Il est probable que peu de personnes ont déjà besoin d'être convaincues des avantages indéniables de la sève de bouleau. Bien que tout le monde n’aime pas le goût et la couleur. Mais son utilisation peut grandement soulager la maladie et même guérir tant de maladies qu’elle ne la contracte pas au printemps, à moins d’être totalement paresseuse. Mais comme toujours, il est urgent de conserver un verre de guérison. Vous pouvez bien sûr le conserver, récolter du kvas et du vin, mais ces dernières années, de plus en plus de gens préfèrent congeler la sève de bouleau.

Bien entendu, cette tendance est principalement liée à l’apparition sur le marché libre d’un grand nombre de congélateurs de type pratiquement industriel. Et la procédure de gel elle-même ne présente pas de difficultés particulières.

Est-il possible de congeler la sève de bouleau

Les personnes qui ont recueilli la sève de bouleau pour la première fois de leur vie et qui ne savent même pas comment la conserver sont plus intéressées par la congélation.

En réfléchissant à cette question, il est plus facile d’imaginer comment ce processus se produit dans la nature. Après tout, au printemps, le temps peut être très instable. Aujourd'hui, le soleil est chaud, la neige a commencé à fondre. Et le lendemain, les vents soufflèrent violemment, le gel craqua et l'hiver essaya de récupérer ses droits. Et dans le bouleau, le processus de circulation de la sève a déjà commencé. Il s’avère donc que même s’il ne fait pas trop froid (environ -10 ° C), ce qui peut arriver au printemps dans la zone intermédiaire, la sève du bouleau gèle directement dans l’arbre. Mais il arrive aussi que la nuit - le gel, tout gèle, et le jour, le soleil va faire fondre son écorce tiède et le jus coule à nouveau dans les veines du bouleau. C'est-à-dire que dans des conditions naturelles, même une congélation-congélation répétée ne lui nuit pas beaucoup et ne réduit pas ses propriétés bénéfiques.

La sève de bouleau congelée perd-elle ses propriétés?

Bien entendu, la congélation artificielle de la sève de bouleau dans le congélateur est un peu différente.

Premièrement, ce produit naturel a une activité biologique si élevée que sa durée de conservation naturelle est légèrement supérieure à quelques jours. Même lorsqu'il est conservé au réfrigérateur après quelques jours, il commence à imiter légèrement. Les symptômes de ce phénomène sont une boisson boueuse et un goût légèrement acide. De plus, s'il fait chaud pendant la collecte du jus, il commence à errer alors qu'il est toujours à l'intérieur de l'arbre.

Attention! Beaucoup de cueilleurs de jus expérimentés ont été confrontés au phénomène qui, à la fin de la période de collecte, sortait de l’arbre légèrement blanchâtre et pas complètement transparent, comme d’habitude.

Cela signifie que si le congélateur n'a pas assez de puissance pour congeler instantanément de grandes quantités de cette boisson de guérison, il peut commencer à s'acidifier pendant le processus de congélation et à prendre une teinte jaunâtre trouble. Vous ne devriez pas être surpris dans de tels cas si, après la congélation, la sève du bouleau devenait beige foncé ou jaune.

Deuxièmement, dans l’arbre, la sève circule dans les canaux les plus minces, sa congélation a donc lieu presque instantanément, en raison des volumes minimaux. Il convient d’en conclure que si le congélateur ne dispose pas d’un mode de congélation rapide garantissant la congélation instantanée de tout volume de liquide, il est préférable de congeler le précieux élixir de bouleau dans les récipients de taille minimale. Donc, sa meilleure conservation sera garantie.

Dans l'état habituel de source fraîche, la sève de bouleau, de par sa texture et sa couleur, ressemble à de l'eau ordinaire: limpide, liquide, incolore. Mais parfois, en raison de la composition particulière du sol ou d'une variété de bouleau inhabituelle, il peut acquérir une teinte jaunâtre ou même brunâtre. Dans tous les cas, cela ne devrait pas être effrayé - le jus de tout bouleau qui pousse dans des zones écologiquement propres est inoffensif et exceptionnellement nutritif.

La congélation de la sève de bouleau est considérée comme le moyen le plus efficace de préserver au mieux ses propriétés bénéfiques. Après tout, avec tout traitement thermique ou l'ajout de conservateurs, tels que l'acide citrique, une partie importante des vitamines est perdue. Et, des moyens et de nombreuses propriétés utiles d'un produit. Lorsque vous utilisez le mode de congélation instantanée, les propriétés bénéfiques de la sève de bouleau après son utilisation sont entièrement préservées. Par conséquent, cette méthode peut être recommandée en toute sécurité pour conserver cette boisson de guérison en quantité quelconque. Bien sûr, si le congélateur n’est pas équipé de ce mode, une partie des éléments nutritifs peut avoir le temps de se transformer au cours du processus de congélation. Mais dans tous les cas, cette méthode préserve mieux que quiconque les substances cicatrisantes du jus de bouleau.

Au moins, les critiques de personnes utilisant réellement de la boisson glacée à base de bouleau confirment qu'elle est capable de:

• Soutenez votre corps dans la lutte contre la dépression, la fatigue hivernale et les carences en vitamines. Il aide à ressentir la vitalité et l'énergie de la vie.
• Aider à renforcer le système immunitaire et à lutter contre diverses maladies infectieuses saisonnières;
• Dissolvez imperceptiblement les calculs rénaux et retirez les substances toxiques du corps;
• Pour améliorer l'état de la peau et des cheveux avec les changements liés à l'âge, les manifestations allergiques, les maladies telles que l'eczéma, l'acné et d'autres.

Mais vous pouvez facilement congeler la sève de bouleau pour l'avenir et utiliser toutes les propriétés mentionnées ci-dessus pendant un an.

Comment congeler la sève de bouleau à la maison

Le plus gros problème en ce qui concerne la congélation du jus de bouleau sera la sélection de récipients appropriés. Surtout si vous considérez l'option la plus commune lorsque vous êtes dans le congélateur, il n'y a pas de mode de choc (rapide).

C'est important! Il est généralement préférable de ne pas utiliser de bocaux en verre, car ils risquent fort de se fissurer pendant le processus de congélation.

Une variété de formes, de contenants et de bouteilles en plastique sont les mieux adaptés.

Pour geler le jus devrait être presque immédiatement après la collecte. Après tout, même quelques heures supplémentaires passées dans la chaleur peuvent commencer le processus de fermentation.

À propos, le jus fermenté n'est pas un produit gâté, car même après décongélation, vous pouvez obtenir un kvas très savoureux et sain.

Comment congeler des cubes de sève de bouleau

Les moisissures sous forme de cubes sont généralement incluses dans tous les congélateurs. Et en vente maintenant, vous pouvez trouver des petits récipients pour congeler toute forme commode.

Dans de tels récipients, la congélation du jus se produit rapidement, facilement et sans perte de propriétés utiles même dans le compartiment congélateur habituel d'un réfrigérateur moderne.

Après avoir recueilli l'élixir de bouleau, il est nécessaire de le filtrer et de le remplir avec des moules préparés, puis de le placer dans le compartiment congélateur. Un jour plus tard, les morceaux de jus congelés peuvent être retirés des moules et placés dans des sacs denses munis de fermoirs pour un stockage plus pratique et plus compact. Les moisissures peuvent également être utilisées plus d'une fois si une boisson fraîche est disponible.

Le jus de bouleau préparé en cubes congelés est idéal pour une variété de procédures cosmétiques. Si vous essuyez quotidiennement le visage, le cou et les mains gelés de sève de bouleau, vous pouvez résoudre de nombreux problèmes de peau liés à l’âge et à l’allergie. Les taches pigmentaires, les taches de rousseur, les anguilles disparaîtront rapidement et inaperçues.

Si vous décongelez quelques cubes et que vous y ajoutez le jus d'un demi-citron, vous obtiendrez un rinçage étonnant pour ajouter brillance et vitalité et éliminer les pellicules. Pour plus d'efficacité, vous pouvez directement frotter cet élixir sur le cuir chevelu, en ajoutant plus d'huile de bardane.

Sève de bouleau congelée dans des bouteilles en plastique

Dans les bouteilles en plastique de grand volume (1, 5 à 5 litres), il est préférable de congeler le jus des bouleaux en présence d'un congélateur avec une fonction de congélation rapide.

De petites bouteilles de 0, 5-1 litre peuvent également être utilisées pour congeler la sève de bouleau sans perte et dans des congélateurs ordinaires.

Quelle que soit la bouteille utilisée pour la congélation, ne la remplissez pas complètement, sinon des lacunes pourraient se produire. Dans la partie supérieure doit rester environ 8-10 cm d'espace libre.

Astuce! Boire avant la mise en bouteille est nécessairement filtré, de sorte que les éléments supplémentaires ne contribuent pas à son acidification rapide.

Durée de vie

La sève de bouleau, congelée dans n'importe quel récipient, peut être conservée jusqu'à six mois dans des chambres modernes à une température d'environ - 18 ° C. À des températures plus basses, vous pouvez le conserver tout au long de l'année. Le principal est que vous ne devriez pas essayer de le geler à nouveau. Par conséquent, les conteneurs doivent être utilisés de manière à en avoir suffisamment pour un seul usage.

Après décongélation, il est également stocké pendant une courte période, jusqu'à 2 jours. Il est préférable de l'utiliser directement après le dégivrage.

Conclusion

Si vous congelez la sève de bouleau chaque printemps, vous pouvez vous procurer un élixir unique ayant un effet cicatrisant pendant presque toute l’année, ce qui vous aidera à améliorer votre santé et à préserver votre beauté.