Une magnifique capucine orne de nombreux parterres de fleurs, jardins et parcs. Ses vignes, richement enlacées de fleurs lumineuses, sont excellentes pour le jardinage vertical et la couverture de sol solide. Les plantes à faible croissance sont souvent utilisées pour créer des bordures florales. Les variétés annuelles et vivaces de cette culture se propagent par graines, qui ont certaines propriétés cicatrisantes et peuvent être utilisées en tant que médicament ou additif alimentaire. De plus, dans la section, nous parlerons de la façon de collecter les graines de capucine et de bien stocker ou utiliser le matériel collecté.

Brève description botanique de la capucine

Le capucine est arrivé sous nos latitudes en provenance d'Amérique du Sud. En raison de sa simplicité et de sa résistance aux basses températures, cette plante s’est implantée avec succès en Russie et est très appréciée des jardiniers domestiques.

Un grand nombre de variétés de cette culture vous permet de choisir la meilleure option pour la décoration du jardin. Ainsi, les plantes à croissance basse ne mesurent pas plus de 30 cm, tandis que les capucines curling peuvent former des vignes jusqu’à 3 m de long.Les feuilles et les tiges de capucine sont charnues, d’un vert éclatant. Les fleurs peuvent être peintes dans des couleurs crème, orange, jaune, rouge et leurs nuances. Le diamètre des fleurs peut atteindre 5 cm La période de floraison est longue, ce qui est un avantage important de la culture. À la suite de la floraison, la capucine forme des fruits - de petites noix qui sont des graines. Ils sont utilisés pour la multiplication des plantes, la préparation de médicaments et la nourriture.

Quand et comment collecter les graines

La capucine beauté fleurit activement pendant 30 à 40 jours. À la fin de la floraison, les plantes forment des boîtes ondulées et complexes. Chacun d'entre eux se compose de trois parties égales, qui sont des graines. Les boîtes matures remplacent la couleur verte sur le pourpre ou le brun. Un tel changement de couleur indique la maturité de la graine et constitue la raison de la collecte de matériel de plantation pour l'année suivante.

C'est important! La maturation complète des graines a lieu 10 à 15 jours après le début du dépérissement des fleurs.

Cueillir des graines mûres est assez simple. Faites-le au moment où les boîtes commencent à se dessécher. Dans ce cas, il vous suffit de remplacer la paume de la main et d'agiter légèrement la tige de capucine. Les petites graines-noix tombent sur la paume.

S'il n'est pas possible de contrôler régulièrement le processus de maturation des graines, vous pouvez collecter les grains comme suit: étalez un morceau de papier blanc ou un morceau de tissu de couleur claire sur le sol sous la racine de la plante. Au fur et à mesure que les plantes se flétrissent, elles commencent à se plier sur la feuille et déposent les graines dessus. Le jardinier n'aura besoin que de rassembler les grains en vrac.

Si les graines de capucine ne peuvent pas être récoltées à temps et qu'elles s'effondrent spontanément, vous pouvez les récupérer au sol. Sinon, vous verrez l'année prochaine un grand nombre de plantes qui ont été semées indépendamment.

C'est important! Les variétés de capucine moulues peuvent être cultivées par auto-ensemencement.

Les options ci-dessus relatives à la collecte correcte des graines de capucine ne conviennent que si l'automne était sec et opportun. Le temps pluvieux ou l'apparition de gelées précoces peuvent considérablement gâcher le grain et le rendre impropre à l'ensemencement l'année prochaine. Dans ce cas, il est recommandé de collecter les graines immatures de capucine, en les arrachant de force avec précaution de la tige. Pas assez de grains mûrs mûrissent à la maison, les dispersant en une fine couche sur un morceau de papier. Sécher le matériel de plantation pendant 1-1, 5 mois en agitant de temps en temps.

Une récolte appropriée des céréales à la maison vous permet de ne disposer que de matériel de plantation de haute qualité déjà éprouvé, ainsi que de faire des économies sur l’achat de semences à l’avenir.

Stockage du matériel de plantation

Vous pouvez stocker les graines de capucine recueillies par vous-même pendant longtemps. Ainsi, les grains soigneusement séchés peuvent maintenir leur qualité et leur germination pendant 2-3 ans. Cependant, pour cela, il est nécessaire de prévoir certaines conditions d'humidité et de température:

• l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 70%;
• la température de stockage optimale devrait être + 18- + 220С.

Ainsi, après séchage, les grains de capucine sont recueillis dans une boîte en carton ou un sac en papier. Rangez-les dans un endroit sec, sans lumière solaire.

De plus, vous trouverez des recommandations sur la collecte de semences et leur stockage sur la vidéo:

Propriétés utiles des graines

Les graines de capucine possèdent un certain nombre de propriétés uniques. Leur structure comprend un complexe riche en vitamines et en microéléments:

• Les acides aminés, le carotène, l'acide ascorbique sont inclus dans la capucine;
• les grains ont des propriétés antifongiques et antibactériennes;
• les graines sont utilisées comme agent de toux.

Les grains de capucine frais, pas encore complètement maturés, sont particulièrement riches en vitamines. Ainsi, les noix vertes sont collectées et décollées de la tige et utilisées fraîches pour la cuisson, au vinaigre. Les grains secs de capucine conservent des propriétés utiles tout au long de l'année.

C'est important! Les graines, mais aussi les feuilles, les pousses et les fleurs de capucine ont des propriétés utiles.

Il est à noter que le goût des grains est tout à fait acceptable, rappelant légèrement celui des câpres. Il combine épices et épices, de sorte que des grains frais peuvent être ajoutés à la salade en toute sécurité. Les noix marinées constitueront un en-cas merveilleux et très original. Les graines séchées peuvent jouer le rôle d'assaisonnement épicé.

En utilisant le capucine dans la cuisine, vous pouvez fournir à vous et à votre famille une source de vitamines naturelle et savoureuse. C'est pourquoi, après avoir recueilli la quantité nécessaire de grains pour les semer l'année prochaine, vous ne devez pas négliger les semences restantes.

Marinade recette

Les grains de capucine marinés sont souvent appelés câpres maison. Vous pouvez les préparer simplement. Pour cela, vous avez besoin de:

1. Lavez 100 g de graines vertes à l'eau courante et versez dans un bocal.
2. Préparez la marinade à base de vinaigre de vin. Dans 200 ml de vinaigre, ajoutez 15 g de sel, quelques pois de poivre noir et le laurier.
3. Faites mariner la marinade sur le feu et versez-la dans un bocal.
4. Après 3 mois, les graines seront prêtes à être consommées.

Outre la recette proposée, il existe d'autres options pour la préparation de cette récolte d'hiver savoureuse et originale. L'un d'eux est montré dans la vidéo:

Conclusion

Ainsi, capucine n’est pas seulement une belle décoration de jardin en fleurs, mais un produit utile, un médicament. Selon le but de la graine, le producteur doit décider quand cueillir les graines de capucine. Donc, pour semer le grain de la prochaine année, il est nécessaire de mûrir qualitativement, que ce soit sur un lit ou dans une pièce. Pour manger, il est préférable d’utiliser des céréales fraîches et encore vertes qui doivent être récoltées avant maturité. La collecte adéquate des semences et leur conservation appropriée permettront de préserver la culture pour la reproduction l'année prochaine et de l'utiliser comme ingrédient aromatisant pour de nombreux plats culinaires.