Quelle caille est préférable de reproduire pour les débutants

Malgré le fait que les cailles étaient connues depuis très longtemps en Russie et que les plats à base de cailles frites étaient courants même sous Ivan le Terrible, ils n'étaient engagés dans la véritable élevage industriel de ces oiseaux sans prétention que dans la seconde moitié du 20e siècle. Les premières fermes spécialisées dans l'élevage de cailles et leur viande et leurs œufs ne sont apparues en Russie qu'en 1964.

Attention! Tout a commencé avec l'une des races les plus anciennes - la caille japonaise, qui, grâce aux efforts de nombreuses années des éleveurs, pouvait déjà produire environ 300 œufs par an.

Toute la diversité de race subséquente a été obtenue à partir de cette race. Le processus a été long à travers des croix et des mutations sans fin et la sélection des individus les plus porteurs ou ayant le plus de poids (viande). En conséquence, il existe actuellement trois groupes conditionnels de cailles, qui diffèrent par la description de leurs caractéristiques: œuf, viande et viande. Il convient de noter que dans le cas des cailles, contrairement aux poulets, par exemple, cette division est plutôt arbitraire. Après tout, même les races de viande de caille portent également un nombre suffisant d’œufs, et la différence entre les races d’œufs et de viande ne devient nette que lorsque le contenu industriel de plusieurs dizaines de milliers de têtes. Pour les élevages domestiques ou les petites exploitations, toute race de caille sera précieuse car il est possible d’obtenir d’abord suffisamment d’œufs, puis de cailles peuvent être utilisées pour la viande. Mais il existe encore des différences dans les caractéristiques des races, et à présent, les races de cailles d'œufs se distinguent par une grande variété et pour pouvoir choisir celles qui vous conviennent le mieux, vous devez d'abord mieux les connaître.

Direction de l'oeuf

Habituellement, les personnes qui souhaitent améliorer leur santé ou celle de leurs enfants, ou celles qui ne souhaitent pas abattre de la volaille pour la viande et qui veulent obtenir uniquement des œufs de caille en quantité la plus grande possible, envisagent d’acquérir une race de caille pour œufs. Les œufs de caille sont si attrayants qu'ils sont même préférés au poulet.

La composition et les propriétés des oeufs de caille

Le poids moyen d'un œuf de caille est d'environ 10 à 11 grammes. À titre de comparaison, un œuf de poule pèse cinq fois plus que 48 à 55 grammes. Les œufs de caille ont une coquille plutôt mince, mais malgré cela, les œufs ne sont pas fragiles et beaucoup utilisent même des ciseaux spéciaux pour préparer des plats à partir de plusieurs dizaines d'œufs de caille - il est si difficile de fendre la coquille.

Un œuf de caille contient 1, 3 g de protéines, 1, 1 g de matières grasses et 0, 05 g de glucides. Et si nous parlons de l'apport calorique, alors un œuf de caille contient environ 15 à 16 calories. Bon pour manger, même ceux qui maigrissent. De plus, l'œuf contient du fer, du calcium, du cuivre, du phosphore, du cobalt, des caroténoïdes et des vitamines A, B1, B2 et PP. Le principal avantage des œufs de caille réside dans leurs propriétés hypoallergéniques, grâce auxquelles ils peuvent être introduits dans le régime alimentaire des personnes allergiques. Quelles sont les autres propriétés curatives des œufs de caille?

  • Réduire le taux de croissance des cellules cancéreuses;
  • Améliorer l'activité cérébrale, améliorer la mémoire et avoir un effet calmant sur le système nerveux;
  • Favoriser la guérison des ulcères gastriques et normaliser le travail du tractus gastro-intestinal;
  • Ils aident à éliminer les métaux lourds et les toxines du corps et à augmenter le taux d'hémoglobine, raison pour laquelle ils sont très utiles pour les femmes enceintes et les jeunes enfants affaiblis par la maladie, pour les enfants;
  • Utilisés à des fins cosmétiques, car ils améliorent l'état de la peau et des cheveux;
  • Utilisé dans le traitement de maladies telles que la tuberculose, le diabète sucré, l'asthme bronchique, la dystonie végétative-vasculaire.

Eh bien, en comparaison avec les œufs de poule, le calcul de la rentabilité est assez simple. Même sur la base de la production moyenne d’œufs, une caille par an peut en transporter 250, ce qui correspond à une augmentation de 20 fois sa masse. La poule souffle chaque année le nombre d'œufs correspondant à sa masse, multiplié par 8. En même temps, la caille mange du fourrage chaque année, au moins 10 fois moins que le poulet. Par conséquent, les œufs de caille sont non seulement plus sains, mais aussi plus rentables que le poulet. En passant, la période de production chez les poulets et les cailles coïncide approximativement, puisque la caille détruit le plus grand nombre d'œufs de la première année de vie, la deuxième année, le nombre d'œufs pondus est déjà réduit, mais il peut encore être transporté. Et elle perd complètement la capacité de pondre uniquement à l'âge de 2, 5-3 ans.

Attention! À la maison, les cailles se précipitent selon un certain horaire: cinq à six jours - un œuf chacun, puis un ou deux jours - de repos. Il est intéressant de commencer à s'inquiéter uniquement si un tel «repos» dure plus de trois jours.

Caille japonaise

Cette race est actuellement l'un des meilleurs pour la reproduction des œufs. En outre, il s’agit d’une sorte de référence pour les autres races - c’est généralement avec ses paramètres que l’oeuf, la viande et d’autres caractéristiques de différentes races sont comparés.

Le poids des cailles elles-mêmes est faible: mâles 110-120 g, femelles 135-150 g. Dans des conditions favorables, les femelles de cailles japonaises peuvent commencer la ponte à l'âge de 35-40 jours. Pour l'année, chaque caille peut porter de 290 à 320 œufs. Oeufs de petite taille, pesant de 9 à 12 grammes. La période de fructification des œufs de caille dure environ un an. L'année suivante, le nombre d'œufs pondus peut diminuer de deux fois ou plus.

La race de caille japonaise a de nombreux avantages supplémentaires:

  • Leur contenu est sans prétention;
  • Ils ont une grande résistance à diverses maladies.
  • Ils prennent rapidement du poids au cours des premières semaines de vie et atteignent le poids des cailles adultes au bout de 40 jours;
  • De plus, dès l'âge de 20 jours, ils présentent des différences sexuelles, ce qui permet de séparer les cailles sélectionnées dans des cellules différentes plus tôt. Il est facile de distinguer un mâle d'une femelle par la couleur de son plumage sur la poitrine - les tons bruns prédominent chez les mâles et gris clair avec des points noirs chez les femelles. De plus, le bec des mâles est plus foncé que celui des femelles.

Le principal inconvénient de la caille japonaise est une petite masse d'oiseaux animés, ils ne conviennent donc pas à la production de viande. Mais pour les débutants amateurs d'oeufs de caille, cette race est l'un des meilleurs en raison de son manque de prétention.

Les amateurs d’inhabituel peuvent être informés sur le marbre, qui est une copie exacte de la caille japonaise dans ses caractéristiques, mais qui a un aspect très particulier.

Il s'agit d'une forme mutante obtenue en Russie par irradiation aux rayons X des testicules de cailles japonaises mâles. En conséquence, des cailles de couleur gris clair d'origine avec des mouchetures rouges ressemblant à du marbre ont été obtenues. Il existe d'autres couleurs: or, blanc et autres, mais elles sont généralement mieux conservées à la maison, comme les oiseaux de décoration, car les caractéristiques de leur production d'œufs sont incertaines.

Caille blanche anglaise ou britannique

Cette race a été élevée en Angleterre et n'est arrivée en Russie que dans les années 80 du siècle dernier. Les cailles blanches anglaises sont considérées comme l’une des races les plus prometteuses, en particulier pour l’élevage industriel, car, en raison de la couleur blanche de leur plumage, elles présentent une couleur rose pâle de la carcasse, ce qui est très attrayant pour les acheteurs potentiels. Même en dépit du fait que leur poids vif ne dépasse que légèrement le poids de la caille japonaise: mâles 140-160g, femelles 160-180g, pour la raison susmentionnée, ils sont souvent utilisés pour la reproduction de viande. Bien que la production d'œufs dans cette race de cailles soit également assez élevée - jusqu'à 280 œufs par an.

De plus, ces dernières années, cette race est souvent utilisée comme base pour la reproduction de lignées de cailles de poulet de chair. Ainsi, en Europe, les éleveurs ont réussi à reproduire des oiseaux dont les femelles atteignent 250 à 300 grammes de poids vif. La race de cailles blanches anglaises est également sans prétention dans la garde et l'alimentation, mais il est préférable d'élever ces cailles auprès d'éleveurs de volailles plus expérimentés, car elle présente un inconvénient: le sexe des cailles est assez difficile à distinguer avant l'âge de 7-8 semaines. À cet âge, ils deviennent sexuellement matures et le mâle se distingue par la présence de la glande cloacale sous la forme d'un petit épaississement de couleur rosâtre. La femelle ne l'a pas et la surface autour du cloaque a une teinte bleuâtre.

Races d'oeufs de viande

L'attribution de cette direction est plutôt arbitraire, car, selon leurs caractéristiques, les roches diffèrent légèrement les unes des autres.

Caille d'or de la Mandchourie

Cette race de cailles est d’abord intéressante pour sa couleur inhabituelle. Les taches jaunes et brunes sont dispersées au hasard sur un fond clair, ce qui permet d'obtenir un effet très pittoresque de nuances dorées.

Si vous êtes confronté au choix de la race de caille la mieux à acheter pour les débutants, la caille dorée mandchoue peut être recommandée avec certitude, car, outre la beauté des plumes, elle produit une bonne production d'œufs - 260 à 280 œufs par an et des œufs plus gros. que la caille japonaise - 15-16 grammes un oeuf. En outre, avec les cailles de cette race, vous pouvez obtenir un rendement en viande décent, car le poids moyen des mâles est de 160 à 180 g et celui des femelles de 180 à 200 g. Eh bien, la couleur de la carcasse due au plumage brillant n’est pas non plus en mesure de repousser les acheteurs potentiels.

Les cailles de la Mandchourie se distinguent également par leur contenu sans prétention et leur faible consommation alimentaire par tête.

Race de caille estonienne

Pour le moment, cette race est la plus populaire parmi les agriculteurs et les grandes entreprises agro-industrielles, ainsi que parmi les éleveurs de volailles amateurs qui ne vont élever que des cailles dans leur propre ferme. Et ce n'est pas un hasard. Les kaytavers (autre nom de la race estonienne) présentent de nombreux avantages qui la rendent universelle et attrayante pour la reproduction.

  • Bonne fertilisation des œufs - 90-92%.
  • Bonne santé et minutie envers les conditions de détention.
  • Haute viabilité et survie des jeunes cailles - jusqu'à 98%.
  • Prise de poids rapide durant les premières semaines de vie.
  • Longue durée de vie et longue période de ponte.
  • Il est facile de distinguer le mâle de la femelle dès l'âge de deux semaines. Le mâle a trois rayures jaune clair sur la tête. Chez la femelle, le cou et la tête sont gris-brun.

Avis du propriétaire

Regardez quelles critiques les gens qui ont essayé de le reproduire donnent à cette race.

Mikhail, 38 ans, Tula, je suis engagé dans la caille depuis plus de 5 ans. Pendant ce temps, j'ai essayé de nombreux œufs de caille, y compris les japonais et les britanniques. J'ai aimé les Mandchous d'or, mes enfants en ont été ravis. Néanmoins, la libération d'œufs et de viande m'intéresse, mais en termes de poids, les Mandchous sont encore malades, les femelles de cailles atteignant seulement 190 à 210 grammes. L'année dernière, j'ai commencé une race estonienne et j'en suis tellement content que je ne vais pas le changer pour le moment. Sans prétention dans les soins et dans la nourriture. La capacité de trappe est très élevée, plus que toutes les autres races que j'ai eues, et la caille pousse forte, saine et prend du poids rapidement. J'ai assez d'oeufs, je vends toujours des surplus à mes amis et à mes voisins, et en ce qui concerne la viande, j'avais des femelles atteignant 320 grammes. Je recommande donc à tous de ne choisir que ces cailles.

Revue vidéo

Races de caille

Les cailles à viande sont apparues beaucoup plus tard que les races à œufs et à viande, mais ces dernières années, cette tendance a été marquée par un rythme de développement rapide.

Pharaon

Jusqu'à récemment, c'était la seule race de viande dans notre pays. Mais dernièrement, les Blancs du Texas ont tellement insisté que certaines sources considèrent même que les pharaons sont charnus. En effet, malgré la taille assez importante des races de cailles Pharaon - mâles jusqu’à 260 g, femelles jusqu’à 320 g, les femelles ont toujours une production d’œufs relativement élevée, avec une moyenne de 220 œufs par an, bien que ce chiffre atteigne 260 œufs chez certains éleveurs avicoles. année De plus, les œufs eux-mêmes sont assez gros, atteignant 18 grammes en poids.

C'est important! Les jeunes cailles grossissent rapidement et, à l'âge d'un mois, leur poids atteint 140 à 150 grammes.

Les races de cailles de Pharaon présentent certains inconvénients: elles sont très exigeantes en matière de logement et de conditions d’alimentation, de même que la couleur sombre du plumage affecte la présentation des carcasses.

Texas blanc

Cette race est apparue relativement récemment dans notre pays, mais la demande a déjà dépassé toutes les attentes. Elle a beaucoup de noms similaires, tels que les géants du Texas blancs, la viande blanche pondérée, etc.

En moyenne, le poids vif des mâles est de 360 ​​g et celui des femelles de 450 g.Il n'est pas rare que les femelles de cailles du Texas blanches atteignent 500 g ou plus. Le rendement en viande est d'environ 50% du poids vif.

Les cailles blanches du Texas présentent les avantages suivants:

  • Taux élevés de poids vif et de rendement en viande;
  • Carcasse attrayante pour les acheteurs;
  • Simplicité et simplicité dans le contenu, tempérament calme.

Il y a des races et des inconvénients:

  • Production d'oeufs et fertilité relativement faibles;
  • Les hommes ne sont pas très actifs, ils ont donc besoin de plus pour le même nombre de femmes;
  • Le sexe ne peut être déterminé qu'après le début de la puberté et le début de la production d'œufs.

Regarder une vidéo sur les cailles blanches du Texas:

Conclusion

Après avoir lu les informations fournies dans cet article, vous serez probablement en mesure de déterminer quelle race de caille vous convient le mieux.