Feuille de citrouille Ficyfolia: photos, recettes de cuisine

La citrouille Figolist est reconnue depuis longtemps en Russie. Les éleveurs ont même apporté une variété appelée Memory of Tarakanov. Il a réussi le test et a été inscrit au registre de l'État en 2013. Se réfère à la mi-saison, les fruits mûrissent après 115 jours après la germination. Convient aux fermes de jardinage dans toutes les régions du pays.

L'histoire de la création d'espèce

Ficifolia ou figolistnaya citrouille originaire d'Amérique du Sud. Dans la nature, il pousse dans les zones montagneuses. En Europe, les graines d'une citrouille exotique sont arrivées il y a environ 3 siècles. Ses fruits étaient utilisés comme culture fourragère et pour la préparation de plats culinaires.

Variétés de fitsyfolii pas tellement. En Russie, il n'y en a qu'un - à la mémoire de Tarakanov. Il se distingue d'un collègue sauvage par un meilleur rendement - d'un seul arbuste, il est possible de récolter 8 fruits pesant jusqu'à 4 kg. La chair d'une citrouille variétale est plus tendre, contient beaucoup de pectines (4, 5%), a une agréable saveur de melon d'eau. Les fruits mûrs ne sont conservés que 9 mois.

Description détaillée

Ficyfolia est une vigne herbeuse de la famille des citrouilles. Cultivez-le pour les fruits, les graines et les jeunes pousses. Cette variété est résistante au gel, peut pousser comme plante vivace dans un climat tropical. Ses grandes feuilles vertes ressemblent aux figues, d'où son nom commun.

Les tiges de la feuille de citrouille peuvent atteindre 10 m de long, les feuilles vertes et bouclées ont de petites taches brillantes, les fleurs sont grandes, jaunes. Cultivé dans les climats tempérés, comme culture annuelle.

Astuce! Selon les critiques, il est pratique de cultiver le ficifolia ou la citrouille-figue sur un support vertical - une clôture en bois massif, une grille ou un mur de dépendances.

La plante aime la lumière, avec un manque de tournesols et les ovaires n'apparaissent pas. On consomme non seulement des fruits et des graines, mais aussi de jeunes pousses de courges à la figue.

Description du fruit

Extérieurement, les fruits de la Fitifolia ressemblent beaucoup à des pastèques. Ils sont verts avec une couleur mouchetée. La courge mûre aux feuilles de figue a une peau uniforme de couleur crème claire. À l'intérieur sont des graines noires.

La citrouille figolienne peut être conservée de 9 mois à 4 ans en raison de la densité de sa peau. Ficifolia est utilisé dans les aliments. Pour goûter, il ressemble à la courgette. La chair est blanc crème, tendre. Les fruits entièrement mûrs ont un arôme agréable et une douceur accrue. La citrouille Figolist convient à la confiture, aux fruits confits, aux desserts sucrés et à la gelée.

Caractéristiques d'une variété

Fitsefaliya ou citrouille figolistnaya des soins sans prétention. Lorsqu'il est cultivé à l'intérieur, le fruit ne se forme pas. Diffère en fin de fructification, donc ne pousse que par les semis. Autres caractéristiques de la feuille de citrouille:

  • le rendement dépend du climat, dans la région de l'Oural, on récolte 2 à 3 fruits par plante, sous les latitudes méridionales, jusqu'à 10 morceaux;
  • avec d'autres cultures de citrouilles, ne croisez pas l'adsyfoly;
  • peut être utilisé comme stock pour les melons et les pastèques;
  • dans les climats tempérés, le poids d'un fruit est de 2 à 3 kg, dans les régions méridionales, il peut atteindre 8 kg;
  • les feuilles ont un diamètre de 25 cm, les fleurs environ 7 cm;
  • La plante a une forte immunité.

Fycifolia réduit le gel à -3 ° C et se développe bien dans une large plage de températures (de +6 à +35 ° C). Il a un système racinaire bien développé, grâce auquel il tolère le manque d'humidité.

Attention! Pendant les périodes sèches, un arrosage est nécessaire pour une floraison réussie et la formation des fruits.

Résistance aux parasites et aux maladies

La citrouille Figolist n'est pas sensible aux maladies fongiques. Grâce à sa forte immunité, elle résiste bien aux parasites. Pour prévenir et prévenir les problèmes de culture, il est nécessaire d’observer la rotation des cultures. Vous ne pouvez pas planter la plante après d'autres cultures de citrouilles et de pommes de terre.

Forces et faiblesses

De fitsyfolii, il s’avère être un bon bouillon pour les pastèques, les melons, les concombres. Ce n'est pas sa seule dignité, il y en a d'autres:

  1. Sans prétention, bonne adaptation au climat froid des latitudes tempérées de l'Eurasie.
  2. Longue conservation des fruits. En raison de l'épaisseur de leur peau, ils peuvent rester dans une pièce fraîche et sèche pendant 3 ans sans perte de fraîcheur et de goût excellent.
  3. Utilisation universelle des fruits. Parmi eux préparent des desserts, des ragoûts de légumes, des fruits confits, des salades, des casseroles.
  4. Avantages pour la santé. Ficifolia contient un riche ensemble de vitamines et de sels minéraux, fibres utiles, adaptés aux aliments pour bébés et diététiques.

Les inconvénients comprennent une longue période de végétation, dans un climat froid, les fruits n'ont pas le temps de mûrir. Pour obtenir des graines, il est nécessaire de faire pousser des plants.

Remarque! Sans support vertical, la plante occupera une grande surface sur la parcelle.

Les avantages et les inconvénients de la feuille de citrouille

Vous pouvez apprécier les avantages de la citrouille en feuille de figue illustrée sur la photo ci-dessus en décembre. À ce stade, les graines mûrissent et prennent une couleur noire. Elles peuvent être récoltées, débarrassées de leur pulpe et semées en mars pour les semis.

De nombreux plats savoureux et sains sont préparés à partir de la pulpe du ficifolia. Il a des propriétés curatives, et il est utilisé dans le régime alimentaire pour de tels problèmes:

  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • l'anémie;
  • arthrite, arthrose;
  • allergie;
  • la goutte;
  • cholécystite;
  • maladies du foie, des reins, du système cardiovasculaire;
  • névrose, dépression.

La pulpe de citrouille crue est rarement utilisée comme aliment, car elle est plutôt dense. Son utilisation sous forme de sol est utile pour l'obésité et le diabète. L'indice glycémique des fruits crus est faible et les oligo-éléments qu'il contient sont capables de stimuler la production d'insuline.

De la pulpe brute faire aussi lotion quand:

  • maladies de la peau;
  • des brûlures;
  • dermatite allergique;
  • le psoriasis.

Les graines ont un effet anthelminthique. Le mal des feuilles de citrouille ne peut être que dans le cas d'intolérance individuelle.

Technologie de culture

Ficyfolia est une citrouille tardive en forme de citrouille, il est donc nécessaire de la cultiver par le biais de semis. La germination des graines commence en avril:

  1. Les graines sont semées dans un récipient rempli d'un apprêt universel, sous verre.
  2. Maintenir à une humidité élevée et à une température de +22 ° C
  3. Après l'émergence des plantules, chaque graine est transplantée dans un récipient séparé, car les cultures de citrouilles n'aiment pas les cueillettes.
  4. La température de l'air pendant 5 jours est réduite à +17 ° C.
  5. Après 20 à 25 jours de culture dans un récipient, l'hyphilia est prête à être transplantée sur un terrain dégagé.

Lorsque les dernières gelées sont terminées, vers le milieu ou la fin du mois de mai, une citrouille-figue est plantée sur la parcelle de jardin. Pour les semis, faites une profondeur de trou de 12 cm. Pour ne pas endommager les racines, utilisez la méthode de transbordement. La plante peut pousser sur n’importe quel sol, mais elle se développe mieux sur un sol drainé et fertile. Les puits sont placés à une distance d'au moins 1 m.

Prendre soin de l'hygiène comprend l'arrosage, le paillage, le désherbage, l'alimentation en temps opportun. Pour un meilleur remplissage des fruits, les pousses latérales sont pincées après la formation des ovaires.

C'est important! Si, en août, les nuits sont froides, les buissons de la citrouille en forme de citrouille sont recouverts de spunbond afin que les racines de la plante soient chaudes. Récolte récoltée à l'automne, lorsque les feuilles se fanent.

Puis-je cuisiner une citrouille

Ficyfolia n'a pas de goût prononcé, il acquiert la saveur et l'arôme des produits avec lesquels il est préparé. Cela vous permet d'obtenir des plats intéressants et savoureux à partir de citrouille aux feuilles de figue, dont les recettes sont faciles à préparer.

Ragoût de fitsifolii

Ingrédients:

  • ficifolia - 1 pc;
  • sauce de soja - 2 c. l.
  • herbes séchées - 1 c. l.
  • champignons séchés, poivrons, aubergines et tomates cerises - 50 g chacun;
  • cresson - à goûter.

Cuisson:

  1. Les légumes séchés sont lavés et trempés dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes.
  2. Un cœur de fibres de citrouille coupé avec des graines, il sera amer lors de la friture. Pelez la peau.
  3. La chair est coupée en petits cubes.
  4. Si la poêle avec un revêtement de friture, l'huile ne peut pas verser.
  5. Les légumes séchés sont égouttés et coupés en morceaux.
  6. Mettez les légumes et le ficifolia dans une poêle bien chaude.
  7. Au bout de 2 minutes, ajoutez de la sauce de soja au goût et un peu d'eau. Couvrir la casserole avec un couvercle pendant 15-20 minutes.
  8. Ajoutez des épices au goût. Si toute l’eau est absorbée, ajoutez-y encore de l’eau bouillante et laissez-les mijoter 20 minutes.
  9. A la fin de la cuisson, essayez les légumes, salez au goût, mettez des légumes hachés finement.

Servir le ragoût de légumes avec du riz bouilli.

Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de potiron-citrouille: pancakes, plats à la casserole, salades chaudes, marmelades. Mais le plat espagnol traditionnel "Angel Hair" ou confiture de ficitolia est particulièrement intéressant.

Recette pour faire de la confiture à partir d'une feuille de citrouille

Produits:

  • pulpe de ficifolia - 1 kg;
  • citron - 1 pc.
  • sucre - 1 kg;
  • bâtons de cannelle - 2 pcs.

Cuisson:

  1. Ficifolia de peau et de graine purifiée coupée en cubes et verser de l'eau bouillante.
  2. Laisser mijoter 15 minutes après la cuisson.
  3. Jetez la citrouille dans une passoire. Lorsque tout le liquide en excès est drainé, la pâte est stratifiée en fibres à l'aide d'une fourchette.
  4. La pulpe de citrouille est mise dans une poêle de qualité supérieure ou en fonte. La même quantité de sucre, de cannelle, de jus et de zeste de citron est ajoutée en poids.
  5. Remuer périodiquement, ne pas couvrir avec un couvercle.
  6. Lorsque le jus de la fitifolia est évaporé, la confiture est prête, cela prendra 45 à 50 minutes.

Étalez le dessert sur les berges pour un stockage stérile à long terme. Des morceaux de zeste et des bâtons de cannelle sont jetés.

Conclusion

La citrouille Figolist est une variété intéressante et exotique de la famille des citrouilles, qui ne nécessite pas de soins complexes. Il doit être cultivé à travers des semis. Il est préférable de planter dans un endroit bien éclairé dans la zone proche du support vertical. Les fruits peuvent être conservés longtemps. Ils sont utiles et nutritifs et conviennent à la préparation de plats variés - ragoûts de légumes, desserts sucrés et salades chaudes.

Avis de feuilles de figue

Marina Taranova, 32 ans, Saint-Pétersbourg J'aime les citrouilles, je plante tout le temps de nouvelles cultures sur mon site. Cette fois, ils m'ont envoyé par courrier les graines de la mémoire fictive de Tarakanov. Quand les fruits verts oblongs ont commencé à mûrir, tous mes amis les ont pris pour des pastèques et ont commencé à demander des graines. Je devais m'assurer qu'il s'agissait d'une vraie citrouille. La chair du fruit est devenue blanche et ça sentait la pastèque, les graines étaient noires, grosses. Tout l'hiver, j'ai fait cuire des desserts sucrés et des ragoûts de légumes à partir de ficifolia, je planterai certainement des semis au printemps. Ivan Pustovoy, 38 ans, Perm. Notre été est froid, toutes les cultures de citrouilles ne poussent pas. Plantés début juin, plants de citrouille aux feuilles de figuier. Les plants que je me suis acclimatés dans la serre et j'ai laissé le fouet sortir de la parcelle. À ma grande joie, en août, les fruits ont commencé à mûrir. J'ai ramassé 3 citrouilles, deux plus petites et une assez grosse - 3, 5 kg. Pour la première fois, pas mal. En décembre, sa femme a cuisiné un ragoût de légumes à base de ficifolia et de champignons séchés - le goût est merveilleux. Je vais planter et distribuer des semences à toutes mes connaissances, car notre terre est un miracle.