Peu de plantes cultivées poussent mieux dans les conditions sibériennes que dans les régions du sud. Une de ces plantes - le chou de Pékin.
Caractéristique
Le chou de Chine est une plante crucifère bisannuelle, cultivée chaque année. Il existe des variétés à feuilles et à tête. Ses feuilles sont tendres, juteuses, avec une veine médiane dense. Utilisé pour faire des salades, des soupes, des sauces. Idéal pour le marinage, seul ou avec d'autres légumes.
Le chou de Beijing présente plusieurs avantages:
- Précocité;
- Exigences de sol faibles;
- Tolérance à l'ombre;
- Résistance aux maladies fongiques;
- Tolérance aux basses températures.
Le chou de Chine se développe très rapidement, il faut 60 à 80 jours pour produire des têtes mûres. Cela vous permet d'obtenir deux récoltes par saison. La deuxième récolte peut être conservée, à une température de 3 à 5 degrés de chaleur, le chou de Beijing peut être conservé tout l’hiver.
Le chou de Chine pousse sur tous les sols, mais il est souhaitable de traiter les sols très acides avec un moyen de réduire l’acidité avant la plantation.
Maladies fongiques, ce chou est très rarement touché, il peut être atteint de pourriture dans des conditions défavorables.
Le meilleur de tous les choux de Beijing se développe à une température de 8 à 20 degrés. Un abaissement à court terme de la température à 3-4 degrés de chaleur apporte du chou sans conséquences, une augmentation de plus de 20 degrés de chaleur provoque un boulonnage de la tête. Par conséquent, la culture du chou de Pékin en Sibérie est plus facile que dans les régions du sud.
Plantation et entretien
Lors de la culture du chou, il est nécessaire de prendre en compte la particularité de ce légume - sensibilité à la lumière et aux températures élevées. Pour la formation d'une tête de chou, cette journée ne nécessite pas plus de 12 heures de lumière et la température de l'air ne dépasse pas 20 degrés. En cas de non-respect du régime, le chou est cassé, la formation d’une tête de chou et la croissance des feuilles s’arrêtent. Ces plantes ne conviennent que pour la production de semences.
Avant de cultiver du chou de Pékin en Sibérie, vous devez fournir des abris qui protègent du gel et de la lumière. Il est nécessaire de surveiller de près la température à l'intérieur de l'abri, par temps ensoleillé, la température peut dépasser 20 degrés Celsius. Pour éviter cela, les abris doivent être enlevés ou ouverts pendant la journée.
Il existe trois options pour cultiver du chou de Pékin en Sibérie:
- Printemps dans la serre;
- En été en pleine terre;
- L'automne dans la serre.
Pour la culture de printemps, les semis commencent en mars ou début avril. Les graines commencent à germer à une température d’environ 4 degrés Celsius, ce qui permet de les semer immédiatement dans le sol en serre.
Avant de semer les graines, il est souhaitable de les faire tremper dans une solution désinfectante pour éviter toute infection des plantules. Vous pouvez également traiter les graines avec des stimulants de croissance ou un complexe de nutriments.
Avant de semer les graines, le sol est creusé dans la serre et, si nécessaire, un complexe d'engrais est appliqué. Si les plantes crucifères étaient auparavant cultivées en serre, il est nécessaire de procéder à un traitement complexe du sol. Le sol peut accumuler des larves de parasites et des agents pathogènes de maladies infectieuses. Il est donc nécessaire d’utiliser des insecticides et des fongicides. En plus du sol, le traitement nécessite des outils et des parois de la serre, en particulier les angles et les joints. Les solutions de traitement sont préparées conformément aux instructions.
Les graines sont plantées dans un sol préparé pour deux ou trois graines, à une distance de 35 à 40 cm. La profondeur d'incrustation de la graine ne doit pas dépasser 3 cm. La température de l'air pour la germination des graines peut varier entre 5 et 12 degrés Celsius, la température du sol doit être d'au moins 4 degrés. la nuit
Après la germination, un éclaircissement est effectué, laissant un germe le plus puissant dans chaque puits. Pour une croissance normale des têtes, la température à l'intérieur de la serre est maintenue à un niveau de 12 à 15 degrés. Arroser les choux selon les besoins, l'arrosage excessif est mauvais pour elle. Le soin supplémentaire de la tête du chou consiste à désherber, arroser, fertiliser et protéger la tête contre les insectes nuisibles.
Si les semis ont été effectués à la fin du mois de mars, vous pouvez récolter à la fin du mois de mai. Les choux coupent le chou, le sèchent, le recouvrent d'aliments, enveloppent chaque tête de chou et nettoient dans un endroit frais à une température ne dépassant pas 6 degrés. Si vous laissez les choux pousser plus loin, la formation de pédoncules va commencer, la valeur nutritionnelle du légume va diminuer de manière significative.
Pour la culture estivale, il est nécessaire de préparer des abris contre la lumière et les températures élevées afin de créer un régime optimal pour le chou chinois.
Les semis sont effectués début juin, immédiatement en pleine terre ou dans des coupelles pour la croissance des plants. En règle générale, à l'heure actuelle en Sibérie, la menace de gel est faible, mais il reste nécessaire de surveiller les prévisions météorologiques et, si nécessaire, de protéger les abris.
Astuce! Si le chou est cultivé immédiatement sous l'agrofibre blanche, vous pouvez éviter d'avoir à ouvrir et à couvrir les plantes. Il protégera les choux du gel et des températures élevées.Le soin des lits avec des têtes de chou consiste en un arrosage rapide, une protection contre les parasites et le désherbage.
Puisqu'il faut un jour court pour former une tête de chou, après 18 heures, les parterres de choux sont recouverts d'un matériau opaque. Vous pouvez utiliser à cet effet un film noir de polyéthylène ou un tissu épais et sombre.
Astuce! Pour obtenir des graines de chou, il est préférable de créer un lit de jardin séparé.Semis de graines produites début juin, les pousses ne se couvrent pas du soleil. D'ici la fin de l'été, les graines mûriront, elles devront être collectées et séchées.
Pour déposer des choux en vue de leur stockage hivernal, à la fin du mois d’août, les graines sont semées dans une serre. Deux mois plus tard, à maturité, les choux sont entreposés. Pour le stockage des choux, utilisez un sous-sol ou une autre pièce dont la température n’est pas supérieure à 5 degrés Celsius. Chaque tête de chou est enveloppée dans une pellicule plastique, puis pliée dans des boîtes en bois ou en carton. 1 à 2 fois par mois, il est souhaitable d’inspecter les choux et d’éliminer les personnes atteintes de pourriture.
Grandir à travers les semis
Le chou de Chine peut également être cultivé à travers des semis. Cette plante réagit très mal aux dommages causés au système racinaire. Ainsi, lors de la croissance de jeunes plants, ils ne cueillent pas. Chaque plante est de préférence plantée dans un récipient séparé. Les plantules sont repiquées très soigneusement dans le sol, en essayant de ne pas endommager les racines.
Pour faire pousser des plants, vous pouvez utiliser l’achat du sol ou faire un mélange de terre vous-même.
Pour la préparation du mélange de terre, utilisez:
- Terrain de jardin - 1 litre;
- Humus - 1 litre;
- Fumier mort - 1 tasse;
- Sable - 1 tasse;
- Le complexe d'oligo-éléments - selon les instructions.
Les coupelles ou les cassettes sont remplies d'un apprêt pour semis, en le tassant légèrement. Les graines sont plantées en 1 ou 2 dans chaque tasse. Les conteneurs avec des plants sont placés dans une pièce froide, la température dans laquelle ne dépasse pas 12 degrés.
C'est important! Si les semis sont cultivés sur un rebord de fenêtre, la lumière directe du soleil peut augmenter la température du sol.Par une journée ensoleillée, il est nécessaire de couvrir les semis des rayons. Pour cela, vous pouvez utiliser de la gaze, de l’agrofibre blanche et des mailles fines.
Dans quelques jours, les premières pousses vont apparaître. Pour le développement ultérieur des semis, il faudra beaucoup de lumière. Par temps nuageux, il faudra peut-être plus de lumière pour que les semis ne soient pas étirés. Le nombre d'heures de lumière ne doit pas dépasser 12; il est important de surveiller attentivement cette opération et ne pas oublier d'éteindre la lampe à temps.
Avec la culture d’été après 18 heures, il est nécessaire de bloquer complètement l’accès de la lumière aux plants.
Arrosez les plants avec précaution, un excès de liquide peut stagner et endommager le système racinaire.
Engrais
Utilisez des engrais pour la culture de ce chou doit être soigneusement. Les feuilles et les têtes de plantes peuvent accumuler des nitrates et d'autres substances nocives. Afin d'éviter l'accumulation de nitrates dans la tête et les feuilles, il est nécessaire de doser très soigneusement les engrais azotés.
La source d'azote pour les plantes peut être:
- Fumier;
- L'humus;
- Infusion d'herbes;
- Engrais complexes;
- Engrais azotés chimiques.
Toute matière organique, par exemple le fumier et l'humus, enrichit la terre en composés azotés qui ne sont pas complètement absorbés par les plantes. Une partie des composés azotés ne sera disponible pour absorption par le système racinaire de la plante que la saison suivante après l'application. Pour déterminer la quantité d'engrais à mettre pour le chou, il est nécessaire de prendre en compte ce facteur.
Les engrais chimiques sont appliqués en stricte conformité avec les instructions. Dans les engrais complexes, il est nécessaire de vérifier la composition. Si le complexe contient des composés azotés, aucun autre engrais ne devrait être utilisé.
Pour une croissance normale, les têtes de chou ont besoin de beaucoup de phosphore, de magnésium et de potassium. L'introduction de ces oligo-éléments est nécessaire.
Cultiver du chou chinois en Sibérie exige de l’attention et des soins, mais la récolte d’un légume savoureux et sain justifie tous les efforts.