Poudre d'artichaut de Jérusalem: avis, application

Au printemps, tout le monde manque de nutriments sains, en particulier de vitamines. Mais il existe une belle plante de topinambour qui, au début du printemps, peut combler ce déficit. Il est souvent cultivé dans des parcelles privées et négocié sur des marchés spontanés. Il existe également des poudres commerciales de topinambur à vendre. Il apporte également de grands avantages pour le corps, alors qu'il peut être facilement acheté dans les pharmacies et les magasins d'aliments naturels.

Contenu nutritionnel, composition et calorie en poudre de topinambour

Les avantages et les inconvénients de la poudre de topinambur sont connus de longue date dans le milieu médical. La farine de topinambour est un autre nom. C'est un produit alimentaire unique et utile contenant des protéines à faible teneur en calories (1, 5 kcal / 1 g), qui contient la plus forte concentration de potassium et de silicium parmi les autres légumes.

La poudre de topinambur est caractérisée par une teneur élevée en inuline. C'est un polysaccharide utile, composé principalement de fructose (95%). Sous l'influence des enzymes gastriques, l'environnement acide est hydrolysé. En conséquence, il se transforme en fructose, pour l'absorption duquel le corps n'a pas besoin d'insuline. Ainsi, il comble le déficit énergétique des tissus et le produit apporte des avantages inestimables aux patients diabétiques.

Grâce à lui, de nombreuses maladies cardio-vasculaires, l'obésité et les intoxications sont évitées. L’inuline a un effet complexant, c’est-à-dire qu’elle entre en combinaison avec des éléments radioactifs, des métaux lourds, des poisons et les élimine du corps.

Les propriétés purifiantes et les bienfaits de la poudre d'artichaut de Jérusalem sont renforcés par la présence de pectine. Ils adsorbent des substances toxiques, du «mauvais» cholestérol à la surface, et les éliminent du corps. La pectine a d'autres propriétés bénéfiques, telles que l'astringence et la gélatine, stimule l'activité vitale des micro-organismes bénéfiques dans l'intestin et aide à éliminer les agents pathogènes.

Comment la poudre de topinambour est-elle utile?

Avantages d'inuline et autres propriétés. L'environnement est fortement pollué par des éléments toxiques qui pénètrent dans le corps et provoquent une dysbactériose. Cette maladie s'est propagée très récemment et a atteint la taille d'une épidémie. Le facteur âge affecte également le corps humain. Au fil des ans, le nombre de bifidobactéries dans l'intestin humain diminue naturellement. La poudre de topinambour séché aide à rétablir un équilibre sain de la microflore, constituant un milieu nutritif utile pour les bactéries bénéfiques.

À son tour, la microflore intestinale normale, enrichie d'un complexe de bifidobactéries, améliore la fonction hépatique, nettoie le sang des éléments toxiques et empêche les composés azotés d'être absorbés dans la circulation sanguine. Il aide à réguler l'équilibre acido-basique, ce qui empêche le développement de bactéries putréfactives et pathogènes. Avantages de la poudre de topinambour et pour l'immunité.

Neutralisant des composés toxiques à l'intérieur d'une personne, la poudre renforce ainsi le corps, active ses défenses. Il régule les fonctions et les processus du tractus gastro-intestinal, améliore l'absorption et l'absorption des nutriments, y compris les vitamines (jusqu'à 70%), les micro-éléments, réduit l'IG (index glycémique) des aliments entrants. Augmente la résistance aux infections intestinales, réduit l'appétit, les envies d'aliments sucrés raffinés, fournit une aide importante dans le traitement de l'obésité.

Il améliore le fonctionnement de nombreux organes internes, en premier lieu des reins, du foie, du système nerveux central et du système cardiovasculaire. Il nourrit le muscle cardiaque avec du potassium, prévient le développement de l'athérosclérose, minimise le risque de cancer. Aide à réduire les manifestations allergiques, empêche les allergènes potentiels (protéines et complexes protéine-glucides) de pénétrer dans le sang, restaure les fonctions altérées du système immunitaire. Neutralise les symptômes de la flatulence, de nombreuses autres maladies et troubles du corps.

Les bienfaits de la farine de topinambour sont également bien connus en cosmétologie domestique. Les masques de poudre de topinambour protègent contre les changements liés à l'âge, l'acné, nourrissent la peau du visage.

Comment prendre la poudre d'artichaut de Jérusalem

La poudre de topinambur est utilisée comme un outil utile dans la lutte contre la dysbiose, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. Pour rétablir la microflore intestinale normale par jour, il suffit de manger une cuillère à soupe de poudre, en l’utilisant comme additif alimentaire. Une cuillère à soupe de poudre (7, 5 g) contient jusqu'à 6 millions de bifidobactéries, ainsi que des fibres alimentaires (1 g), du sodium (6 mg), des glucides (6 g).

Avec les deux types de diabète, prendre 1-2 cuillères à thé avec les repas. Cela permettra de réduire l'ingestion d'aliments par l'IG, ainsi que le risque d'athérosclérose.

1-2 cuillères à soupe de poudre de topinambur pour cuire à la vapeur 0, 5 litre d'eau bouillante. Buvez une tasse 2 à 3 fois par jour l'estomac vide, avec l'exacerbation de maladies chroniques et une immunité affaiblie.

Prendre 1 cuillère à soupe de poudre de topinambur et de rhizomes de réglisse. Une demi-heure pour faire bouillir le mélange dans 0, 5 litre d'eau de silicium. Filtrer la solution pour boire 150 ml avant les repas.

Avec une forme légère d'allergie, une décoction (gelée) à base d'eau de silicium et de farine d'artichaut de Jérusalem est bénéfique. Au cours de la journée, vous devez boire jusqu'à 2 tasses de boisson. Le même remède, si vous ajoutez du miel, aidera à traiter l'artériosclérose. Prends le même.

En cas d'allergie, le traitement suivant aide. Insister 5 heures dans un thermos une cuillère à soupe de poudre par tasse d’eau bouillante de silicium. Prenez 1, 5 cuillère à soupe jusqu'à 7 fois par jour avec l'estomac vide. Durée de la réception - 2-3 semaines. Après la même pause, vous pouvez répéter.

Dans la période de récupération après un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque est utile pour utiliser cet outil très utile. Trempez le soir (à 16 heures) dans une tasse d'eau siliceuse, 3 cuillères à soupe de poudre. Dans le gruau gonflé, ajoutez des noix hachées finement (3 morceaux) et une cuillère à soupe de raisins secs. Mangez l'estomac vide le matin à 8 heures. Durée du cours pas moins de 2-3 mois.

Pour l'insomnie, la poudre d'artichaut de Jérusalem est bénéfique. Il y en a jusqu'à 5 fois par jour pour 50 g.

Porter à ébullition 1, 5 litre d'eau de silicium. À ce stade, versez 0, 4 kg de poudre d'artichaut de Jérusalem, mélangez. Ajouter le miel, boire chaud avec une bronchite, une perte de voix.

Avec la gastrite hyperacide, vous pouvez préparer un outil utile. 100 g d'artichaut de Jérusalem pour 1 litre d'eau de silicium bouillie. Laisser mijoter doucement sur le feu pendant environ une heure. Dans le mélange refroidi, ajoutez:

  • miel - 2 c. l.
  • arachides (noix) - 2 c. l.
  • Feuilles de fenouil - 1 c. l.
  • sel - 1 c.

Divisez le mélange en 3 portions. Mangez avant le repas principal. La durée du traitement est une semaine.

Dans le diabète, 1 à 2 cuillères à soupe de poudre sont dissoutes dans 0, 5 litre d'infusion chaude (sur des feuilles de canneberge), filtrées et bues avant les repas plusieurs fois par jour.

L'utilisation de la poudre de topinambur dans la cuisine

La farine d'artichauts de Jérusalem est bénéfique non seulement en médecine, mais également dans diverses recettes de plats culinaires. Cela contribue à les rendre aussi intéressants et sains que possible. Non seulement le goût des aliments est amélioré, mais aussi le processus d'absorption. La poudre de Topinambur est un assaisonnement piquant sans danger, au goût exquis et dépourvu de tout agent de conservation, elle n'apporte que de bons bénéfices pour le corps.

La poudre se marie bien avec les plats sucrés, elle peut donc être ajoutée aux pâtisseries, notamment le pain, les pâtisseries, ainsi que les céréales, les yaourts et les cocktails. Les pâtisseries maison dues à la présence dans le temps de la composition du topinambour ne sont pas obsolètes. Le fait est que le fructose en poudre aide à préserver la fraîcheur du produit.

Comment faire cuire la poudre de topinambur à la maison

Topinambour, extrait du sol, très mal conservé. Par conséquent, lorsqu'il est développé à l'échelle industrielle, le meilleur moyen de le stocker est le séchage à la chaleur (ou cryogénique), puis la transformation en poudre dans des broyeurs à boulets.

Avant de sécher, le topinambour est soigneusement lavé et concassé en copeaux. La méthode thermique consiste à exposer les matières premières à des températures élevées (jusqu'à + 50 ° C). Pendant le traitement cryogénique, les croustilles de topinambour sont déshydratées à basse température. Simultanément, les matières premières sont enrichies d'éléments biologiquement actifs. Ainsi, dans la cryopoudre, la concentration de substances minérales augmente considérablement. De plus, cette farine peut être stockée longtemps sans perte de propriétés utiles.

À la maison, vous pouvez préparer une poudre de topinambour en utilisant le même schéma technologique. Retirer les tubercules du sol, laver avec une brosse dure, sécher. Couper en plaques très fines, sécher à la sécheuse électrique, au four, de toute autre manière. Puis moudre dans un moulin à café en poudre. Les avantages de la poudre maison Topinambur sont bien plus importants que ceux de la contrepartie industrielle.

Comment conserver la poudre d'artichaut de Jérusalem

La poudre faite maison est stockée dans un récipient en verre foncé et hermétique, dans un endroit frais. Sa durée de vie est petite. Pour que le produit profite et non nuire, il est nécessaire de stocker de petites quantités.

Vous pouvez acheter de la poudre de topinambur prête à l'emploi. Dans ce cas, la durée de stockage est considérablement augmentée. Ses avantages peuvent également inclure des coûts et une disponibilité réduits. Un paquet suffit généralement pour un mois.

Contre-indications à recevoir

Avant de commencer un traitement avec de la farine de topinambour, vous devriez consulter votre médecin pour savoir comment prendre correctement la poudre de topinambour. L'intolérance individuelle des composants de la poudre est possible. Lorsqu'il est utilisé en grande quantité, des symptômes de flatulence apparaissent.

Conclusion

La poudre d'artichaut de Jérusalem est un outil abordable et utile qui permet d'éviter de nombreuses maladies. Il peut être acheté en pharmacie ou fabriqué vous-même. Dans tous les cas, ce sera un pas en avant vers une bonne santé.