Mokhovik brun jaune (marais, sable): photo et description

Dans la grande famille de Maslenkovo, il existe de nombreux représentants comestibles de l'espèce. Butterdish jaune-brun est l'un d'entre eux. Il reçut d'autres noms: le bigarré est bigarré, le volant moteur des marais, le volant moteur jaune-marron. C'est un habitant typique des forêts de feuillus et mixtes, qui poussent dans de grandes familles, principalement sur des sols sablonneux.

Description huileur jaune-brun

Suillusvariegatus ou ver des vers des marais (ver du marais, pestret) est un champignon assez gros avec une jambe épaisse et charnue. Il tire son nom de la couleur jaune riche de la casquette.

Description du chapeau

Le chapeau de marais a une forme semi-circulaire convexe, avec le temps il devient plus plat (coussin), avec un tubercule convexe au centre. Le diamètre du capuchon d'un jeune pilon n'excède pas 5 cm et atteint 15 cm chez les représentants plus âgés de l'espèce.

Le revers de la coiffe de champignon Mokhovik de couleur jaune-brun forme des tubes atteignant 2 cm de longueur. Premièrement, ils atteignent la jambe, mais avec le temps, ils ne restent que sur le bonnet. Chez les jeunes Mokhovikov, ils sont recouverts de pores peu profonds, tandis qu'ils deviennent plus profonds dans les pores adultes. Sur la coupe, le chapeau de marais peut foncer.

La surface du bonnet de mousse du marais est recouverte d'une peau difficile à séparer. Dans les climats humides, il peut acquérir un éclat brillant. Par temps sec, il devient complètement mat.

Description du pied

Jambe tachée de couleur jaune sale, cylindrique, solide, épaisse, stable, peut atteindre 10 cm de long et 3 cm de diamètre. Sa surface est lisse, brune. Dans la partie inférieure de la jambe peut devenir rougeâtre ou orange, près du mycélium, il devient blanc.

Beurre brun jaune comestible ou non

Mokhovik est le représentant comestible de Maslenkovo, avec un arôme prononcé de pin de pulpe. Elle est coriace, sa couleur peut varier du jaune clair au citron. Si la pulpe est coupée, elle devient instantanément bleue. Le goût de l'huile d'olive jaune-brun, dont la photo et la description sont données ci-dessus, n'est pas exprimé, le champignon n'a pas de qualités gastronomiques particulières, il est classé en 3 catégories. Mais dans la forme marinée, ce type est assez bon.

Où et comment une huile marbrée jaune-brun peut-elle pousser?

Trouver un marais peut se situer à la lisière d'une forêt de conifères, de feuillus et de forêts mixtes. Il préfère les sols sablonneux ou pierreux, bien humides, recouverts de mousse, les endroits éclairés. On trouve souvent des taches dans les marais entourés de pins. Mais les représentants forestiers de l'espèce se distinguent par un goût plus riche et une forme correcte, et les espèces de marais peuvent avoir un goût métallique de la pulpe. Habituellement, le ver à mousse croît dans les grandes familles, mais des spécimens uniques peuvent être rencontrés.

Récoltez une abondante récolte du champignon Pestra, comme indiqué sur la photo de juin à novembre. Bolotovik produit continuellement de nouveaux champignons pendant cette période. Vous pouvez collecter jusqu'à trois seaux de cadeaux forestiers en une randonnée 3 jours après une bonne pluie torrentielle, si vous les collectez par temps humide, à une température ne dépassant pas + 16 ° C.

En Russie, Suillusvariegatus pousse dans toutes les régions à climat tempéré, principalement dans le centre et le sud du pays. En Europe, le volant d'inertie est présent partout dans les bois.

Ils ramassent des taches marbrées près des marais et des pins, sur les lisières ensoleillées de la forêt. Lui et d'autres membres de la famille peuvent être trouvés sous des tas d'aiguilles de pin tombées. Si un marais a été trouvé sous un arbre, vous devriez également chercher ses semblables - ils grandissent toujours dans les grandes familles. Pieds soigneusement coupés avec un couteau sur la jambe, en essayant de ne pas endommager le mycélium.

Twins oil-yellow oiler et leurs différences

Dans la nature, aucun champignon toxique ne peut être confondu avec une chaudière. Le marais a des jumeaux parmi les champignons comestibles et conditionnellement comestibles.

  1. Bidon d'huile jaunâtre (marais) - faux bidon d'huile jaune-brun. Il ne pousse que dans les marécages, se distingue du marais par une jambe mince et incurvée (jusqu'à 1 cm de diamètre) et par une petite taille (sa coiffe de diamètre n'excède pas 7 cm). Sur la tige d'un tel champignon se trouve un anneau glandulaire, que Suillusvariegatus n'a pas. Cette espèce de champignon appartient à 4 catégories, elle est considérée comme comestible sous condition de goût médiocre.

  2. Kozlyak est une espèce plus grande que Suillusvariegatus. Son bouchon est plus volumineux et de plus grand diamètre, les bords sont relevés, souvent recouverts de mucus dans un environnement humide. La principale différence est la couleur jaune-brun de la couche tubulaire, alors qu'elle est jaune dans le pilon. Kozlyak possède un goût prononcé de champignon et un fan de tourbière - conifère. Kozlyak appartient à l'espèce de champignon comestible.

  3. Un autre représentant de la famille Maslenkov, qui ressemble beaucoup à la canette de beurre Mokhovik - Cèdre. C'est une espèce comestible qui peut être mangée sans crainte.

Caractéristiques distinctives:

  • la chair du champignon de cèdre ne devient pas bleue au site de l'incision;
  • son chapeau est collant et lisse, alors que le marais est couvert d'écailles brutes;
  • Sur la tige du graisseur de cèdre, il y a des croissances brunes de couleur jaune et brune.

Attention! Sa jambe est large à la base et fine à la casquette; chez le ver du marais, elle a la même taille sur toute la longueur.

Comment préparer des cèpes jaune-brun

Il est facile de faire cuire un champignon marbré: vous n'avez pas besoin de le faire bouillir plusieurs fois, vous pouvez simplement le rincer à l'eau courante et le faire frire dans une poêle à frire. Mais, comme le conseillent des ramasseurs de champignons expérimentés, il est préférable de faire mariner un mohovik. Préparer un beurre jaune-brun en faisant mariner enlèvera le goût métallique spécifique et l'odeur de pin. Variantes de cette méthode de cuisson beaucoup de champignons. La recette de l'huile d'olive jaune-brun doit nécessairement inclure des épices et du vinaigre, de sorte que le champignon s'avère particulièrement savoureux.

Conclusion

Le beurre brun jaune est un champignon comestible qui ne se distingue pas par son goût élevé. Mais dans les forêts russes, il y en a beaucoup, donc les cueilleurs de champignons utilisent souvent le mohovik pour préparer des plats à partir de cadeaux de la forêt. Le goût métallique de la pulpe et le fort arôme de conifère ne permettent pas de cuire une soupe ou un rôti de barioles. La meilleure façon de l'utiliser est le décapage.