Comment choisir un avocat mûr au supermarché

L'avocat - un fruit, également connu sous le nom de poire alligator, devient progressivement une partie intégrante de la cuisine dans les pays européens, et pas seulement dans la composition de plats gastronomiques. Les cuisiniers amateurs ont également eu le temps d'apprécier le goût et les avantages de ce fruit inhabituel. Cependant, la question de savoir comment choisir un avocat mûr dans le magasin se pose toujours périodiquement. C'est pourquoi les connaisseurs d'aliments exotiques passeront un bon moment à trier certaines nuances.

Comment choisir les avocats dans le magasin

Souvent, lorsque les gens se rendent au magasin, ils ont tendance à finir leurs achats plus rapidement et, par conséquent, de nombreux produits sont choisis sans réfléchir, en se concentrant principalement sur l’aspect du produit. Dans le cas de l'avocat, cette tactique n'est absolument pas appropriée, car il n'est pas toujours possible de déterminer à partir de la couleur de la peau du fruit si celui-ci est mûr ou non.

Ainsi, la couleur d'une poire alligator mûre peut varier en fonction de la variété. Il existe plusieurs variétés de fruits exotiques sur les rayons des magasins nationaux:

  • La variété californienne Hass est disponible toute l'année. Il a une croûte foncée, presque noire, et se distingue par sa pulpe pâteuse, idéale pour préparer du guacamole, des soupes en purée et de l'huile verte;
  • En hiver, la poire d'alligator de Floride apparaît dans le magasin. La surface du fruit reste toujours verte et lisse et prend une teinte plus foncée à maturité du fruit. La pulpe de l'avocat de Floride est juteuse et dense: elle doit être choisie comme ingrédient exotique pour une salade ou un plat d'accompagnement pour des plats à base de viande;
  • La variété Pinkerton peut également être achetée dans le magasin toute l'année. Il est facilement reconnaissable à la peau de bouton vert foncé et à une très petite, comparée à d’autres variétés, les os. Cet avocat peut être choisi pour la préparation de presque tous les aliments, y compris les petits pains.

Comment déterminer la maturité de l'avocat

La couleur de la peau peut encore donner des informations sur la maturité de l'avocat, si en plus de prêter attention aux autres caractéristiques inhérentes aux fruits mûrs.

En magasin, choisir une poire alligator mature, en plus de sa couleur, aidera à:

  • la consistance de la pulpe;
  • tige du fruit;
  • le son que fait l'os.

Il est possible d’augmenter la probabilité de choisir un fruit mûr si l’on ne prête pas attention à l’un des attributs énumérés ci-dessus, mais à plusieurs en même temps.

Astuce! Choisir un produit immature dans le magasin ne doit pas être jeté. Les avocats, comme les bananes et les kakis, peuvent mûrir dans un appartement s'ils sont emballés dans du papier et laissés pendant 1 à 2 jours dans un endroit sombre et sec. Garder un fruit immature au réfrigérateur n'est absolument pas recommandé!

Comment comprendre que l'avocat est mûr, en fonction de la couleur de la peau

Comme mentionné précédemment, la couleur de l'avocat ne garantit pas en soi que le fruit choisi pour l'achat sera mûr. Cependant, comme le montre la photo ci-dessous, il reste encore un indice sur la maturité du fruit, la couleur de la peau.

  1. La couleur vert clair et la texture très ferme indiquent qu’il faut 4 à 5 jours à l’avocat pour atteindre son stade de maturité.
  2. Une nuance plus foncée de la peau avec des zones vert clair sur le dessus du fruit indique également une maturité insuffisante, nécessitant de s'allonger pendant 2 à 3 jours supplémentaires.
  3. La couleur verte uniforme et la surface élastique indiquent clairement que le fruit est presque mûr et qu'il peut être utilisé dans les aliments au bout d'une journée.
  4. La couleur foncée de la peau et la surface douce de laquelle disparaissent rapidement les bosselures, parlent de la disponibilité d'une poire alligator pour l'utilisation. Pendant cette période, il peut être utilisé pour préparer divers plats.
  5. Après une journée, un fruit encore plus doux peut être mangé avec une cuillère ou tartiné sur des sandwichs.

Une peau d’avocat très sombre peut indiquer que le produit a mal tourné. En même temps, pour les variétés Hass et Royal Black, cette nuance est assez commune et signifie une maturité suffisante. Par conséquent, pour choisir une poire alligator dans un magasin, il est nécessaire de s’appuyer sur plusieurs méthodes pour déterminer sa maturité.

Comment choisir un fruit d'avocat mûr pour la douceur

Choisissez un avocat savoureux possible, en ignorant complètement les signes de la couleur du produit. Les acheteurs qui ne veulent pas se tromper avec la variété déterminent s’il s’agit d’un produit mûr, reposant sur des sensations tactiles.

Le fait est que la pulpe de fruit à différents stades de maturité a une consistance différente. Si le magasin a une telle opportunité, vous devriez prendre une poire alligator dans vos mains et essayer de déterminer sa maturité au toucher:

  1. La surface est pressée avec un doigt, en fonction de l'effort.
  2. Les avocats durs sur lesquels il ne reste pas de bosses sont susceptibles d’être immatures. La chair d'une telle baie sera insipide ou amère; son choix ne vaut donc que si son utilisation peut attendre quelques jours.
  3. Un fœtus trop mûr, lorsqu'il est pressé, conserve une dépression du doigt et sa chair crée une sensation de lâche et de grumeaux. Choisir un produit avec une telle texture ne serait pas la meilleure solution: il a déjà commencé le processus de décomposition et vous ne devriez pas l'utiliser.
  4. La peau d'une poire alligator mûre, lorsqu'elle est pressée, forme une bosse mais retrouve rapidement sa forme. Il vaut mieux opter pour le fruit avec une telle texture, car ce sera le plus utile et le plus savoureux.
Astuce! Il n'est pas recommandé de trop appuyer sur le fruit. Les fruits surexploités, en particulier le Hass, ont une texture très douce et peuvent se propager à partir d'une pression rugueuse au magasin.

Comment choisir un avocat mûr sur la coupe

Un bon indicateur de la maturité de l'avocat est sa taille. En magasin, il vaut la peine de faire très attention quand il devient difficile de déterminer la maturité par la couleur de la peau ou si le fruit est trop doux au toucher.

Vous pouvez choisir l’avocat le plus mûr du magasin. Si vous coupez la découpe et examinez l’état du fruit, vérifiez avec la photo ci-dessus.

  1. La couleur brun foncé de la rainure sous la poignée indique que le produit est trop mûr et qu'il ne convient pas pour la cuisson.
  2. Au contraire, une nuance jaune pâle de cette zone sera un signe certain que le fruit est mûr de manière optimale et prêt à être mangé.

Comment choisir un bon avocat par son

Choisir des avocats au supermarché est tout à fait possible par son os. Bien sûr, il n'est pas nécessaire de couper le fruit et de vérifier son apparence de l'intérieur. Ceci est un son distinctif fait par une poire alligator mûre.

Dans un fruit immature, l'os n'est pas encore complètement formé et, par conséquent, il est très fermement attaché à la pulpe et il faut un certain effort pour le déchirer.

Un produit mûr se caractérise par le fait que l'os se détache de la pulpe et peut se déplacer dans la cavité du fruit.

Afin de choisir dans le magasin par le son de l'avocat, vous devez secouer le fruit sur votre oreille. La présence d'un coup sera un signe de bonne maturité. S'il n'y a pas de son, une telle poire alligator devrait mûrir pendant 3 à 4 jours.

C'est important! Un coup de poing dans l'os indique parfois que le fœtus est trop mûr. Pour choisir un produit de maturité optimale, il vaut la peine de vérifier sa texture et son état sous la coupe à droite dans le magasin.

Quel avocat ne vaut pas la peine d'acheter

Il peut sembler que choisir les avocats les plus mûrs et les plus savoureux dans le magasin n’est pas si facile et que cela prendra un certain temps. Cependant, la procédure de sélection peut être considérablement accélérée si nous éliminons d'abord tous les cas qui, pour une raison ou une autre, ne conviennent pas à l'alimentation:

  1. Il n'est pas nécessaire d'acheter dans le magasin des fruits très solides de couleur vert clair. Bien qu'une poire alligator ait tendance à mûrir pendant un certain temps après avoir été cueillie dans un arbre, pour les produits très denses, ses chances de réussite sont plutôt faibles. Ils n'ont pas le temps d'atteindre l'état souhaité avant de commencer à se détériorer.
  2. Des taches brunes ou des bosses sur la surface indiquent le début de la pourriture. La qualité d'un tel produit laisse beaucoup à désirer, il serait donc sage de choisir une autre variante de poire alligator.
  3. Il est conseillé de privilégier les fruits stockés à l'extérieur du réfrigérateur. La température de conservation recommandée pour les avocats est comprise entre 2 et 12 ° C, car ce fruit exotique est thermophile. Des taux plus bas causeront des dommages au fruit.
  4. Il serait inapproprié de choisir des fruits écorchés et éraflés - ils peuvent devenir inutilisables 10 à 12 heures après leur achat en magasin.

Si vous choisissez les avocats avec soin, le risque de dépenser de l'argent sur un produit détérioré diminuera de plusieurs fois.

Conclusion

Choisir un avocat mûr dans le magasin peut être difficile à première vue. Si vous suivez les recommandations principales lors de l’achat d’un produit, il ne sera pas difficile d’acquérir un fruit mûr et savoureux. Une vidéo sur la manière de choisir un avocat mûr dans le magasin aidera à systématiser les informations de l'article et à montrer clairement comment utiliser les informations reçues dans la pratique.