Variétés de piment pour terrain ouvert

Le poivron amer est cultivé moins souvent que le sucré, mais il est extrêmement utile. Aujourd'hui, sur les rayons des magasins, vous pouvez trouver un grand nombre de variétés intéressantes, difficiles à comprendre. Le jardinier, qui a d'abord décidé de cultiver une des variétés de piment épicé et amer en plein champ, devrait être difficile: le choix est vaste, tous les poivrons sont beaux. Lequel choisir? Discutez de ce problème et parlez des secrets de la cultivation.

Quelques mots sur le poivre amer

Le poivre est une plante originaire d'Amérique centrale, thermophile et très savoureuse. Il est divisé en deux sous-espèces:

poivron doux;
poivre amer.

L'amer se distingue du sucré par la présence de capsaïcine, une substance qui donne de l'amertume. Les deux types de poivrons sont riches en vitamines A, B et C. Les fruits sont très utiles.

C'est important! Le poivre est une plante autogame qui ne vaut pas la peine de cultiver des variétés amères et sucrées très proches les unes des autres, sans quoi leurs qualités gustatives seraient violées.

Dans le poivron, il y aura des notes d'amertume et vice versa.

Sur nos étagères, il y a principalement des variétés de piment doux, mais le piment épicé gagne de plus en plus en popularité. Étant donné que le climat est plutôt rude dans la plupart des régions de Russie, la culture du poivre en pleine terre n’est pas accessible à tous les résidents estivaux. Certaines conditions et règles de culture doivent être suivies.

Conditions de croissance

Actuellement, le piment dans le monde compte environ 2000 variétés. Certaines d'entre elles sont extrêmement aiguës, provoquant une irritation de la peau même au contact de celle-ci.

Si vous comparez les variétés douces et amères, celles-ci nécessitent davantage de chaleur et de soleil. Pour l'ensemble du pays, il est préférable de cultiver cette culture de manière précoce, en raison de la pénurie aiguë d'une longue période chaude nécessaire à la maturation. C’est la raison pour laquelle les premiers plants de piment poussent sur les rebords de fenêtres et ensuite sur des sols découverts.

Vous pouvez cultiver certaines variétés sans pépins, mais seulement en Crimée ou dans la région de Krasnodar. En général, les conditions pour faire pousser du poivre amer ne diffèrent pas de celles pour le sweet:

sol léger lâche;
arrosage de haute qualité;
application d'engrais;
conditions climatiques chaudes.

Est-il difficile de faire pousser des piments forts seul? Non, c'est facile Le jardinier devra lire attentivement les informations sur l'emballage des semences et nos conseils pratiques.

Parlons directement des graines de piment amer. Venu au magasin, un jardinier devra faire un choix en faveur d’une ou plusieurs variétés. Que chercher?

Le taux de maturation (comparez-le à la durée de l'été dans votre région);
sur le rendement de la variété;
résistance aux virus et aux maladies;
sur le goût.

Ce sont les paramètres principaux de la sélection des semences.

Les meilleures variétés de poivre amer

Nous présenterons plusieurs variétés de poivrons épicés, qui peuvent être choisis pour une culture indépendante en plein champ. Un tableau comparatif sera également présenté ci-dessous, selon lequel une variété peut être facilement comparée à une autre.

Ainsi, les variétés et les hybrides les plus courants et les plus familiers:

Aladdin;
Sharp décoratif;
Ukrainien;
Alexinsky;
Aurora 81;
Lance indienne;
Gros homme rouge;
Astrakhan A-60;
Astrakhan 147;
Langue Teschin;
Trompe d'éléphant;
Éléphant indien;
Griffe d'aigle;
Vizir;
Ryabinushka;
Homère;
Bec de faucon;
Cimeterre;
Shakira;
Spagnola;
Serpent Gorynych;
Miracle de la région de Moscou;
Feu chinois;
Superchili;
Nez brûlant;
Épicé hongrois.

Nous étudions les caractéristiques comparatives des variétés ci-dessus.

Tableau de comparaison

Nom de la variété ou de l'hybride	Taux de maturation (jours)	Résistance aux maladies, virus et conditions de croissance	Note et degré d'amertume	Productivité (en kg à partir de 1 m2)
Alexinsky	mi-saison, jusqu'à 145	aux grandes maladies	arôme lumineux agréable, peut-être la culture sur un rebord de fenêtre	3-4
Alladin	tôt, maximum 125	to top pourriture	degré moyen, bien entretenu	13-18, 8
Aurora 81	mi-saison, 140-145	aux grandes maladies	fruit décoratif parfumé	1-2
Astrakhan A-60	tôt, 115-130	au virus de la mosaïque du tabac	période de fructification moyenne à longue	2-3
Astrakhan 147	maturation précoce, 122	le poivre est en plastique et résistant aux maladies	chair rugueuse très pointue, peut être utilisé à des fins médicinales	jusqu'à 2, 8
Sharp décoratif	mi-saison, jusqu'à 140	tolère une lumière faible	les plantes sont basses, peuvent être cultivées à la maison, moyennement pointues	2-3
Ukrainien	début 112-120	au virus de la pomme de terre et au TMV, tolère une diminution à court terme de la température de l'air	très amer	1-1, 2
Vizir	mi saison	résistant aux maladies	une forme de stalky, rare en soi, amertume moyenne	jusqu'à 3
Griffe d'aigle	mi-saison, à partir de 135	aux grandes maladies	chair très tranchante avec un mur épais	4-4, 2
Lance indienne	tôt, 125	résistant aux maladies	très amer, grand buisson	2-2.3
Gros homme rouge	moyen précoce, 125-135	aux grandes maladies	amertume faible, succulence, mur épais	maximum 2, 9
Bec de faucon	moyen précoce, 125-135	aux principales maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais il est difficile en matière d'éclairage	petit poivron très amer avec un mur épais	2.4-2.6
Éléphant indien	moyen précoce, 125-135	aux principales maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais il est difficile en matière d'éclairage	gros poivre avec une légère amertume	3-3.5
Miracle région de Moscou	tôt, 125	aux principales maladies, il tolère facilement une sécheresse à court terme, mais il est difficile en matière d'éclairage	gros fruit, haut en arbuste, netteté moyenne du fruit	3.6-3.9
Scimitar	ultra rapide, 75	résistant à la chaleur et aux maladies graves	les fruits sont longs et pointus	2-3
Shakira	tôt, 125	à la sécheresse et aux grandes maladies	gros fruits à paroi très épaisse, degré d'amertume moyen	2-3, 4
Ryabinushka	moyennement précoce, 142	variété résistante aux maladies	les fruits sont très petits parfumés	0, 8-1
Épicé hongrois	maturation précoce, jusqu'à 125	to top pourriture	belle couleur jaune de netteté moyenne	13-18, 8
Serpent gorynych	moyen précoce, 125-135	aux grandes maladies	fruit très pointu	2-2, 8
Trompe d'éléphant	mi-saison jusqu'à 156	aux grandes maladies	moyennement forte, grande	jusqu'à 22
Langue Teschin	variété précoce, jusqu'à 115	à la sécheresse et aux grandes maladies	grosse, moyenne amertume	2-3, 2
Feu chinois	mi-saison, 145	résistant aux maladies	fruits de taille moyenne, très amers	2-2, 8
Super enfants	ultra tôt 70	to top pourriture	moyennement amer	13-18, 8
Nez brûlant	mi-saison, 135	résistant à certaines maladies et à la sécheresse à court terme	doux et épicé	3-3, 8
Spagnola	tôt, 115	résistant à la sécheresse, pointilleux au sujet de l'éclairage	arbuste très grand, chair acérée	2-4
Homère	tôt, 125	aux principales maladies de la culture du poivre	grand buisson, les fruits sont disposés en bouquet, parfumé, goût un peu vif	2-3, 2

Des rendements élevés, quand au moins 10 kilogrammes de poivre peuvent être récoltés à partir d'un mètre carré, sont obtenus avec de gros fruits lourds. Si le poivre est décoratif, alors ce rendement ne peut être atteint. Un bon aperçu des variétés de poivre est présenté dans la vidéo ci-dessous. Vous pouvez également trouver des informations sur la manière de choisir le bon poivre pour vos lits.

Le poivre amer peut être mis en conserve, utilisé comme assaisonnement ou utilisé frais. Tout le monde a ses propres préférences à ce sujet. Le piment amer en plein champ pousse bien sur le côté sud ensoleillé du site, à l’abri du vent et des courants d’air.

Le principe de choix des variétés

Les graines de piments variétaux, achetées dans les magasins, poussent bien, car les agrofirms les sélectionnent, les décontaminent et les durcissent avec soin. Bien entendu, on ne peut exclure totalement la négligence, car même avec le faible coût des sacs de semences, on trouve un grand nombre de contrefaçons sur le marché.

Tous les piments amers sont divisés en:

décoratif;
standard.

Les poivrons décoratifs sont remarquables pour leur croissance en arbuste, ils peuvent être cultivés directement sur le rebord de la fenêtre.

Les poivrons amers standard sont beaucoup plus gros que ceux décoratifs, ils sont moins fantaisistes et moins exigeants.

Variétés de sélection d'importation

Ils gagnent en popularité auprès de nous, de nombreux jardiniers commandent des semences en ligne. Variétés les plus populaires:

Jalapeno;
Tabasco;
Habanero;
Carolina Ripper;
Hongrois.

Ces variétés sont ensuite subdivisées en plusieurs types. Ils diffèrent par la couleur, la netteté du goût, la hauteur d'une plante. Lorsqu'ils choisissent une variété, ils font toujours attention au degré d'amertume, parce que quelqu'un aime les poivrons plus fort et que quelqu'un préfère les saveurs salées. Les maîtresses préfèrent les variétés parfumées (nous les avons spécifiquement marquées dans le tableau), car il est très agréable lorsque le piment a un arôme vif.

La variété Habanero est un piment ridé populaire au Mexique. Il est assez pointu, peut pousser en pleine terre. 120 jours s'écoulent de la germination à la maturité technique. Très exigeant en éclairage, le pH du sol devrait être de 6, 5 unités.

Pepper "Jalapeno" est assez forte et populaire dans le monde entier. Il a un mur épais et de beaux fruits brillants. Le poivre exige de la chaleur et de la lumière. Il est tôt, des pousses à la maturité technique, 95 à 100 jours s'écoulent. Il est recommandé de le cultiver en pleine terre sauf dans le sud du pays. Cela est dû au fait que la plante ne tolère pas les températures inférieures à +18 degrés.

Les variétés de poivrons “Tabasco” nous sont bien connus par la sauce du même nom. Il vient du Mexique, où il est très aimé. Les fruits sont très brûlants, mais parfumés, piquants. La maturation atteint 131 jours, le poivre est très sans prétention et convient pour les terrains ouverts. Nous ne pouvons pas permettre que la température tombe en dessous de +15, sinon vous ne verrez pas les ovaires.

Nous avons déjà décrit la célèbre variété hongroise ci-dessus. En fait, cette variété est très largement représentée dans le monde. En règle générale, toutes ses espèces appartiennent aux plus anciennes avec une période de maturation pouvant aller jusqu'à 100 jours et la possibilité de grandir en pleine terre. Il aime la lumière. Ci-dessus, dans le tableau, nous avons décrit le poivron jaune hongrois, sur la photo ci-dessous, le noir.

Variété de poivre amer "Carolina Riper" - c’est l’un des poivrons les plus célèbres au monde. Il est connu non seulement pour son apparence, mais aussi parce qu'il est répertorié dans le livre Guinness comme le plus malin de la planète. Il a été lancé aux États-Unis et il est impossible de le goûter frais. Le plus souvent, il est utilisé pour créer des sauces chaudes. Mûrit à 145 jours. Extrêmement épris de photo.

Les variétés les plus amères

Pour ceux qui s'intéressent à l'amertume du fruit, sans lesquels les habitants de pays tels que la Thaïlande, le Mexique et la Corée ne peuvent pas s'en passer, faites attention à la vidéo ci-dessous:

L'amertume est évaluée sur une échelle spéciale de Scoville. Parfois, vous pouvez trouver ces variétés sur les étagères de nos magasins. Parfois, ils sont commandés dans des magasins en ligne ou ramenés de voyages. La variété "Carolina Riper" décrite ci-dessus est considérée comme l'une des plus amères.

Parmi les variétés de piment amer que nous avons présentées pour le grand terrain de la sélection domestique, les plus aigus sont le feu chinois, le serpent Gorynych, le bec de faucon et le javelot indien. Plus parler de la façon de faire pousser du poivre épicé en plein champ.

Culture du piment en pleine terre

Appuyez sur la culture avec une méthode de semis qui convient à n'importe quelle région. Planter des graines doit aussi être judicieux. Vous ne pouvez pas les semer:

dans la nouvelle lune;
en pleine lune.

Ceci est important car les plantules seront lentes et le rendement chutera fortement. Les plants doivent être plantés soit dans des gobelets séparés, soit dans des comprimés de tourbe. Assurez-vous que le sol convient à la culture du poivron. Il devrait avoir une acidité ne dépassant pas 7, 0 et être léger. La même règle s'applique aux tablettes de tourbe.

La plantule pousse longtemps, elle est en outre mise en évidence. Le poivre a besoin de lumière 12 heures par jour. Pour certaines de nos régions, c'est beaucoup. Les jardiniers expérimentés utilisent des lampes spéciales pour l'éclairage. La température de l'air doit être supérieure à +22 degrés, mais inférieure à +30. La température optimale est de 27 degrés au-dessus de zéro. Dans de telles conditions, le poivre amer poussera plus vite.

Toutes les informations indiquées sur l'emballage de la graine correspondent aux conditions dans lesquelles cette plante doit être cultivée.

Planter des plants en pleine terre au moment où il est assez fort. Il devrait être environ 6 de ces feuilles. Les exigences en matière de sol sont les mêmes:

friabilité;
légèreté;
la fertilité.

La parcelle pour les semis devrait être ensoleillée. Il ne peut pas être enterré dans le sol, au contraire, les lits sont élevés, ils apportent pendant une semaine des matières organiques, ce qui donnera au système racinaire une chaleur supplémentaire. L'arrosage est effectué avec de l'eau tiède, lorsqu'un refroidissement est nécessaire pour recouvrir les poivrons. En principe, le processus de culture du poivron est très similaire à celui de la tomate. De plus, des engrais sont appliqués. Après avoir planté du poivre amer en pleine terre, ce processus est effectué trois fois. Vous pouvez utiliser:

engrais organiques (seulement non fumier frais propre);
engrais phosphatés;
engrais potassiques;
suppléments minéraux à base de sodium (sauf chlorure).

La plante répond très positivement à un tel soin complet du jardinier. Si cela est fait correctement, le piment du champ ouvert donnera une grande récolte.