Planter des panais et faire pousser des légumes sur votre site est facile. Pasternak appartient à la famille des parapluies et est étroitement lié aux carottes et au céleri. Il a un légume racine similaire. Légume épicé se développe dans une culture bisannuelle ou vivace. La plante racinaire résistante au froid et sans prétention a un goût sucré avec une certaine amertume rappelant celle du céleri. Les jeunes feuilles de panais sont également comestibles.

Variétés populaires de panais

Les travaux de sélection sur l’émergence de nouvelles variétés de panais ne sont pratiquement pas menés à bien. Il existe donc peu de cultivars de culture. Pour la culture de variétés sélectionnées en fonction de la qualité du sol sur le site. Sur les sols argileux, il est préférable de cultiver des plantes à racines arrondies.

• Petrik - variété productive, mi-saison. La forme de la racine est conique. La pulpe est dense, juteuse, de couleur blanc grisâtre et aromatique. Poids - 150-200 g, diamètre - 4-8 cm, longueur - 20-35 cm La surface est lisse, la peau est blanche. Débarquement: avril-mai. La période de la germination à la maturation - 84-130 jours. La variété est appréciée pour ses qualités médicinales et diététiques, sa résistance aux maladies.
  

• Round - une des plus anciennes variétés, la période végétative - de 60 à 110 jours. La forme est ronde et aplatie, fortement effilée vers le bas, diamètre - 6-10 cm, longueur - 8-15 cm. Poids - 100-163 g. La couleur de la peau est blanc grisâtre. Le noyau est blanc grisâtre avec une bordure jaune pâle. L'arôme est forte. Débarquement: avril-mars, nettoyage - octobre. Les variétés de racines sont facilement extraites du sol.
  

• Culinaire - variété précoce précoce. La surface est inégale, blanche. La forme est conique, le noyau est gris-blanc avec un bord jaune clair. La chair est grossière, légère, blanche. L'arôme est forte. Débarquement - en avril et mai. La période de végétation est de 80 à 85 jours. La racine une fois développée ne dépasse pas de la surface du sol. Idéal pour la conservation. La racine et les feuilles sont utilisées comme plante médicinale.
  

• Cigogne blanche - variété de mi-saison. La surface est lisse, blanche. La forme est en forme de cône, poids - 90-110 g. La chair est blanche, juteuse. Diffère dans la productivité élevée nivelée par les racines. Les goûts sont bons. Grande qualité de conservation. L'arôme est fort. Haute teneur en vitamines. La saison de croissance est de 117 jours. Débarquement - avril, mai. Nettoyage - Août-Septembre.
  

Le meilleur de tous la variété de milieu de gamme. De la germination à la maturation - 90-100 jours, dans les régions méridionales - 60-80 jours. La forme de la racine est éviscérée, raccourcie. La surface est lisse, blanche. La chair est blanche, juteuse. Cultivé complètement immergé dans le sol, mais bien extrait. Poids - 100-140 g. L'arôme est bon, le goût est excellent. Les plantes-racines poussent bien nivelées Contient une grande quantité de vitamines. Plantation - fin avril, pour stockage - début mai.

Légume résistant au gel, donc adapté pour la culture dans différentes régions, indépendamment du climat. Lorsqu'elles sont cultivées dans les régions du nord, prenez en compte la longue saison de croissance de la culture. Dans ces régions, il est préférable de faire pousser du panais au travers de jeunes plants.

Pasternak a une faible valeur nutritionnelle, mais élevée en vitamines. Convient également pour l'alimentation des animaux et des oiseaux. Mais le panais sauvage est toxique.

Caractéristiques de la croissance

Pasternak est une plante herbacée qui forme une racine puissante qui pénètre profondément dans le sol. La rosette de feuilles est bien développée. La première année, il forme une racine, la seconde il jette des pousses en fleurs et forme des graines. Les racines de la deuxième année ne sont pas utilisées pour la nourriture.

C'est important! Le pasternak est le légume le plus résistant au froid parmi les autres cultures Umbrella.

Les pousses tolèrent les gelées jusqu'à -5 ° C, les plantes adultes jusqu'à -8 ° C. Par conséquent, il convient aussi bien pour un atterrissage précoce que sub-hivernal. Le panais est nettoyé l'un des plus récents, tandis que ses cimes restent vertes pendant longtemps.

Compte tenu des caractéristiques de la racine, sa culture nécessite un sol meuble et fertile avec une couche arable profonde. Dans les sols lourds et argileux, les racines acquièrent une forme inégale. Les terrains oxydés pour la culture du panais ne fonctionneront pas non plus. Il est préférable de cultiver sur un sol limoneux léger et sableux.

La culture aime l'humidité, mais ne tolère pas l'engorgement, y compris à proximité de l'eau souterraine. Pasternak photophile, surtout dans la première période de culture. Par conséquent, le site de plantation doit être bien éclairé. Même un peu d'ombrage réduit le rendement de 30 à 40%.

Toutes les cultures peuvent être prédécesseurs, mais il est plus avantageux de cultiver après la citrouille, les pommes de terre et les oignons.

Cultiver des panais au travers de jeunes plants

Pasternak multiplié par graines. Sur la photo et la vidéo expliquant comment faire pousser correctement des panais à partir de graines, vous pouvez voir que les graines de la culture sont légères, grandes et plates. Ils sont achetés pour la vente ou récoltés à partir de leur propre collection.

Astuce! Pour faire pousser leurs propres semences, un spécimen utérin est sélectionné pour l'année de plantation en cours.

Racine utérine stockée en hiver, dans un endroit frais. La saison suivante, il est planté dans le sol, la plante forme un pédoncule et les graines mûrissent à l'automne.

Pasternak a été cultivé à partir de matériel de plantation l'année dernière. Pour les semences ayant une durée de conservation plus longue, le pourcentage de germination est fortement réduit.

Les graines de la culture épicée sont serrées en raison de la forte teneur en huiles essentielles sur leurs coquilles. Par conséquent, pour semer, ils doivent être préparés à l'avance.

Préparation de la semence:

1. Macération Les graines d'une plante épicée sont recouvertes d'une coquille éthérée à travers laquelle l'humidité pénètre durement et où une pousse apparaît. Par conséquent, pour accélérer le processus de germination, les huiles essentielles de la surface des graines doivent être lavées. Pour faire cela pendant une journée, ils sont placés dans de l'eau tiède. Pendant ce temps, l'eau est changée en eau fraîche plusieurs fois.
2. Vérifiez la qualité des graines. Afin de déterminer la viabilité des graines, celles-ci sont disposées dans un chiffon humide, recouvert d'un sac en plastique. Quelques jours plus tard lavé. Inspectez et déterminez l'état des semences. Viable houle légèrement. Les graines de mauvaise qualité à ce stade de préparation se moisissent et dégagent une odeur désagréable.
3. Durcissement Les graines gonflées mais non germées sont conservées environ une semaine dans un chiffon humide au réfrigérateur. Ils sont disposés sur la tablette la plus haute, plus proche du congélateur. Assurez-vous que l'environnement dans lequel les graines sont conservées reste humide. Alterner 16-18 heures de séjour au réfrigérateur avec transfert à température ambiante pendant 6-8 heures.

Également pour une meilleure germination, les graines sont pulvérisées avec des activateurs de croissance. Préparé avant la plantation, les graines germent sur le sol deux fois plus vite que sec.

Quand semer du panais sur des semis

La culture des panais pour les semis commence un mois avant la plantation en pleine terre. En fonction de la région de culture, la date de semis est calculée à partir de la date de réchauffement du sol. De plus, au moment de l'atterrissage, il convient de prévoir des conditions météorologiques sans gel.

Préparation des réservoirs et du sol

Les jeunes plants sont sensibles aux maladies fongiques - jambe noire. Les spores du champignon se trouvent dans le sol et sur les surfaces des bacs de plantation précédemment utilisés. Par conséquent, avant de planter le réservoir et le sol doit être désinfecté. Pour ce faire, utilisez des solutions de fongicides ou versez sur des matériaux pour la plantation d’eau bouillante.

Le sol pour la plantation du panais est préparé en vrac, pour cela le sol est tamisé à travers un tamis, de la perlite est ajoutée à la composition. Il est préférable de planter les graines immédiatement dans des récipients séparés ou des comprimés de tourbe, de manière à minimiser les dommages causés au système racinaire lors de la plantation.

Comment planter une graine de panais

Avant la plantation, le sol est légèrement compacté de sorte qu’il se trouve à 1 cm du bord du récipient, versé avec de l’eau. Les graines sont disposées en plusieurs morceaux et saupoudrées sur le sol. Les capacités de création d'un microclimat nécessaire sont recouvertes d'un film.

Lors de la culture de panais dans des comprimés de tourbe, ils sont placés dans une mini-serre, un récipient avec un couvercle, avant la germination. Les cultures sont périodiquement aérées. L’émergence de pousses prendra plusieurs semaines.

Caractéristiques des plants de panais en croissance

L'entretien des plants de panais est simple. Lorsque les semis émergent, ils sont déplacés dans un endroit bien éclairé, mais pas sous la lumière directe du soleil.

Avec le temps prolongé et couvert ciel tire dosvechivayut, de sorte qu'ils ne sont pas trop étirés. Durée totale d'éclairage - 14 heures

L'eau germe modérément sans formation d'humidité stagnante. Au stade des semis, les plantules se développent très lentement. Les jeunes pousses de légumes ressemblent au persil ou au céleri, mais en plus gros.

Quand et comment plonger

Les plantes de plongée ne sont pas recommandées en raison du fait que même pour une légère préoccupation du système racinaire, les jeunes pousses cessent de se développer. Par conséquent, lors de la croissance de semis de légumes, les semis sont éclaircis, laissant le semis le plus résistant. Lors de l'éclaircissage, ils ne sortent pas, mais coupent soigneusement les germes inutiles au niveau du sol. Pour ce faire, utilisez un instrument pointu et désinfecté.

Quand peut être transplanté sur les lits

Les semis de panais sont transférés dans les lits dès l'âge d'un mois. Une semaine avant cela, les plants sont durcis, augmentant progressivement leur exposition à l'air frais. Les plantes sont plantées à la mi-mars avec le respect de la distance, afin de ne pas s'éclaircir dans le futur.

Pasternak ne tolère pas la greffe, aussi, si vous la plantez sur un terrain dégagé, essayez de ne pas endommager le système racinaire. Lorsque vous cultivez des plants dans des pots ou des comprimés de tourbe, ils sont transférés au sol sans retirer la coque.

Comment planter des panais avec des graines en plein champ

Le lit pour la culture du panais est préparé à partir de la saison précédente. Le fumier et la chaux contribuent 1-2 ans avant de pousser. La matière organique fraîche provoque une formation accrue de feuillage au détriment de la formation correcte de la culture de racines. La tourbe et le sable grossier se déposent dans les sols lourds.

Les graines de panais germent à + 2 ° C. Les pousses sont résistantes au gel. Mais la température optimale pour le développement des plantules est de + 16 ... + 20 ° С.

Quand semer des panais en pleine terre

La culture végétale ayant une longue saison de croissance, la culture du panais en pleine terre à partir de graines débute au début du printemps après le dégel du sol ou le seme avant l’hiver. La plantation du panais au printemps, sans pépins, a lieu en avril - début mai.

Atterrir en hiver a ses propres caractéristiques. Si vous semez les graines trop tôt, au retour du dégel, elles commenceront à pousser et il n'y aura pas de récolte la saison prochaine. Par conséquent, l'ensemencement sous-hiver est effectué sur un sol gelé. Pour cela, les puits sur la crête sont préparés à l'avance et le sol pour s'endormir est stocké à l'intérieur à une température positive.

Pour les semis en automne, utilisez des graines sèches. Les graines se répandent dans le trou plus épais que lors du semis de printemps. Les pousses apparaissent au début du printemps, le rendement des cultures avec une telle plantation est plus élevé. La récolte mûrit 2 semaines plus tôt que lors des semailles de printemps.

Choix du site et préparation des lits

En automne, la crête est débarrassée des résidus de plantes de la récolte précédente. S'il y a une couche arable peu profonde sur le site, la crête est surélevée. Pour ce faire, installez la planche de manière à ce que le sol ne s'effrite pas et ajoutez la bonne quantité de sol.

Lors de sa croissance, une plante épicée extrait beaucoup de potassium du sol. Par conséquent, à l'automne, creuser, ajoutez 1 c. l superphosphate par 1 carré. engrais m et potasse. Un lit pour l'hiver est fermé avec un sidératami coupé ou un autre paillis.

Au printemps, avant la plantation, le sol est ameubli à une profondeur de 10 cm, les gros morceaux sont brisés, la surface est soigneusement nivelée. Lorsque la préparation du printemps dans la crête faire de la cendre.

Comment planter des panais immédiatement dans un terrain dégagé

Pasternak à la croissance forme une grande quantité de feuilles. Par conséquent, lors de la plantation d'un panais sur un terrain dégagé, un système plus rare est utilisé que pour les autres plantes-racines. La largeur entre les rangées est de 30 à 35 cm.Pour le semis, les puits sont prévus avec une profondeur de 2 à 2, 5 cm, en utilisant un schéma à une ou deux lignes. En raison de la germination inégale des graines, les semis de panais en pleine terre sont très épais. Après le semis, le sol est pressé pour assurer un meilleur contact des semences avec le sol.

Au cours de la longue germination de la graine du panais, la crête est envahie par les mauvaises herbes et il devient difficile de déterminer les sites de semis à prendre en charge. Pour ce faire, planté un certain nombre de cultures phares. Ce sont des plantes à croissance rapide: laitue, feuilles de moutarde ou radis.

Les premières cultures à la germination marquent les rangées de semis, ce qui permet d'assouplir le sol et d'éliminer les mauvaises herbes sans endommager les plantules.

Astuce! Un relâchement entre les rangées est nécessaire pour casser la croûte du sol, ce qui empêche la germination des graines.

Après le semis, la crête est recouverte d'une pellicule avant l'apparition des plantules. Pasternak, outre une longue germination, se développe aussi lentement au cours de la première période de croissance. Par conséquent, contrairement aux carottes, il n’est pas utilisé comme produit de rayon quand ils mangent la première récolte de légume qui n’a pas encore mûri.

Généralement, les panais sont cultivés en combinant la plantation de carottes et d’autres cultures. Aussi semé le long des pistes ou des baies. En règle générale, la plantation prend peu de place, il n’est donc pas difficile de faire pousser des panais dans le pays.

Amincissement

L'éclaircissage est un élément indispensable pour la culture d'un légume panais. La racine grossit, il faut donc une surface suffisante. Les plantes non coupées forment de petites racines.

La première éclaircie est réalisée au cours de la période d’apparition de 2 ou 3 vraies feuilles, en laissant un intervalle de 5 à 6 cm entre les plantes, la seconde fois est diluée avec 5 à 6 feuilles, laissant alors 12-15 cm entre les plantes.

Comment faire pousser des panais en plein champ

Avec la culture appropriée de la plante, le panais se révèle juteux et charnu, a un goût et un arôme agréables. Les formes arrondies en diamètre mesurent environ 10 cm, la forme conique en longueur atteint 30 cm.

Lors de la plantation et de l'entretien du panais en plein champ, ne laissez pas le sol se dessécher. Pendant la saison de croissance, les plantes sont arrosées 5 à 6 fois, en ajustant l'irrigation en fonction des conditions météorologiques. Sur 1 carré. m planter utiliser 10-15 litres d'eau. Surtout en arrosant les besoins de la plante en plein été. Après l’humidification, le sol est ramolli en ramassant légèrement les légumes-racines.

Un mois après l’émergence des plantules afin de nourrir une grande plante avec un grand volume de masse végétative, des engrais sont appliqués. Il est efficace d'utiliser une solution de molène dans un rapport de 1:10 ou une infusion de fientes dans un calcul de 1:15.

Astuce! Pasternak réagit à l'application de complexes d'engrais minéraux.

Dans la période d'augmentation de la masse des feuilles pour faire pousser du panais de légumes devient plus facile. Les feuilles recouvrent le sol, le maintenant humide, freinent la croissance des mauvaises herbes.

Des précautions doivent être prises lors de la croissance et de prendre soin de panais dans un champ ouvert. Les huiles essentielles contenues dans les feuilles provoquent des brûlures de la peau similaires à celles de l'ortie. Une irritation particulièrement forte de la peau provoque les feuilles par temps humide ou chaud. Par conséquent, lorsque vous travaillez sur le relâchement ou l'amincissement, les zones ouvertes du corps sont protégées. Travaux réalisés par temps nuageux.

Récolte et stockage

Lorsqu'elles sont cultivées dans un sol approprié, les racines de la même variété poussent à niveau, sans courbure ni dommage. Ces articles sont utilisés pour le stockage.

La particularité de panais est que les racines ne peuvent pas creuser et laisser pour l'hiver dans le sol. Ils sont donc bien conservés jusqu'au printemps et restent comestibles. Mais pour que le goût ne se gâte pas, il faut au printemps les déterrer avant la croissance de la masse végétative. Les légumes laissés dans le sol, particulièrement en hiver rigoureux, sont en outre recouverts de feuilles d'épinette et de neige.

Quand déterrer des panais

Le panais est enlevé de la crête par l’un de ces derniers parmi les cultures de légumes ou avec les carottes, mais avant l’apparition du gel sur le sol. Les légumes de certaines variétés de forme allongée sont difficiles à extraire et sont donc cassés à l'aide d'une fourche. En creusant, essayez de ne pas endommager les racines, sinon elles seront mal entreposées. Les sommets sont coupés, laissant une souche basse. Le sol restant est soigneusement nettoyé. Les légumes sont séchés.

Comment conserver le panais racine en hiver

La culture végétale est bien stockée dans des pièces fraîches à une température d'environ 0 ° C et une humidité de 90 à 95%. Légumes mis dans une boîte, verser du sable modérément humide. Les panais sont également stockés sur des étagères. Les panais sont conservés dans leur ensemble et sous forme traitée. La racine peut être congelée et séchée.

Conclusion

Les panais peuvent être plantés au début du printemps ou en automne. La culture est peu exigeante pour les conditions de croissance, résistante au froid. Le légume est riche en nutriments et présente une composition minérale équilibrée. Appliquez-le comme additif aromatique dans les plats principaux et les soupes. Bien conservé sous forme fraîche et traitée.