Le mûrier blanc ou mûrier est une plante fruitière originaire de Chine. De plus en plus, dans les jardins de Russie, vous pouvez trouver des mûriers, comme les jardiniers y ont vu non seulement la beauté, mais ils ont également révélé un grand nombre de propriétés utiles. Le mûrier a gagné en popularité pour sa célèbre fibre, à partir de laquelle la soie chinoise est produite, pour ses qualités gustatives et curatives et pour son utilisation répandue en cuisine.

Description botanique du mûrier blanc

Le mûrier appartient à la famille du mûrier. Les arbres à feuilles caduques atteignent une hauteur de 15 m, formant une large cime étalée. Les grosses branches grises sont recouvertes de feuilles ovales de forme irrégulière, qui sont fixées à des pétioles atteignant 15 cm de long.Le mûrier blanc forme deux types de pousses: les pousses allongées et fructueuses.

Le mûrier blanc peut être monoïque et dioïque. Les variétés monoïques forment des inflorescences mâles et femelles, il n’ya donc aucun problème avec la récolte des estivants. Des fleurs femelles ou mâles sont formées sur du mûrier dioïque. Il est clair que pour obtenir une récolte abondante, la présence de spécimens mâles et femelles est nécessaire sur le site.

Découvrez le sol du mûrier blanc acquis avant que la floraison soit impossible. Si après la floraison il s'avère que deux jeunes arbres mâles ou femelles ont été plantés, la situation peut être sauvée par une nouvelle vaccination. À cette fin, 4 boutures sont coupées dans le mûrier fructifère et, à la mi-avril, avant le début de la floraison, elles sont inoculées. Pour une vaccination de haute qualité, des pousses longues sont sélectionnées car celles qui produisent des fruits ne conviennent pas à la vaccination.

Si le greffage réussit, il est nécessaire de commencer à former une couronne de mûrier blanc à partir de jeunes pousses, en éliminant progressivement les vieilles branches. Le mûrier replanté commence à porter ses fruits pendant 4 ans.

Description des variétés de mûrier blanc

Pour assurer une culture, vous devez choisir la bonne variété. Lors du choix d'un mûrier blanc, il est nécessaire de prendre en compte la résistance au froid, le temps de maturation, l'immunité aux maladies et le goût des baies. Pour choisir la bonne variété, vous devez lire la description et voir des photos de variétés de mûrier blanc.

Miel Blanc Mûrier

Selon la description, les photos et les critiques des jardiniers, Mulberry White Honey est la variété précoce la plus populaire. La floraison a lieu fin mai, 4 ans après la plantation. La fructification a lieu à la mi-juin. Les soins du mûrier sont sans prétention, poussent dans n'importe quel sol et offrent un rendement constamment élevé. Caractéristiques de qualité:

• bonne croissance annuelle;
• long-foie, à un endroit grandit environ 200 ans;
• tolérance à la sécheresse;
• goût sucré de fruits.

Mûrier rare Tendresse Blanche

La variété la plus résistante au froid, peut transférer des gelées jusqu'à - 40 ° C. Le mûrier blanc White Tenderness est idéal pour les régions russes au climat instable. Il fait partie des variétés à maturation précoce, la fructification commence à la mi-juin et dure 8 semaines. La qualité et la quantité de la récolte dépendent des conditions météorologiques. Si l'été est ensoleillé et chaud, les fruits mûrissent gros et doux, vous ne pouvez pas attendre pour la récolte par temps pluvieux.

Fruit-1

La maturité précoce, la première récolte mûrit à la mi-juin. La fructification est longue, étalée à 6-8 semaines. Les drupes blanches n'apparaissent que par temps sec et chaud. Si le printemps et le début de l'été étaient pluvieux, les fruits virent au rose pâle. La productivité à un niveau est élevée. À l’âge de 8 ans, le mûrier peut produire jusqu’à 150 kg de fruits. Les drogues ont une chair dense, douce et juteuse. Parmi toutes les variétés de mûrier blanc, Fruit -1 est stocké plus longtemps et peut transférer le transport sur de courtes distances.

Smolenskaya Rose

Le grade à maturité précoce formant des fruits aigre-doux de couleur rose. Bien que les spécimens d'hommes ne portent pas de fruits, ils constitueront une magnifique décoration du jardin. En raison de la simplicité, de la résistance au gel, la qualité est considérée comme la meilleure pour les jardiniers débutants. La première fructification survient un an après la plantation. Le mûrier apporte des fruits sucrés, parfaits, à la framboise ou au rouge.

Caractéristiques de qualité:

• les premiers fruits mûrissent au début de juin;
• baies sucrées avec une note aigre inoubliable;
• fructification prolongée;
• résistance au gel.

Merezhevo

Jeune hybride élevé par des éleveurs russes. L'arbre est une variété à gros fruits avec des fruits sucrés-sucrés et parfumés. La fructification du mûrier intervient la deuxième année après la plantation et dure environ 30 jours. La maturation commence à la mi-juin et dure jusqu'à la fin août. Baies de 5 cm de long peintes en crème ou rose. La variété a un inconvénient: en cas de perte de poids, les fruits tombent rapidement.

Le goût des mûres blanches

Le goût des baies dépend de la variété et du lieu de croissance. Dans un climat sec et chaud, la grande baie acquiert une chair juteuse et un goût sucré sucré. Dans les régions aux étés pluvieux et courts, les mûres blanches apportent de petites baies aigres-douces.

Quel est utile blanc mûrier

Les baies de mûrier blanc ont des propriétés utiles, elles sont donc largement utilisées en médecine traditionnelle. Chaque baie contient une grande quantité de vitamines des groupes B, PP et C, ainsi qu'une teneur élevée en caroténoïdes, en acide malique et citrique, en huiles essentielles et en fer.

C'est important! Les drupes matures sont utilisées pour traiter l'anémie, le tractus gastro-intestinal, le foie et la vésicule biliaire. La drupe renforce le muscle cardiaque, soulage l'essoufflement, la tachycardie et normalise la pression artérielle.

Pour les avantages de mûrier blanc, vous devez savoir comment utiliser:

• Le jus des drupes, dilué dans de l'eau tiède, sert à se gargariser avec le mal de gorge;
• la décoction de racine sauve de l'hypertension;
• l'infusion de feuilles prend la température;
• l'infusion de baies soulage les rhumes;
• la décoction de baies séchées éliminera l’insomnie et améliorera le fonctionnement du système nerveux;
• les baies fraîches retrouvent leur force dans la période postopératoire;
• pas récolte mûre sauve de l'indigestion et des brûlures d'estomac;
• jus frais traite les maladies de la peau;
• l'écorce broyée mélangée à de l'huile végétale peut rapidement guérir les coupures, les écorchures et les plaies.

Quel mûrier a meilleur goût - blanc ou noir

Le mûrier blanc est moins sucré, a un goût aigre-doux. En raison de sa faible teneur en sucre, il est idéal pour la nutrition diététique. Berry peut avoir non seulement la neige blanche, mais aussi la couleur rose, crème et même sombre. En raison de leur bonne résistance au gel, les mûriers blancs peuvent être cultivés n'importe où en Russie.

Les mûres noires sont juteuses et plus sucrées. Extérieurement, ils ressemblent aux mûres. L'espèce noire de mûrier ne se trouve que dans le sud de la Russie ou dans les pays post-soviétiques.

De plus, les mûriers noirs et blancs diffèrent par leur composition chimique. Le blanc domine une grande quantité de glucides, le noir a une teneur élevée en acides organiques.

Comment distinguer mûrier noir et blanc

Le mûrier noir est différent de la couleur blanche de l'écorce. Si elle a une couleur grise chez les espèces blanches, alors en noir, elle devient brun-rouge. Les pousses de mûrier noir sont courtes et nombreuses, la plaque de la feuille est longue, de 7 à 20 cm.

Inflorescences mâles citron cylindriques, femelle vert pâle - ovale. Les fruits d'un mûrier noir ont une structure friable et sont peints en noir ou violet. Contrairement aux mûres blanches, les baies noires contiennent beaucoup de sucre, ont un goût et un arôme rafraîchissants.

Les mûriers blancs et noirs portent leur nom, non pas à cause de la couleur des drupes, mais à cause de la couleur de leur écorce.

Culture et soins du mûrier blanc

Le mûrier blanc est une plante sans prétention, résistante au gel. Même un jardinier débutant peut facilement le cultiver, car il résiste à la sécheresse et peut se développer sur n'importe quel sol. Cultiver du mûrier blanc, c'est respecter les règles de soin.

Règles d'atterrissage

Les mûriers blancs sont plantés au milieu du printemps avant l'écoulement de la sève ou en septembre avant le début de la saison des pluies. La plupart des jardiniers préfèrent les plantations d'automne, car si un mûrier transfère bien l'hiver, cela signifie qu'il a une longue vie devant lui.

Le lieu d'atterrissage doit être lumineux, protégé des vents en rafales.

Attention! Bien que le mûrier puisse pousser sur n’importe quel sol, que ce soit sur des sols sableux, salins ou marécageux, il n’est pas possible d’obtenir une bonne récolte.

Il est possible de déterminer le sexe du mûrier uniquement après la floraison; il est donc préférable d’acquérir un jeune arbre de 3 ans qui a déjà porté ses fruits.

Fosse pour le mûrier préparée pendant 10-15 jours avant la plantation. Pour ce faire, creusez un trou d’une profondeur de 70 cm et d’une largeur de 50 cm avec une couche de drainage et 7 kg d’humus pourri mélangés à 100 g de superphosphate placés au fond. Les racines des mûres blanches ne sont pas brûlées, de l'humus saupoudré d'une couche de terre nutritive. Le trou préparé est abondamment déversé pour régler le sol.

Règles d'atterrissage:

1. À l’heure convenue, les mûres blanches redressent le système racinaire, tandis que les racines sèches et endommagées sont retirées des tissus sains.
2. Le mûrier est placé au centre et s’endort doucement en secouant périodiquement le tronc afin qu’un airbag ne se forme pas.
3. Après la plantation, la couche supérieure est tassée, le sol est abondamment versé et paillé.
4. Si le jeune mûrier est fragile et a un tronc mince, un support est enfoncé avant la plantation dans le fond de la fosse, auquel le semis est attaché.

La plantation printanière de mûrier blanc n’est pas différente de l’automne, la seule différence est que la terre est préparée en automne.

C'est important! Étant donné que le système racinaire du mûrier blanc est fragile et qu'il se rompt facilement, la plantation est extrêmement minutieuse.

Arrosage et alimentation

Le mûrier blanc est une plante résistante à la sécheresse. Un arrosage modéré est effectué d'avril à juin, uniquement par temps aride. Si le printemps était pluvieux, l'arrosage d'été est exclu. L'irrigation est effectuée dans un volume de 10 litres pour 1 plante adulte. Après l’arrosage, le sol autour du tronc se desserre et paille doucement. Le paillis va retenir l'humidité, arrêter la croissance des mauvaises herbes, devenir un engrais supplémentaire et protéger le système racinaire du gel.

Les jeunes mûriers blancs ne peuvent pas être nourris avant la fructification. Étant donné que les éléments nutritifs introduits lors de la préparation du puits de plantation, le mûrier sera suffisant pour la croissance et le développement. Mais au stade de la fructification, le top dressing doit être effectué régulièrement et en temps voulu:

1. Au début du printemps, avant la débourrement, 50 g de nitroammophoska sont dissous dans un seau d'eau tiède. Cette composition suffit pour nourrir 1 plante.
2. Au début de la floraison, les excréments de poulet sont mélangés avec de l’eau dans un rapport de 1:12.
3. À l'automne, après la chute des feuilles, des engrais phosphore-potassium sont appliqués. L'alimentation d'automne est nécessaire pour donner de la force après la fructification et pour protéger le système racinaire des fortes gelées.

Taille

Les mûriers blancs sont taillés au printemps et en automne.

Taille au printemps - effectuée avant le feuillage. Le tronc d'un jeune mûrier est mis à nu à une hauteur de 1, 5 m, en enlevant toutes les branches pour qu'elles ne touchent pas le sol avec l'âge. Lors de la formation de la couronne, vous pouvez laisser un conducteur et mettre la plante en croissance libre.

Si la tâche est de faire pousser un petit mûrier blanc, pincez le dessus à une hauteur de 170 cm, le squelette commence à se former à partir de 8 pousses latérales. Les années suivantes, l’élagage du mûrier blanc n’est effectué que pour lui donner un aspect esthétique. Toutes les pousses excédentaires, endommagées et séchées sont éliminées. Les branches flétries ne sont pas découpées, car elles constituent des accessoires.

Taille d'automne - après la chute des feuilles, des mûriers blancs sont préparés pour l'hiver. Pour ce faire, effectuez une taille sanitaire en éliminant les branches de la couronne sèches, endommagées, trop fines et en croissance en profondeur.

Astuce! Pour mûrier bien développé, élagage sanitaire effectué chaque année.

La couronne de mûrier blanc peut être formée en boule ou en panicule. Pour façonner la balle, les branches inférieures sont raccourcies de longueur, la moyenne de ¼. À partir du milieu de la future taille du ballon effectuée dans l’ordre inverse.

La forme de la panicule est simple. Pour ce faire, la pousse centrale du mûrier n'est pas isolée, mais la taille des pousses est effectuée à la même hauteur.

Pour donner un aspect pleurant, la taille est effectuée sur le rein inférieur et latéral. Avec une telle taille, les branches du mûrier vont se pencher. Lors de la création de cette forme, effectuez une taille forte au détriment de la récolte.

Protection contre les maladies et les ravageurs

Afin de protéger le mûrier contre les maladies et les ravageurs, il est nécessaire de prendre régulièrement des mesures préventives. Traité avec des insecticides et des fongicides non seulement la cime de l'arbre, mais aussi le cercle proche de la tige.

La transformation du mûrier blanc est effectuée avant la floraison des boutons et à la fin de l'automne, après la fin de la période végétative. La solution de Bordeaux à 3% aidera à protéger le mûrier contre les maladies et les ravageurs. Au printemps, les mûres peuvent être traitées avec une solution d'urée à 7%. Cela détruira non seulement les parasites et les agents pathogènes, mais enrichira également le système racinaire en azote.

Préparer l'hiver

Le mûrier blanc tolère courageusement les fortes gelées, de sorte que le spécimen adulte n'est pas abrité pour l'hiver. Couvrir seulement recommander jeune mûrier blanc. Pour cela, après la taille d'automne et le top dressage, le cercle du tronc est déchiqueté, les branches flexibles se plient au sol et se couvrent d'un non-tissé. Le même matériau est enroulé autour du tronc d'un mûrier afin de le protéger des rongeurs.

Comment les mûres blanches fleurissent

Si le mûrier est planté au début du printemps, vous pouvez déterminer le sol de la plante pendant la floraison. Les inflorescences en forme de pointes femelles forment des boucles d'oreilles courtes et denses. Chaque fleur est formée d'un pistil, d'étamines et d'un périanthe vert pâle à 4 feuilles. La fleur mâle forme des boucles d’inflorescence plus lâches. La fleur se compose d'un périanthe à 4 feuilles et de 2 paires d'étamines.

Récolte

Rendement à hauteur de mûrier, avec une copie adulte peut être retiré jusqu'à 100 kg de fruits. Il est impossible de retarder la récolte, car les baies trop mûres tombent rapidement. Le rassemblement des fosses de pierre est effectué de la mi-juin à la fin août. Le nettoyage est effectué tôt le matin, par temps ensoleillé et non pluvieux. Afin de ne pas perdre la récolte sous la cime de l'arbre, étendez une couverture ou un gros morceau de polyéthylène. Après cela, tapez sur les branches avec un bâton, provoquant ainsi la perte de baies.

Une fois les travaux terminés, les drupes sont soigneusement collectées dans un récipient séparé. Dans le même temps, il est nécessaire d’enlever les feuilles, les branches et autres déchets. La durée de conservation des mûres blanches est courte, dans un endroit frais, elle ne peut pas rester plus de 2-3 jours. Par conséquent, il doit être mangé et transformé. Les mûres blanches donnent des confitures savoureuses et parfumées, des compotes santé et des confitures. Les drupes fraîchement récoltées peuvent être congelées ou séchées.

Recettes à la mûre blanche

Sur les propriétés curatives et les contre-indications du mûrier blanc connues depuis l'Antiquité. Par conséquent, lorsque je cultive du mûrier dans ma région, il est nécessaire, dès la première utilisation des baies, de connaître les contre-indications et de consulter un thérapeute.

Confiture de mûrier blanche

Pour la préparation de friandises délicieuses et parfumées, il faudra:

• mûrier blanc - 1 kg;
• sucre - 1, 3 kg;
• citron - 3 pcs.

Exécution pas à pas:

1. Les mûres fraîchement récoltées sont soigneusement cueillies.
2. Les citrons sont lavés et défilés avec la peau dans un hachoir à viande pour faire un gruau au citron.
3. Les médicaments sont combinés avec du citron, recouverts de sucre et laissés pendant 3 heures pour obtenir du jus.
4. La confiture préparée est mise à feu lent avant d'être bouillie.
5. Le pot est retiré pour un refroidissement complet.
6. Ensuite, revenez sur le feu et laissez bouillir pendant 30 minutes.
7. La procédure est effectuée 2 fois.
8. La confiture finie est refroidie et transférée dans des pots propres.

Compote de mûres

Pour la cuisine aura besoin de:

• mûrier blanc - 450 g;
• sucre - 350 g;
• acide citrique - 1 c.

Recette:

1. Les médicaments ainsi que les tiges sont placés dans un pot stérile, recouvert de sucre, de l'acide citrique est ajouté et versé avec de l'eau bouillante sur les épaules.
2. Après remplissage, les pots sont fermés avec des bouchons hermétiques et retournés.
3. Pour refroidir lentement la compote, elle est recouverte d'une couverture chaude et laissée toute la nuit.
4. La boisson refroidie est stockée dans un endroit frais.

Coulée

Pour préparer des liqueurs, préparez les ingrédients suivants:

• mûrier blanc et sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 100 ml;
• Vodka - 200 ml.

Cuisson:

1. Le sucre est versé dans de l'eau et porté à ébullition.
2. Le mûrier est trié et réduit en purée à l'aide d'un pilon en bois.
3. La masse de baies est transférée dans un récipient en verre et versée avec un sirop chaud et sucré.
4. La bouteille est laissée à la température ambiante jusqu'à refroidissement.
5. La vodka est ajoutée à la boisson refroidie, recouverte d'un couvercle et nettoyée pour insister dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
6. Après 14 jours, le remplissage est filtré et stocké pour stockage dans une pièce sombre et fraîche.

Contre-indications

Malgré le fait que le mûrier blanc possède un grand nombre de propriétés utiles, il ne faut pas en abuser. Comme avec une utilisation excessive, en particulier par temps chaud, le mûrier peut provoquer une forte augmentation de pression et une indigestion. Les médicaments ne recommandent pas de manger en association avec d'autres fruits et baies, car le jus provoque la fermentation de l'intestin. Par conséquent, il doit être consommé 3 heures avant ou après les repas.

C'est important! Étant donné que le mûrier blanc peut apporter non seulement des avantages, mais également des effets nocifs sur le corps, il est nécessaire de consulter un spécialiste avant de les utiliser.

Evaluations de Mûrier Blanc

Mukhina Olga Vladimirovna, 65 ans, Doubna La variété du mûrier blanc de Belaya Medovaya est cultivée depuis 10 ans. Les jeunes arbres ont atteint l'âge de 2 ans, ont été plantés dans un sol nutritif et ont attendu la récolte. Les premiers fruits sont apparus en petites quantités pendant 4 ans après la plantation. Chaque année, les rendements ont augmenté. A cette époque, le mûrier porte des fruits en abondance, ce qui permet non seulement de manger des baies fraîches, mais aussi de préparer des blancs pour l’hiver. Murashkin Petr Georgievich, 63 ans, Iekaterinbourg Je connais le goût du mûrier blanc depuis mon enfance, puisque j'ai passé tout l'été en Ukraine. J'ai appris sur Internet qu'il existe une variété Mulberry Beta Honey, qui peut résister à des températures aussi basses que -30 ° C. J'ai acheté un jeune arbre et je l'ai planté sur la parcelle. Après la première fructification, il semblait retourner en enfance Le goût des drupes est aigre-doux, pas écoeurant. Il peut être utilisé en petites quantités sous forme fraîche et peut être récolté pour l'hiver. Je conseille à tous les jardiniers de planter cet arbre magnifique et utile.

Conclusion

Le mûrier blanc est une plante utile à croissance rapide qui peut être cultivée dans les régions au climat instable. Grâce aux propriétés utiles, avec l'aide de baies, vous pouvez rapidement faire face à de nombreux maux. Mais n'oubliez pas que le mûrier, comme les autres baies, a des contre-indications. Avant la première utilisation du fruit, vous devriez consulter un spécialiste.