Finger lime - une plante en forme d'arbre sous la forme d'arbuste ou d'arbre (figue-citron vert) est un représentant exotique rare du genre Citrus. Il diffère des cultures d'agrumes habituelles par la couleur, la forme et le contenu interne du fruit. Les espèces sauvages ont donné naissance à de nombreuses variétés hybrides qui sont cultivées dans des plantations à des fins commerciales.

Où pousse le citron vert

L’Australie, plus précisément les forêts tropicales de l’est du pays, est la patrie historique de la lime digitale. La plante est entrée dans les livres de référence botaniques en 1859, elle a été trouvée dans les États du Sud du Pays de Galles et du Queensland. Dans l'environnement naturel, les doigts forment des sous-bois près des arbres à forte croissance. Conditions optimales pour la saison de croissance - l'ombre de la cime, une humidité élevée, un sol limoneux, des précipitations suffisantes.

À la fin du XXe siècle, la culture a commencé à se développer en grande quantité. La demande de limes à doigts était plusieurs fois supérieure aux volumes d'exportation proposés. La lime digitale est cultivée dans les zones côtières de l'est de l'Australie. Le pays est le principal fournisseur de fruits et de plants. Le citron vert est très populaire en Amérique. Aux États-Unis, la plante est cultivée dans de grandes plantations de l'État de Californie où le climat est aussi proche que possible de l'habitat naturel. On le trouve en Chine et en Italie.

Finger Lime Description

La lime des doigts est une plante rare avec un habitat limité. Selon les conditions météorologiques et le lieu de croissance, il a la forme d'un arbuste ou d'un arbre. Les variétés d'arbustes atteignent une hauteur de 3 m, un arbre - jusqu'à 8 m.La culture fleurit à la fin de l'automne, après 6 mois, les fruits commencent à mûrir. Sur la base des espèces à croissance sauvage, des variétés remontantes ont été créées. La première récolte est réalisée en juin, les derniers fruits sont coupés en novembre.

Caractéristique externe du pêcheur australien:

1. Le tronc d'un arbre et les branches centrales de l'arbuste de même volume dans les 3-4 cm, debout. La culture est faiblement ramifiée, la couleur des jeunes pousses est vert clair, le tronc est gris-brun, l'écorce est dense, rugueuse. La plante a de longues épines vertes. Crohn rare, feuillage moyen.
2. Contrairement aux autres représentants des agrumes, la lime digitale forme de petites feuilles opposées. Feuille plate dense, vert vif, forme lancéolée avec une surface brillante.
3. Lors du bourgeonnement, le citron vert est complètement recouvert de petites boules arrondies. Les fleurs sont simples, simples, roses ou blanches, avec un coeur jaune et des étamines orange.

Les fruits exotiques de limette sont remplis de nombreuses vacuoles arrondies, de 4 à 5 mm de diamètre, qui ressemblent à des œufs de poisson.

Le contenu interne du fruit - jus au goût acidulé. La forme de l'ovale oblong en forme de doigt, s'amincissant vers le haut. Poids - 150 g, longueur - 8 à 10 cm La peau est fine, la surface est de petite taille. Lorsque la chaux mûrit, la peau se brise, des bulles remplies de jus font saillie à la surface.

La couleur du fruit dépend de la qualité de la lime:

• Red Australian - un fruit et une pulpe de couleur saturée claret;
• Faustin - vacuoles de surface et ovales jaunes;
• Australian Sunrise - fruit orange en forme de poire, sacs jaunes arrondis contenant du jus;
• Rainforest Pearl est un hybride à la chair rose et au zeste vert bordeaux.
• Durham Emerald - fruit noir à chair bleu-vert;
• Blunobia Pink Crystal - la surface est brun-brun, l’intérieur est rose foncé;
• Alstonville - surface vert foncé, chair rose vif.

C'est important! Même si les fruits des plantes diffèrent radicalement, ils sont tous un type de chaux australienne.

La culture pérenne se développe lentement et commence à porter ses fruits à l'âge de 7 ans. Des variétés hybrides de limes à chaux greffées sur le stock donnent des fruits 3 ans plus tôt.

Bénéfice et préjudice

La composition chimique de la lime digitale comprend un ensemble de vitamines et d’oligo-éléments qui interviennent dans presque toutes les fonctions du corps:

1. Composition en vitamines: groupe B, acide ascorbique, fillohinon, alpha-tocophérol, nicotinamide, rétinol. Ces composants dissolvent les graisses, augmentent les niveaux d'énergie, participent à la régénération de la peau, stabilisent le métabolisme des protéines, équilibrent l'acide et la base, aident à normaliser l'hémoglobine, augmentent la réponse protectrice aux infections virales et bactériennes, agissent comme antioxydants, contrôlent les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol.
2. Le potassium protège les membranes cellulaires des effets néfastes, maintient l'équilibre de l'eau. Ralentit les pathologies cardiologiques.
3. Le calcium est le matériau de construction du tissu osseux, des dents. Porte la fonction d'un absorbant, élimine le corps des substances toxiques, améliore la coagulation du sang.
4. Le magnésium renforce le muscle cardiaque et normalise la circulation sanguine.
5. Le sodium est impliqué dans l'absorption du calcium, participe activement à la fonction du tube digestif, renforce le système nerveux.
6. Le fer contribue à la production d'hémoglobine, améliore le processus de formation du sang.
7. Le sélénium prévient le développement de maladies des yeux, améliore la vue.

L'utilisation de la lime digitale contribue à:

• renforcement de l'immunité;
• soulagement des processus inflammatoires;
• améliorer la digestion;
• prévention des maladies cardiovasculaires;
• stimulation des reins et du système endocrinien;
• bloquer le développement de l'anémie;
• la force du système osseux;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux, des dents et des ongles.

Astuce! Il n’ya pas de glucose dans le citron vert, il est donc recommandé d’utiliser le fruit pour les diabétiques.

Appliquez des fruits exotiques australiens dans l'industrie cosmétique. La composition chimique comprend des composés essentiels, à partir desquels ils produisent de l'huile pour les shampooings et les après-shampooings. La lime des doigts améliore l'état des cheveux, élimine les pellicules et normalise la sécrétion des glandes sébacées. Le jus fait partie des lotions et des crèmes conçues pour nettoyer la peau, lui donner un aspect sain et prévenir les changements liés à l’âge.

Les bienfaits du citron vert sont indiscutables, mais il existe un certain nombre de contre-indications pour lesquelles il n'est pas souhaitable d'inclure les agrumes dans le régime alimentaire. Contre-indications:

• intolérance individuelle;
• période de lactation;
• enfants jusqu'à 3 ans;
• exacerbations de pathologies gastro-intestinales: ulcères, colites, gastrites;
• cholécystite.

Avec des précautions d'usage, il est nécessaire d'aborder les personnes atteintes de dysbiose. Une diarrhée peut survenir.

Comment manger du citron vert

La vulgarisation des agrumes à doigts gagne du terrain chaque année. Dans certains restaurants, la pulpe est devenue un ingrédient de marque pour les plats. Les agrumes font partie intégrante des recettes de la cuisine latino-américaine. Ils sont largement utilisés dans la cuisine en Asie du Sud-Est. La lime digitale n'est pas aussi populaire en Russie en raison de l'offre de prix élevée et de l'approvisionnement insuffisant du réseau de distribution. Application de la lime digitale:

• le jus fait partie de la sauce au poulet et au poisson;
• courir les sushis;
• vient comme une décoration pour les desserts;
• une partie des sandwichs;
• les agrumes "caviar" font des cocktails;
• ajouter aux boissons alcoolisées.

À la maison, vous pouvez faire de la confiture, de la marmelade. Le zeste séché et moulu est utilisé comme assaisonnement épicé. En raison de sa capacité à décomposer les graisses, la lime digitale est incluse dans le régime alimentaire pour normaliser le poids, nettoyer le corps.

Teneur en calories

Les fruits de la chaux australienne sont des aliments faibles en calories. Une utilisation quotidienne en quantité modérée est indiquée pour les personnes ayant un excès de poids. Lorsque vous incluez la lime digitale dans un régime alimentaire pour perdre du poids, le résultat est perceptible après 2 mois. Les calories des agrumes sont de 30 kcal pour 100 g de poids:

• glucides - 7, 7 g;
• protéines - 0, 65 g;
• Graisse - 0, 19 g.

Il est recommandé d’utiliser les fruits à faible teneur en calories et à haute teneur énergétique, avec un minimum de sucres, à l’exception des personnes contre-indiquées.

Comment faire pousser de la lime à la maison

La lime digitale australienne à croissance sauvage ne peut être cultivée que sous un climat russe dans la zone subtropicale du territoire de Krasnodar. Les variétés hybrides sont plus résistantes aux basses températures, elles peuvent résister jusqu'à -3 0C. Cultivez une culture dans un climat tempéré de manière semi-stationnaire. Un arbre est planté dans un bac, placé dans un bâtiment pour l'hiver, en été, il est exposé à une zone dégagée.

L'exigence du génie agricole:

1. Place pour la lime digitale, choisissez ombragé - sous la protection des arbres à forte croissance.
2. L'humidité devrait être élevée.
3. Le sol est fertile, mais vous pouvez faire pousser une plantule sur un sol limoneux.
4. La lime digitale se propage par superposition ou greffe sur le stock d’une culture d’agrumes plus résistante au gel.
5. L'arrosage est effectué en fonction de la précipitation, au moins 1 fois sur 2 jours, irriguée en hiver par goutte-à-goutte.
6. Taille obligatoire obligatoire. Immédiatement après la fructification, les vieilles branches sont enlevées, l'épaississement de la cime ne devrait pas être autorisé.
7. La préparation de la plante est apportée au printemps pendant la floraison, les engrais minéraux complexes conviendront aux cultures d’agrumes.

C'est important! Si la plante est plantée dans la zone subtropicale du site, un paillage et un abri pour l'hiver sont nécessaires.

Conclusion

La lime des doigts est une plante vivace appartenant à de rares cultures exotiques. Un représentant de Citrus de la forêt vierge australienne est originaire de Grèce. Il préfère donc un climat chaud et humide, un endroit partiellement ombragé et l'absence totale de courants d'air et de basses températures. Les fruits sont utilisés en cuisine comme assaisonnement pour les plats de poisson et de poulet. Appliquez pour décorer les desserts et les cocktails. Lorsque vous créez des conditions aussi proches que possible de l'habitat naturel, vous pouvez faire pousser de la chaux de doigt chez vous.