Borsch pour l'hiver avec de la pâte de tomate

La vinaigrette Borschche pour l'hiver à la pâte de tomate aide à préparer les premiers plats, en faisant de véritables chefs-d'œuvre au goût incroyable. En outre, il s'agit également d'une occasion de préserver la récolte saisissante de cultures légumières utiles telles que les carottes, les betteraves, les poivrons et d'autres composants poussant dans des chalets d'été.

Comment faire cuire une vinaigrette au bortsch avec de la pâte de tomate

Il est très facile de composer avec les vinaigrettes borsch pour la saison d'hiver avec de la pâte de tomate: même les jeunes ménagères maîtriseront ce travail à l'aide de recettes classiques. Et les recommandations pour la production aideront à créer un lopin de goût et d’arôme original:

Utilisez uniquement des légumes frais. Ils peuvent être de toute taille, il est donc important que les produits végétaux ne soient pas endommagés et pourrissent.
Il est possible de moudre les produits de n'importe quelle manière pratique, en fonction de vos préférences personnelles.
Excellent goût démontrer billette pour l'hiver, faite avec l'ajout de diverses épices et herbes.
Il est nécessaire d'éteindre l'assaisonnement pour légumes pendant 1 heure et, dans une ébullition, verser dans des bocaux préalablement stérilisés.

C'est important! Le vinaigre et l’acide citrique font partie intégrante de la billette avec de la pâte de tomate pour l’hiver, car ils donnent l’acidité nécessaire et servent également de conservateurs.

La recette classique de la vinaigrette à la tomate pour le bortsch de l'hiver

La recette traditionnelle traditionnelle du bortsch d’hiver sera un excellent produit semi-fini à base de légumes frais, ce qui aidera l’hôtesse plus d’une fois. En plus du bortsch, la préparation peut être appliquée à la cuisson de toutes sortes de seconds cours.

Composition des ingrédients:

500 g de carottes;
500 g d'oignons;
500 grammes de poivre;
1000 g de betteraves;
1000 grammes de chou;
1000 g de tomates;
3 dents. l'ail;
1 cuillère à soupe l les sels;
1 cuillère à soupe l le sucre;
4 cuillères à soupe l pâte de tomate;
5 cuillères à soupe l le vinaigre;
0, 5 cuillère à soupe. les huiles.

Recette de cuisine implique la mise en œuvre de processus tels que:

Couper les tomates en tranches, l’oignon en demi-rondelles, les betteraves à paille, les carottes râpées. Après cela, pliez les légumes préparés dans un plat pour les éteindre, en ajoutant de l'huile. Envoyez au poêle en allumant le feu moyen.
Au bout de 40 minutes, remplissez de vinaigre et, en baissant le feu, fermez le couvercle et faites rôtir.
Hacher le chou, hacher le poivron en lanières, hacher l'ail.
Au bout de 45 minutes, ajouter le chou préparé, le poivron, l'ail et la pâte de tomates salés, ajouter le sucre et laisser encore 20 minutes.
Répartissez l'assaisonnement pour l'hiver dans les berges et fermez les couvercles en les faisant bouillir au préalable.

Préparations pour l'hiver: soupe à la pâte de tomate et au poivron

Cette soupe dans les banques se tiendra sans problème tout l'hiver. Ce pansement peut être utilisé comme bortsch nourrissant et comme collation froide. Pour vous préparer, vous devez faire vos provisions:

1 kg de betteraves;
0, 7 kg de carottes;
0, 6 kg de poivre bulgare;
0, 6 kg d'oignons;
400 ml de pâte de tomate;
250 ml d'huile;
6 dents. l'ail;
3 cuillères à soupe l les sels;
5 cuillères à soupe l le sucre;
90 g de vinaigre.

Processus principaux:

Légumes avec un soin particulier pour laver, brosser avec une brosse toute la saleté, puis nettoyer et laver à nouveau.
Moudre les carottes, les betteraves avec une râpe. Le poivre bulgare ne contient pas de graines et est coupé en cubes ou en fines lanières. Hachez l'ail en petits morceaux.
Prenez une casserole profonde et faites chauffer l'huile dans la quantité de 2 cuillères à soupe. Mettez les betteraves et faites-les frire pendant 10 minutes en remuant constamment. Ensuite, retirez soigneusement les betteraves et mettez-les dans une casserole séparée, puis assurez-vous que la plus grande partie de l'huile reste dans la casserole.
Effectuez la même procédure avec les carottes, les oignons et les poivrons, en ajoutant de l'huile dans la poêle si nécessaire. Il est important que les légumes deviennent rouges et acquièrent une belle couleur dorée.
Versez le sucre dans une casserole avec les légumes rôtis, ajoutez la pâte de tomate, ajoutez l'ail et assaisonnez avec du sel. Versez la quantité d'huile restante et, en mélangeant, envoyez au poêle.
Après ébullition, laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant constamment. Ajoutez ensuite le vinaigre et portez à ébullition, retirez la composition de légume du feu.
Étaler sur des pots stérilisés, des bouchons à vis. Enveloppez la conservation avec une couverture chaude à l'envers. Après 24 heures, vous pouvez stocker dans une pièce sombre avec une température fraîche.

Vinaigrette tomate pour bortsch pour l'hiver avec carottes et betteraves

Billet à la pâte de tomate pour Bortsch contient tous les éléments nécessaires à la cuisson des premiers plats. Il suffit de faire bouillir le bouillon et de préparer le stock pour le bortsch et de savourer un repas riche et parfumé. Selon cette recette, le ravitaillement en carburant du bortsch pour l’hiver est caractérisé par sa brillance, son goût inégalé et son utilité, car sa fabrication permet de conserver un maximum de substances précieuses avec lesquelles ces racines sont riches.

Composants et proportions:

1 kg de betteraves;
1 kg de carottes;
450 ml de pâte de tomate;
1 kg d'oignons;
300 ml d'huile;
100 g de sucre;
75 g de sel;
50 ml de vinaigre;
80 ml d'eau;
les épices

Comment créer un assaisonnement pour le bortsch pour l'hiver:

Betterave, carotte, oignon, râpe, en utilisant une râpe régulière.
Prenez une casserole, pliez les légumes préparés, versez 150 g d'huile avec 1/3 de vinaigre et d'eau, envoyez-le au poêle avant de le faire bouillir. Dès que la masse de légumes commence à bouillir, fermez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.
Introduire la pâte de tomate; Versez la quantité restante de vinaigre, d'eau et conservez 30 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les épices, salez, ajoutez le sucre, mélangez bien.
Remplissez les pots d'assaisonnement fini pour l'hiver, de liège, d'envelopper et de laisser refroidir.

Vinaigrette tomate Borsch pour l'hiver à l'ail

Cette option simple et rapide pour la vinaigrette au bortsch avec de la pâte de tomate facilitera la vie des ménagères, et ceux qui aiment les plats salés apprécieront le goût et l’arôme inhabituel. Pour préparer la pièce, vous devez préparer des produits tels que:

1, 5 kg de tomates;
120 g d'ail;
1 kg de carottes;
1, 5 kg de betteraves;
1 kg de poivron doux;
250 g d'huile;
1 cuillère à soupe l le sucre;
2.5 Art. l les sels;
vinaigre, épices.

Points importants lors de la création d'un assaisonnement pour le bortsch pour l'hiver:

Les carottes lavées et déchiqueter les oignons et les mettre dans une casserole avec de l'huile préchauffée et envoyer au feu pendant 10 minutes.
Ajouter les betteraves hachées et garder encore 10 minutes.
Hacher les tomates à l'aide d'un hachoir à viande, puis verser le poivron dans la masse de légumes, assaisonner de sel, ajouter le sucre.
Faites bouillir la composition, fermez-la avec un couvercle pour ne pas faire bouillir l'humidité et laissez mijoter pendant 30 minutes en baissant le feu au minimum.
10 minutes avant d'être prêt à envoyer de l'ail finement haché, des épices, du vinaigre.
Préparez la composition prête à l'emploi pour l'hiver dans des boîtes de conserve et stérilisez-la en la couvrant avec des couvercles pendant 15 minutes.
Puis bouchons en liège et laisser refroidir.

Borsch pour l'hiver à la pâte de tomate: une recette aux verts

La vinaigrette bortsch ainsi préparée donnera des plats chauds au goût étonnant, dont la saturation et l’arôme seront différents. Pour préparer une préparation de vitamines avec des légumes verts, vous devez stocker:

1 kg de carottes;
1 kg de poivre;
1 kg de betteraves;
1 kg d'oignons;
400 ml de pâte de tomate;
250 ml d'huile;
100 g de sucre;
70 g de sel;
50 ml de vinaigre;
1 bouquet de céleri, persil, poireau.

Recette pour faire du bortsch:

Lavez les carottes, les betteraves, les oignons, épluchez et râpez, faites les frire dans de l'huile végétale.
Transférer les produits préparés dans la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes, puis ajouter les poivrons hachés, les légumes verts hachés, la pâte de tomates, assaisonner de sel, ajouter le sucre et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Distribuez la préparation de bortsch finie pour les banques et le liège.

Règles de conservation de la vinaigrette à l'huile de borsch avec de la pâte de tomate

Une condition préalable à la préservation de la qualité de la conservation est la température réduite des locaux, où ils se trouvent. Indicateurs de température, qui assurent la sécurité de remplissage pour le bortsch dans les berges, - de 5 à 15 degrés. L'humidité revêt également une grande importance, car dans les endroits humides, des dépôts de rouille peuvent se former sur la couverture, ce qui peut endommager les pièces. Les pots doivent être placés sur les étagères en rangées, les couvercles en place. Pendant le stockage, la conservation doit être régulièrement inspectée.

C'est important! Lors de l’ouverture, tenez compte du fait que la pièce de haute qualité ne doit présenter aucune trace de moisissure, ni de goût ni d’odeur désagréables.

Conclusion

Une vinaigrette au bortsch pour l’hiver avec de la pâte de tomates aidera, pendant la saison froide, à faire un bortsch parfumé et sain sans temps et travail. Vous pouvez également expérimenter, élaborer une recette d’entreprise, ajouter vos épices et herbes préférées et transmettre le secret de sa production comme héritage familial.