Confiture de citron et gingembre: 9 recettes

La confiture de gingembre et de citron est un soupçon de vitamines, d’oligo-éléments et tout simplement un mets délicat. L'utilisation quotidienne d'une petite quantité de friandises augmentera considérablement l'immunité. Cette préparation peut être utilisée en tant que plat séparé pour le thé, les toasts, la cuisson au four, ainsi que combinée avec du riz et même de la viande.

Les avantages de la confiture de citron et de gingembre

Les deux ingrédients pour la préparation se distinguent par leurs hautes qualités dans le domaine de l'amélioration de la santé humaine. Ensemble et séparément, ils sont utilisés pour maintenir l'immunité, lutter contre l'obésité, renforcer le système cardiovasculaire.

La présence dans l’arsenal de l’hôtesse de confiture de citron et de gingembre réduira considérablement la fréquence des rhumes saisonniers et chargera le corps d’une quantité énorme de substances utiles. La combinaison de tels ingrédients puissants a une action anti-inflammatoire, analgésique, sédative, tonique et antispasmodique.

C'est important! Avec une extrême prudence, le gingembre et la confiture de citron doivent être utilisés par les personnes souffrant de calculs biliaires, de pré-infarctus, de gastrite, d'ulcère, ainsi que de personnes souffrant de basses et hautes pressions.

Il est difficile de sous-estimer ce mélange. En outre, la confiture est différente coût abordable des ingrédients, la simplicité de la préparation et le stockage sans prétention. En plus de la combinaison classique de gingembre et de citron, utilisez des ingrédients tels que le miel, les bananes, les abricots secs et le citron vert.

Comment faire cuire la confiture de citron avec du gingembre

En fonction des ingrédients supplémentaires, le goût du produit final peut être complètement différent. Vous pouvez donc trouver un blanc avec des notes d’épices orientales, de piquant, de douceur, de légèreté, et une certaine acidité.

Astuce! Pour la confiture, utilisez de jeunes racines de gingembre. Vous pouvez les distinguer par la partie centrale moins développée du rhizome.

Pour préserver les bienfaits des ingrédients, peler le gingembre avec une cuillère ou avec un coupe-légumes. Cela aidera à garder un maximum d'éléments utiles. Il est souhaitable d'utiliser complètement les agrumes, à l'exclusion des os. Il est donc important de bien les laver avant de les ajouter à la préforme.

Pour les flans avec traitement thermique, les pots doivent être stérilisés et le mélange brut est versé dans des récipients propres et secs. Un rôle particulier est donné à l’étanchéité, les couvercles doivent fermer hermétiquement le conteneur.

La recette classique de la confiture de citrons et de gingembre

Seulement 4 ingrédients sont nécessaires pour cette préparation:

  • Citrons - 4 pièces;
  • gingembre frais - 50 g;
  • sucre - 500 g;
  • eau - 150 ml

Comment faire cuire:

  1. Les citrons coupés en tranches et retirent les os.
  2. Racine de gingembre peler et frotter sur une râpe fine.
  3. Le sucre, les citrons et le gingembre sont ajoutés au pot, de l'eau est versée.
  4. Porter à ébullition à feu doux, puis à ébullition pendant 25 minutes.

La confiture de miel et de gingembre est prête. Maintenant, il est aménagé sur les rives et enroulé.

Confiture de gingembre, citron et miel

Le miel donnera à la délicatesse des propriétés utiles supplémentaires et le rendra plus sucré et épicé.

Astuce! Toutes les propriétés bénéfiques du miel disparaissent lorsqu'il fait très chaud. Il est donc préférable de l'ajouter à la substance refroidie ou de l'utiliser dans des recettes sans traitement thermique.

Ingrédients:

  • citrons - 2 pcs;
  • gingembre - 100 g;
  • miel - 200 g

Règles de cuisson:

  1. Les agrumes sont lavés et coupés en deux.
  2. La racine de gingembre est coupée en plusieurs morceaux.
  3. Mettez le miel, les citrons, le gingembre dans le bol du mixeur et broyez.

Le gruau fini sera juste mis en bocaux.

Confiture de citron et gingembre au sucre

Dans cette recette, en plus des ingrédients classiques, utilisez l'anis étoilé. Cela donnera un léger goût d'anis au plat fini, mais cela ne le rendra pas trop épicé.

Pour cuisiner, il faudra:

  • racine de gingembre frais - 50 g;
  • citrons - 5 pcs;
  • anis étoilé - 2 pcs;
  • sucre - 600 g;
  • eau - 150 ml
C'est important! Si vous utilisez l'ancienne racine de gingembre, vous devez d'abord la faire bouillir jusqu'à la transparence. Donc, la confiture sera plus douce.

Comment faire cuire:

  1. Les agrumes sont soigneusement lavés avec une brosse sous l’eau chaude et coupés en anneaux de 0, 5 cm de large.
  2. Le gingembre est lavé à l'eau courante, nettoyé, coupé en cubes de 1 cm.
  3. De l'eau est versée dans le pot et chauffée.
  4. Ajoutez du sucre et des anis étoilés au liquide chauffé. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  5. Ajoutez ensuite les agrumes hachés, la racine de gingembre et mélangez.
  6. Faites cuire la confiture à feu doux pendant 25 minutes.

Un signe de disponibilité sera la réalisation d’une consistance semblable à une gelée. Les confitures chaudes sont versées dans des pots stérilisés.

Confiture de citron et gingembre émincée

Le broyage des ingrédients avec un hachoir à viande est une méthode éprouvée qui permet de créer une gâterie savoureuse avec de petits morceaux. Dans cette confiture, vous pouvez sentir le goût unique de chaque ingrédient.

Pour faire de la confiture gingembre-citron, vous aurez besoin de:

  • Citrons - 3 pièces;
  • Gingembre - 50 g.

Cuisson:

  1. Les ingrédients sont passés dans un hachoir à viande.
  2. Pliez le gruau résultant dans des bocaux.

Cette préparation est conservée au réfrigérateur. L’application idéale consisterait à ajouter de la confiture au thé, en particulier pendant la saison froide.

Comment faire cuire la confiture de citron et gingembre à la vanille

Si vous mélangez citron, gingembre et vanille, vous obtenez un mélange oriental aromatique. Les ingrédients suivants sont requis pour la cuisson:

  • citrons - 2 pcs;
  • racine de gingembre - 5 g;
  • sucre - 200 g;
  • eau - 1 cuillère à soupe;
  • Vanilline - 10 g.

Cuisson:

  1. Rincez les agrumes, retirez le zeste à l'aide d'un coupe-légumes, coupé en petits cubes.
  2. Épluchez la racine de gingembre et coupez-la en demi-anneaux.
  3. Mettez le citron, le gingembre, le sucre dans une casserole, versez un verre d'eau.
  4. Chauffer à feu doux.
  5. Après ébullition, maintenez pendant 7 minutes, ajoutez la vanilline et remuez.

Laissez le mélange sur le feu pendant encore 10 minutes. Ensuite, vous pouvez disposer les banques.

La recette originale pour la confiture de citrons, gingembre et citron vert

Pour faire de la confiture gingembre-citron avec du citron vert, vous aurez besoin de:

  • citrons - 2 pcs;
  • chaux - 1 pc;
  • sucre - 300 g;
  • gingembre frais - 50 g

Cuisson:

  1. Rincer les citrons et citron vert, couper en deux.
  2. Gingembre à nettoyer, coupé en cubes.
  3. Broyer les ingrédients dans un mélangeur, mettre dans un récipient en émail, ajouter le sucre et infuser pendant 4 heures.
  4. Après cela, chauffez à feu doux, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes.

La confiture prête est étalée dans des pots stérilisés et roulée.

Recette pour la confiture de citron, gingembre et miel sans cuisson

C’est l’un des moyens les plus simples et les plus rapides de confectionner une friandise utile et savoureuse. Il faudra:

  • Citrons - 3 pièces;
  • gingembre - 50 g;
  • miel - 3 c. l

Procédure de préparation:

  1. Racine de gingembre pelée et coupée en grosses tranches.
  2. Citrons coupés en tranches.
  3. Les ingrédients sont empilés dans un bol mélangeur et broyés. Le résultat est une masse grumeleuse.
  4. Le miel est ajouté à la bouillie. Mélangez bien avec une cuillère et étalez sur les rives.

Il vaut mieux utiliser de petits contenants. Délicatesse cuite conservée au réfrigérateur.

Confiture de citron et gingembre aux abricots secs

Cette délicatesse a une douceur agréable, des épices parfumées et une légère aigreur.

Ingrédients:

  • racine de gingembre - 20 g;
  • citron - 1 pc.
  • abricots secs - 100 g;
  • sucre - 300 g;
  • eau - 100 ml.

Méthode de préparation:

  1. Abricots secs trempés pour obtenir la consistance désirée et goûter à l'eau tiède pendant 2 heures.
  2. La racine de gingembre pelée est coupée en fines tranches.
  3. Des tranches de gingembre, des abricots secs hachés, du sucre sont ajoutés au pot, de l'eau est ajoutée. Laisser agir une heure avant la formation du sirop.
  4. La masse résultante est amenée à ébullition à feu doux. En cours de cuisson, le mélange est constamment modifié avec une spatule en bois.
  5. Après 15 minutes, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir.
  6. Après refroidissement complet, la masse est à nouveau portée à ébullition et braisée pendant 15 minutes supplémentaires. La procédure doit être répétée 3 fois de plus.
  7. Au dernier tour, de la poudre d’agrumes mélangée est ajoutée à la billette.
  8. Vous devez le laisser bouillir pendant 5 minutes supplémentaires et l'éteindre.

Ne laissant pas refroidir la confiture, elle est distribuée dans des pots préparés.

Confiture de citron au gingembre et bananes

Les bananes ajouteront de la douceur et de la douceur à la confiture acidulée. Rendre également la consistance plus charnue et pâteuse. Pour la cuisson, utilisez les ingrédients suivants:

  • citron - 1 pc.
  • racine de gingembre - 50 g;
  • bananes - 1 kg;
  • eau - 100 ml;
  • sucre - 500 g

Procédure de préparation:

  1. Les bananes sont pelées et coupées en anneaux d'une largeur de 2-3 cm.
  2. La racine de gingembre pelée est frottée sur une râpe moyenne.
  3. Puis, sur la même râpe, frottez le zeste de citron.
  4. Versez tous les ingrédients dans la casserole et écrasez le jus de citron.
  5. Ajoutez ensuite 100 ml d’eau et mettez la casserole sur le feu. Après 3 minutes, les ingrédients sont malaxés à l’aide de tolkushki in mush.
  6. Une fois que le mélange a bouilli, le feu est réduit et cuit pendant 5 à 7 minutes.
  7. Billette chaude étalée dans des pots stérilisés et laissée à refroidir.

La consistance du plat fini ressemblera à la compote de pommes. Si vous augmentez la quantité de sucre, vous pouvez légèrement diminuer la netteté.

Comment conserver la confiture de gingembre et de citron

La confiture de citron au gingembre ne nécessite pas de conditions de stockage particulières. Immédiatement après le roulage, les banques sont autorisées à refroidir. Après cela, la conservation est mieux supprimée sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Le sous-sol ou la cave a des conditions optimales pour stocker les blancs. Pour les résidents d'une maison privée - c'est la meilleure solution, car vous n'avez pas à occuper de place dans le réfrigérateur et vous pouvez fermer davantage la confiture.

La friandise correctement préparée peut être conservée en toute sécurité à la température ambiante. La seule condition sera une température ambiante stable et un manque de lumière solaire. Pendant longtemps, pour savourer le goût de la confiture parfumée au gingembre et au citron, vous devez la mettre dans le garde-manger ou dans l’armoire de cuisine.

Conclusion

Confiture de gingembre et de citron sera un régal unique pour chaque invité. Grâce à toutes sortes d'ingrédients supplémentaires, il peut plaire avec un goût épicé, sucré, épicé ou aigre, et ne s'ennuie jamais.