Il existe au total 110 espèces de canards dans le monde, dont 30 se trouvent sur le territoire de la Russie. Ces canards appartiennent même à des genres différents, bien qu'ils appartiennent à la même famille de canards. Presque toutes les espèces de canards sont sauvages et ne peuvent être trouvés que dans les zoos ou parmi les amoureux de cette famille d'oiseaux comme animaux de compagnie décoratifs et non comme volailles productives.

Parmi les canards, il y a de vraies beautés qui pourraient devenir une décoration du jardin des oiseaux.

Canard moucheté très intéressant.

Canard tout simplement luxueux - mandarine

Mais seules deux espèces de canards ont été domestiquées: le canard musqué en Amérique du Sud et le canard colvert en Eurasie.

Si les Indiens ne comprenaient pas le travail de reproduction ou ne jugeaient pas nécessaire de traiter cette question, mais le canard musqué ne donnait pas de races domestiques.

Toutes les autres races de canards domestiques sont issues de colverts. En raison des mutations et de la sélection, les canards généalogiques canadiens diffèrent les uns des autres, bien que légèrement.

Pour une raison quelconque, on pense que toutes les races de canards d'aujourd'hui proviennent du canard de Pékin. D'où vient une telle opinion, c'est totalement incompréhensible, car le canard de Pékin est une mutation évidente de couleur blanche qui n'existe pas chez les colverts sauvages. Peut-être le fait est-il que le canard de Pékin, étant une race de viande, a été utilisé pour créer de nouvelles races de viande de canard.

En Russie, contrairement à la Chine, il n'est pas très courant de manger des œufs de canard. Cela est dû en grande partie au fait que le risque de contracter la salmonellose par un œuf de canard est beaucoup plus élevé que lorsque vous mangez des œufs de poule.

Indications pour l'élevage de canards domestiques

Les races de canards sont divisées en trois groupes: viande, œuf-viande / viande-œuf et œuf.

Le nombre minimum et, plus précisément, la seule race de canards appartient au groupe des œufs: le coureur indien.

Originaire d'Asie du Sud-Est, cette race a l'aspect le plus exotique de tous les colverts. Parfois, ils s'appellent des pingouins. Cette race a déjà 2000 ans, mais elle n'a pas été largement distribuée. Même en URSS, cette race était présente en petites quantités parmi les canards d'autres races élevées dans des fermes d'État et des fermes collectives. Aujourd'hui, on ne les trouve que dans les petites exploitations, où ils ne sont pas gardés tant pour des raisons de production que pour des espèces exotiques.

Les costumes des coureurs sont très divers. Ils peuvent être la couleur "sauvage" habituelle, blanc, pie calda, noir, moucheté, bleu.

Ces canards sont de grands amateurs d’eau. Sans cela, ils ne peuvent pas vivre, donc l'exigence obligatoire pour l'entretien des coureurs - la présence d'un bain. Fait intéressant, ces canards sans eau réduisent même la production d'œufs. Avec un bon entretien du canard, 200 œufs en moyenne sont transportés. Sous le contenu correct signifie non seulement la présence du bain, mais aussi un accès illimité à la nourriture. C'est la race qui ne peut pas être mis au régime.

Le poids des coureurs-drakes est de 2 kg, les canards - 1, 75 kg.

Les coureurs tolèrent les gelées. En été, lorsqu'ils sont en liberté, ils se nourrissent eux-mêmes de plantes, d'insectes et d'escargots. Cependant, si ces canards pénètrent dans le jardin, vous pouvez dire au revoir à la récolte.

Mais, comme pour toutes les questions, le problème de manger toute la végétation qui attire le regard des coureurs a un autre aspect. À l'étranger, ces canards sarclent quotidiennement les vignes. Etant donné que ces canards se distinguent par une viande tendre et savoureuse, les propriétaires de plantations résolvent plusieurs problèmes à la fois: ils n'utilisent pas d'herbicides, économisent de l'argent et fabriquent des produits écologiques: ils obtiennent des rendements décents de raisins; mettre sur le marché de la viande de canard.

Si les races d'œufs n'ont rien à choisir pour la reproduction dans un jardin privé, il serait bon de disposer d'une description des races de canards lors du choix des autres directions. Et de préférence avec une photo.

Races de viande

Les races de viande de canard sont les plus courantes dans le monde. Et le canard de Pékin occupe la première place dans ce groupe. En URSS, les canards de race Pékin et leurs croisements représentaient 90% du stock de canard entier.

Canard de Pékin

Le nom de race "Pékin" vient bien sûr de la ville chinoise. C'est en Chine que cette espèce de canard domestique a été élevée il y a 300 ans. Une fois à la fin du 19ème siècle en Europe, le canard laqué s'est rapidement imposé comme la meilleure race de viande. Cela n’est pas surprenant avec un poids moyen de 4 kg de canards et 3, 7 kg de canards. Mais chez les oiseaux: viande ou œufs. Production d'oeufs Le canard laqué est faible: 100 à 140 oeufs par an.

Un autre inconvénient de cette race est son plumage blanc. S'il s'agit de jeunes abattus, le sol des canards n'a pas d'importance. Si vous devez laisser une partie du troupeau dans la tribu, vous devez attendre que les canards muent dans le plumage «adulte» avec une paire de plumes pliées vers le haut sur la queue des drakes. C'est vrai, il y a un secret.

Attention! Si vous avez attrapé un canard de deux mois qui n'a pas encore été jeté dans une plume d'adulte et que le canard est fort indigné entre vos mains, c'est la femelle. Les drakes tremblent très doucement.

Vous ne devriez donc pas croire que des histoires de chasse racontent comment un homme, au printemps, s’est adressé aux drakes charlatans Elle ou le braconnier, ou il est confus.

Gualah, qui demande à être nourrie, élève aussi des femelles.

Canard ukrainien gris

La couleur ne diffère des colverts sauvages que par des tons plus clairs, ce qui peut être une variation de couleurs dans la population locale de colverts, puisque cette race a été créée en croisant des canards ukrainiens locaux avec des colverts sauvages et en sélectionnant à long terme des individus souhaitables.

En poids, le canard ukrainien gris est un peu inférieur à celui de Pékin. Les femelles pèsent 3 kg, les canons - 4. Lorsque vous nourrissez cette race, n'utilisez pas d'aliments spéciaux. Dans ce cas, à l'âge de 2 mois, les canetons gagnent déjà un poids à l'abattage de 2 kg. La production d'oeufs de cette race est de 120 oeufs par an.

Le canard ukrainien gris a été rigoureusement sélectionné pour son manque de prétention face à la nourriture et aux conditions. Elle tolère calmement les gelées dans les poulaillers non chauffés. La seule condition à respecter est une litière profonde.

Ils nourrissent les canards de cette race souvent en pâturage libre dans des étangs, les conduisant au poulailler seulement pour donner des concentrés pour le déjeuner. Bien entendu, les aliments pour canards se nourrissent également le matin avant le pâturage sur l'étang et le soir avant la nuit.

Il y a des pulvérisations à la suite de mutations d'une ponte de canard gris ukrainien: des canards ukrainiens d'argile et blancs. Différences de couleur du plumage.

Canard Bachkir

L'apparition de la race de canard Bashkir est un accident. Dans le processus d’amélioration du canard laqué blanc à l’élevage Blagovarsky, des oiseaux blancs ont commencé à apparaître colorés. Très probablement, il ne s’agit pas d’une mutation, mais d’une manifestation récurrente des gènes de couleur du colvert sauvage. Cette fonctionnalité a été mise en évidence et corrigée. Selon les résultats, un «canard de Pékin de race pure» de couleur, appelé Bachkir, a été obtenu.

La couleur du canard Bachkir ressemble à un colvert sauvage, mais plus pâle. Les drakes plus brillants et plus sauvages. La présence de porcelet en couleur est un héritage d'ancêtres blancs.

Le reste du canard Bachkir répète Pékin. Le même poids qu'à Pékin, le même taux de croissance, la même production d'œufs.

Canards noirs à poitrine blanche

La race appartient également à la viande. En poids, il est légèrement inférieur à Beijing. Le poids des drakes est de 3, 5 à 4 kg, les canards de 3 à 3, 5 kg. Faible production d'œufs: jusqu'à 130 œufs par an. Couleur, comme son nom l'indique, noir avec des seins blancs.

La race a été élevée à l'Institut de la volaille ukrainienne en croisant des canards noirs à poitrine blanche avec des canards kaki campbell. Cette race est une réserve génétique. Les Blancs à poitrine blanche ont de bonnes qualités de reproduction.

Poids des canetons jusqu'à l'âge d'abattage atteint un kilogramme et demi.

Moscou blanc

Race de viande direction. Elevé dans les années 40 du siècle dernier dans la ferme d'État de Moscou "Ptichnoe" en traversant le campbell kaki et le canard de Pékin. Selon ses caractéristiques, il ressemble beaucoup au canard laqué. Même le poids des canards et des canards est le même avec la race de Pékin.

Mais les canetons en deux mois pèsent un peu plus que les canards de Pékin. C'est vrai, pas grand chose. Poids de deux canetons mensuels de Moscou blanc 2, 3 kg. La production d'œufs de canards blancs de Moscou est de 130 œufs par an.

Viande de canard et races d'oeufs

Les races à œufs ou à œufs de viande appartiennent au type universel. Ils ont certaines différences dans le nombre d'œufs et le poids de la carcasse. Certains sont plus proches du type de viande, d'autres du type de l'œuf. Mais si vous voulez obtenir des canards, des œufs et de la viande, il est nécessaire de liquider les races universelles.

Khaki Campbell

Canards de race à œufs de viande, élevés par une Anglaise pour les besoins de sa famille. Adele Campbell s'est donné une tâche simple: fournir du canard à la famille. Et le long du chemin, et des œufs de canard. Elle a donc croisé le canard de Rouen avec des manchots indiens pied-de-faon et a infusé du sang taché sous le colvert sauvage. En conséquence, en 1898, un canard de couleur «colvert après eau de javel» est représenté à l’exposition.

Il est peu probable que cette couleur ait été appréciée par les visiteurs de l'exposition et même sur la vague de mode pour les couleurs fauves. Et Mme Adele Campbell a décidé une fois de plus de se croiser avec les coureurs indiens épinglés pour prendre une couleur fauve.

“Si tout était si simple”, a déclaré alors génétique peu étudiée. Les canards se sont avérés être la couleur de l'uniforme des soldats de l'armée anglaise de cette époque. En regardant le résultat, Mme Campbell a décidé que le nom «kaki» conviendrait aux canards. Et elle ne pouvait pas résister au désir vain de perpétuer son nom au nom de la race.

Aujourd'hui, il existe trois couleurs pour les canards kamps Campbell: fauve, foncé et blanc.

Sombre ils ont hérité du canard de Rouen et cette couleur est très semblable à la couleur du colvert sauvage. Il y a du blanc chez un certain pourcentage de progéniture lors du croisement de spécimens Pinto. De plus, cela peut être corrigé.

La campbell kaki pèse légèrement par rapport aux races à viande. Les drakes pesaient en moyenne 3 kg et les canards environ 2, 5 kg. Mais ils ont une bonne production d'œufs: 250 œufs par an. Cette race se développe rapidement. Les jeunes animaux en deux mois gagnent environ 2 kg de poids. En raison du squelette mince de l'abattoir, le rendement en viande est obtenu très convenablement.

Mais le kaki a un inconvénient. Ils ne sont pas très responsables vis-à-vis des devoirs de la poule. Par conséquent, pour pouvoir reproduire le kaki Campbell, les canetons devront acheter un incubateur et maîtriser l'incubation des œufs de canard.

Miroir

Par couleur - le colvert habituel, ne vit que dans la maison et n'a pas peur des gens. Le nom est donné par le miroir bleu le plus caractéristique sur les ailes du canard colvert. La variabilité de la coloration du canard est nettement supérieure à celle des drakes. Les femelles peuvent être presque blanches.

Race élevée dans les années 50 du 20ème siècle dans la ferme d'état de Kuchinsky. Lors de la reproduction, il y avait des exigences strictes pour la future race. L'objectif était d'obtenir un oiseau robuste avec une viande de haute qualité et une production élevée d'oeufs. Ils ont gardé les canards dans des conditions spartiates, obtenant une résistance élevée au gel et permettant la réparation de jeunes animaux avec une productivité élevée.

Attention! Bien que la race soit issue des gelées russes, la température dans la maison ne devrait pas descendre en dessous de 0 ° C.

En conséquence, nous avons eu une race de poids moyen. Drake pèse de 3 à 3, 5 kg, le canard 2, 8 à 3 kg. À deux mois, les canetons gagnent 2 kg. Cette race commence à pondre dans 5 mois et porte jusqu'à 130 œufs par an.

Le contenu est sans prétention et souvent nagulivaet poids sur le pâturage libre. Peut-être en raison de son apparence «ordinaire» de colvert sauvage, cette race n'a pas gagné en popularité parmi les éleveurs et est contenue en petites quantités dans les petites exploitations. Et, peut-être, les éleveurs de volailles craignent-ils simplement que des chasseurs potentiels qui ne peuvent pas distinguer le wapiti et la vache abattent tous les canards domestiques, se réjouissant de ne pas même essayer de s'envoler.

Cayuga

Il est difficile de confondre cette race de viande et d'œufs d'origine américaine avec des colverts sauvages. Bien que des artisans peuvent être trouvés. Le second nom de cette race est «canard vert», car le gros du bétail a un plumage noir avec une teinte verte.

Les cayugas tolèrent facilement un climat froid, se comportent beaucoup plus silencieusement qu'un canard de Pékin. Capable de transporter jusqu'à 150 œufs par an. Le poids moyen des cannes adultes est de 3, 5 kg, les canards - 3 kg.

Attention! Au début de la ponte, les 10 premiers œufs du cayuga sont noirs. Les œufs suivants deviennent de plus en plus légers et finissent par prendre une couleur grisâtre ou verdâtre.

Ça arrive. Pas seulement les cartouches s'épuisent.

Le cayuga a un instinct bien développé pour l'éclosion, de sorte qu'il peut être utilisé comme poules pour les races de canards (par exemple, kamps campbell), qui ne considèrent pas nécessaire de s'asseoir sur des œufs.

Kauyug a une viande délicieuse, mais ils sont plus souvent cultivés à des fins décoratives, en raison des souches foncées sur la peau, le tronc de la carcasse n'a pas l'air très appétissant.

Indeot

L'espèce de canard sud-américaine se distingue: le canard musqué ou l'indouout. Il n'y a pas de races chez cette espèce.

Le poids décent du canard adulte (jusqu’à 7 kg), la grande taille de l’espèce, «l’absence de voix»: les indotouts ne chargent pas, ils ne font que siffler - ils ont rendu ce type de canards assez populaire auprès des éleveurs de volailles.

Les canards ont un instinct maternel bien développé. Ils peuvent même s'asseoir sur des œufs de poule.

La viande de ces canards est faible en gras et a un goût élevé, mais c’est à cause du manque de gras que l’on est un peu sec. En outre, plus ce type est le manque de bruit.

Parmi les inconvénients - cannibalisme potentiel.

Résumons

Malheureusement, de nombreuses races de canards sur une photo sans échelle sont encore impossibles à distinguer les unes des autres. Il est nécessaire de connaître l'ensemble des caractéristiques pour déterminer la race de canards. Et il est plus facile d'acheter des canetons dans des élevages avec la garantie qu'ils vous vendront la race désirée.

Si vous avez besoin de canards pour la culture industrielle de viande, vous devez prendre des races blanches de canards à viande: Pékin ou Moscou.

Pour une utilisation universelle, une race privée conviendrait bien à une race privée, mais elle ressemble beaucoup à un canard sauvage. Par conséquent, il est préférable de prendre Kaki Campbell.

Et pour l'exotisme, vous pouvez faire un coureur, un kayugi ou trouver une autre race originale.