Au début du XIXe siècle, les lauriers du comte Orlov ne laissèrent pas de repos à de nombreux grands propriétaires terriens. La plupart d’entre eux se sont précipités pour acheter du bétail et des chevaux, dans l’espoir d’apporter une nouvelle race et de devenir célèbres. Mais sans connaissances, flair naturel et une approche systématique, personne n'a réussi. Outre le propriétaire foncier Boris Makarovich Bestuzhev qui vivait dans le village de Repyevka, dans le district de Syzran. Bestuzhev avait les mêmes talents que le comte Orlov, fournissant à ses voisins des chevaux de grande classe provenant de son écurie. Mais il ne tourmenta pas la même ornière que les Orlov, mais entreprit l'élevage d'une nouvelle race de bovins: la vache «propre» Bestuzhev. Et le propriétaire, comme le comte Orlov, a réussi à laisser sa marque dans l'histoire.
L'origine de la race de vaches Bestuzhevskaya
À la fin du XVIIIe siècle, Bestuzhev importa des cornes de bœuf d’Europe, des bovins laitiers néerlandais et la race de viande et de produits laitiers Simmental. En croisant le bétail déchargé de l’étranger avec des bovins locaux et en sélectionnant soigneusement le mélange obtenu en fonction de la productivité, Bestoujev a reçu une nouvelle race de bétail large, sans prétention et résistante aux maladies.
Une telle politique permettait au propriétaire terrien, qui ne possédait pas l'énorme fortune d'Orlov, d'élever encore sa race. Compte tenu du cheptel paysan, le cheptel reproducteur Bestuzhev pourrait avoir encore plus de troupeaux Orlov en nombre de têtes.
La race a rapidement gagné en popularité dans la région de la Moyenne Volga. Peu de temps avant la révolution, en 1910, un troupeau reproducteur de Bestoujev a acheté le zemstvo provincial pour l'élevage dans ses propres stations expérimentales.
Description de la race de vaches Bestuzhevskaya
Néanmoins, un travail sérieux avec la race a commencé en 1918 après l'organisation de fermes d'élevage dans la région de la Volga centrale. En 1928, le premier volume du State Tribal Book a été publié. La principale population de race de vache Bestoujev est toujours concentrée dans la région de la Volga centrale et en 1990, elle comptait près d'un million d'individus.
Le bétail des vaches de Bestoujev est toujours hétérogène. Le type principal de race Bestuzhevskaya est le lait et la viande. Il y a aussi des animaux laitiers et des zones de viande et de produits laitiers.
Le bétail a une grande taille et une constitution forte. Hauteur au garrot de 130 à 135 cm, longueur en biais de 154 à 159 cm, indice d’étirement 118. Pince méta de 20 cm, indice osseux 15. Tour de poitrine 194.
Tête de taille moyenne proportionnelle au corps. Se distingue par sa facilité et sa sécheresse. La partie antérieure est allongée, le ganash est large, le front est étroit. Les cornes sont blanches.
La photo montre clairement la forme de la tête d'une vache Bestuzhev.
Le cou est de longueur et d'épaisseur moyenne. La peau du cou est pliée. Poitrine profonde, fanon proéminent.
Topline inégale. Garrot bas, presque confondu avec le dos. Le dos et la longe sont plats et larges. Le sacrum est levé. La croupe est longue, droite. Les jambes sont courtes, avec la bonne position. Mamelle arrondie, taille moyenne. Les actions sont développées uniformément. Les mamelons sont cylindriques.
Les inconvénients de l'extérieur incluent vislozadost rare.
Intéressant Dans le processus de reproduction, Bestoujev a exigé que les paysans ne gardent que des vaches rouges dans les fermes.
En raison des exigences du propriétaire foncier, la race de vaches Bestuzhev ne dispose que d'un costume rouge dans lequel seules les petites marques blanches sont autorisées. Les nuances de couleur vont du rouge clair au brun (cerise).
Caractéristiques productives de la race bestuzhevskaya
Les caractéristiques de la viande du bétail Bestuzhev sont assez élevées. Le poids vif des animaux de différentes sources varie considérablement. Parfois, ils indiquent que le poids d’une vache adulte peut atteindre 800 kg et celui d’un taureau jusqu’à 1200 kg. Mais, très probablement, il s'agit de bovins croisés. Les données du PCC indiquent un poids significativement inférieur: une vache mesure entre 480 et 560 personnes, les plus gros individus pesant 710 kg; taureaux 790 - 950, maximum 1000 kg. Avec un poids relativement petit, les veaux Bestuzhev sont nés grands: 30 - 34 kg. Avec une alimentation abondante, les taureaux gagnent en moyenne de 700 à 850 g par jour, et pèsent de 155 à 180 kg par an. À l'âge d'un an, les bullheads atteignent 500 kg. La viande d'abattage donne entre 58 et 60% d'un taureau bien nourri. La moyenne est de 54 à 59%.
La productivité du lait n’est pas aussi élevée que nous le souhaiterions et les travaux dans cette direction doivent encore être poursuivis. Dans les troupeaux d'élite, le rendement moyen est de 4, 3 tonnes par an avec une teneur en graisse de 4%. Dans le troupeau commercial, la productivité moyenne est de 3 tonnes par an avec une teneur en graisse de 3, 8 à 4%. Lorsqu'elles ont été entièrement nourries dans une usine de sélection de la région de Kuibyshev, les vaches ont réussi à obtenir en moyenne 5, 5 tonnes de lait. Les meilleures vaches ont produit 7 tonnes, avec une teneur en matières grasses allant de 3, 8%. Les enregistreurs ont donné plus de 10 tonnes de lait par lactation. Dans la spermobank, vous pouvez acheter des doses de sperme à des taureaux dont les mères ont une productivité de 5 à 8 tonnes de lait avec une teneur en matière grasse de 4 à 5, 2%.
Les bestes de Bestuzhevskoy
Pour l'élevage bovin russe, la race de vaches Bestuzhev est précieuse pour son manque de prétention et sa résistance aux maladies, en particulier à la leucémie et à la tuberculose. Il n'y a également pratiquement aucune anomalie congénitale dans la race, telle qu'un pis de chèvre, un pied en forme de X ou un razmet. L'avantage de la race est sa bonne adaptabilité aux conditions de la région du Volga moyen et sa capacité à prendre du poids facilement.
Avis des propriétaires de la race bestuzhevskaya
Alexandre Belotski, p. Vache Guryevka Bestuzhevskaya achetée sur Avito. Vient de vendre très bon marché ou a changé le poussin. La nourrir pour la viande, donner le lait aux propriétaires n'était pas rentable. Pour la viande, laissez les gobies. Alors apporté un veau de deux semaines. J'ai eu des chèvres, j'ai nourri du lait de chèvre. C'était un peu difficile sans expérience, mais réussi. Elle a développé une vache très affectueuse. Le lait, je l'avoue, ça donne un peu, mais bon et gras. Dans le lait, une grande quantité de graisse est mauvaise pour les intestins, mais si vous enlevez la crème, vous avez à la fois du beurre et de la crème sure faite maison. Anvar Mamatov, D. Dalnyaya Ivanovka Bestuzhevskiy Les vaches ont plusieurs têtes. Je conduis du lait et de la crème sure pour la vente. Et quitte moi. Bychkov, si je suis né, je coupe à l'automne. Pour l'hiver, je pars non rentable. Le mollet, je regarde les circonstances. Si je dois remplacer la vieille vache, je la laisse, non, j'essaie de vendre le plus rapidement possible pour que le lait ne boive pas. Dans la race Bestuzhevskaya, j'aime sa résistance à la tuberculose, même si nous faisons des vaccinations, comme tout le reste.
Conclusion
Comme avant la révolution, les vaches Bestuzhevskaya sont idéales pour être gardées dans les fermes personnelles des villageois. Une petite quantité de lait par rapport aux races industrielles de vaches est compensée par sa forte teneur en graisse. En outre, chaque année, une vache peut obtenir un veau qui, à l’automne, atteindra environ 200 kg de poids vif sur l’herbe libre. C'est-à-dire que pour l'hiver, il y aura au moins 100 kg de bœuf gratuit.