Le beurre de cèdre est un champignon comestible. Le confondre avec d'autres espèces est difficile, même pour un cueilleur de champignons inexpérimenté. Le nom parle pour lui-même. Il y a environ 40 espèces au total. Ils appartiennent aux champignons tubulaires de la famille Maslenkovye.

À quoi ressemble l'huile de cèdre

Les Maslata poussent principalement dans les petites et moyennes tailles. En apparence, ils ressemblent souvent à un volant d'inertie. Une particularité est le gluten, peau fine qui recouvre le capuchon. Le film peut être collant à tout moment ou uniquement par temps humide. Chez certaines espèces, il est velouté et se divise ensuite en petites écailles.

Description du chapeau

Le capuchon a un diamètre de 3 à 15 cm et une forme sphérique chez les jeunes spécimens. Cependant, au fil du temps, se redresse, acquérant un contour en forme de coussin. Parfois, au fur et à mesure de sa croissance, un tertre apparaît au centre de la casquette.

La surface est fibreuse, mate, il semble qu’elle soit recouverte de cire. La couleur est brun orangé ou jaune. Dans un environnement humide, le capuchon devient muqueux, mais ce phénomène est de courte durée.

Description du pied

L'épaisseur des variétés de tige de cèdre est de 1-2, 5 cm, hauteur de 4-12 cm. La base du champignon est épaisse, mais plus proche du sommet du cône. La surface de la tige est recouverte de petites gouttes laiteuses de liquide qui se transforment en taches brun foncé. En apparence sur la photo, le pied de l'huile de cèdre peut rappeler le bol.

La couleur de la chair est jaune clair ou jaune orangé. Un petit goût acidulé. L’huile de cèdre dégage un parfum d’amande et de fleurs. Tubules olive ou marron. Nuance jaune sale de poudre de spore.

Huile de cèdre comestible ou non

Beurre de cèdre - champignons comestibles de la deuxième catégorie. Délicieux marinés, ils sont également bons frits.

Cependant, les champignons vieillissent rapidement. Une semaine après la croissance, la chair devient lâche, sombre et affectée par les vers.

Où et comment pousse la graisse de cèdre?

Les champignons comestibles commencent à apparaître vers la fin mai ou le début juin, lorsque le temps chaud s'installe dans la rue. Ils ne supportent pas le froid, pour eux une température confortable de + 17 ° C. En plus de la chaleur, les plantes ont besoin d'humidité. 2-3 jours après la pluie, des champignons apparaissent à la surface. La fructification dure jusqu'en octobre.

Maslite de cèdre distribué en Extrême-Orient, en Sibérie. Se trouvent dans les forêts de cèdres, de cèdres et de pins. Ces champignons préfèrent les fraises sèches, les nouvelles plantations avec de petites pousses de conifères. Une croissance abondante est observée sur les versants sud des forêts. Grandir en groupes ou un par un.

Attention! Le temps de la collecte des champignons de cèdre tombe sur le pin en fleurs.

Comestibles double cedre butterdish et leurs différences

Dans les forêts, il y a beaucoup de jumeaux de bidon d'huile de cèdre.

1. Huileur ordinaire. La nuance du chapeau varie du chocolat au gris. Le diamètre est de 4-15 cm. La forme ressemble à un hémisphère, les bords sont parfois surélevés. La peau est collante et recouverte de mucus. Ça se sépare bien. Jambe plus légère sur ton. La taille est 3-12 cm. La forme est cylindrique. Les pores sont petits, jaunes, ronds. Cette espèce est en croissance en Europe et au Mexique. La fructification en septembre et octobre. Préfère les sols sableux de champignons dans les forêts de pins à feuilles caduques. Souvent trouvé dans les coupes ouvertes, les clairières ensoleillées, moins souvent dans les hautes terres.
   

2. Butterdish jaune rouge. La couleur de la casquette est marron, marron, olive. Le diamètre est de 4 à 12 cm.Le chapeau de jeunes champignons de forme semi-circulaire, les plus âgés - est plat. La peau est séparée par des parties. Jambe orange, citron. Commencer à apparaître en juillet. Ils aiment le sol sablonneux et sec des forêts mixtes. En règle générale, à côté des pins.
   

3. Bidon d'huile de mélèze. Chez les jeunes spécimens, le capuchon est convexe, nivelé avec le temps. Toucher la surface du champignon collant. Il n'y a pas de fissures et bosses visibles. Chapeau couleur jaune, marron. La jambe est épaisse, solide. Le film est mal enlevé. La pulpe est fibreuse, change de couleur lorsqu'elle interagit avec l'air. Il pousse presque dans toute la Russie.
   

4. Huileur blanc. Chapeau jeunes champignons convexe, blanc. Au fil du temps, la forme devient concave et la couleur devient gris-blanc. Cultivez près des pins. Consommez-les sous forme marinée, frite et salée. Il est préférable de ramasser les jeunes champignons.
   

5. Beurre rouge. Petit champignon On le trouve dans les forêts mixtes. Il a une saveur douce et un arôme agréable. Ce spécimen est réglé sous mélèze. Il se forme un mycélium. Il est difficile de ne pas remarquer un chapeau rouge-rouge. Grandit en groupe. La période de collecte est juillet-novembre.
   

Comment préparer le maslita de cèdre

Les champignons sont consommés frits, bouillis, cuits au four. Ils se combinent bien avec les légumes. En hiver, les champignons peuvent être séchés, congelés, mis en conserve. Le processus de séchage est quelque peu gênant. En conséquence, le fruit devient mince et fragile. Perdre la forme. Les champignons séchés peuvent être broyés et utilisés pour la cuisson de la poudre de champignons, qui ne perd pas ses propriétés bénéfiques.

Le temps de cuisson des produits forestiers frais est de 15 à 20 minutes. Pré-nettoyez le capuchon du film adhésif. Puis rincez abondamment à l'eau courante. Une fois cuite, la chair ne change pas de couleur.

Attention! Tremper le cèdre maslata n'est pas recommandé. Les champignons saturés en eau seront difficiles à nettoyer.

Conclusions

Le beurre de cèdre est un champignon délicieux, sain et nutritif. Ils poussent principalement dans les forêts de feuillus, sous les cèdres. Ce n'est que dans le processus de collecte qu'il est nécessaire de les examiner très attentivement afin de ne pas ramener à la maison des spécimens toxiques.