La compote de melon désaltère parfaitement et enrichit le corps de toutes les substances utiles. Son goût est intéressant. Le Bakhchu peut être combiné avec divers fruits, ce que de nombreuses hôtesses ne réalisent même pas.

Comment faire une compote de melon

Pour préparer une délicieuse compote de culture du melon, vous devez connaître toutes les caractéristiques du processus:

1. Utilisez uniquement la pulpe de melon, les graines et le zeste bien nettoyé.
2. Le fruit doit être doux, mûr et nécessairement doux.
3. Le melon va bien avec différentes épices et fruits, de sorte qu'ils peuvent être ajoutés en toute sécurité.

Les banques avec conservation doivent rester en place tout l’hiver et sont soumises à la stérilisation. Bien que les femmes au foyer expérimentées recommandent des recettes à base d'acide citrique, ce qui vous permet de conserver un maximum de vitamines. Quelle méthode de préparation choisir - l'affaire de tous.

Fruits sélectionnés mûrs, sans signes de dommages et de pourriture. Pour l'hiver, ils ne sont pas fabriqués à partir de melons dont la peau est couverte de tâches. La pulpe de ce fruit est trop molle, le résultat sera du porridge, pas du jus.

C'est important! Vous devez choisir un melon pesant jusqu'à 1 kg.

Recette compote de melon pour l'hiver

Les compotes de melon cuites ont un goût sucré. Si vous devez les rendre plus acides, vous devez ajouter d'autres fruits. Ensuite, ils sont rafraîchissants et revigorants. Il vaut mieux rouler dans 3 l de tara, donc toutes les recettes sont données dans de telles proportions.

Une recette simple pour la compote de melon pour l'hiver

Ceci est la recette la plus facile qui introduira la maison avec un goût inhabituel. Si la boisson à base de melon n’était pas l’un des plats favoris de la table, essayez-le.

Ingrédients:

• eau purifiée - 1 l;
• bakhcha - jusqu'à 1 kg;
• sucre granulé - 0, 2 kg.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm, couvrez-les de sucre et laissez au réfrigérateur pendant 3, 5 heures pour que le jus apparaisse.
2. Contenir et couvrir pour stériliser.
3. Amenez l'eau à ébullition et versez-la dans une casserole à fruits.
4. Mettez le récipient sur le feu, laissez-le bouillir et blanchissez le tout pour pas plus de 5 minutes.
5. Compote verser sur les banques et rouler.

Enveloppez un récipient chaud dans une couverture chaude et laissez-le jusqu'au matin.

Recette De Compote De Melon Sans Stérilisation

Une recette sans stérilisation est certes plus saine, mais les conserves ne sont pas conservées tant qu'elles sont préparées conformément aux règles.

Ingrédients:

• eau claire - 1 l;
• pulpe de melon - 1 kg;
• sucre granulé au goût;
• jus de citron - 1 c. l

Méthode de préparation:

1. Préparer le melon et couper en tranches arbitraires.
2. Remplissez les fruits de sucre et laissez couler le jus.
3. Faites bouillir l'eau séparément, combinez-le avec des fruits.
4. Porter le liquide à ébullition, ajouter le jus de citron.
5. Faites bouillir pendant 5 minutes, puis versez dans des banques lavées et du liège.

Enveloppez tara pour refroidir. Si vous suivez tous les conseils, alors c'est bien l'hiver.

Attention! Si vous pouvez conserver la compote de melon pour l'hiver sans stérilisation, vous devez laver les bidons de soda.

Compote de melon et pommes

Pour cette recette, utilisez des variétés de pommes aigre-douce afin de pouvoir vous passer de la stérilisation.

Ingrédients:

• pommes - 0, 5 kg;
• melon - 0, 5 kg;
• eau - 1 l;
• sucre granulé - 250 g

Comment faire cuire:

1. Épluchez les fruits et coupez-les en tranches.
2. Préparez le sirop de sucre à l'avance, ajoutez-y des pommes et faites-le blanchir pendant 5 minutes, puis mettez le melon. Faire bouillir encore 5 min.
3. Versez la boisson dans des canettes et du liège.

Si vous ajoutez une pincée de cannelle, le goût sera plus saturé.

Compote de melon et melon d'eau pour l'hiver

S'il n'y a que du melon dans la composition, le jus doit être stérilisé afin de prolonger la durée de conservation, sinon les banques gonfleront et se gâteront.

Ingrédients:

• Bakhcha - 500 g;
• melon d'eau - 500 g;
• eau - 1, 5 l;
• sucre - au goût.

Comment faire cuire:

1. Bakhchu et la peau de melon d'eau et les graines, couper la pulpe en morceaux.
2. De l'eau et du sucre cuire le sirop.
3. Mettez les morceaux de pulpe dans le sirop préparé et laissez cuire pendant 25 minutes, puis versez le jus cuit chaud dans les bocaux.
4. Stériliser le récipient pendant 20 minutes, puis le liège.

La compote est épaisse et parfumée.

Compote de melon et d'orange pour l'hiver

Le jus de melon en combinaison avec de l’orange rafraîchit et désaltère. Cela a le goût d'un shopping fanta.

Composition:

• grosse orange - 1 pc;
• melon - 500 g;
• eau - 1 l;
• sucre - 150-200 g

Méthode de préparation:

1. Préparez tous les ingrédients, divisez l'orange en tranches, coupez la chair de melon en cubes.
2. Préparez du sirop de sucre dans les proportions indiquées et laissez bouillir pendant 10 minutes.
3. Mettez une orange dans le sirop, laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez la pulpe de melon. Blanchir encore 5 min.
4. Jus chaud verser sur les banques et rouler.

Attention! Au lieu d'une orange, vous pouvez utiliser du pomelo, du pamplemousse. Le goût n'est pas pire.

Une simple compote de melon pour l'hiver avec de l'acide citrique

En hiver, la compote de melon peut être préparée avec de l'acide citrique, comme décrit dans la recette sans stérilisation. Il faut l'ajouter si la recette ne contient que des fruits sucrés. Cela donnera un goût rafraîchissant et ne permettra pas au contenu de se gâter.

Avec des raisins

Ingrédients:

• pulpe de melon - 500 g;
• raisins - 1 pinceau;
• sucre - 150 g;
• eau purifiée - 1 l;
• acide citrique - pincer.

Comment faire cuire:

1. Bakhchu propre de la graine, mais la peau ne supprime pas. Couper en cubes.
2. Bien rincer les raisins.
3. Mettez tous les ingrédients dans un bocal.
4. Faire bouillir le sirop de sucre, à la fin pour finir l'acide citrique.
5. Verser le sirop dans le bocal, liège.

Astuce! Pour la récolte, il est préférable de prendre des raisins sans pépins.

Avec des pêches

Ingrédients:

• pêches - 5-6 pièces;
• pulpe de melon - 350 g;
• sucre - 250 g;
• eau - 1, 5 l;
• acide citrique ou jus de citron - 1 c.

Méthode de préparation:

1. Les pêches se sont divisées en deux, sans os. Bakhchu prépare comme d'habitude. Mettez tout dans la casserole.
2. Préparer un sirop de sucre, à la fin mettre de l'acide citrique, verser des fruits. Laisser agir 5 heures.
3. Faites bouillir le jus pendant 5 minutes, versez dans un bocal et du liège.

Si vous ajoutez plus de pêches, vous obtenez du jus de fruits.

Avec des prunes

Du melon et des prunes, vous pouvez faire une boisson pour les adultes. Il ajoute un vin de raisin rouge qui donne une saveur particulière.

Composition:

• prunes mûres - 400 g;
• melon - 500 g;
• vin rouge - ½ st.
• eau purifiée - 1 l;
• sucre granulé - 400 g;
• acide citrique - à la pointe du couteau.

Comment faire cuire:

1. Préparez un sirop de sucre, ajoutez-y le fruit préparé et laissez mijoter 10 minutes.
2. Versez le vin de raisin et l'acide citrique, faites bouillir encore 2 minutes. à feu doux.
3. Boire pour verser sur les banques et rouler.

C'est important! Les prunes pour la compote peuvent être de toutes sortes, mais doivent être molles.

À la menthe

Compote recette à la menthe rafraîchit bien dans la chaleur de l'été, mais il peut être préparé pour l'hiver. C'est assez simple.

Ingrédients:

• pommes variétés aigre-douce - 2-3 pièces;
• pulpe de melon - 1 kg;
• fraises ou fraises - 200 g;
• menthe - 2 brindilles;
• sucre - 300 g;
• eau - 1 l.

Comment faire cuire:

1. Couper les pommes et la chair de melon en tranches, laver les fraises.
2. Cuire le sirop de sucre. Les proportions peuvent être modifiées à votre guise. Faites une boisson moins sucrée ou plus saturée.
3. Pommes pour réduire en compote et blanchir pendant 2 minutes, puis ajouter le melon et cuire pendant encore 5 minutes, à la fin ajouter les fraises.
4. Verser dans des pots stériles, ajouter de la menthe.
5. Boisson prête à être stérilisée pendant 10 minutes supplémentaires, puis retrousser les couvercles.

Selon cette recette, vous pouvez préparer une compote sans stérilisation, mais vous devez y mettre une tranche de citron.

Aux clous de girofle et à la cannelle

Bakhcha va bien avec différentes épices, de sorte que vous pouvez les utiliser en toute sécurité.

Ingrédients:

• fruits mûrs - 500 g;
• sucre granulé - 250-300 g;
• vanille - pincée;
• œillet - 2-3 boutons;
• cannelle - 0, 5 c. à thé;
• zeste d'agrumes - 150 g

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir du sirop de sucre, ajoutez-y des morceaux de fruits et faites-les blanchir pendant 10 minutes.
2. Mettez les épices, le zeste et faites cuire encore 2 minutes.
3. Verser dans les banques et stériliser pendant 15 minutes, puis rouler.

Vous pouvez également ajouter des pommes ou d'autres baies de saison à la recette pour obtenir un assortiment d'épices inhabituel.

Termes et conditions de stockage

Ne conservez le melon que dans un endroit frais. Cela peut être un garde-manger, une cave ou une étagère sur le balcon vitré. Les boissons stérilisées resteront en place jusqu'à la saison prochaine et rien ne leur arrivera. Mais une boisson avec de l'acide citrique, ou préparée sans stérilisation, vous devez boire dans les 3-4 mois, sinon elle se détériorera.

Avis de compote de melon pour l'hiver

Ilona Nechaev, 27 ans, Bataysk Je conserve souvent des compotes et des jus de fruits pour l'hiver, mais je n'ai même pas entendu parler de la boisson au melon. J'ai essayé par hasard lors d'une soirée et j'ai vraiment apprécié. Maintenant, chaque année, je fais la maison Je m'en tiens à la recette, mais j'aime expérimenter, alors j'ajoute des baies différentes. Le goût est toujours inhabituel. Tkachenko Tatiana, 48 ans, Mednogorsk Le Bakhchu n’est pas facile à cultiver dans notre région, mais j’ai toujours planté des variétés rustiques en serre. J'aime manger des fruits faits maison. Pour que les fruits ne disparaissent pas pendant le stockage, ils ont trouvé une utilisation - maintenant je conserve des compotes. J'adore les boissons propres et assorties. Le goût est rafraîchissant, pour que ce ne soit pas écoeurant, je mets moins de sucre. Les banques sont toujours stérilisées, aucune n’a encore disparu. Olga Morozova, 39 ans, Roslavl, aussitôt qu’elle a acquis une maison avec une parcelle, elle a immédiatement commencé à faire pousser du melon. J'aime beaucoup la compote de melon à la pastèque. Le goût et l'arôme sont au-delà des mots. En hiver, une boisson comme un morceau d'été. La conservation est bien conservée, mais vous devez respecter toutes les conditions et choisir les bons fruits. Je cuisine à partir de fruits mous, mais pas trop mûrs. Si le fruit est trop serré, alors la saveur et le goût ne sont pas les mêmes.

Conclusion

La compote de melon est non seulement saine, mais aussi savoureuse. Des recettes simples de cette boisson devraient être dans la tirelire de chaque hôtesse, surtout parce qu'il est facile à cuisiner. Le goût sera toujours différent, en fonction de la composition et du nombre de baies. Vous pouvez faire un sirop plus ou moins saturé.