À la maison, les oranges et les citrons font souvent de la limonade et du jus. Tout le monde ne sait pas que les agrumes peuvent être préparés une excellente compote pour l'hiver. Outre les avantages indéniables d'une grande quantité de vitamine C dans le corps, la compote d'oranges et de citron pour l'hiver a un goût et un arôme agréables et rafraîchissants.

Secrets de cuisson de la compote citron-orange

Pour préparer une compote d’oranges et de citron pour l’hiver, vous devez tout d’abord préparer correctement le fruit. Lavez à l'eau tiède, en utilisant une brosse, retirez la peau. La pulpe doit être soigneusement nettoyée des piqûres, pellicules, peau blanche et membranes. Si cela n'est pas fait, la compote peut s'avérer être de goût amer et ne pas être propre à la consommation. Si dans la préparation de la compote, le citron est utilisé avec la peau pour éliminer l'amertume, il est nécessaire de le placer pendant quelques minutes dans de l'eau bouillante.

Les agrumes sont coupés en rondelles, demi-rondelles et du sucre y est ajouté. Pétrir légèrement la pulpe avec une fourchette pour qu'elle lance le jus. Puis versez de l'eau et mettez sur le poêle. Dès que le processus d'ébullition a commencé, ils décollent. Ils refroidissent un peu, filtrent et déversent sur les rives. En plus des ingrédients principaux (citron, orange), utilisez souvent une variété d’épices, d’autres fruits et de baies.

Attention! Le sucre contenu dans la boisson peut être remplacé par du miel ou un édulcorant, par exemple, du sucralose, du stévioside.

Recette traditionnelle de compote d'orange et de citron

Râpez un seul zeste d'orange. Divisez tous les fruits en 4 parties et pelez, enlevez les os. Couper un citron en deux et en extraire tout le jus. Dans l'eau bouillante, jetez les quartiers d'orange. Une fois que l'eau a de nouveau bouilli, retirez la mousse et versez le jus de citron. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant un quart d'heure, pas plus. Pressez les tranches d'orange, ajoutez le sucre et remuez. Eteignez le feu sous la casserole, laissez la boisson refroidir. Passer au tamis pour éliminer la pulpe inutile.

Ingrédients:

• oranges - 4 pièces;
• citron - 1 pc.
• sucre - 4 c. l.
• eau - 4 l.

Stérilisez les pots avant de faire bouillir la compote, faites bouillir les couvercles. Lorsque la boisson est prête, versez-la dans des récipients préparés, serrez à l'aide d'un couvercle hermétique.

Recette dans une multivariée

Préparez les oranges, pressez la pulpe et envoyez le jus obtenu au réfrigérateur. Épluchez haché finement râpé. Mettez du sucre, des raisins secs, du zeste, ajoutez de l'eau dans le récipient multicuiseur. Sur le mode de "trempe" pour tout amener à ébullition, puis éteignez. Insister pendant une demi-heure, puis filtrer la solution refroidie. Ajouter au bouillon obtenu le jus d'orange et de citron refroidi, puis porter de nouveau de la même manière à ébullition.

Ingrédients:

• oranges (grandes) - 2 pièces;
• citron - 1 pc.
• sucre granulé - 150 g;
• raisins secs - 1 c.
• eau - 1 l.

Étaler la compote sur les pots stérilisés, resserrer les bouchons bouillis. Tourner les banques, emballer. Donc, ils doivent rester jusqu'à cool.

Recette citron vert

Vous pouvez améliorer le goût de la boisson si vous utilisez du citron vert au lieu du citron. Épluchez les fruits, hachez-les finement, râpez le zeste d'orange. Mettez le tout dans le bol multicuiseur, ajoutez le sucre, l'eau. Cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Ingrédients:

• oranges - 400 g;
• chaux - 80 g;
• sucre - 150 g;
• eau - 2 l.

À boire versez préparé pour les banques de spin, fermez les couvercles propres et scellés.

La compote de recettes d'oranges et de citrons la plus facile pour l'hiver

Il est intéressant d’envisager l’option la plus simple et la plus économique, comment préparer des boissons aux agrumes composées d’orange et de citron. Vous aurez besoin d'un mixeur ou d'un hachoir à viande pour hacher le fruit. Si vous n’avez pas les deux, vous pouvez congeler les fruits au congélateur et les râper sous cette forme. Ce sera un peu plus difficile que les méthodes précédentes de meulage, mais cela conviendra également. Les os de la masse résultante doivent être retirés de manière à ne pas donner d’amertume à la boisson.

Ingrédients:

• orange (grand) - 1 pc;
• citron - ½ pcs;
• sucre granulé - 200 g;
• eau - 2 l.

Mettez la masse d'agrumes dans la casserole, ajoutez un verre de sucre et allumez le feu pendant 10-15 minutes. Insister une demi-heure et filtrer à travers un tamis. Rouler dans des pots stérilisés.

Comment rouler la compote d'oranges et de citron avec du miel

Lavez bien les fruits à l'eau tiède et coupez-les en fines tranches (0, 5-0, 7 cm) en éliminant tout excès, en premier lieu les graines. Mettez tout dans la casserole, saupoudrez uniformément du sucre. Broyez légèrement les fruits avec une fourchette pour qu'ils laissent passer le jus. Verser avec de l'eau froide, allumer à feu moyen et porter à ébullition. Immédiatement éteindre et refroidir à +40 degrés. Puis mettre dans boire 3 c. l chérie, remuez bien et laissez reposer pendant une demi-heure.

Ingrédients:

• orange - 1 pc;
• citron - 1 pc.
• sucre - 3 c. l.
• miel - 3 c. l.
• eau - 3 l.

La boisson finie est versée dans des canettes de trois ou de plusieurs litres, préalablement lavée et stérilisée. Fermez bien les couvercles, retournez et couvrez avec quelque chose de chaud.

Comment conserver la compote citron-orange

Il est possible de conserver la conservation dans la maison ou l'appartement, dans les casiers spéciaux adaptés à cet usage ou dans le magasin. Convient à ces fins et balcon isolé, ainsi que le sous-sol, cave et autres dépendances, qui sont disponibles dans presque tous les ménages.

Conclusion

La compote d’oranges et de citron pour l’hiver est une boisson lumineuse et aromatique très savoureuse et estivale. Il décorera toutes les tables de vacances avec son goût et son arôme vif et corsé, se nourrit de vitamines et d'autres substances utiles.