Choisissez un melon doux peut être sur plusieurs motifs. Traditionnellement, les fruits d'automne, tels que les pastèques et les melons, sont maintenant disponibles toute l'année. Le fruit mûr a une chair juteuse moyennement dense et une odeur sucrée caractéristique. Pour trouver la "torpille" ou "ferme collective" la plus délicieuse, il suffit à l'acheteur d'utiliser son oreille, sa vision et son odeur. Couper un achat futur n'est pas nécessaire.

Comment choisir un melon

Acheter des gourdes en milieu urbain, en particulier loin de leur lieu de croissance, peut se trouver à différents endroits:

• dans les rayons des supermarchés "légumes-fruits";
• dans les magasins de légumes spécialisés;
• dans les marchés de fermes collectives;
• sur les ruines saisonnières.

Acheter des fruits dans le coffre d'une voiture ou au sol n'en vaut pas la peine, même si le vendeur prétend que le produit est de qualité sélective. Très probablement, il ne dispose pas de documents pour un envoi de marchandises, d’informations fiables sur l’emplacement du fabricant et de livres médicaux personnels. Shopping pour un effondrement spontané, vous ne pouvez pas vérifier les conditions de transport des produits. Avant de vendre des melons, ils doivent être stockés dans un entrepôt équipé et non dans le coffre d'une voiture.

Le meilleur moment pour acheter des melons est la fin de l'été et le début de l'automne, le moment de la récolte. Pendant cette période, l'acheteur peut choisir la copie la plus délicieuse. Les technologies de stockage modernes permettent de conserver longtemps la fraîcheur de la récolte de melons. Toutefois, vous ne pouvez choisir le melon le plus délicieux qu’immédiatement après sa maturation et sa collecte.

La sélection d'un vendeur est simple - les meilleurs produits de ceux qui vendent des fruits frais de manière professionnelle. Ce sont des magasins avec des livraisons directes des plantations, des commerçants familiers sur les marchés ou des supermarchés proposant un grand choix de produits saisonniers. Vous ne devez pas rechercher le prix le plus bas - le fabricant et le vendeur ont très probablement économisé sur tout. En conséquence, l'achat peut s'avérer immature, trop mûr ou bourré d'engrais chimiques.

Vous pouvez distinguer un fruit mûr d'un fruit immature par les caractéristiques suivantes:

• odeur douce agréable prononcée;
• tige sèche;
• peau douce;
• un son sourd quand on tape dessus.

Lorsque les graines de melon mûres sont séparées de la pulpe, elles sont faciles à enlever après la découpe à l'aide d'une cuillère. Les spécimens immatures recueillis, les spécimens qui ne mûrissent pas en cours de route, n'ont généralement pas d'odeur. Ils ont une croûte dense et inflexible, et les graines sont étroitement liées à la pulpe de melon. Lorsque vous coupez un fruit immature, sa tige reste juteuse et verte.

Choisissez la meilleure copie des conseils aidera le propriétaire du magasin de fruits, enregistré la vidéo, comment choisir un melon.

Comment déterminer la maturité du melon

Vous devez d’abord choisir une variété de melon. La variété locale populaire - "kolkhoznitsa" - se gâte et se stocke moins vite qu'une "torpille" à la peau épaisse. La maturité du "fermier collectif" est confirmée par la couleur jaune vif uniforme, sans taches vertes ou blanches, sans arôme sucré. La taille de cette variété importe peu, les petits melons ronds ne sont pas inférieurs en goût aux grands représentants des autres variétés. Au contraire, de trop grandes instances peuvent commencer à se détériorer, même sur un bahche ou pendant le stockage.

Lors de l'achat d'une "torpille", vous ne devez pas laisser de copies avec des veines vertes sur la peau. Si la nuance principale du fruit - sable, traînées blanches et vertes est la norme. L'arôme de la «torpille» est plus prononcé que celui du «fermier collectif», sa douce odeur aux notes de poire et de vanille, sans nuances aigres, indique que le fruit a atteint la maturité souhaitée. La variété "Torpedo" ne perd pas de goût lorsqu'elle atteint 5 kg ou plus. Si tous les autres signes confirment la maturité, vous pouvez acheter un gros "torpille".

Comment choisir un melon mûr en apparence et en couleur du fruit

En inspectant le melon lors de l'achat, vous devez faire attention à l'intégrité de la peau. Vous ne pouvez pas acheter le fruit avec une peau craquelée ou un "côté" pourri. La pulpe de melon contient une grande quantité de sucre, qui est un terrain fertile pour la reproduction de micro-organismes nuisibles. S'il y a des bosses ou des coupures, les microbes peuvent pénétrer à l'intérieur du fœtus et le gâter. Pourri d'un côté, le spécimen ne pourra pas non plus être divisé en parties infectées et propres. Par conséquent, en présence de taches brunes ou de surfaces inhabituellement molles, il est préférable de ne pas acheter de melon.

La couleur du fruit est différente selon les variétés, mais la règle générale pour choisir un spécimen mûr est l'uniformité de la couleur, l'absence de taches blanches ou vertes. L'utilisation d'agents de conservation pendant le stockage ou le transport peut laisser des traces de fleurs inhabituelles, telles que des taches bleues sur la peau d'un fruit, des éclaboussures rosâtres ou roses sur une surface jaune-brun.

Comment déterminer le melon mûr par son odeur

Au cours de la maturation, le melon change d'odeur: d'herbe fraîche à douce, avec des notes typiques des accessoires variétaux. Un fruit immature peut ne pas sentir du tout; chez les spécimens trop mûrs, le goût sucré est remplacé par l'odeur de fermentation ou de pourriture.

Les melons cultivés avec des produits chimiques peuvent avoir toute l'apparence de la maturité, mais ils ne seront pas suffisamment parfumés. De tels spécimens peuvent avoir peu ou pas d'odeur ou de fruit immature, herbacé ou légèrement humide. Pour déterminer la maturité par odeur, vous pouvez sentir le melon près de la tige.

Comment choisir un melon mûr et doux par le son

Taper sur un melon aide à comprendre si les graines mûres se sont séparées de la pulpe, formant un vide, ou si le fruit à l'intérieur a une consistance solide. La disponibilité des graines pour la reproduction est un signe naturel caractéristique de la maturation des fruits. La chair devient juteuse et ne peut plus sonner lors du tapotement. Si l'instance sélectionnée semble terne, elle parle de sa maturité.

Comment choisir un melon mûr sur les pointes et les queues

Les «queues» des cultures de melon sont la tige qui relie le fruit à la tige de la plante, à travers laquelle les nutriments entrent. Si la récolte est récoltée au stade de la maturité technique, la tige, à la jonction avec le melon, aura une teinte verdâtre remplie de jus. Une fois que le fruit a mûri, le besoin de la tige disparaît. Il se dessèche et le melon mûr se sépare facilement. C'est à la queue conseillé de vérifier l'odeur.

Le côté opposé du côté "queue" de la boule ou de l'ellipse dans le langage courant s'appelle le "nez". Avec cela, vous pouvez également confirmer la maturité du melon. "Bec" ne doit pas être trop dur ou trop mou. Dans le premier cas, le fœtus n’est probablement pas mûr et, si la peau de la zone du «nez» est facilement recouverte d’un ongle, la pulpe de melon commence à se détériorer.

Le spécimen parfait a une queue desséchée. Son «nez» est légèrement plus doux que le reste du fruit. En combinaison avec l'uniformité de la couleur et de l'odeur, vous pouvez déterminer le melon qui a mûri sur la vigne et qui n'est pas soumis à des influences supplémentaires afin de paraître plus mûr sur la route ou en stock.

Comment déterminer l'apparition de nitrates dans le melon

L'utilisation lors de la culture d'engrais à base de melon contenant des sels d'acide nitrique ou de nitrates ne peut pas être déterminée par des signes extérieurs. En l'absence d'un appareil de mesure spécial permettant de déterminer une quantité excessive de ces composants nocifs pour la santé dans les légumes et les fruits, il est soupçonné que les melons chimiques ne sont utilisés au lieu d'origine du melon que par des signes indirects, par exemple l'absence d'arôme prononcé avec une maturité extérieure ou des taches de couleur non caractéristique .

Quand il vaut la peine de refuser d'acheter

Vous ne devez pas acheter de fruits et légumes qui, avant d'être consommés, ne seront pas soumis à un traitement thermique, en bordure de route ou de ruines non aménagées. Avec un long séjour près de la route très fréquentée, le fruit, comme une éponge, absorbe des substances nocives. Le commerce non organisé est souvent effectué sans les documents nécessaires, l’origine des melons n’est connue que par les mots du vendeur.

Lorsque vous achetez dans un magasin ou non sur le marché, si l'état de santé du point de vente est douteux et si le vendeur ne dispose pas des documents nécessaires pour les marchandises, il est raisonnable de chercher un autre endroit pour acheter le melon.

Les doutes sur l'apparence, la forme ou l'odeur doivent être résolus en faveur de ne pas acheter. Défauts communs qui indiquent que le melon est de mauvaise qualité:

• odeur nauséabonde (putride, pourrie ou trop dure) du fœtus;
• taches noires sur la surface, en disant que le fruit est pourri;
• points noirs sur la peau, indiquant une infection par une bactérie;
• bosses ou fissures mécaniques dans la peau.

Si le vendeur a un melon coupé de la même variété et de la maturité externe, il est préférable de ne pas choisir un achat du même lot, en l'absence d'une odeur douce et riche. Il vaut mieux ne pas acheter le melon coupé lui-même, s'il n'y a aucune certitude quant aux conditions sanitaires dans lesquelles le découpage est fait. En outre, ne demandez pas au vendeur, lors de l’effondrement, de couper le fruit non lavé de son couteau. Les desserts sous forme de morceaux de melon mûr peuvent être achetés dans les cafés ou les supermarchés, où les normes sanitaires sont respectées, la durée de conservation est surveillée.

Conclusion

La meilleure façon de choisir un melon doux est pendant la saison de mûrissage de cette culture, à la fin de l'été - au début de l'automne. Les meilleurs exemples ont un arôme riche et une chair douce et juteuse. Le melon, mûr dans le jardin, a une «queue» sèche et les graines sont séparées de la pulpe. C'est pourquoi le fruit produit un son sourd en tapotant. Il est préférable de faire des achats auprès de vendeurs de confiance, dans des points de vente spécialisés ou dans des chaînes de vente au détail. Déterminer l'apparence excessive de nitrates est impossible.