Cultiver et soigner les épinards en plein champ intéressera les jardiniers qui apprécient les légumes verts sur leur table au début du printemps. La récolte mûrit lorsqu'il n'y a pas une grande variété de légumes. Catherine de Médicis, qui se distinguait par une excellente santé, demandait aux cuisiniers de la Cour de servir des épinards à la table. On croit qu'elle a introduit la mode pour ce plat en France.

Caractéristiques et conditions pour la culture des épinards

Épinards - le roi de la cuisine française et le favori des Américains. En Russie, il est cultivé moins fréquemment, sous-estimant les qualités bénéfiques de ce légume-feuilles. L'agrotechnologie de la culture et de l'entretien des épinards diffère de la culture d'autres cultures vertes en plein air. Il grandit rapidement et devient impropre à la nourriture. C'est une culture résistante au froid qui, avec une longue journée de lumière, se transforme rapidement en floraison. Des soins inappropriés, la croissance dans des climats arides et des semis très épais accélèrent également le tir de précision.

Astuce! Le système racinaire des épinards est petit, il peut donc être semé dans une serre, une loggia ouverte ou sur un rebord de fenêtre. Il pousse rapidement et pendant la saison, vous pouvez récolter plusieurs récoltes.

Laisser une plante est nécessaire jusqu'à ce qu'elle commence à pousser. Les jeunes pousses nécessitent des soins - elles sont arrosées régulièrement, enlever les mauvaises herbes, assouplir le sol. Technologie agricole de culture de cultures en pleine terre:

1. Les épinards cultivés sont étonnamment simples en matière de soins, ils ne tolèrent pas seulement la stagnation de l’eau aux racines et le dessèchement important du sol. Il se développe rapidement et les variétés à maturation précoce se prêtent à l’alimentation dans les 2 semaines suivant la germination.
2. Si le temps est sec, l'entretien des épinards comprend nécessairement l'arrosage, puis la terre mouillée ouverte est paillée avec de la sciure de bois.
3. La plante n'a pas besoin d'engrais pendant sa croissance dans le jardin, il est préférable de la sous-alimenter que de la nourrir. Les feuilles accumulent facilement les nitrates de l'excès d'azote dans le sol.

Dans la culture des épinards à partir de graines, la préparation de la terre avant le semis joue un rôle important. Entretenir le site consiste à creuser, à fabriquer les éléments nutritifs et à en assouplir les composants.

Grades d'épinards pour la croissance dans le sol

Au Moyen Âge, les épinards étaient considérés comme un mets délicat. Maintenant, il est au menu de nombreux régimes pour renforcer le corps et prévenir les maladies. Il contient un complexe de vitamines et de minéraux, d’acides aminés et de graisses végétales. Le carotène dans les épinards laisse autant que dans les carottes.

Il est préférable de planter des variétés peu exigeantes en soins et faciles à cultiver: pousses lentes, résistantes au gel, savoureuses et fructueuses. La description des meilleures variétés pour les régions à climat tempéré aidera à faire le bon choix.

Épinards moulus

La variété Zhirnolistny a été introduite dans le registre national en 1971. Il a une période de maturation moyenne, la première récolte est récoltée un mois après l’émergence des pousses. La rosette de feuilles vertes est semi-surélevée, jusqu’à 28 cm de diamètre, la masse d’un buisson est d’environ 20 g, le rendement est de 1 mètre carré. m est de 2, 4 kg. La variété découverte par les sélectionneurs soviétiques se distingue par son bon goût, ses soins sans prétention et sa résistance aux maladies. Épinards Zhirnolistny recommandé pour la culture dans toute la Russie.

Géant d'épinards

La variété d’épinards Ispolinsky est inscrite au registre de l’Etat en 1978. La plante a une sortie compacte d’un diamètre d’environ 50 cm, d’une longueur allant jusqu’à 18 cm, d’une largeur allant jusqu’à 14 cm, d’une couleur vert clair et d’une surface ridée. Avec de bons soins en pleine terre, le poids d’une plante est compris entre 20 et 28 g. La récolte peut être récoltée après 2 semaines de culture à partir du moment de la levée, à partir d'une case. m - jusqu'à 2, 5 kg.

Épinards rouges

La couleur des épinards n'est pas seulement verte, mais aussi rouge. Les veines et les tiges des feuilles les plus intensément peintes. Variétés d'épinards rouges.

Bordeaux F1 - feuilles vertes avec des pétioles et des stries rouges. Le diamètre de la rosette en feuille est d’environ 30 cm et sa hauteur jusqu’à 20 cm. Elle pousse bien quand elle est plantée en pleine terre dans un endroit ensoleillé, son goût est plus doux que celui de l’épinard vert.

Red Cardinal F1 - hybride à feuilles vertes, nervures roses et pétioles. Il est peu exigeant de partir, il est stable contre la rosée farineuse. La maturation en terrain découvert est de 30 à 40 jours après la germination.

On appelle parfois les épinards rouges une plante apparentée, qui est cultivée en plein champ, comme les légumes-feuilles, par exemple les blettes.

Épinards Uteusha

Il s'agit d'un hybride intéressant d'épinard et d'oseille, découvert dans la seconde moitié du XXe siècle par le scientifique ukrainien Yu. A. Utoush. La plante ne nécessite pas de soins particuliers, elle est cultivée pour les salades et les soupes, ainsi que pour les cultures fourragères. La hauteur des arbustes atteint 2 m en été et la croissance des plants en serre donne de bons résultats. Ensuite, les arbustes formés sont transplantés dans un sol dégagé, ils peuvent pousser jusqu’à 15 ans. Au goût, la plante ressemble à un mélange d'épinards et d'oseille.

Épinards Victoria

Les épinards de Victoria à maturité tardive ont été introduits dans le registre national en 1950. Le terme de culture de la germination des graines à la maturation de la culture est de 19 à 37 jours. Les feuilles semi-circulaires de couleur vert foncé de la plante sont collectées dans un exutoire compact pouvant atteindre un diamètre de 20 cm et dont la quantité récoltée est de 1 mètre carré. m en plein sol est de 2, 5-3, 5 kg, la masse d'une plante est de 28 g.Les épinards sont adaptés pour la consommation fraîche et le traitement thermique - préparation de salades, soupes, sauces.

Épinards Papay

L'épinard Papay appartient aux variétés de la sélection domestique, il a été inscrit au registre d'état en 2015. Feuille rosette semi-horizontale, jusqu’à 25 cm de hauteur, la masse d’une plante jusqu’à 35 g, le rendement est de 1 mètre carré. m lorsqu'il est cultivé en pleine terre - jusqu'à 3 kg. Les feuilles sont vert foncé avec un bon goût, modérément. La variété est précoce, la culture est recommandée dans toutes les régions de la Russie.

Boa aux épinards

La catégorie hybride de Boa est inscrite au registre de l'État en 2017. Il a été élevé aux Pays-Bas et fait partie de la première génération d'hybrides à maturité précoce. Résistant au froid et aux maladies, adapté à la culture en pleine terre dans toutes les régions de la Russie. Les feuilles sont vertes ovales, poussent sur des pétioles de longueur moyenne. Rosette en feuille horizontale ou semi-verticale, d'un diamètre allant jusqu'à 15 cm, pesant jusqu'à 60 g. Productivité à partir de 1 mètre carré. m en terrain découvert - jusqu'à 1, 7 kg. L'avantage de cultiver le cultivar Boa est le fusil tardif.

Quand semez des épinards en pleine terre

Les semis d'épinards en pleine terre sont effectués de la fin avril à la mi-août avec un intervalle de 3 à 4 semaines. Les graines germent à +4 ° C. Les pousses ouvertes résistent au gel jusqu’à -5 ° C et les plantes matures jusqu’à -15 ° C. En raison de cette résistance au gel, les épinards peuvent être cultivés sur la parcelle pendant toute la saison de croissance.

C'est important! Les légumes verts récoltés au printemps et à l'automne seront les plus juteux. La température optimale pour la culture est de + 15 ... + 20 ° C, à une température plus élevée, la plante va rapidement à la flèche.

Les bons prédécesseurs pour la culture en plein champ sont de tels légumes:

• des pommes de terre;
• le chou;
• radis

Pour récolter tôt, vous pouvez construire un abri de matériaux non tissés sur le lit. Par temps chaud, les pousses apparaissent après 4-5 jours.

Est-il possible de planter des épinards avant l'hiver

Pour la récolte précoce des épinards au printemps, l'automne est le meilleur moment pour planter des graines en pleine terre. Les semis d'hiver commencent de la mi-août à la mi-septembre. Avant l’hiver, il faut semer les graines pour ne pas avoir le temps de remonter - en novembre, avant le début du temps froid et stable. Les soins dans les cultures d'automne ne sont pas nécessaires. Dès que la neige aura fondu, les premières pousses apparaîtront au printemps. La récolte avec une telle culture peut être récoltée 10 jours plus tôt que celle d'un semis au début du printemps.

Comment planter des épinards

Les épinards cultivés en pleine terre ne nécessitent pas de soins particuliers. Les graines sont enfoncées dans le sol de 2 à 3 cm et sont plantées dans des sillons ou des trous situés à une distance de 20 cm les unes des autres. 2-3 graines sont placées dans chaque puits. Lorsque les pousses apparaissent, laissez grandir un à un le plus fort, le reste est retiré.

Lors de la plantation dans les sillons, ils sèment à une distance de 2-3 cm, les graines sont grosses, il est donc facile de maintenir l’écart nécessaire entre elles. La distance entre les sillons du sol dégagé est de 20-25 cm Si, pendant l'entretien quotidien, l'humidité des lits est maintenue, les semis apparaîtront environ une semaine après le semis.

Éclaircissez les plantules dans la phase de deux vraies feuilles. Laissez une distance de 8 à 10 cm entre les plantes en pleine terre et plantez des variétés tardives avec un grand diamètre de rosettes pendant la culture, en éclaircissant leur croissance en consommant de jeunes légumes verts dans vos aliments.

Préparation d'atterrissage

Pour souiller la plante est peu exigeante, pousse sur tout, sauf acide et lourd. Pour une bonne parcelle de récolte préparée à l'automne. Ils déterrent les lits, fabriquent un seau d'humus et un verre de cendre de bois pour chaque mètre carré. De la tourbe désoxydée et du sable de rivière sont également ajoutés pour rendre les terres plus friables et fertiles, propices à la culture.

Au printemps, avant de planter des épinards avec des graines dans un sol dégagé, la parcelle est nivelée, compactée et bien arrosée. Pour le semis, les sillons sont creusés à une profondeur de 2 cm, en maintenant une distance de 20-25 cm entre eux.

Préparation des semences

Les graines d'épinards pour les semis de printemps en pleine terre sont préparées à l'avance. Ils sont recouverts d'une coquille dense, de sorte que les premières pousses doivent attendre longtemps. Cette caractéristique de la structure permet aux graines de hiverner avec succès en pleine terre et de germer lors du premier dégel printanier.

Pour accélérer l'apparition des plantules au printemps, avant le semis, les graines sont trempées pendant 2-3 jours dans de l'eau (+30 ° C) ou mélangées avec de la sciure de bois pourrie humide et placées pendant plusieurs jours dans un endroit chaud.

Comment planter des épinards en plein champ

Les épinards sont semés en pleine terre avant l'hiver ou au début du printemps. Cette culture résistante au froid peu soignée commence à prendre de l'ampleur devant tous les autres légumes. Les graines sont déposées dans les sillons préparés, en maintenant une faible distance entre elles. Saupoudrer sur le sol, le niveau et le paillis. L'eau de l'arrosoir dans l'allée, afin de ne pas éroder les cultures.

Pour une récolte plus précoce en plein champ recouvert d'un lit de film. Lorsque les pousses apparaissent, retirez l’abri le jour et retournez-le de nouveau la nuit pour le protéger du gel. Les semis peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre, cela ne nécessite pas de soins particuliers.

Comment faire pousser des épinards dans le jardin

Les dates de plantation des épinards en pleine terre tombent au printemps et à la fin de l'été: d'avril à mai et de juillet à août. Le lieu de culture est choisi bien éclairé avec des sols meubles fertiles ou fertilisés. Il n’est pas difficile de soigner les épinards en plein champ: éclaircissage des cultures, désherbage des mauvaises herbes, assouplissement du sol, arrosage.

Remarque! Vous pouvez semer des graines entre les rangées d'un jardin ou d'un potager, occupées par d'autres plantes. Lors de la croissance des racines de la plante, des substances actives sont libérées dans le sol, à savoir des saponines, qui ont un effet bénéfique sur d'autres cultures végétales et horticoles.

Arrosage et alimentation

Lorsque vous cultivez des épinards en pleine terre, vous devez considérer qu'il aime l'eau. Par temps chaud et sec, il est nécessaire de l'arroser presque tous les jours. Ce légume-feuille peut accumuler des nitrates. Il est donc préférable de refuser les engrais azotés et organiques en prenant soin de soi et en les cultivant dans le jardin. Les préparations organiques et minérales contribuent au terrain découvert au stade de la pré-plantation.

Les soins en culture industrielle sont différents. Les plants sont nourris avec de la potasse et des engrais azotés à 0, 1 t / ha, en les ajoutant simultanément à l'irrigation.

Désherbage et descellement

Après chaque irrigation, les allées sont desserrées - de tels soins favorisent le développement des racines et la formation de la masse foliaire. Pour réduire le nombre d'irrigations et de desserrements, pailler les lits avec de l'humus ou du compost. Cultivés dans des sols lourds, qui retiennent l'humidité et ne permettent pas l'air, les épinards poussent mal. Ainsi, avant la plantation, de la tourbe désoxydée, du compost pourri et du sable de rivière sont introduits.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Les épinards forts sont rarement touchés par les maladies et les ravageurs en plein champ - cela facilite les soins. Une bonne immunité des plantes est importante car il est interdit de traiter avec des insecticides et des fongicides pendant la croissance des feuilles vertes à maturité précoce. Dans des conditions météorologiques défavorables, des pertes de rendement sont possibles. L'augmentation de l'humidité pendant les pluies fréquentes entraîne la défaite du mildiou. Pour prévenir les infections fongiques, il est souhaitable de traiter les plates-bandes avant le semis avec «Fitosporin» ou «Trichodermine».

Les jours de sécheresse, les buissons d'épinards sont parasités par le puceron des feuilles, le colporteur du virus de la jaunisse des betteraves. Pendant la culture, il est important de maintenir une humidité optimale du sol. Pour la lutte antiparasitaire, il est préférable d’utiliser des méthodes traditionnelles telles que la pelure d’oignon, le tabac, le tabac, les solutions de savon, etc.

Des soins inappropriés peuvent entraîner un jaunissement des feuilles et un retard de croissance - une surmouillage ou un assèchement d'un sol dégagé, son acidité accrue. Une erreur est une plantation épaissie, placée près des parterres de betteraves, qui a des parasites communs comme les épinards - le nématode des betteraves et les pucerons des feuilles.

Comment faire pousser des épinards dans une serre

Les épinards pour l'hiver sont faciles à cultiver en serre. Les graines sont semées de septembre à février. Pour accélérer la germination, ils sont trempés pendant 1-2 jours. Pour réduire le coût des soins pour la culture, maintenez la température + 10 ... + 15 ° C. Les jeunes épinards tolèrent facilement les petites gelées. Les soins dans la serre comprennent le désherbage, l’arrosage, l’aération par temps chaud.

En février ou en mars, quand il est trop tôt pour planter des épinards en pleine terre, ils commencent à semer des graines dans des récipients. La technologie de culture et de soin des plants en serre:

1. Pour semer dans une petite serre domestique, prenez des récipients en plastique, au fond desquels des trous de drainage sont pratiqués.
2. La terre pour la culture a besoin de sol universel, souple et nutritif, approprié. Il est versé dans le bac de plantation, humidifié avec un spray.
3. Les graines sont déposées à la surface du sol dans les rainures, ce qui facilite la culture et l'entretien. Vous pouvez simplement semer et, lorsque des pousses apparaissent, plonger dans des récipients séparés.
4. Au-dessus des graines saupoudrées d'une couche de terre d'environ 2 cm.
5. Couvrir le récipient avec un couvercle ou un sac transparent, mettre dans un endroit chaud et lumineux dans la serre. La température optimale pour la germination est de + 18 ... + 20 ° C.
6. Cinq à sept jours après le semis des graines trempées, des pousses amicales apparaissent.
7. Les conteneurs avec des semis sont laissés ouverts, hydratés à mesure que le sol sèche.
8. Le soin supplémentaire consiste à arroser l’eau distillée avec un spray.

Après environ deux semaines, vous pouvez manger des légumes verts à maturation précoce en tant que nourriture ou semis de plantes cultivées en serre.

Cultiver des épinards par des moyens industriels

Il est possible de cultiver des épinards de manière industrielle en serre ou en plein champ. Choisissez des variétés à haut rendement, résistantes à la montaison et faciles à entretenir à maturation précoce, telles que Boa.

Astuce! Pour obtenir des produits de haute qualité, le semis en plein champ est effectué en deux étapes: de février à mai et de fin juillet à la deuxième décade d’août.

La terre est convenable fertile, friable, avec une acidité neutre. La préparation préliminaire du site comprend le chaulage du sol, le compostage ou l’introduction d’humus à 30 t / ha, le superphosphate et le chlorure de potassium à 1, 5 t / ha. Au printemps, le champ est labouré, cultivé avant le semis, fertilisé avec du nitrate d'ammonium à 2 c / ha.

Pour la culture industrielle et l'entretien des épinards en pleine terre, la plantation est réalisée selon la méthode de la ceinture multiligne selon le schéma 32x75 cm, le taux de consommation de semences par hectare étant compris entre 25 et 40 kg. Lorsque les plantules forment 2 vraies feuilles, effeuillez-les en laissant une distance d’au moins 8 cm.Le soin supplémentaire en plein champ inclut le désherbage et l’arrosage. Le déchirement des mailles aide à lutter contre les mauvaises herbes.

La récolte commence lorsque les plantes forment des rosettes de 6 à 8 feuilles bien développées. Les épinards sont extraits de la racine ou coupés au niveau des feuilles inférieures. La quantité maximale de récolte par hectare en pleine terre est de 300 kg. Pour le nettoyage des grands champs, utilisez une voiture avec un chariot de transport KIR-1.5.

Récolte

La récolte en plein champ est indésirable après la pluie ou l’arrosage, de sorte que la base de la rosette ne pourrisse pas à l’endroit où les feuilles sont cueillies. Les plantes récoltées tôt le matin conservent mieux leur apparence et leur fraîcheur.

Les épinards sont une culture précoce qui est très facile à nettoyer. Le débarquement de certaines variétés mûrit 14 à 20 jours après la germination. Retarder la récolte n'en vaut pas la peine, les feuilles envahies par la végétation vont devenir rugueuses, avec l'âge, elles perdent de la valeur nutritive. La culture est utilisée fraîche, bouillie, cuite, congelée et en conserve. Les feuilles fraîches ne se conservent pas plus de 5 à 7 jours, à une température de 0 ° C et à une humidité de 100% - jusqu’à 14 jours.

Remarque! Les épinards sont mieux consommés frais le jour de la récolte.

Vous pouvez semer les graines en pleine terre au cours de la seconde moitié de l'été pour récolter une seconde récolte à l'automne. La place qui était vacante début juin dans le jardin peut être occupée par des plants de tomates.

Élevage

L'épinard est une plante herbacée annuelle de la famille de l'amarante. Soin sans prétention, propagé par graine. Hybride à l'oseille Uteusha - vivace, peut être multiplié par division du buisson.

Les graines achètent dans le magasin ou collectent les leurs. Pour ce faire, tout en laissant à l'air libre, laissez les plantes les plus fortes et les plus grandes. Les graines mûrissent en août. Растения с семенными коробочками выдергивают, дают им подсохнуть на открытом чердаке, а затем вышелушивают необходимое количество и хранят в сухом темном месте до посева. Выход семян составляет 45 г/кв. м, они сохраняют всхожесть 3-4 года.

Conclusion

Выращивание и уход за шпинатом в открытом грунте доставит большую пользу огородникам. Выращивать эту культуру лучше вдали от автомобильных трасс и железных дорог. Шпинат неприхотлив в уходе, быстро созревает, блюда из него полезны и вкусны. Этот листовой овощ можно вырастить в открытом грунте, теплице и даже на подоконнике.