Bull Angus est l’une des meilleures races au monde en termes de croissance. Parmi les autres espèces, la race de vaches Aberdeen-Angus se distingue par des produits à base de viande de haute qualité. Taureaux à viande en marbre Angus est considéré comme une référence.

Histoire de la reproduction et de la distribution de la race Aberdeen-Angus

Les gobies Angus ont été importés d'Écosse en Russie. Cette race a reçu son nom à l'endroit de son élevage initial - les comtés d'Angus et d'Aberdeen.

Au 19ème siècle, les éleveurs ont amélioré les caractéristiques clés de ces animaux, après quoi le premier troupeau de race Angus a été créé. Bientôt, la race franchit la frontière du pays - une importante cargaison fut expédiée aux États-Unis, où la maturation précoce des animaux gagna rapidement en popularité parmi les agriculteurs. En outre, l'excellente qualité de la viande produite a joué un rôle de premier plan dans la propagation de la race Aberdeen-Angus dans le monde entier. Bientôt, les agriculteurs australiens et non néo-zélandais ont commencé à acheter des taureaux, puis la race s'est installée dans des fermes argentines. Aujourd'hui, les veaux Angus sont également élevés en Russie, au Canada et en Angleterre.

Description de la race de veau Aberdine

Les veaux Aberdeen-Angus sont généralement des espèces de viande. Le rendement en lait est extrêmement faible. Le signe externe distinctif est le bétail komolost (beskorost) et le pelage noir, parfois avec une teinte brunâtre.

Extérieur

Le type de productivité de la viande se reflète dans la constitution du gobie des angus. Le standard de la race est comme suit:

1. Les animaux sont assez compacts. La hauteur au garrot d'une vache adulte dépasse rarement 120 cm, les taureaux atteignent les 150 cm. La longueur du corps atteint 130 cm chez les vaches et 140 cm chez les taureaux.
2. La silhouette est musclée, arrondie. Le garrot est au niveau du dos, le sacrum et le rein sont égaux. Le corps est large.
3. La tête des vaches Aberdeen-Angus est petite. Front chez les animaux légèrement en avant, museau court. L'arrière de la tête est étroite. Pas de cornes.
4. Le cou des gobies est court et coule doucement dans les épaules.
5. La couleur des animaux est le plus souvent noire. Supposez la couleur de la laine avec des reflets bruns.
6. La poitrine est assez volumineuse et profonde.
7. Les membres sont un peu courts, mais bien droits.
8. La peau est lâche, élastique et fine, mais elle semble plus épaisse à cause de la présence de fibres en dessous.

Les inconvénients de l’extérieur incluent une vue en forme de carpe du dos, la capacité des membres et un visage lourd.

La productivité

La popularité de la race Aberdeen-Angus repose sur sa productivité élevée. Les jeunes Aberdeen prennent du poids très rapidement - les veaux nouveau-nés pèsent en moyenne de 15 kg à 20-25 kg (veaux et têtes bouffon, respectivement). Cependant, à l'âge de huit mois, leur poids atteint 190 à 200 kg. Un tel gain de poids rapide s'explique par l'instinct maternel développé des vaches Angus - les veaux grandissent rapidement en raison d'une alimentation prolongée avec du lait maternel. Jusqu'à 8-9 mois, les taureaux grandissent par succion. Au moment où les jeunes Aberdeen Angus sont séparés de leur mère, les veaux pèsent environ 220-240 kg.

Par jour, les veaux ajoutent 0, 8 à 1 kg. Ainsi, à l'âge de 3 ans, les taureaux Aberdeen-Angus pèsent entre 400 et 500 kg.

Le poids vif d'une vache adulte des génisses Aberdeen-Angus est en moyenne de 480 à 700 kg et, chez les taureaux, ce chiffre atteint 1 tonne, en particulier pour l'engraissement. Les veaux mâles pèsent moins.

Angus gobie squelette mince. La colonne vertébrale ne représente que 15-17% du poids total de l'animal. La viande est fine et tendre. Sa structure est caractérisée par une teneur élevée en couches graisseuses, ce qui confère à la viande une similitude externe avec le marbre.

C'est important! La production d'abattage du taureau Angus atteint 65-70%. La production de lait est d'environ 1, 5 à 2 tonnes de lait par an.

Caractéristiques distinctives

La principale caractéristique de la race de vaches Aberdeen-Angus est un engraissement rapide: les taureaux Angus acquièrent rapidement des formes arrondies. À maturité précoce, cette espèce est considérée comme l'une des meilleures.

Avantages et inconvénients de la race de reproduction

Avant d’acheter le prochain lot de bovins, les éleveurs doivent peser avec soin tous les avantages et inconvénients de la race en question. Une connaissance attentive des caractéristiques d’un type particulier vous permettra d’éviter les erreurs d’entretien et de maintenance. De plus, il est plus facile de calculer le profit possible.

Les qualités positives des gobies Angus comprennent les qualités suivantes:

1. Productivité élevée pour le type de viande. L'abattage à partir de carcasses atteint 70%.
2. Produits de viande d'excellente qualité. La graisse dans les fibres de la viande est répartie uniformément, en fines couches, sans formation de caillots étendus. Par conséquent, les vaches Aberdeen-Angus sont considérées comme la race de référence, produisant une excellente viande en marbre. Une grande partie de cela sert à faire des steaks de haute qualité.
3. Précocité Les jeunes animaux prennent rapidement du poids - de 150 à 200 kg en 6 mois. À l'âge de deux ans, les taureaux et les génisses sont envoyés à l'abattoir.
4. La longévité. Les taureaux Angus vivent en moyenne 25 à 30 ans et plus.
5. Vêlage facile Dans la plupart des cas, l'accouchement se passe sans difficulté en raison du faible poids des veaux. Les seules exceptions sont les pathologies du développement intra-utérin, lorsque les oursons ont une taille de tête élargie.
6. Taux de fécondité élevé. Les vaches Aberdeen-Angus sont capables de produire une progéniture tout au long de la vie. Les poussins sexuellement matures atteignent l'âge de 15 mois.
7. Bonnes capacités d'adaptation. Les vaches Angus s'acclimatent facilement au sol et s'adaptent aux conditions climatiques de la région. De plus, les veaux mâles peuvent supporter en toute sécurité des températures plutôt basses, ce qui permet un élevage en Russie. Une grande partie de l'année, le troupeau peut être gardé à l'air libre.
8. Lorsque les gobies d’Aberdeen-Angus sont croisés avec d’autres espèces, la progéniture hérite de leur productivité en viande élevée. En outre, ils ont également passé komolost.

De plus, les vaches Angus ont une disposition plutôt pacifique. Ce sont des animaux calmes et gentils qui ne font pas preuve d'agressivité sans provocation inutile. La seule exception est l'irritabilité accrue des taureaux pendant la puberté.

La liste des avantages de la race est impressionnante, mais le taureau Angus n’est pas sans défauts. Ceux-ci incluent les caractéristiques suivantes des animaux:

1. Une prise de poids rapide peut entraîner de graves problèmes de santé si les taureaux d'engraissement sont mauvais. Les représentants de la race souffrent souvent d'obésité, leur alimentation excessive n'est donc pas recommandée.
2. Les signes laitiers des vaches Aberdeen-Angus sont très peu développés. Le rendement annuel moyen est au mieux de 2 tonnes de lait.
3. Jambes Sabosti. En raison du poids important des gobies d'Angus, les animaux souffrent souvent de boiterie. Si vous nourrissez les taureaux, ils peuvent même avoir des fractures des membres.
4. Une tête lourde et massive constitue également un inconvénient pour le squelette mince des gobies d’Angus. Son poids met une pression sérieuse sur les taureaux des vertèbres cervicales.
5. Malgré le fait que les races Aberdeen-Angus sont sans prétention sur le lieu de culture, elles sont extrêmement exigeantes en matière de pâturages. Pour un développement optimal, Angus gobies a besoin de vastes espaces.

Caractéristiques de maintenance et d'entretien

Prendre soin des vaches Aberdeen Angus est standard, ces animaux n’imposent aucune exigence particulière en ce qui concerne le type d’aliment et le lieu de reproduction. Ils s’adaptent à pratiquement toutes les conditions météorologiques du terrain, ce qui permet d’économiser de la construction de bâtiments supplémentaires pour l’entretien du troupeau. La productivité des taureaux Angus persiste tant dans les climats chauds que dans les régions septentrionales du pays.

Les recommandations générales pour la sélection des races Aberdeen-Angus incluent les points suivants:

1. Pour un développement complet et un gain de poids, les bullheads Angus ont besoin d’un contenu souple.
2. Marcher à l'extérieur devrait durer le plus longtemps possible. Nourrir les aliments verts frais a un effet bénéfique sur la qualité de la production de viande de gobies - les couches grasses des fibres de viande dans ce régime sont diluées, ce qui les rend plus tendres.
3. Un nettoyage régulier du berceau est requis. Pour que les veaux Angus soient moins souvent malades, il est nécessaire de retirer le fumier et les autres déchets des lieux en temps voulu. À ces fins, dans les grandes exploitations, le processus de récolte est automatisé en achetant un équipement spécial. À intervalles de 1 heure, il élimine tous les débris dans les drains.
4. À bien des égards, la santé des taureaux dépend de la qualité de l'eau. Il est important de garder les buveurs propres en les nettoyant des particules de nourriture. La fréquence optimale de changement d'eau potable - au moins 1 fois par jour, mieux - 2 à 3 fois.
5. La peau des taureaux de couleur sombre Angus. Cela conduit au fait que par temps ensoleillé, les animaux peuvent surchauffer. Dans ce cas, le troupeau est transféré dans des endroits ombragés, près d'arbres ou de grands buissons. Vous pouvez également construire un abri spécial pour le bétail en promenade.
6. S'il est possible de libérer un troupeau pour le pâturage gratuit pendant une grande partie de l'année, les adultes ne peuvent pas être nourris afin d'éviter l'obésité. Nourrissez le bétail uniquement pendant les mois d'hiver, lorsque les taureaux ne peuvent plus se nourrir eux-mêmes sous la couche de neige.
7. Les jeunes animaux sont engraissés dès les premiers mois de la vie. Comme aliment, vous pouvez utiliser des prémélanges, des aliments pour animaux et du grain concassé.
8. La race Aberdeen-Angus se détache rapidement d'une personne et peut sembler un peu timide. Parfois, des gobies sauvages tentent de fuir les pâturages. Le problème est résolu en renvoyant ces personnes dans la grange, où les personnes sont visibles.

C'est important! Bien que la race Aberdeen-Angus soit plutôt sans prétention, l’augmentation de l’humidité de l’air et des sols a une incidence négative sur leur développement.

À l'âge de 2 ans, les taureaux Aberdeen-Angus sont attirés par les processus de reproduction. Les vaches Angus se caractérisent par une fécondité élevée - des individus en bonne santé produisent une progéniture chaque année. Dans la litière généralement 1-2 veau. En raison de leur petite taille, le vêlage se déroule sans aucun problème.

Maladies de races spécifiques

Chez Aberdeen-Angus, une excellente immunité. Les taureaux Angus ont une santé génétiquement saine, ce qui fait que la mortalité des jeunes veaux est extrêmement faible.

Les maladies suivantes constituent la plus grande menace pour les taureaux Angus:

1. Œdème cérébral (également hydrocéphalie neuropathique) - le premier signe de la maladie est une augmentation de la taille de la tête du nouveau-né. Il est lourd et disproportionné par rapport à la longueur du corps. Cette pathologie développementale complique considérablement l’accouchement - la grosse tête du fœtus est presque impossible à extraire du canal de naissance sans s’ouvrir.
2. L'arthrogrypose multiple est une pathologie génétique. Les veaux Angus naissent avec une atrophie articulaire. En fin de compte, la maladie a pour conséquence que les jambes des taureaux se plient et semblent se tordre et que les articulations deviennent raides.
3. La notomélie est une maladie génétique qui se traduit par une augmentation du nombre de membres due à la croissance ralentie des membres principaux. Il est également possible de gagner des membres supplémentaires aux membres principaux.
4. Arachnodactylie contractée - se traduit par une fragilité anormale des os. Le squelette des veaux est très fragile, ce qui affecte négativement le développement de l'animal - la croissance ralentit et la mobilité des articulations diminue.

C'est important! Aux premiers symptômes de ces maladies, les taureaux Angus sont exclus du processus de reproduction, car les maladies sont par nature récessives.

Conclusion

Bull Angus est toujours une acquisition rentable à la ferme. La race Aberdeen-Angus fait partie des références en matière de production de viande marbrée, utilisée pour préparer des steaks de la plus haute qualité. En outre, ce type de bétail convient à une utilisation non seulement pour la reproduction pure, mais également pour le croisement avec d'autres races. Les veaux issus de telles unions se distinguent par des indicateurs de performance améliorés et héritent des meilleures caractéristiques de l'Angus.

En plus des particularités de l'élevage de taureaux Aberdeen-Angus, vous pouvez apprendre de la vidéo ci-dessous: