Le caviar est un excellent plat pour ceux qui se soucient de leur beauté et de leur santé. Mais en même temps, cet apéritif reste savoureux et satisfaisant. Grâce aux technologies culinaires modernes, la cuisine au caviar est devenue beaucoup plus simple. Vous pouvez le faire à l'aide d'un multicuiseur. Quelqu'un fait cuire du caviar dans une mijoteuse pour l'hiver afin de profiter longtemps du goût des courgettes.

Secrets de cuisine

Comment faire cuire le caviar de courge dans une mijoteuse? La recette traditionnelle comprend des carottes, du sel, de la pâte de tomates, du poivre et des oignons. En utilisant ces ingrédients pour la cuisine, vous obtenez une collation avec la présence d'une petite quantité de calories, de lipides et de glucides simples. Ces légumes contiennent de la pectine, qui est digérée suffisamment longtemps pour satisfaire la faim, il suffit donc de manger un sandwich. Les courgettes contiennent une quantité énorme de magnésium - un élément chimique qui normalise le travail du système cardiovasculaire. En plus du magnésium, la courgette contient du phosphore, du fer et d'autres oligo-éléments.

Vous devez suivre quelques règles qui aideront à éviter la perte de courgettes pendant la cuisson dans une mijoteuse:

• Les légumes sélectionnés doivent être de taille moyenne. La longueur d'une courgette devrait être de 15 à 16 centimètres. Pendant l'achat, faites attention à l'intégrité des légumes. Peel ne devrait pas être serré.
  

• Il est souhaitable que le bac multicuiseur ait des parois épaisses.
• Les légumes doivent être bien coupés pour que vous puissiez obtenir la consistance désirée. Pour cette procédure, un hachoir à viande ordinaire ne fonctionnera pas. Le mieux est d'utiliser un mixeur. Pour obtenir une masse homogène, ajoutez de la fécule de pomme de terre, littéralement deux cuillerées à soupe.
• Ensuite, vous pouvez «faire mariner» des tranches. Pour ce faire, ils doivent être placés dans de l'eau salée pendant une demi-journée. Ensuite, ils doivent donner et plier une passoire.
• Après un certain temps, le caviar de courgettes à la mijoteuse commencera à sécher. Pour éviter cela, l'appareil doit être éteint pendant vingt minutes, puis reconnecté.
• L'apéritif sera délicieux si la courgette n'est que légèrement frite. Pendant la friture, ils doivent acquérir une teinte dorée. Frire dans une casserole avec de l'huile de tournesol.

Astuce! Il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes pour cuisiner.

Ces règles simples aideront à préparer le goûter correctement.

Diverses recettes de cuisine

Vous pouvez faire cuire le plat, comme dans le magasin. Mais le plat fait maison ne contient ni conservateur ni OGM, ainsi que tout autre additif nocif.

Recette de caviar de courge dans une mijoteuse selon GOST:

• trois kilogrammes de courgette;
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive;
• deux petites carottes;
• deux verres de pâte de tomate;
• trois oignons;
• une cuillère à café de poivre noir;
• une cuillère à café de poivron rouge;
• une cuillère à soupe de sel.

Avant de faire cuire les courgettes doivent se laver, peler et enlever les graines. De plus, ils doivent être coupés en cubes. Utilisez de la graisse végétale pour lubrifier la surface de la casserole. Ensuite, vous devez faire frire les légumes, n'oubliez pas de mélanger les cubes. Ensuite, sur la même huile, il est nécessaire de faire frire les oignons et les carottes hachées. Les carottes avant la friture doivent être râpées et hachées.

Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un mélangeur. Le mélange doit être en purée. Dans la purée de pommes de terre, vous devez ajouter les pâtes, soit la moitié du total. La masse résultante doit être mise dans une cocotte minute. Au bout d'un quart d'heure, ouvrez le couvercle du multicuiseur et ajoutez la seconde moitié de la pâte de tomates, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Ainsi, le caviar de courge est préparé selon GOST.

Dès que le caviar est cuit, il est possible de conserver le produit afin d’augmenter sa durée de conservation. Le pot doit être stérilisé par ébullition pendant dix minutes.

Attention! La cuisson du caviar de courgette dans une mijoteuse pour l'hiver comprend l'ajout obligatoire de vinaigre. Cela aidera à protéger la banque de l'explosion.

Comment préparer du caviar de courge dans une mijoteuse au poivron? Ingrédients requis:

• deux petits poivrons;
• cinq courgettes;
• une cuillère à soupe de sucre;
• une carotte;
• une petite ampoule;
• trois têtes d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
• sel de table;
• poivre noir moulu.

Les légumes doivent être rincés et la pelure coupée avec un éplucheur. Courgettes également coupées en cubes. Les graines du poivron doivent être enlevées, après quoi elles doivent être hachées avec l'oignon. Les carottes doivent être coupées en lanières.

Les produits préparés doivent être placés dans une cocotte minute. Ensuite, vous devez choisir le mode "Cuisson" pendant vingt minutes. Lorsque la cuisson est terminée, éteignez la mijoteuse et transférez le produit obtenu dans un mélangeur. N'oubliez pas d'ajouter de l'ail dans le mélangeur, qui doit être préalablement coupé. Ensuite, vous devez tout battre à fond. Le mélange obtenu doit être replacé dans la mijoteuse, puis sélectionnez le menu "Pilaf" pendant une demi-heure.

Recette de cuisine spéciale

Ce caviar de courge avec de la mayonnaise dans une mijoteuse. Cela ressemble à ceci:

Vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 2-3 kilogrammes de courgette;
• un demi-verre de pâte de tomate;
• quatre cuillères à soupe de paprika séché;
• 3-4 ampoules grandes;
• un verre de mayonnaise;
• trois cuillères à soupe d'huile végétale (il ne devrait pas sentir);
• trois cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• sel de table;
• poivre blanc

Légumes essuyer avec un chiffon humide. Pelez la peau n'est pas nécessaire, coupez les légumes en forme de cercles. La pâte doit être frottée avec du paprika sec. L'huile végétale doit être lubrifiée avec la casserole de l'appareil. Mettez là les courgettes, ajoutez trois cuillères à soupe de sucre cristallisé. Vous pouvez ajouter des épices.

Sélectionnez l'option «Bouillie de lait» pendant un quart d'heure. À la fin, ajoutez la mayonnaise à la masse totale. Ensuite, vous devez tout mélanger à fond. Dans cette option, le produit doit préparer 40 minutes supplémentaires. Cette recette est également préparée dans un multicuiseur pour l'hiver.

Les options de cuisson du caviar de courgette dans une mijoteuse sont nombreuses. Vous pouvez expérimenter. Bon appétit!