Bidon d'huile - un champignon noble, malgré le fait qu'il appartient aux 2 catégories de comestibilité. Il a un goût agréable et une saveur délicate. Cela fait d'excellents plats culinaires, mais avant de cuisiner, vous devez savoir comment nettoyer rapidement le beurre de la peau.

Est-il nécessaire de nettoyer l'huile du film

Avant de nettoyer, vous devez choisir le plat que vous prévoyez d'obtenir avec des champignons. S'ils sont utilisés sous forme frite, compote ou en conserve, il est nécessaire de nettoyer l'huile du film.

Avant le nettoyage, vous devez vous familiariser avec les recommandations utiles:

1. Le processus de nettoyage commence par un bonnet qui se déplace doucement vers le pied.
2. La peau mince de jeunes spécimens ne peut pas être enlevée, si seulement il y avait une confiance dans l'authenticité de la forme.
3. Avant le nettoyage, la récolte de champignons n'est pas trempée, car la couche tubulaire absorbe rapidement le liquide.
4. Après avoir éliminé le mucus, la collection de champignons est lavée à l'eau courante.
5. Le nettoyage de la récolte est un processus long et laborieux, il est donc préférable d’impliquer tous les membres de la famille dans le travail.
6. Le travail est effectué dans des gants de caoutchouc, car les taches sombres qui apparaissent lors du nettoyage de la peau des mains restent longtemps.

Pourquoi dois-je enlever le film de l'huile

Avant de cuisiner des plats à base de champignons, les ménagères se demandent souvent si elles doivent retirer le film de l'huile ou les rincer simplement à l'eau courante.

Pourquoi il est nécessaire de nettoyer l'huile de la peau:

1. Pendant la maturation, les pellicules de pellicules absorbent les substances nocives et les odeurs
2. Du mucus non essuyé peut donner au plat fini un goût amer.
3. Les champignons pelés et blancs comme neige sont plus beaux en conservation.
4. Lors de la récolte de champignons non pelés, la saumure acquiert une couleur sombre.
5. Chez les jeunes spécimens, une couverture blanche et dense recouvre le fond du capuchon. Par conséquent, afin de ne pas attraper de faux champignons par erreur, il est nécessaire de retirer le film de l'huile afin de voir la couche tubulaire.
6. Une fois cuite, la membrane muqueuse non emballée gonfle, gâchant ainsi l'apparence des plats préparés.

Est-il possible de ne pas enlever le film de l'huile

La collection de champignons est souvent utilisée fraîche et pour la préparation de blancs pour l’hiver. Le séchage est effectué dans de rares cas, car les dons de la forêt après le traitement thermique commencent à s'effriter. La poudre de champignon peut être utilisée pour faire des sauces et de la purée de pommes de terre.

Avant le traitement thermique, rincez la récolte récoltée à l'eau courante, retirez le feuillage collant du mucus et nettoyez le pied des écailles et du sol. Si les débris végétaux sont mal séparés de la surface muqueuse, il est impératif de retirer le film de l'huile.

Comment nettoyer rapidement l'huile du film immédiatement après la collecte

Afin de ne pas apporter de déchets supplémentaires dans la maison, la récolte peut être traitée en forêt. Pour cela convient un temps sec et ensoleillé. Les jours de pluie, le nettoyage en forêt n’est pas effectué car les champignons deviennent visqueux et glissants. Une fois ramenés à la maison, ils sont dispersés en une couche et séchés jusqu'à disparition complète de l'humidité.

Le film de protection peut être retiré de la manière suivante:

1. Le chapeau est nettoyé des débris végétaux.
2. Faire une incision verticale au film.
3. 2 moitiés sont élevés dans des directions différentes et resserrés rapidement par la peau collante. Si vous vous adaptez, le shell est retiré facilement et rapidement.

Comment nettoyer rapidement l'huile du film après le séchage des champignons

Vous pouvez facilement enlever la peau muqueuse après avoir séché les champignons au soleil. Pour cela, les copies triées sont disposées sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin. La collection de champignons expose au soleil jusqu'à la disparition complète de l'humidité. En cas de séchage à l'ombre ou à la mi-ombre, le processus est prolongé de plusieurs heures. Après évaporation de l'humidité, la membrane muqueuse est accrochée au tranchant d'un couteau et soigneusement retirée du capuchon. Après le nettoyage, les champignons sont lavés et commencent à cuire.

C'est important! Pour que la récolte de champignons récoltés ne se transforme pas en un gruau aqueux, il est déconseillé de le faire tremper avant de le nettoyer.

Comment retirer rapidement le beurre de la peau

Si vous avez besoin de retirer la peau de l'huile, vous pouvez utiliser de l'huile végétale. Lors du nettoyage, la plus grande difficulté est le mucus, qui colle aux mains et au couteau. Pour faciliter le travail, frottez soigneusement les mains et le couteau avec de l’huile et procédez au nettoyage. De temps en temps, il est nécessaire de lubrifier le couteau. Lors de l'utilisation de cette méthode, la peau se détache facilement du capuchon et ses mains ne s'assombrissent pas.

Comment enlever rapidement le film d'ébullition avec de l'eau bouillante

Si vous devez nettoyer l'huile du film, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante. Il existe 2 méthodes de nettoyage rapides:

1. Versez de l'eau dans une casserole peu profonde et amenez à ébullition. Les spécimens triés sont plongés dans de l'eau bouillante avec des chapeaux et placés dans un bol propre. Après un tel «bain», le film est rapidement retiré du capuchon.
2. De l'eau est versée dans le récipient. Après ébullition, la collection de champignons séchés est placée dans une passoire et maintenue au-dessus de la vapeur pendant environ 30 secondes. Après une telle procédure, la membrane muqueuse est enlevée très facilement.

Comment nettoyer l'huile du film avec une éponge sèche

Il est également facile de retirer la membrane muqueuse avec une éponge sèche. Pour ce faire, chaque copie est effacée avec un léger mouvement circulaire. Cette méthode est idéale pour les jeunes animaux, mais de très petits spécimens peuvent être laissés sans traitement. Ils sont seulement soigneusement nettoyés de la terre et du feuillage et lavés à l'eau courante froide. Les jeunes spécimens sont rarement vermiformes, mais pour se protéger, les jeunes sont maintenus 10 minutes dans de la saumure.

Comment nettoyer rapidement les champignons du film avec de la gaze

La grosse huile enlève la peau sur une base obligatoire. Depuis le plat cuisiné aura un look peu attrayant et un goût amer. Pour faciliter le travail, l'hôtesse a recours à différentes méthodes de nettoyage. Retirez la membrane muqueuse peut être en utilisant de la gaze. Pour ce faire, un petit morceau de gaze est plié en plusieurs couches, humidifié avec du vinaigre ou de l'huile et appliqué fermement sur le capuchon. Le bord de la gaze se détache doucement et la peau s’enlève facilement de la surface.

Comment peler de l'huile de sel

On a recours à cette méthode s'il est nécessaire de se débarrasser de la pollution et des parasites. Lorsque le sel ouvre les pores, vous pouvez ainsi vous débarrasser des vers et des plus petits contaminants. 150 g de gros sel sont ajoutés à un litre d'eau. Les échantillons épluchés sont immergés dans une solution saline pendant 20 minutes puis lavés à l'eau courante. S'il y avait des vers dans la récolte, ils remonteraient à la surface dans de l'eau salée et les œufs se déposeraient au fond.

Comment nettoyer rapidement l'huile de la peau avec du vinaigre

Maslata - champignons savoureux et sains. Vous pouvez remplir le panier dans un court laps de temps, car ils grandissent souvent des familles. Mais en rentrant à la maison avec un grand panier, vous pouvez passer beaucoup de temps à nettoyer. Il existe de nombreuses façons différentes de retirer rapidement la muqueuse du capuchon. L'un d'eux est l'utilisation de vinaigre de table:

1. 1 l d'eau est portée à ébullition, ajoutez 4 c. l vinaigre Ensuite, faites bouillir les champignons en portions dans de l'eau acétique bouillante pendant 20 secondes. Les échantillons traités sont nettoyés de la saleté et des muqueuses. Grâce au vinaigre, la saleté disparaît et la membrane muqueuse s’enlève facilement.
2. Éponge économique humidifiée avec une solution de vinaigre faible et essuyez soigneusement le capuchon. Cette méthode élimine facilement le mucus et le film de la surface. Après avoir retiré la coquille grasse, la collection de champignons est plongée dans l'eau pendant 10 minutes pour éliminer le sable et la saleté. Vous pouvez ajouter une pincée de sel dans l'eau, cela vous permettra d'expulser les vers de la pulpe et de vous débarrasser des larves.

Comment enlever rapidement la peau de l'huile avec une serviette en papier

Pour éliminer rapidement le mucus de la surface du capuchon, vous pouvez utiliser une serviette en papier pliée en 4 couches. La coiffe est recouverte d'une serviette et pressée fort. Après quelques secondes, une fois que la serviette a adhéré à la membrane muqueuse, elle commence à tirer doucement sur le bord du papier. Le film est alors séparé avec le papier. Lorsque vous utilisez cette méthode, vous devez stocker un grand nombre de serviettes en papier.

C'est important! Si des taches sombres apparaissent sur les mains pendant le nettoyage, vous pouvez les éliminer avec de l’huile végétale, du vinaigre ou du jus de citron.

Pour avoir une idée de la façon de nettoyer rapidement le film du film, vous pouvez visionner la vidéo:

Conclusion

Nettoyer rapidement l'huile de la peau peut être comme vous le souhaitez. Le nettoyage des champignons est une procédure obligatoire, car la couche tubulaire accumule rapidement des métaux lourds et radioactifs, ainsi que des odeurs étrangères. Si vous quittez la membrane muqueuse, le plat sera amer et lors de la préparation de la conservation, la saumure deviendra sombre et sans attrait.