La préparation des bouillons de légumes pour l’hiver, en particulier les concombres les plus chers et les plus chers pour tous, est une tradition familiale. Ce légume est le plus souhaitable sur la table, non seulement comme collation pour les plats, mais aussi comme ingrédient dans diverses salades. Les cornichons verts récoltés plaisent avec ses beaux cornichons vert vif. Un pot de concombres en conserve dégage une odeur de marinade parfumée. Tout le monde aime croquer les concombres marinés avec plaisir. Afin de les rendre savoureux, vous devez bien comprendre les variétés.

Dans l'abondance des variétés du monde de concombre difficiles à naviguer. La nécessité de choisir des variétés plus adaptées à la mise en conserve, sera bien conservée, aura le meilleur goût, tous les amateurs de concombres le souhaitent. L'apparence du concombre dans la sélection est prise en compte en premier lieu, avec une inspection minutieuse au toucher pour déplacer chaque légume. Les fruits frais seront toujours juteux et croustillants. Les concombres forts, sans défauts et sans dommages divers, ont un grand avantage dans la sélection. À première vue, dans ce processus, rien n’est difficile, cette question doit être abordée avec un bagage spécial de connaissances, qui est facile à acquérir à partir de cet article.

Sélection de semences

Les meilleures graines de concombre testées par des jardiniers expérimentés ont été sélectionnées précisément en fonction de certaines exigences élevées en matière de mise en conserve. Leur choix doit être approché à fond, il est souhaitable d'acheter dans les magasins spécialisés. À condition de fournir un certificat contenant des informations sur l’année, des données sur la germination, la propreté et d’autres indicateurs importants aideront à faire le bon choix. Dans ce cas, le risque d’acquérir des produits de mauvaise qualité est très réduit.

Astuce! Pour la culture en plein champ, les semences doivent être conçues pour une région spécifique.

Lors du choix des semences, il faut considérer la durabilité:

• la température baisse;
• au vent;
• à l'air froid;
• à un faible taux d'humidité.

Il faut faire attention à l'emballage, il doit être sec, non endommagé. Les fabricants conditionnent les produits dans des emballages colorés. Leur description inspirante ne se réalise pas toujours. Les meilleures graines de concombre ont une longue durée de vie pouvant aller jusqu'à huit ans, et celles vides peuvent être identifiées à la surface de l'eau salée.

Attention! Il est déconseillé de faire tremper les graines de concombre cultivées achetées au magasin avec du permanganate de potassium, cela pourrait les détruire.

Top Grades

Meilleures variétés éprouvées pour la mise en conserve - maturation moyenne et tardive. Ils sont cultivés non seulement dans les serres, mais aussi dans des lits ouverts. L'émergence de nouvelles variétés de concombres ne garantit pas non plus les meilleures propriétés des légumes en conserve. Parmi les nombreuses variétés de cornichons, tous ne conviennent pas en raison de la douceur ou des paramètres gustatifs. En gros, choisissez des concombres courts pouvant atteindre 15 cm, qui ont une peau fine et une taille qui s’intègre parfaitement dans un bocal.

C'est important! Les concombres doivent avoir des fruits avec une peau tendre qui absorbe soigneusement les cornichons lors de la mise en conserve.

Les concombres diffèrent par leur structure morphologique. Les pointes peuvent être noires, blanches et brunes. Ils remplissent la fonction d'évaporation, régulent le retour d'humidité. Cela contribue à la saumure très rapide du concombre pendant la mise en conserve. Les performances élevées sont toujours liées aux critères de couleur, de taille et de présence d'épines. Déterminez quelles variétés sont les meilleures pour la mise en conserve.

Attention! Les grandes variétés de concombres à pointes noires sont préférables aux cornichons.

Grade Nezhinsky

Abeille pollinisatrice populaire, variété de mi-saison. Type de floraison mixte, vigoureux et vigoureux. Vous pouvez obtenir les premiers concombres pendant 55 jours à compter de la germination. Il a des greens de petite taille, de forme ovale et de grande taille, pesant jusqu'à 100 grammes. La surface du concombre est recouverte d'épis noirs. La structure croustillante d'un cornichon fort en conserve a une pulpe molle au goût parfumé. Il se caractérise par d'excellents fruits résistants aux maladies. Avec d'excellents cornichons à fruits à long terme, vous obtenez le meilleur rendement.

Très peu prétentieux aux mesures agrotechniques, très résistant à la sécheresse.

Variété Vyaznikovsky 37

La plus ancienne des variétés de concombre à maturation tardive et à pollinisation par les abeilles, qui nous est parvenue depuis le milieu du siècle dernier, est très demandée. Il a un fruit de couleur claire et une forme longue et inégale. Le poids moyen des cornichons peut atteindre 100 grammes. Des épines noires et de petits tubercules couvrent la surface du concombre. Vyaznikovskiy 37 s’est avéré être le meilleur concombre en conserve. Vous permet de récolter le jour 50 après la plantation. Jusqu'à trois kilogrammes de fruits peuvent être obtenus à partir d'un mètre carré.

Résiste remarquablement aux maladies: bactériose et oïdium.

Variété Voronezh

Type à maturité tardive. Il a une plante feuillue moyennement épaisse. Un bon taux de germination, une maturation harmonieuse de la récolte arrive le 55ème jour. Zelentsy aligné légèrement côtelé, pesant jusqu'à 130 grammes. Possède le goût aromatique agréable des concombres lors de la mise en conserve. La surface des cornichons à pâte dense, différentes propriétés croquantes. Le grade est stable et sans prétention aux maladies. Il tolère le refroidissement à court terme et la sécheresse.

Remarque! Les variétés précoces ne conviennent pas à la mise en conserve.

Variété Concurrent

Fait référence à la variété de pollinisation par les abeilles de mi-saison. Il est cultivé à l'intérieur et à l'extérieur. Le concombre a des épines noires molles et de larges tubercules de surface. Les tout premiers concombres peuvent être récoltés après un mois et demi de germination. Il est très facile de cueillir les fruits car il a une longue jambe qui atteint 7 cm de long et une masse de cornichons pouvant atteindre 130 grammes.

Par le nombre de légumes récoltés, bat tous les records. La durée de la récolte augmente en raison de la grande capacité des concombres à résister aux maladies infectieuses - l'oïdium et la bactériose.

Grade Gracieux

Variété de cornichons à maturation tardive. La première variété de légumes verts peut être obtenue après 50 jours. Élégant poussent à la fois en pleine terre, en plantant des graines ou des plants, et en serre. Il se caractérise par une résistance au froid. La surface du petit concombre a un goût parfait. Le rendement de cornichons de fruits jusqu'à 8 kg par 1 carré. m) Stockage dans des banques pour la mise en conserve jusqu’à un an. Résistance à la bactériose, tache brune.

C'est important! Le principal signe de concombre pour la mise en conserve est la pubescence de l'ovaire.

Sadko hybride

C'est une variété à pollinisation par les abeilles et à maturation tardive. La résistance aux principales maladies est sa principale valeur. Possède les paramètres technologiques les plus idéaux des fruits. Cultivé dans des abris sous film et sur un sol non protégé jusqu'à 55 jours. Zelentsy de couleur vert foncé, avec une surface rentrée. Il a une forme cylindrique de concombre, d’une taille pouvant atteindre 8 cm. La conservation des cornichons parfumés de Sadko Hybrid est un plaisir, car ils sont uniquement destinés aux préparations pour l’hiver.

La récolte est requise au moins trois fois par semaine.

Sort Boy-Toe

Le nom de cette variété unique provient de la taille miniature des fruits, qui atteignent 7 cm. Les concombres sont formés en faisceaux à l'aisselle des feuilles. Les petits cornichons en conserve en conserve ont la même forme et la même taille. La surface de la peau d'une couleur verte riche concombre, avec des rayures d'une nuance légère. La période de maturation moyenne des fruits peut aller jusqu'à 45 jours. Il se caractérise par des rendements élevés en concombres. Srednepletistoy plante a une floraison féminine. Il tolère la fièvre et un arrosage insuffisant. Il se caractérise par une résistance à presque toutes les maladies du concombre.

Zozulya hybride

Se référant à la variété de concombres auto-pollinisée de mi-saison, la fructification commence le 50ème jour à partir des pousses. Riche en abondance de fleurs femelles, dans une ficelle pousse jusqu'à 8 morceaux de concombres. Il a des cornichons cylindriques petits et moyens, avec une surface finement rentrée. La fourchette de poids du fœtus varie de 90 à 105 cm.Le rendement en cornichons est le plus excellent: vous pouvez collecter jusqu'à 7 kilogrammes à partir d'un mètre carré. M. a l'avantage le plus important - l'absence absolue d'amertume du fruit lors de la mise en conserve.

Astuce! Les variétés auto-pollinisées conviennent le mieux à la récolte en raison de la grande récolte.

Règles de sélection des concombres

Après avoir choisi les meilleures variétés, il est également nécessaire de choisir raisonnablement les meilleurs fruits pour la mise en conserve, en respectant les exigences suivantes:

• ferme, élastique au toucher;
• pas de surfaces endommagées;
• la présence d'épines, de tubercules à la surface du concombre;
• queue élastique du fœtus;
• l'absence à l'intérieur du concombre vide lors de la coupe;
• la quantité minimale de graines de concombre à l'intérieur;
• manque d'amertume.

Conclusion

Sur la base de recommandations et de conseils importants, il est possible de choisir les meilleures options pour les variétés. Le bon choix est une garantie à 100% de délicieux concombres salés. Après un tel contrôle approfondi, vous ne pouvez pas douter de l'excellent choix. Les concombres étonnants raviront les jardiniers, les amateurs de cornichons, par leur qualité et leur abondance.