Apple Pepin Safran - une variété d'hiver aux fruits parfumés et appétissants. Pendant longtemps, c'était lui qui était le plus cultivé à la fois par les jardiniers amateurs des banlieues et à l'échelle industrielle dans les fermes de jardinage appartenant à l'État. Les pommes croustillantes juteuses étaient utilisées fraîches comme dessert et pour la confection de jus de fruits, de confitures et de conserves. Au cours des dernières années, l’intérêt pour cette variété a été indûment réduit et les amateurs de ces pommes en particulier sont de plus en plus impliqués dans la culture du safran Pepin.
Histoire de reproduction
Variété de pomme Pepin Saffron célèbre scientifique russe, généticien, éleveur I. V. Michurin est sorti en 1907 dans la province de Tambov, dans la ville de Michurinsk. La nouvelle variété a hérité des meilleures qualités du couple parental - les variétés Reneta d'Orléans et hybrides. Reçu de pépin lituanien et chinois de Pépin. L'éleveur a reçu la première fructification en 1915.
C'est important! Parmi les nombreuses variétés de pommiers reproduits à la Michurin, le safran Pepin est considéré comme le plus réussi à bien des égards et caractéristiques gustatives.Ensuite, environ 20 variétés de pommes parfumées, largement répandues dans tout le pays, ont été élevées.
Description de la variété et caractéristiques
Les pommiers de cette catégorie atteignent les tailles moyennes avec une couronne ronde assez dense et des branches abaissées. Jeunes pousses Pepin Safran de couleur olive pâle avec une nuance grisâtre. Les feuilles sont petites, oblongues, à la pointe effilée, mates. Les pousses et les feuilles de pomme Pepin safran ont une forte pilosité.
Hauteur de l'arbre adulte
Cinq à sept ans après sa croissance, la pomme Pepin safran atteint une hauteur moyenne. Les arbres matures peuvent également être décrits comme moyennement forts. Les jeunes pousses sont longues, pendent au sol. Les fruits sont noués sur des brindilles et des lances.
Largeur de la couronne
La cime des jeunes pommiers est sphérique, et des adultes - elle acquiert une forme arrondie large avec de nombreuses pousses atteignant le sol.
Attention! Les arbres ont besoin d'une taille annuelle, sinon la couronne s'épaissira trop.
Autofécondation, pollinisateurs
Les pommiers de la variété Pepin Safran sont auto-pollinisés, ont une autofertilité élevée, mais de bons pollinisateurs contribuent à augmenter les rendements. En tant que pollinisateurs, les variétés Calvil Snow, Slavyanka, Antonovka et Welsey se sont avérées être les meilleures. Les porte-greffes des pommiers commencent à céder pendant 4-5 ans après la vaccination.
Des fruits
Fruits de pommiers Pepin Safran de taille moyenne, souvent plus petits que gros. Le poids des pommes atteint 130 à 140 g, mais le poids moyen n’excède généralement pas 80 g. Les fruits ont une forme côtelée basse de forme ovale-conique. La surface des pommes est lisse, la peau est assez dense, brillante.
La couleur caractéristique du safran Pépin est jaune-vert, avec une rougeur rouge foncé prononcée, à travers laquelle des lignes plus foncées, des traits et des points apparaissent clairement. Pendant le stockage, en mûrissant, prenez la couleur jaune orangé en rougissant. La tige des pommes est longue, de 1 à 2 mm d'épaisseur, et provient d'une fosse profonde en forme d'entonnoir aux bords d'orzhavlennymi. Le fruit sur l'arbre est tenu très fermement.
La chair des pommes est juteuse, dense, fine, ferme et croquante, crémeuse. La composition chimique de la pulpe est assez riche:
- sucre - 12%;
- acide ascorbique;
- acides organiques - jusqu'à 0, 6%;
- Vitamine C - 14, 5 mg / 100g;
- vitamines du groupe PP - 167 mg / 100g;
- matière sèche - environ 14%.
Évaluation de dégustation
Les pommes Pepin Safran ont un merveilleux goût de dessert sucré et du vin et un arôme délicat d'épices. Les amateurs de cette variété apprécient un goût équilibré et agréable. Fruits de rendez-vous universel - conviennent à la fois pour l'utilisation fraîche et pour la transformation. Les pommes parfumées juteuses décoreront n'importe quelle table et l'épaisse purée de pommes de terre et les confitures ont un arôme unique.
Les fruits ont une portabilité remarquable, une longue durée de vie - jusqu'à 220-230 jours. En cours de maturation pour améliorer le goût, maintenez la présentation. Les récoltes sont généralement récoltées vers la mi-septembre et, à la fin du mois d'octobre, les pommes Pepin Safran ont une saveur encore plus riche.
Rendement
Les premiers fruits des jeunes pommiers Pepin Safran peuvent être obtenus 4 à 5 ans après la plantation ou le porte-greffe. Entièrement commence à porter ses fruits avec 7 ans de vie. Avec des soins appropriés et une humidité suffisante, chaque arbre est recueilli annuellement de 220 kg à 280 kg de pommes juteuses parfumées.
Astuce! La taille de la cime des pommiers permet un rendement beaucoup plus élevé. Le principe de base d'une bonne taille consiste à enlever toutes les branches qui poussent verticalement vers le haut, car elles ne portent pas de fruits.La fréquence de fructification
La variété Pepin Saffron n'a pas de périodicité de fructification - chaque année, vous pouvez obtenir des rendements élevés et stables. Toutefois, selon certaines données, sous un climat aride, sans humidité suffisante du sol, les arbres donnent des fruits avec une périodicité prononcée.
Rusticité hivernale
Les pommiers de la variété Pepin Shafranny ont une résistance moyenne en hiver, ils ne conviennent donc pas aux régions du nord, mais ils sont cultivés avec succès dans les régions du centre de la Russie. Dans les régions méridionales, en Ukraine, en Biélorussie, au Kazakhstan et dans les pays de la Transcaucasie, ils résistent à l'hiver, ils tolèrent facilement l'hiver et sont rapidement régénérés (restaurés) après avoir endommagé les branches causées par le gel et la taille au printemps.
Résistance aux maladies
Les variétés de pomme Pepin Safran sont plus sensibles que d'autres variétés à la gale et aux maladies fongiques (en particulier l'oïdium). La résistance au papillon est moyenne - la plupart des parasites endommagent la trémie. Il est impératif de traiter avec des fongicides et d'autres moyens pour éviter d'endommager les arbres et les cultures.
Atterrissage
Comme la variété de pomme a une résistance moyenne aux basses températures, la plantation de jeunes plants âgés de un et deux ans n'a lieu qu'au début du printemps. Les plants plantés à l'automne sur un terrain dégagé en hiver peuvent mourir. La préparation du sol et la plantation se font en deux étapes.
Attention! Les variétés de pommiers au safran Pepin préfèrent les sols fertiles bien lessivés tels que les sols noirs ou les loams légers. Les sols acides doivent être alcalinisés en ajoutant de la cendre ou de la chaux.
Choix du site, préparation de la fosse
Étant donné la résistance moyenne à l’hiver, il convient de choisir un lieu ensoleillé pour les semis, bien protégé du nord (mur de la maison, clôture). Il convient également d'éviter les basses terres, car l'air froid s'y accumule.
Les eaux souterraines sur le site d'atterrissage ne doivent pas être à moins de 2 m du sol. L'eau dégelée ou de pluie ne devrait pas s'accumuler dans la roue du cercle rapproché pour éviter d'endommager le système racinaire.
En automne
Le sol pour la plantation des semis préparés à l'avance à l'automne. Les engrais organiques (fumier pourri) sont distribués à la surface du sol à raison de 4 à 5 kg par kilomètre carré. m, cendres pour l’alcalinisation du sol - 200-300 g pour 1 km2. m et 1 table. cuillerée d'engrais de phosphate de potassium. En creusant, les engrais sont enfouis dans le sol et laissés jusqu'au printemps.
Au printemps
Au début du printemps, la terre est à nouveau creusée pour améliorer l'aération et des fosses de plantation d'un diamètre de 1 m et d'une profondeur de 0, 75 à 0, 80 m sont installées. Un drainage est posé au fond de chaque fosse - 2-3 cm d'argile expansée ou de briques. Mélanger en quantités égales de sable, humus, tourbe et 20 g de nitroammofoski, mettre la composition sur le drainage. La fosse est couverte et laissée pendant 10-15 jours.
Les plants de pomme Pepin Safran doivent être plantés dans les fosses préparées avant le débourrement. Pour ce faire, le matériel de plantation est descendu dans le trou, un seau d'eau est versé sur les racines, de sorte que les racines ainsi que l'humidité se creusent naturellement dans le sol. Sur le dessus des racines saupoudrées de terre et d'une couche supérieure bien compactée. Ensuite, le pommier doit être arrosé avec au moins 30 litres d’eau et marmonné.
Lors de la plantation, vous devriez essayer d'avoir un cou radical situé au niveau du sol. Les jeunes plants sont arrosés à pleine racine chaque semaine 10 litres d'eau.
Soins
Variétés de pomme Pepin safran exigeant des repas. Pour obtenir des rendements abondants stables, il est nécessaire d'introduire de la nourriture supplémentaire en temps voulu.
Arrosage et alimentation
Les arbres jeunes et adultes sont arrosés au besoin, une fois tous les 10 jours, en maintenant le sol normalement humide (la terre comprimée ne doit pas se décomposer). Le safran Pepin est fertilisé dans les pommiers comme suit:
- tous les deux ou trois ans, en automne, après la récolte, des engrais à base de potasse et de phosphore sont appliqués sur le cercle des arbres;
- chaque année après la floraison, arroser les excréments d'oiseaux infusés dans un rapport de 1:15;
- à l'automne, des engrais organiques (humus ou compost) sont ajoutés à l'arbre près du tronc, en ajoutant 1 tasse de cendres;
- Afin d'éviter de perdre les ovaires, on verse l'arbre avec une infusion de suspension diluée dans de l'eau 1: 3.
Taille
Les arbres sont une taille très exigeante. Au cours des premières années suivant la plantation, la formation de la couronne est effectuée, puis une taille annuelle au printemps avant le débourrement, raccourcissant les pousses et libérant le tronc et les branches squelettiques des branches en excès. Chaque année, il est recommandé de tailler jusqu'à 25% de la couronne de pomme.
Attention! L'épaississement de la couronne entraîne le broyage du fruit, la fréquence de fructification, des lésions plus fréquentes de maladies fongiques.
Prévention et protection contre les maladies et les ravageurs
La gale et les autres maladies fongiques, auxquelles la variété de pomme Pepin Safran est le plus susceptible, apparaissent souvent dans des couronnes épaissies et mal soufflées; la taille sert donc à prévenir efficacement l'infection. Les engrais phosphatés potassiques améliorent la couronne des pommiers et préviennent la propagation des maladies.
À l'automne, après la chute des feuilles, toutes les feuilles sèches sont enlevées, le sol autour de l'arbre est détaché, fertilisé et bien arrosé - cela aidera les racines à se déplacer pendant l'hiver. Le tronc et les branches squelettiques doivent être blanchis à l'automne et blanchis avec de la chaux éteinte avec addition de sulfate de cuivre.
En éliminant complètement les ravageurs et les maladies des pommes, vous pourrez éliminer les solutions de pulvérisation à 3 ou 5% de sulfate de cuivre et, au début du printemps, les 3% de bouillie bordelaise.
Astuce! Les préparations fongicides sont de préférence alternées pour affecter tous les types de maladies fongiques.Avantages et inconvénients de la variété
Lors du choix des plants de cette variété pour la plantation, les jardiniers sont guidés par les qualités positives et négatives des pommiers Pepin Safran. Les principaux avantages de la variété:
- bonne autofertilité;
- rendements élevés stables;
- belle présentation;
- bonne transportabilité et temps de stockage;
- régénération rapide.
Les inconvénients de la variété comprennent:
- faible résistance au gel;
- la nécessité d'une taille annuelle pour éviter de couper des fruits;
- résistance relativement faible à la gale et à d'autres maladies;
- plus l'arbre vieillit, plus l'arôme et le goût des pommes sont faibles.
Cette variété de pommes a de bons indicateurs de goût et de qualité. Avec un soin constant, les récoltes sont généreuses et parfaitement conservées jusqu'au printemps. C'est avec ces qualités que Pépin Safran attire les jardiniers depuis plus de cent ans.