La confiture de cinq minutes aux groseilles sucrées est appréciée pour son goût et ses propriétés bénéfiques. Pour la préparation, utilisez des fruits mûrs. Il n'est pas recommandé de cuire cinq minutes à partir de baies congelées. En raison des effets de la basse température, ils perdent de précieuses qualités et ne conviennent pas aux flans.
Comment faire une confiture de cassis de cinq minutes
Le processus devrait commencer par la préparation du fruit. En règle générale, les baies sont vendues sur les rameaux, il faut donc les enlever. Ensuite, les feuilles et autres résidus de plantes sont enlevés. Les fruits sont lavés à l'eau courante et laissés dans une passoire, ce qui permet au liquide de s'écouler.
Il existe de nombreuses recettes de cinq minutes de groseille pour l’hiver, mais pour obtenir une friandise savoureuse, vous devez tenir compte non seulement de la méthode de préparation, mais également du matériel utilisé. La confiture de cuisson est recommandée dans un récipient en émail ou dans des ustensiles en acier inoxydable. Vous pouvez utiliser un faitout avec un revêtement en téflon. Il est strictement interdit de faire cuire cinq minutes dans des récipients en aluminium.
Recettes de confiture de groseilles rouges de cinq minutes
Il est évident qu'il est impossible de cuisiner une friandise en 5 minutes. Le processus implique une phase de préparation qui prend plus de temps. Par conséquent, il est courant d’appeler les recettes de confiture de cinq minutes les plus simples et les plus rapides avec lesquelles tout le monde peut cuire de la confiture de groseilles.
Une recette simple pour cinq minutes de confiture de groseilles
Tout d'abord, les baies sont triées, ce qui élimine les fruits endommagés et détériorés.
La recette classique comprend 2 composants (1 kg chacun):
- sucre granulé;
- baies mûres.
Pour obtenir une consistance liquide, 100 ml (environ un demi-verre) d’eau peuvent être ajoutés à la confiture. La gélatine et les autres composants ne sont pratiquement pas utilisés en cinq minutes. Les fruits contiennent de la pectine - une substance qui est un épaississant naturel.
Étapes:
- Les baies sont placées en couches dans un récipient profond (versé avec du sucre entre les couches).
- Les fruits sont laissés pendant 3-4 heures pour qu'ils libèrent le jus.
- Le mélange est mis sur le feu, porté à ébullition.
- En remuant constamment, la confiture est préparée pendant 5 minutes.
- La poêle est retirée de la cuisinière, recouverte d'un couvercle et laissée pendant 10 à 12 heures.
- Lorsque la confiture a infusé, il est amené à ébullition et à nouveau pendant 5 minutes.
Chaud, seulement cuit cinq minutes, fermé dans des bocaux pré-stérilisés.
Confiture de groseilles ressemblant à une gelée, 5 minutes
La confiture de gelée est utilisée comme gâterie indépendante, ainsi que comme adjonction à la pâtisserie et à la confiserie. La méthode de préparation de ces cinq minutes est presque la même que dans la version précédente.
Composants:
- baies de cassis - 1 kg;
- sucre granulé - 1, 2 kg;
- eau bouillie - 250 ml.
Étapes:
- Les fruits lavés et pelés sont placés dans un récipient où l’eau est versée.
- Le mélange, en remuant de temps en temps, doit être bouilli.
- Les fruits chauffés s'effilochent à travers un tamis avec une spatule en bois.
- Dans la masse résultante est versé le sucre, remuer.
- Le mélange est remis dans le poêle, après ébullition pendant 15-20 minutes.
Il est recommandé d'ajouter de la gélatine avant la fin de la cuisson. Il doit être préalablement dilué avec de l'eau et chauffé afin qu'il se dissolve bien. La confiture finie est versée dans des pots et laissée à refroidir pendant 1 jour. Fermez ensuite les couvercles ou en conserve.
Vous pouvez utiliser une autre recette pour la confiture de gelée:
5 minutes de confiture de vanille au cassis
Après avoir maîtrisé la recette étape par étape de la confiture de groseilles rouges de 5 minutes, vous devez faire attention aux méthodes de cuisson originales. L'un d'eux prévoit l'ajout de vanille à la confiture de gelée de baies.
Ingrédients utilisés:
- sucre gélifiant - 1 kg;
- 2-3 bâtons de vanille;
- 1 verre d'eau;
- groseille rouge - 2 kg.
Étapes:
- Les fruits sont placés dans un récipient rempli d'eau.
- Tamis de masse bouilli pour obtenir du gruau.
- Les groseilles hachées sont replacées dans le récipient.
- Des bâtons de vanille coupés sont ajoutés à la composition.
- La confiture est bouillie et bouillie sur le feu pendant 5 minutes.
- La masse est retirée du poêle, la vanille est retirée.
La confiture est conseillé de conserver immédiatement jusqu'à ce qu'il soit refroidi. Cela préservera le goût et l'arôme de la vanille, l'empêchant de s'éroder.
5 minutes de confiture de groseilles au miel
Les baies mûres sont idéalement combinées avec des produits apicoles. Par conséquent, vous devriez faire attention à une autre option de cuisson cinq minutes avec des raisins de Corinthe.
Ingrédients utilisés:
- miel - 700-800 g;
- fruits de groseille - 800 g;
- un demi litre d'eau.
Étapes:
- Le miel est mélangé à de l'eau et porté à ébullition.
- Dans le sirop résultant est placé des baies pré-épluchées.
- La masse est à nouveau bouillie et maintenue sur le feu pendant 5 minutes.
Pendant la préparation de la masse ne devrait pas interférer. Il suffit d'éliminer la mousse qui se forme à la surface.
Confiture de cassis cinq minutes au gingembre
La délicatesse présentée a des propriétés gustatives uniques. De plus, le gingembre possède un grand nombre de propriétés saines. Par conséquent, une telle recette devra certainement essayer quiconque veut faire cuire la confiture originale de cinq minutes.
Ingrédients utilisés:
- baies - 0, 6 kg;
- eau - 0, 5 l;
- sucre - 700 g;
- racine de gingembre - 50 g;
- Cannelle - 1 pincée.
Lors de la préparation de cinq minutes, il faut respecter scrupuleusement les proportions. Sinon, le goût du dessert peut être accidentellement gâché.
Étapes:
- Le sucre est versé dans l'eau et incendié.
- Lorsque le sirop bout, il ajoute de la racine de gingembre moulue, de la cannelle et des baies.
- Le mélange est préparé pendant 5 minutes sans agitation.
La confiture finie est versée dans des boîtes de conserve et fermée. Cela devrait être fait avec soin afin de ne pas endommager les baies.
Termes et conditions de stockage
La durée de conservation d'un confit de cinq minutes atteint trois ans. Mais cette période est pertinente, à condition que la pièce soit stockée correctement.
Les facteurs suivants affectent la durée de vie:
- violation des conditions de stockage;
- fruits trop mûrs ou avariés utilisés dans la préparation d'une préparation de cinq minutes;
- violation de la formulation;
- capacité non stérile pour une conservation de cinq minutes.
Il est recommandé de conserver la confiture au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais, à l'abri du soleil. À la température de la pièce, les cinq minutes sont égarées en un mois. Par conséquent, une ouverture ne peut pas être conservée plus longtemps à l'extérieur du compartiment réfrigérateur.
Conclusion
En raison de la simplicité de la méthode de cuisson, la confiture de groseilles rouges de cinq minutes est très populaire. Ce dessert peut être utilisé en tant que gâterie indépendante et en tant que composant d'autres plats. Le respect d'une recette simple vous permet de fournir un riche goût de confiture, et l'utilisation de composants supplémentaires: miel, vanille ou gingembre enrichissent les notes originales de cinq minutes.