Comme il fait bon dans le froid de déguster une délicieuse confiture de cassis noire dans un hachoir à viande cuit en été et même de vos propres mains. Ces recettes simples devraient être dans la tirelire de chaque femme au foyer, car les desserts ont une consistance épaisse et gélatineuse sans utilisation de pectine. En hiver, ces préparations seront utiles pendant la saison froide et constitueront un excellent complément au thé.
Caractéristiques de la confiture de groseille à l'aide d'un hachoir à viande
Pour que la confiture dans le hachoir soit parfaite, vous devez suivre certaines règles:
- Avant de préparer la confiture, les baies doivent être lavées à l’eau froide et triées avec soin, en éliminant les spécimens froissés, trop mûrs, fissurés et en les libérant des feuilles et des brindilles.
- Il est nécessaire de choisir les bons plats pour la cuisson de la confiture, car le résultat de tout le travail en dépend directement. Les fruits de cassis doivent être préparés dans des plats en émail, car ils s’oxydent au contact du métal. Vous pouvez également utiliser un récipient en acier inoxydable et interférer avec la confiture uniquement avec une spatule en bois. Préservation de la fermeture, en utilisant uniquement des couvercles en étain laqués, car du contact du fruit des groseilles avec le métal, ils deviennent de couleur pourpre foncé.
- Il est important de respecter les proportions conformément à la recette et de ne pas digérer la confiture de cassis, car elle perdrait sa saveur et son goût extraordinaires et changerait de couleur.
- Faire une friandise caractérisée par un goût équilibré, un arôme unique et une apparence attrayante est la moitié de la bataille. Jam doit être correctement emballé dans les banques, car cela dépendra de sa période de stockage. Pour ce faire, vous devez utiliser des banques propres et stérilisées, assurez-vous de les sécher, afin d'éviter les moisissures et la fermentation.
Comment faire cuire de la confiture de groseilles dans un hachoir à viande
La confiture de groseilles tordue dans un hachoir à viande cuit très rapidement et surtout, c'est facile. Au premier stade, vous devez préparer les baies. Pour ce faire, envoyez les raisins de Corinthe dans le bassin et versez de l'eau qui, après le mélange, égouttez soigneusement et commencez à trier, retirez les feuilles et arrachez les queues. L'étape suivante consiste à prendre un récipient émaillé propre et un hachoir à viande, à travers lesquels passer les baies. Ajoutez du sucre à la masse obtenue en conservant ses proportions strictement selon la recette. Lors de la cuisson de la confiture, de la mousse apparaît à sa surface, ce qui doit être éliminé, car elle gâte non seulement l’apparence du dessert, mais peut également causer un acidification prématurée.
Astuce! Une fois la cuisson terminée, ne posez que des récipients stérilisés d'un volume de 0, 5 ou 1 litre et collez.Recettes de confiture de cassis avec hachoir à viande
Il existe plusieurs recettes réussies de confiture de groseilles à l'aide d'un hachoir à viande, chacune se caractérisant par son goût et sa valeur nutritionnelle. Par conséquent, avant de procéder à la préparation, il est recommandé de vous familiariser avec les recettes proposées et de choisir une méthode plus appropriée.
Une recette simple pour la confiture de cassis dans un hachoir à viande
Cette recette simple vous permettra d’obtenir une billette d’hiver, qui sera une structure de gelée homogène différente avec un goût vif et équilibré et une délicate saveur de baies.
Composants et leurs proportions:
- 2 kg de fruits de cassis;
- 2 kg de sucre.
La séquence d'actions pour la recette:
- Des fruits squattés et lavés défilent dans le hachoir à viande.
- Combinez la masse préparée avec du sucre, placez-la dans un récipient propre et laissez bouillir pendant 10 minutes.
- Étaler sur des pots stériles, boucher en liège et retourner, laisser refroidir complètement.
La confiture naturelle, fabriquée à la maison à partir de raisins de Corinthe selon une recette simple, est plus jolie et plus utile que le produit acheté en magasin.
Une recette détaillée pour la cuisson de la confiture:
Confiture de groseille à travers le hachoir à viande pour l'hiver
Vous pouvez préparer une délicieuse gelée à partir de baies juteuses, qui se distinguent par une structure dense et une belle couleur. Ce délicieux dessert vitaminé sera apprécié non seulement par les enfants, mais également par les adultes.
Composants et leurs proportions:
- 2, 5 kg de fruits de cassis;
- 1, 5 kg de sucre.
La recette de la confiture de groseille dans un hachoir à viande implique les actions suivantes:
- Pour trier un cassis, débarrassé des branches et du feuillage, laver et sécher. Passer avec un hachoir à viande et frotter avec un tamis pour enlever les petits os.
- Envoyez la composition obtenue dans la casserole et maintenez-la à feu doux sur la cuisinière. Dans le processus de cuisson de la confiture, ajoutez 3-5 g de sucre toutes les 3-5 minutes.
- Si une mousse épaisse commence à se rassembler à la surface, cela signifie que la gelée de confiture de cassis doit être distribuée dans des récipients et fermée.
La gelée de confiture de groseilles surprendra même les gourmets les plus exigeants.
Termes et conditions de stockage
Confiture de groseilles, passée au hachoir à viande, conservée dans une pièce sombre et sèche, dont la température varie entre + 10 et 15 ° C.
C'est important! La billette peut être sucrée à basse température et, à haute température, l’absorption de l’humidité de l’air augmentera, entraînant une détérioration rapide du produit.La durée de conservation n’est pas supérieure à 1 an. Seulement pendant cette période, la confiture reste utile et ne perd pas de vitamines et de substances utiles pour la santé humaine.
Conclusion
Cuire de la confiture de cassis dans un hachoir à viande nécessitera certaines compétences, connaissances et adhésion à une technologie stricte. Ce n’est que lorsque toutes les conditions seront réunies que les friandises de groseilles pour l’hiver frapperont tous les gourmets de son goût, de leur naturel et deviendront sûrement le dessert préféré de toute la famille.