L'engraissement des porcs est l'une des tâches principales de l'éleveur. Il ne reste que les meilleurs individus pour la reproduction, le reste doit être cultivé et vendu le plus rapidement possible. Plus le porcelet grandit longtemps, moins son propriétaire bénéficiera de la vente de viande. Rations élaborées pour les porcs, permettant à la production d'obtenir de la viande ou de la graisse.

Que mangent les cochons

Les porcs sont des mammifères omnivores. À l'état sauvage, ils mangent tout ce qu'ils peuvent trouver:

• les racines;
• les champignons;
• l'herbe;
• des glands;
• les insectes et leurs larves;
• œufs d'oiseaux et poussins;
• charogne

Les verrats ne refuseront pas de venir au champ de pommes de terre et de le labourer honnêtement après avoir mangé toute la récolte. Les porcs domestiques ne sont pas différents des espèces sauvages apparentées à cet égard. À la maison, personne ne nourrira les porcs des "friandises de la forêt". L'exception est les glands. Mais même ici, les glands nourrissent le plus souvent des porcs menant une vie à moitié sauvage. Cette méthode d'élevage porcin est pratiquée en Hongrie.

Habituellement, les porcs domestiques sont nourris à la maison avec des concentrés de céréales, des légumes-racines et des déchets de cuisine. Les porcs à viande obtiennent rarement. L'alimentation du porc ajustable vous permet d'obtenir des produits de différentes qualités:

• porc maigre avec graisse dure;
• viande grasse et saindoux doux et gras;
• bacon avec des couches de viande.

Le régime alimentaire des porcs est dans ce cas strictement réglementé. Sur pâturage gratuit dans les forêts de ces animaux ne peuvent pas être envoyés.

Ce qui ne peut pas être nourri aux cochons

Contrairement au dicton "le cochon va tout manger", vous ne pouvez nourrir les cochons avec aucun type de nourriture. Les principes permettant de déterminer les aliments qui ne conviennent pas aux porcs sont les mêmes que pour le reste du bétail. Lorsque vous donnez de l'herbe fraîche, vous devez vous assurer que les plantes toxiques n'y parviennent pas. Il existe de nombreuses plantes de ce type et il est inutile de les énumérer, car les «herbiers» diffèrent selon les régions. Chaque propriétaire devra étudier indépendamment la flore située près de sa ferme.

Les autres aliments pour porcs sont «standard»: céréales, racines et aliments d'origine animale. Ne pas donner aux porcs:

• composé composé avec l'odeur de moisissure;
• Grain brûlant;
• légumes à racines pourries;
• pommes de terre germées.

Un tel aliment conduira à l’empoisonnement des animaux.

Types de porcs à l'engrais

Nourrir les porcs, souhaitant obtenir 3 types de produits:

• la viande;
• saindoux;
• bacon / bacon avec des veines de viande.

Il est impossible d'obtenir tout du même porc. Vous devez donc choisir le mode d'alimentation du porc pour obtenir l'un ou l'autre produit.

Aussi ridicule que cela puisse paraître, les types d'aliments pour toutes les directions de culture sont les mêmes. Leur ratio et le temps d'alimentation varient. Il n'y a pas de nourriture miraculeuse, il est préférable de nourrir les porcs pour qu'ils prennent rapidement du poids. Il existe un juste équilibre entre protéines, lipides, glucides, acides aminés et minéraux. Sans lysine, il sera très difficile d'engraisser un cochon pour la viande et sans vitamines, vous ne pourrez pas élever un seul cochon. Dans le même temps et l'alimentation diffèrent dans l'efficacité et le résultat obtenu. Par conséquent, lors de l'alimentation, vous devez prendre en compte les propriétés de chaque type d'alimentation.

Comment nourrir les porcs

L'augmentation de la masse musculaire ou adipeuse est influencée par le ratio de protéines dans le régime alimentaire. Le ratio de protéines est calculé par la formule:

Rapport ON - protéines;

BEV - substances extractives sans azote.

C'est important! Avec un facteur de 2, 25, les graisses végétales sont multipliées, le coefficient de 2, 5 pour les graisses animales.

La protéine de porc digestible est obtenue à partir d'aliments contenant de l'azote. Un rapport de protéines étroit fait référence au rapport 1: 6, c’est-à-dire que, du côté droit de la formule, le résultat doit être égal à 6 ou moins. Avec ce rapport protéique, le porc construit de la masse musculaire. Le rendement en graisse est faible, le produit est solide.

Avec un large ratio de protéines: 1: 8-1: 10, le porc est salé, ramassant une petite quantité de viande. Bacon doux, gras. La qualité de cette graisse est considérée comme faible.

La qualité du porc est également influencée par les aliments eux-mêmes. Ils sont tous divisés en 3 groupes:

• améliorer;
• aggravation de la graisse;
• altérer la viande.

Lorsque le deuxième groupe est nourri, la graisse est aqueuse, molle, tachée et insipide. En alimentant le troisième groupe, la viande acquiert un goût désagréable et une texture aqueuse.

L'amélioration des flux inclut:

• les pois;
• le blé;
• le seigle;
• l'orge;
• les carottes;
• betterave rouge;
• le babeurre;
• inverser;
• farine de viande.

La citrouille comme aliment pour les porcs n'est pas très appropriée. Par conséquent, les jeunes animaux élevés pour la viande, il est généralement pas nourri. La production de citrouille fourragère est sous-développée. Mais des études ont montré que la citrouille fourragère est l'un des meilleurs aliments pour les porcs uniquement pendant l'alimentation. Ses reproducteurs ont été nourris jusqu'à 19 kg par tête et par jour. L'alimentation en citrouille à hauteur de 30% de la ration a permis d'obtenir des truies semestrielles pour augmenter le gain quotidien à 900 g.

Mais nourrir la citrouille est plus approprié lorsque les porcs sont engraissés pour le saindoux et le bacon. Lors de l'alimentation de citrouille crue et bouillie dans une quantité de 15-20 kg par jour, un gain de poids de 500 à 800 g a été obtenu.

C'est important! Il est préférable de nourrir le porc nourri à la citrouille avec de la citrouille de table en quantités très limitées: il contient beaucoup de sucres qui seront utilisés pour le dépôt de graisse.

Groupe d'aliments qui altèrent les graisses:

• le soja;
• le maïs;
• le son;
• l'avoine;
• des gâteaux;
• des pommes de terre;
• farine de poisson.

La graisse est pire en goût, douce et légère. Il est préférable d’alimenter ces produits au premier stade de l’engraissement.

Les aliments qui nuisent à la qualité de la viande comprennent les déchets issus de la production de vin, d’alcool et de sucre:

• la pulpe;
• la bagasse;
• barde

La viande dégage une odeur et un goût désagréables.

Respect du régime

Tous les animaux sont des conservateurs qui n'aiment pas le changement et les violations du régime établi. Les animaux s'habituent très vite au quotidien. La violation du régime provoque anxiété et stress. Même le nettoyage des machines est meilleur en même temps, et une alimentation non systématique nuit à la digestibilité des aliments et peut entraîner des maladies gastro-intestinales.

Par conséquent, il est préférable de nourrir les porcs en même temps. "Connaissant" le programme, le cochon attendra sa nourriture et commencera à produire du suc gastrique dans l'estomac. La fréquence d'alimentation détermine le propriétaire. Le montant minimum est de 2 fois par jour. S'il y a quelqu'un à surveiller, il se nourrit trois fois par jour. Dans les entreprises de porcs nourris à la viande en général, souvent, ne limitent pas l'accès aux aliments pour animaux. Mais dans ce cas, des aliments secs sont généralement donnés.

Pour les propriétaires privés très peuplés, il est pratique d’utiliser des mangeoires de soute dans lesquelles sont coulés des concentrés secs ou des aliments mélangés. La mangeoire ne permet pas aux porcs de jeter de la nourriture sur le sol et ne limite pas l'accès à la nourriture tout au long de la journée.

Bien que le porc soit omnivore, le grain entier est très mal digéré. Ses dents ne sont pas vraiment conçues pour une mastication longue. L'animal avale de la nourriture en gros morceaux. De ce fait, les grains entiers passent intacts dans les intestins. Il est préférable de donner aux porcs à base de céréales une forme broyée. Pour une meilleure assimilation des animaux d'élevage, bouillir de la bouillie. En hiver, le porridge chaud aide également les porcelets à se réchauffer.

Séparer les porcelets

Jusqu’à un mois, l’aliment principal d’un porcelet est le lait maternel, bien qu’ils commencent à essayer de l’aliment «adulte» au bout de 10 jours. Les porcelets sont entraînés aux suppléments de vitamines et de minéraux dès le cinquième jour de leur vie. Après 7 jours, ils donnent un petit grain de céréales frites. Dix jours après la naissance, les porcelets sont nourris au lait de vache frais ou à un substitut de lait. À partir de ce moment, commencez à nourrir les concentrés.

C'est important! Au bout de 2 mois, la quantité de concentré devrait passer de 25 g par jour à 0, 8 kg.

D'un mois à deux, les porcs peuvent manger avec une truie et elle ne les chassera pas beaucoup de nourriture. Mais au moment de nourrir les porcelets, il est préférable de séparer la truie. De plus, le cochon laisse toujours les cochons se sucer, bien qu'il soit conseillé de nourrir la couvée avec de la bouillie de crabe et du lait dès le mois précédent.

À partir de 2 mois, la truie croit que les jeunes sont capables de produire de la nourriture par eux-mêmes et commence à les chasser agressivement de l'alimentation, ne leur permettant pas d'atteindre les mamelons. À partir de ce moment, les porcelets sont séparés de la truie et nourris séparément. Les produits laitiers doivent être inclus dans le régime alimentaire du porcelet jusqu'à 3 mois.

La division du régime alimentaire par type d'alimentation effectuée avec des porcs âgés de 3 à 4 mois. A cette époque, les porcs engraissaient. Le régime alimentaire est calculé en fonction du type de produit désiré.

Des porcs d'engraissement à la maison pour la viande

Dans l'élevage de porcs théoriques, pour obtenir du porc non gras, vous devez adopter des races de viande d'élite: landrace, dyurok, petren. En pratique, tout est plus compliqué. Ces races donnent vraiment une viande de haute qualité avec un minimum de graisse. Mais à cause de la fine couche de graisse, ces porcs sont très exigeants en température. Les Chastnikom maintiennent une plage de température étroite toute l’année. Il est donc difficile d’utiliser des porcs de grande race blanche. Cette race est officiellement considérée comme étant grasse, mais elle contient des rangées de viande. En croisant de grandes races blanches avec des races à viande, les hybrides héritent d'une bonne résistance au climat. La qualité et le rendement de la viande provenant des carcasses de porcs hybrides augmentent également.

Les porcelets sont mis à engraisser à partir de 3-4 mois. Terminez l'engraissement lorsqu'un porc atteint 100 à 120 kg. Au début de l'engraissement en 3 mois et du gain quotidien de 550 g en 6 mois, un porc peut être élevé jusqu'à 120 kg. Avec le type de viande, il ne sera pas possible d'engraisser les porcs aussi rapidement qu'avec le gros, car la viande grossit plus lentement, bien qu'elle soit plus lourde que la graisse.

Lorsque vous mangez de la viande par 100 kg de porcelets, vous devez disposer de 4, 2 à 4, 8 aliments. des unités au cours de la première période d'engraissement et 3, 5 à 4.2 aliments pour animaux. des unités dans le second. La protéine digestible dans la première période devrait être 90-100 g par 1 aliment. unités, dans le second - 85-90 g.

Le gain quotidien moyen peut être augmenté ou diminué. Pour la croissance rapide des porcs, vous devez nourrir correctement, c'est-à-dire donner des produits dont la matière sèche contient autant d'énergie et de fibres que possible. Lorsque l’engraissement optimal de la viande est pris en compte, tenez compte de la teneur en fibres de la matière sèche ne dépassant pas 6%.

Régime alimentaire porcin

Le principe de base lors de l'alimentation de porcs pour la viande: dans la première période, ils donnent plus d'aliments protéinés, dans la seconde - glucides. Pour l’engraissement hivernal, il existe 3 types de rations. Ils diffèrent par la présence ou l'absence dans l'alimentation des pommes de terre et des tubercules.

L'alimentation est indiquée en pourcentage des besoins en unités d'alimentation.

Sous concentrés dans ce cas signifie:

• le maïs;
• les pois;
• l'orge;
• le blé;
• le son de blé;
• nourrir (2-3 kg par jour);
• Repas: soja, lin, tournesol.

Dans la première moitié, vous pouvez nourrir tous les concentrés, mais un mois avant l'abattage, ceux qui nuisent à la qualité du porc doivent être exclus.

Dans la catégorie des succulents aliments pour animaux:

• silo;
• les betteraves;
• des pommes de terre;
• nourrir la citrouille;
• chou fourrager;
• betterave fourragère;
• carotte

Le chou a la capacité de stimuler la sécrétion du suc gastrique. Lorsque vous mangez une grande quantité de chou, l'estomac des animaux se gonfle. Les légumes racines et les légumes sont nourris à raison de 3 à 5 kg par jour. Les silos donnent 1-1, 5 kg. Comme l'ensilage est un produit de fermentation, vous ne devez pas non plus vous impliquer dans sa quantité.

À partir de produits d'origine animale provenant de porcs:

• reflux (1-3 l);
• babeurre (1-3 l);
• viande et farine d'os de viande;
• repas de sang;
• poisson haché faible en gras et farine de poisson (20-40 g).

La farine d'herbes à base de légumineuses donne 200 à 300 g par jour. La farine avant de nourrir doit être trempée dans de l'eau froide. Souvent, il est vendu en granulés bien compactés. Gonflement dans l'estomac, la farine peut obstruer les intestins.

En été, au lieu de la farine à base de plantes dans le régime alimentaire inclure des légumineuses 2-4 kg par jour. À tout moment de l’année, les additifs minéraux sont nécessairement mélangés.

C'est important! Le sel est strictement conforme à la norme, car les porcs sont sujets à l'intoxication par le sel.

Les prémélanges de vitamines et de minéraux mettent 10 g par 1 kg de matière sèche. Si nécessaire, équilibrez le rapport protéines / glucides avec les suppléments protéines / vitamines et suppléments protéines / vitamines / minéraux. L’absence de lysine dans l’alimentation est remplie de concentré alimentaire de lysine. La nécessité de porcs dans cet acide aminé 5-10 g par jour.

Pour la viande de porc, ils se nourrissent pendant environ 6 mois avec un gain de poids quotidien de 550 g. Un gain de poids plus important signifie généralement que le porc commence à peler.

Période d'engraissement finale

Avant l'abattage, un porc doit prendre au moins 100 kg de poids vif. À la deuxième étape, il n'est pas souhaitable de nourrir des produits de ces groupes qui altèrent la qualité de la viande de porc. Il est préférable de refuser les produits à base de poisson immédiatement après le début de la deuxième période d’engraissement en les remplaçant par des farines de viande ou des produits laitiers. Aussi, à ce stade, il est préférable de ne pas donner de nourriture qui dégrade la qualité de la graisse. Un mois avant l'abattage, vous devez cesser de donner des aliments qui dégradent la qualité de la viande.

Comment nourrir les porcs pour obtenir du bacon

L'engraissement au bacon est considéré comme une variété de bœuf, la viande de porc à l'Ouest est aussi souvent appelée bacon. En Russie, il y avait une certaine division des concepts. Le bacon a commencé à s'appeler bacon avec des veines de viande. Pour le bacon, choisissez aussi le boeuf et ses hybrides. Parfois, vous pouvez utiliser des porcelets gras, si la race n'est pas très sujette à l'obésité. En Russie, le plus souvent, à ces fins, ils préfèrent choisir une grande race blanche.

Les aliments pour bacon peuvent être encore plus élevés que pour la viande. Pas étonnant que cela soit considéré comme intense. Mais le gain de poids dans le recrutement de graisse, et non de viande. L'engraissement au bacon est considéré comme le plus rentable avec un gain de poids quotidien de 600 à 700 g.

Pour obtenir du bacon, les porcelets sont sélectionnés plus strictement que pour la viande. Le cochon doit avoir un corps long et une ligne de fond plate. Sans affaissement du ventre. Pour l'engraissement du bacon, ils préfèrent les porcs, car ils ne donnent pas de bacon gras comme le borax. Porcs d'engraissement mis à l'âge de 3 mois, après avoir atteint un poids de 30 kg.

Animaux non adaptés au bacon:

• plus vieux;
• truies gestantes ou des cochons;
• verrats non castrés;
• Borovki, stérilisé après l'âge de 4 mois;
• races à maturation tardive;
• porcs traumatisés;
• animaux présentant des signes de maladie.

Caractéristiques d'alimentation et de maintenance

Le saindoux chez les porcs est recruté avec un mode de vie tranquille et nourrit des glucides à haute valeur énergétique. La viande augmente avec une grande quantité de mouvement et d'aliments contenant des protéines. Il ne suffit pas de nourrir le cochon de manière à ce que la graisse se compose de couches de viande. Il faut aussi faire bouger la période où il faut augmenter la viande. C'est-à-dire, combinez deux facteurs: l'alimentation et le mode de vie.

C'est important! Certains artisans peuvent même "fabriquer" un nombre prédéterminé de couches de viande.

Mais pour cela, dans la période "grasse", il est nécessaire de donner au cochon une vie tranquille dans la grange, et dans la "viande" pour le faire marcher. L'option idéale à ce stade serait une «promenade» de l'animal vers un pâturage lointain.

En d’autres termes, il n’est pas approprié de garder un porc dans une étable avec livraison d’aliments. Si nous parlons de bacon au sens étranger du terme, c’est-à-dire de porc coupé dans une côte, tout est plus facile. Le plus souvent, à ces fins, ils prennent tous la même race de boeuf et le mettent sur un engraissement plus intensif que lors de la réception de viande.

Les porcelets âgés de 3 mois sont d’abord nourris de la même manière que pour la viande, avec un gain de poids quotidien de 500 g. Au cours de la seconde moitié, ils sont transférés dans des engrais gras avec un gain de poids quotidien de 600 à 700 g.

C'est important! Le bacon peut également être engraissé aux porcs de sanglier de poisson vietnamiens, mais son poids et sa taille seront moindres.

Rations alimentaires

Au premier stade, vous pouvez utiliser des rations conçues pour les produits à base de viande. Du deuxième aliment protéiné réduit de moitié par rapport à l'option viande. La proportion de concentrés de céréales, en revanche, devrait être plus importante que pour la viande. À partir de la seconde moitié des porcs à l'engraissement peuvent être donnés à la citrouille, ce qui contribue à la collecte de graisse.

Au cours des deux premiers mois, les porcs peuvent être nourris avec des aliments bon marché et riches en protéines:

• l'avoine;
• le son;
• gâteaux

Ces aliments ont un effet négatif sur le produit final, mais peu importent au premier stade. À partir de la deuxième période, les aliments bon marché sont retirés et les porcs sont transférés dans l'orge, les pois et le seigle. Vous pouvez aussi donner du mil, mais ce sera plus cher.

Une autre option est une ration alimentaire plus détaillée pour le bacon, dans laquelle les aliments d'origine animale sont complètement éliminés au dernier stade.

Phase finale

Comme dans le cas de l'engraissement de la viande, au cours du dernier mois précédant l'abattage, tous les aliments qui altèrent la qualité du produit sont exclus du régime. En général, les cochons de bacon sont nourris de la même manière que pour la viande. Tous les porcs sont sujets au salage. Lorsque vous mangez de la viande sur les côtes, vous obtenez le même bacon, mais avec une couche plus fine de saindoux. De plus, l'épaisseur de la graisse dépend souvent des caractéristiques individuelles du porc.

Ils nourrissent les porcelets de bacon pendant environ 6 mois. À la fin du porc d'engraissement devrait peser 80-100 kg.

Technologie des porcs d'engraissement à l'état gras

Pour l'engraissement des matières grasses, les porcs ne sont pas sélectionnés en fonction de la race, comme s'ils ne pouvaient servir à rien d'autre. Habituellement, le saindoux se nourrit de truies et de verrats, sélectionnés par âge dans le troupeau principal. Ce groupe comprend également des truies jeunes mais non productives. Pour cette raison, l'alimentation pour le saindoux est commencée à partir du poids auquel finit l'engraissement de la viande et du bacon. Autrement dit, les porcs commencent à se nourrir avec 120 kg de poids vif.

Si l'objectif initial était de grossir le porcelet, il est préférable de prendre le même grand blanc des lignées sujettes à la salinisation. Obtenez également de bons rendements du mangalica hongrois.

Attention! Au départ, mangalitsa a été retiré uniquement pour grossir.

La tâche de cette alimentation est d’obtenir le plus rapidement possible une quantité maximale de graisses de haute qualité et de graisses internes. L'alimentation dure 3 mois. Pendant ce temps, le porc doit gagner 50 à 60% de son poids initial. L'épaisseur de la graisse dans la région de la crête dans la région des 6 ou 7 côtes devrait atteindre 7 cm.

Inspecter les porcs avant d'engraisser. Épuisés le premier mois sont nourris comme de la viande, conduisant à des conditions normales. Ensuite, appliquez la technologie de l’engraissement à l’état gras.

C'est important! La qualité de la viande des porcs à l'engraissement est généralement faible.

Une telle viande sert à la cuisson des saucisses. Pour une utilisation sous forme de steaks et côtelettes, il est trop difficile.

De quoi nourrir les cochons

Nourrissez les porcs 2 fois par jour avec des mélanges nutritifs humides. Dans la première moitié de l'engraissement, produisez jusqu'à 60% des concentrés. Le reste est complété par des aliments volumineux:

• les légumes-racines;
• des pommes de terre;
• ensilage;
• du foin
• d'autres légumes.

L'avoine, le son et les tourteaux sont donnés en très petites quantités. Les besoins en unités d'alimentation sont calculés en tenant compte du poids vif du porc et du gain de poids prévu. En moyenne, le nombre d'unités d'alimentation dans le régime alimentaire devrait être presque 2 fois plus élevé que pour la viande.

Dans la seconde moitié - le dernier tiers de la période, la proportion de concentrés lors de l’alimentation représente 80-90% de l’alimentation totale. Les aliments juteux sont réduits à 10-20%. Retirez complètement le gâteau et le son et introduisez les concentrés du groupe "en amélioration": blé, seigle, orge, pois.

La pratique montre que de bons résultats sont obtenus en nourrissant des porcs:

• ensilage d'épis de maïs à maturité cire lactée;
• pâte de maïs;
• pommes de terre.

Mais ces produits ne conviennent que dans la première étape de l'engraissement. Le maïs est mieux nourri dans un mélange d'herbes fraîches ou de foin.

Pour engraisser un grand groupe de porcs, non seulement l'alimentation est importante, mais également les conditions de logement. Les porcs "sébacés" contiennent 25 à 30 individus dans un enclos. Pour un propriétaire privé avec un petit troupeau, cette question n'est pas pertinente. Mais même un petit agriculteur sera obligé de respecter les conditions de détention.

De quoi nourrir les porcs pour une croissance rapide

Il est avantageux pour le propriétaire de faire pousser le porc le plus rapidement possible. On ne peut pas dire que l'ajout de prémélanges de vitamines et de minéraux accélère la croissance des porcs. Mais sans vitamines ni minéraux, le développement des porcelets cesse. Par conséquent, les prémélanges sont nécessairement ajoutés pour la croissance normale du porc.

Les «accélérateurs» de la croissance sont des antibiotiques qui combattent la microflore pathogène. Sans infections gastro-intestinales, un cochon grandit un peu plus vite que celui qui dépense de l'énergie pour combattre les micro-organismes. Lorsqu'il est cultivé pour la vente, il est avantageux d'utiliser de telles préparations bactéricides. En vente, ils peuvent généralement être trouvés sous le nom de "boosters de croissance". Un de ces médicaments - "Etony."

Les avantages des médicaments antibactériens sont que les porcs engraissés sont moins malades et prennent du poids mieux. Les inconvénients du point de vue du consommateur sont les médicaments.

Attention! Quand on élève un cochon dans une tribu, il est préférable de ne pas utiliser d'accélérateur de croissance.

Avec la croissance accélérée, n’ont pas le temps de former des os et des articulations. L'animal grandit handicapé. Mais pour l'avenir de la viande n'est pas important.

Conclusion

L'engraissement des porcs pour la viande, favorisé de nos jours par une alimentation saine, est plus bénéfique. Mais la graisse fournit une quantité d'énergie importante et, dans certains cas, il est préférable d'engraisser les porcs pour la graisse plutôt que pour la viande.