouter des noix hachées (elles peuvent être coupées avec un couteau ou hachées avec un rouleau à pâtisserie), dont certaines parties ne doivent pas être trop petites.
7. La confiture de coings chaude est étalée sur des pots stériles et roulée avec des couvercles en métal.

Confiture de coings japonais

Faites bouillir la confiture de coings faite de gros fruits mûrs. Et la variété japonaise donne de petits fruits, car elle est appréciée principalement pour les belles fleurs parfumées avec lesquelles les hôtesses décorent souvent leur jardin.

Cependant, de la variété japonaise, il s’avère une excellente confiture, car ces fruits ont une acidité épicée et ne sont pas aussi tricotés que des coings de jardin ordinaires.

Pour préparer la confiture de coings en hiver, vous devez prendre:

• 1 kg de fruits japonais;
• 1 kg de sucre;
• 300 ml d'eau.

Si les ménagères ont cuit de la confiture à partir du cognassier habituel, elles peuvent facilement supporter la vision japonaise de ce fruit. Le processus de fabrication de la confiture est simple:

1. Les fruits doivent être lavés, nettoyés et leur noyau enlevé.
2. Après cela, le coing est coupé en morceaux, dont la taille et la forme dépendent entièrement des préférences de l'hôtesse.
3. Les fruits hachés sont mis dans une casserole, de l'eau est versée et cuite pendant environ dix minutes.
4. Après cela, vous pouvez ajouter du sucre et encore vingt minutes, la confiture doit bouillir.
5. Maintenant, le feu est éteint et le bourrage de coing est autorisé à refroidir complètement.
6. Après cela, vous pouvez cuisiner à nouveau. Cinq minutes d'ébullition suffiront - la confiture est prête et peut être roulée dans des bocaux.

Astuce! Afin de garder les tranches de fruits intactes pendant la cuisson, ne vous mêlez pas de la confiture avec une cuillère ou une spatule. Il est préférable de secouer le bol ou la casserole en soulevant les bords en alternance.

Confiture de coings aux pommes

La confiture de coings peut être consommée séparément, elle peut également accompagner divers plats, servir de garniture pour les tartes. Les biscuits avec l’ajout de pommes de jardin seront encore plus savoureux et parfumés.

Cela nécessitera:

• 1 kg de coing;
• 1 kg de sucre;
• 0, 5 kg de toutes les pommes (il est préférable de prendre des fruits aigres-sucrés).

La confiture de coings et pommes se prépare simplement:

1. Fruits laver, peler et retirer le noyau.
2. Après cela, les fruits doivent être coupés en petits segments, à peu près de la même taille.
3. Tout cela est mis dans un bol ou une casserole et recouvert de sucre. Après 6-8 heures, un coing devrait mettre le jus.
4. Maintenant, vous devez faire bouillir la confiture trois fois pendant cinq à sept minutes. Entre les cuissons, il doit y avoir des pauses pendant lesquelles la confiture doit être complètement refroidie à la température ambiante.
5. Ready Jam peut être enroulé dans des bocaux et envoyé au sous-sol.

Cette confiture de pomme-coing produit une très belle nuance, un arôme puissant et un goût excellent.

Confiture de coings et d'orange

La confiture de coings bien cuite se termine très vite! Et si vous ajoutez des oranges parfumées à cette confiture, le produit disparaîtra instantanément.

Pour cette confiture vous avez besoin de:

• 2 kg de coings, pelés et pelés;
• 2 kg de sucre cristallisé;
• 1 l d'eau;
• 1 grosse orange.

La cuisson des bonbons est simple:

1. Un coing nettoyé doit être coupé en cubes ou en petites tranches (comme vous le souhaitez).
2. Nettoyage n'ont pas besoin de jeter. Ils sont versés avec de l'eau et bouillis pendant environ 20 minutes. Maintenant, il est nécessaire de filtrer le bouillon à travers un tamis et de verser les fruits coupés avec ce liquide.
3. Vous devez faire cuire les fruits pendant environ dix minutes. Après cela, le liquide est versé dans un autre récipient, le sucre y est ajouté et le sirop est porté à ébullition.
4. Le coing cuit est versé avec du sirop chaud et laissé refroidir à température ambiante.
5. Après 10-12 heures, vous pouvez ajouter une orange coupée en tranches dans de la confiture en petits cubes. La casserole est à nouveau mise sur le feu et, tout en remuant constamment, ils cuisent au moins une demi-heure.
6. Le résultat devrait être confiture parfumée belle couleur ambrée. Il est versé dans les banques et bouché.

Les résultats

La confiture de coings est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. En hiver, une telle douceur renforce le système immunitaire et compense les carences en fer. Les recettes pour la confiture peuvent être très différentes: avec l'ajout de noix ou d'autres fruits, les baies peuvent être avec de la citrouille ou de la courgette.

Plus d'informations sur la technologie de fabrication de confiture de coings parfumée peuvent être trouvées dans cette vidéo: