Carottes - légume-racine savoureux et très sain. Il est riche en provitamine A, qui renforce l’immunité et est un antioxydant efficace. Présenté beaucoup de variétés différentes. Pour sélectionner la méthode appropriée, vous devez prendre en compte le but des plantes-racines spécifiques et le but de la culture.

Quand il vaut la peine d'acheter une variété tardive

Selon la variété, les carottes peuvent être orange ou jaune, écarlate, lilas ou même noir. Une forte teinte rougeâtre se forme en raison de la teneur élevée en carotène. Les variétés diffèrent également par la forme, la taille et la maturation. Si vous envisagez de conserver la récolte pendant longtemps, il est préférable de choisir l'une des carottes à maturation tardive.

Les principales caractéristiques des plantes racines ayant une longue période de maturation sont décrites ci-après.

1. Rip pendant 130-150 jours.
2. La récolte a lieu dans la plupart des cas en septembre.
3. Longue durée de vie sans perte de goût.

C'est important! Afin de ne pas vous tromper avec le choix des graines, vous devez lire attentivement les informations figurant sur le sac, c’est là que sont prescrites les conditions de maturation et les caractéristiques du fruit.

En plus des variétés, des hybrides peuvent être trouvés dans les fenêtres. Reconnaissez-les par F1. Si vous collectez les graines des hybrides pour la saison suivante, ils ne cultiveront pas une culture présentant les mêmes caractéristiques. Les jardiniers expérimentés recommandent d'acheter plusieurs types de graines et de voir quel en sera le résultat.

Examen des variétés à maturité tardive

En comparaison des variétés de mi-saison, les tardives apportent des fruits moins sucrés. En règle générale, les carottes grossissent et sont stockées longtemps.

Géant rouge

Le nom donné à cette variété n’est pas accidentel: les racines sont très grosses, leur longueur atteint 27 cm, leur forme est en forme de cône et leur surface extérieure est lisse. Les plantes-racines mûrissent longtemps - parfois six mois. Avoir un goût doux, stocké depuis longtemps. Pour une maturation optimale, ils ont besoin d'un arrosage intensif et d'un sol bien fertilisé.

Flyowi

Cette variété mûrit plus vite, il faut 4 mois pour produire prêt à l'emploi. Couleur vive de carotte, forme conique. La longueur maximale de 25 cm. Les cultures de racines sont d'usage universel. Ils sont utilisés pour les jus de fruits, les salades, les conserves ainsi que pour la préparation de plats pour enfants. Ils peuvent rester longtemps dans la cave.

Rouge sans noyau

Comme son nom l'indique, les plantes-racines n'ont pas de noyau prononcé. C'est une carotte productive, elle mûrit pendant 130 jours. Les fruits sont croustillants, sucrés, doux et riches en orange. La longueur d'une carotte est de 20 cm.La variété est bien entretenue, elle nécessite un arrosage régulier et un sol meuble.

Bayadera

Cette carotte se caractérise par des rendements abondants et une simplicité dans les soins. Les cultures de racines poussent très grandes - environ 30 cm. La couleur est orange saturée, la surface extérieure est lisse, la forme est cylindrique. Les fruits sont très riches en carotène. Peut être conservé longtemps sans perte de goût.

Vita Long

Une des variétés les plus tardives et à haut rendement. Forme de très grandes plantes racines avec une pulpe dense et un agréable goût sucré. La première récolte peut être récoltée après 145 à 160 jours. La carotte a une longueur de 31 cm et un diamètre de 4, 5 cm. Il est préférable d’utiliser cette variété pour la mise en conserve, la préparation de jus de fruits ou de salades. Il peut être stocké pendant toute une année, jusqu'à la nouvelle récolte.

Reine de l'automne

Cultivar tardif de forme cylindrique. Les carottes atteignent une longueur de 20 à 25 cm et pèsent jusqu'à 180 g. De couleur rouge orangé, elles ont une chair dense et juteuse.

MO (spécial carotte)

Traite les grades srednepozdny avec une productivité élevée. Les plantes-racines poussent en forme de cône, de couleur orange rougeâtre. Posséder une pulpe juteuse avec un goût sucré agréable. Peut être stocké pendant une longue période. Les graines de cette variété peuvent être semées en hiver.

Flacoro

Cette variété tardive apporte des fruits orange vif atteignant 39 cm de long et pesant 200 g. La forme est en forme de cône, le nez est émoussé.

Attention! On pense que les carottes au nez arrondi sont les plus sucrées.

L'empereur

Une autre variété de légumes-racines au nez arrondi. La carotte est plutôt grosse, la longueur est de 30 cm, le poids est de 200 g. La pulpe est orange avec une structure dense.

Les variétés tardives ont bon goût. Les légumes racines peuvent être utilisés frais ou utilisés pour préparer divers plats. La plupart d'entre eux ont une longue durée de vie et peuvent durer jusqu'à la prochaine récolte.

Chantenay 2461

Une variété très commune qui porte un fruit en forme de cône. Les carottes sont courtes et volumineuses avec une pulpe dense de couleur orange. La masse atteint 300 g, avec un arrosage abondant, les racines sont récoltées et 500 g chacune Les qualités gustatives sont moyennes. Stockage à long terme possible.

La plupart des variétés tardives mûrissent 120 à 140 jours après l’apparition des pousses. Ils résistent aux maladies, sont plus résistants aux basses températures et persistent longtemps - jusqu'en juin.

Comment garder la récolte de carottes

Les carottes resteront en place jusqu'à la prochaine saison, si elles sont entreposées dans des conditions appropriées. Il existe plusieurs façons de créer de telles conditions. Ils ne nécessitent pas de coûts importants.

1. Stockage des carottes dans une boîte avec une charge fine. En option, prenez une boîte de planches et du sable tamisé de fraction fine. La boîte est placée dans un endroit frais, par exemple dans une cave. On y verse du sable d'une couche d'environ 5 cm et on pose des plantes à racines sur le matériau de remplissage à une distance telle qu'il n'y ait pas de contact. Après la première couche, le sable est à nouveau versé, les carottes sont déposées sur le dessus. Le dernier lot de fruits recouvert de sable. La pelure d'oignon ou de sciure de pin peut être utilisée comme charge.
2. Abri lits avec des carottes. Bien que cette méthode ne sauve qu'une partie de la récolte, les racines conservent parfaitement leurs caractéristiques. L’essence de la méthode est la suivante: lors de la récolte, une partie des carottes est laissée sur le sol. Avant le premier froid, les sommets sont coupés au ras du sol, du sable est versé sur les lits et le film est déposé. Ensuite, versez une couche de sciure de bois ou un autre matériau similaire et recouvrez à nouveau le film. Dans une telle cave naturelle, les carottes resteront froides.
3. Stockage dans des sacs en plastique. De plus, cette méthode convient à la culture industrielle, mais vous pouvez essayer à la maison. Il est important de répondre à plusieurs exigences. Premièrement, seules les plantes-racines ayant une surface intacte peuvent être stockées de cette manière. Avant de les mettre dans des sacs, ils sont bien séchés à l'ombre. Dans chaque sac, ne déposez pas plus de 3 kg de carottes. Le point le plus important - les paquets ne peuvent pas être liés. Cette méthode permet de conserver un niveau d'humidité optimal afin que la culture ne pourrit pas et ne se flétrit pas.
4. La dernière option de stockage pour les carottes entières est un enrobage d'argile. Tout d'abord, la récolte est triée et séchée. L'argile pure, qui ne contient pas d'impuretés, est dissoute à la consistance de la crème sure. Les carottes sont immergées dans cette solution. Après séchage sur les racines du film protecteur reste. Sous cette forme, la récolte peut être pliée dans des boîtes en carton ou des boîtes en bois.

Ces méthodes vous permettront de conserver les carottes cultivées jusqu'à la fin du printemps - le début de l'été. Du jardinier ne nécessite pas de coûts de main-d'œuvre spéciaux.

Comment conserver les carottes préparées

La méthode suivante est particulièrement intéressante pour les jardiniers qui produisent des rendements modestes. Ceci est un gel.

1. Tout d'abord, le fruit doit être préparé. Ils sont finement hachés à l'aide d'une combinaison ou coupés en anneaux.
2. Préparez des sacs en plastique. Ils doivent être neufs.
3. Carottes en tranches disposées en paquets et bien attachées (si possible cuire).
4. Les colis contenant des carottes sont placés dans le congélateur.

Cette méthode aidera à économiser les carottes pour la cuisson. Dans ce cas, il ne sera pas nécessaire de couper les racines avant de les ajouter à la soupe ou au plat d'accompagnement.

Quelles variétés sont les mieux stockées

Certaines espèces peuvent rester jusqu'à la saison prochaine. Les variétés suivantes sont considérées comme les plus mortelles.

Doux hiver

Les plantes racines poussent en orange vif, en forme de cône. La variété est très fructueuse, la saison de croissance dure jusqu'à 150 jours. En moyenne, la longueur d'une carotte atteint 20 cm. Les fruits sont parfaitement conservés jusqu'au mois de juin, sans perdre ni en apparence ni en goût. Les carottes ne craquent pas. Universel en usage.

Olympus

Une autre variété tardive et à haut rendement. Conçu pour le stockage à long terme. Une racine pousse jusqu'à 20 cm de long, pèse 130 g. Elle ne se fissure pas à maturité et peut être conservée jusqu'à la fin du mois de mai. La surface externe est orange vif, la chair est dense, avec un goût sucré. Les carottes sont polyvalentes.

Dolanka

Cette variété de carottes de Pologne se distingue par son rendement élevé. Elle se trouvera dans des conditions optimales jusqu’à la fin du mois de mai. Les racines atteignent 25-28 cm de long et pèsent environ 130 g. Ce n’est pas mauvais contre le fusarium et la mouche de la carotte.

Ci-dessus, nous avons décrit plusieurs méthodes qui aideront à préserver la récolte pour la nouvelle saison. Laissez en hiver peut être que les racines entières, et préparé et coupé. Ce dernier est stocké par congélation.

Grade original à maturité tardive

À la mention du mot "carotte", on pense à la racine d'une forme cylindrique ou conique de couleur orange vif. En fait, parmi les variétés à maturation tardive, certaines variétés dépassent les limites de cette vision. Ce qui suit décrit l’un d’eux.

Yellowstone (Yellowstone)

C'est peut-être la plus ensoleillée des dernières variétés de carottes. Les légumes-racines ont une couleur jaune vif et une forme fusiforme. Leur longueur atteint 20-25 cm et pèse environ 200 grammes, ce qui leur donne une récolte abondante. Possède une pulpe juteuse.

Les carottes colorées sont un excellent ajout aux salades fraîches et aux autres plats maison. Cela vous permettra de créer des combinaisons originales sur votre bureau.

Les secrets de la culture des carottes

À première vue, il peut sembler que la croissance des carottes ne devrait pas causer de difficultés. En fait, ici, comme dans d’autres domaines du jardinage, a ses propres nuances. Cette racine est assez exigeante pour les conditions de croissance. Pour obtenir une bonne récolte, vous devriez considérer ces caractéristiques.

1. Avant de planter les carottes doivent préparer soigneusement le sol. Ils déterrent les lits et les fertilisent bien. En guise de pansement, utilisez de l'humus ou du compost. Pour rendre le sol plus facile, il vaut la peine de verser de la sciure de bois. Elles creusent le sol sur une profondeur d'environ 35 cm, puis les carottes sont plus lisses. Ces racines sont plantées en rangées. Par conséquent, dans le jardin, préparez des rainures à une distance de 20 cm les unes des autres. Leur profondeur est d'environ 2 cm.
2. Lorsque le sol est prêt, vous pouvez semer les graines. Il vaut mieux d'abord les verser hors du sac dans votre main, puis les répartir le long des rainures et les recouvrir d'une couche de terre.
3. Après avoir semé des carottes, il est recommandé de compacter le sol. Vous pouvez le faire directement avec votre main ou écraser le sol avec une planche de bois.
4. Il reste maintenant à attendre les premières pousses - elles paraissent pendant 10 jours.

Un lit pour les carottes doit être préparé sur un terrain ensoleillé. Pendant toute la période de croissance, les plantes nécessitent des soins. Cela comprend un arrosage régulier, le desserrage du sol, le désherbage et le remblayage.

Quelle est la carotte utile

Cette culture racine a une portée assez large. Les carottes sont activement utilisées dans la cuisine: elles sont consommées fraîches, bouillies ou cuites. Il est également utilisé dans la médecine traditionnelle et les cosmétiques à la maison.

La prévalence des carottes est due au contenu élevé de toute une série de vitamines: B, C, E, K, PP. Il est riche en provitamine A. Des substances minérales sont également présentes dans la pâte à papier, par exemple le fer, le phosphore, le magnésium et le cuivre.

Comme vous pouvez le constater, les carottes jouent un rôle important dans une alimentation saine. Afin de préserver la récolte plus longtemps, lors du choix des semences, il convient de faire attention à la marque «tardive». Sa période de maturation est d'environ 130 à 150 jours. Beaucoup de ces variétés ont un rendement élevé. Il convient de noter que les carottes sont très exigeantes en irrigation et en composition du sol. Prendre soin des plantes aura pendant toute la période de croissance et de maturation. Si les conditions sont correctement créées, la récolte se poursuivra tout l’hiver jusqu’à la saison suivante.