Sirop noir

Chernoplodka est célèbre pour son goût inhabituel et ses avantages. Il existe plusieurs recettes de confitures, compotes et confitures. Chaque hôtesse choisit à votre goût. Le sirop d’amidon est également une excellente option pour la récolte en hiver. Il est facile de préparer une boisson et d'ajouter les ingrédients les plus divers, en fonction des souhaits de l'hôtesse et de ses préférences personnelles.

Comment faire du sirop de chokeberry

Nain contient une énorme quantité de nutriments. Il pousse sur un arbuste qui a longtemps été considéré comme décoratif. Utiliser pour la préparation de la boisson ne devrait être que des baies bien mûres. Les fruits immatures peuvent être trop acides et gâcher le goût de la boisson. La maturité des baies peut être vérifiée par couleur. Le fruit noir mûr n'a pas de teinte rougeâtre. Il est complètement noir avec une teinte bleuâtre. Seuls ces fruits doivent être choisis pour faire une boisson. Des ingrédients supplémentaires peuvent adoucir un peu le goût acidulé. Si vous ajoutez des pommes, des poires ou du citron, la boisson deviendra plus douce. Pour devenir un arôme agréable, vous devrez ajouter des bâtons de cannelle ou d’autres épices au goût de l’hôtesse.

Assurez-vous de laver et de trier les baies pour éliminer tous les spécimens pourris, malades et froissés. Ensuite, le goût sera excellent et la boisson sera longue. L'option de stérilisation optimale est dans le four. Certaines ménagères stérilisent à la vapeur au bec de la bouilloire.

La recette classique du sirop d'érable noir

Pour faire une recette classique, vous avez besoin d'ingrédients simples:

  • 2, 5 kg de flotteurs noirs;
  • 4 litres d'eau;
  • 25 g d'acide citrique;
  • sucre - 1 kg par litre de la boisson obtenue.

La recette de préparation est simple: mélanger toutes les myrtilles noires lavées avec de l’eau, qui doit être bouillie au préalable. Ajouter de l'acide citrique. Mélangez tout et couvrez. Après une journée, vidangez le liquide résultant. Pour chaque litre du liquide obtenu, ajoutez 1 kg de sucre. Mélanger et chauffer pendant 10 minutes. Verser la préparation chaude sur les banques purement stérilisées et enrouler hermétiquement à la fois. Pour vérifier la tension des banques, retournez-vous et partez pour une journée.

Sirop de mûre pour l'hiver

Produits pour la cuisine:

  • insectes noirs - 2, 3 kg;
  • sucre 1 kg de moins;
  • bouquet de menthe;
  • 45 g d'acide citrique;
  • 1, 7 litres d'eau propre.

Les étapes de préparation de la recette la plus simple:

  1. Lavez le chernoplodku et mettez-le dans un récipient en plastique contenant de la menthe.
  2. Versez de l'eau bouillante sur l'aronia et ajoutez de l'acide citrique.
  3. Après un jour, versez le liquide dans la casserole.
  4. Tournez la cendre de la montagne et pressez-la.
  5. Mélangez le jus, l'infusion, le sucre cristallisé et mettez le feu.
  6. Faire bouillir pendant 15 minutes.
  7. Versez le liquide bouillant dans les canettes et fermez bien.

Après refroidissement, vous pouvez mettre en place pour le stockage à long terme.

Sirop aux amandes et feuilles de cerisier

Produits pour approvisionnement:

  • 1 kg d'aronia noir;
  • 1 litre d'eau;
  • 1 kg de sucre;
  • 2 petites cuillères d'acide citrique;
  • 150 feuilles de cerisier.

Cerise ajoutera une saveur particulière au blanc, c’est l’un des ingrédients additionnels les plus courants pour une boisson.

Instructions pour les étapes de préparation:

  1. Rincer les feuilles de la cerise, ajouter de l'eau et allumer le feu.
  2. Après ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 24 heures.
  3. Rinçage aux Aronia.
  4. Remettez les feuilles au feu et faites bouillir.
  5. Ajouter de l'acide citrique.
  6. Remplir l'aronia, faire bouillir et éteindre.
  7. Couvrir avec un chiffon et laisser reposer 24 heures.
  8. Filtrer le liquide.
  9. Versez tout le sucre.
  10. Remuer et envoyer au feu.
  11. Cuire 5 minutes.

Puis verser la boisson chaude dans les pots et rouler.

Sirop aux amandes et acide citrique

L'acide citrique est l'ingrédient principal utilisé dans la plupart des recettes pour la préparation d'absinthe noire pour l'hiver. En effet, la préservation de la pièce, elle-même douce, nécessite la présence d'acide. L'acide citrique est la meilleure option. Cela donnera un goût agréable et assurera la sécurité de la pièce pendant l'hiver.

Comment faire du sirop de chokeberry congelé

Les baies congelées conviennent à une recette simple. Les produits auront besoin des éléments suivants:

  • 1 kg de baies congelées;
  • un demi-litre d'eau;
  • une cuillère à café d'acide citrique;
  • 1 kg 600 g de sucre.

Instructions de cuisson:

  1. Mélangez de l'eau, de l'aronia et de l'acide, ainsi que 1 kg de sucre.
  2. Mettez au réfrigérateur pendant une journée.
  3. Un autre jour à tenir à la température ambiante.
  4. Strain.
  5. Ajoutez du sucre.
  6. Faites bouillir pendant 10 minutes, ajoutez des récipients en verre propres.

Banques chaudes pour envelopper une couverture chaude et une journée à ranger dans le sous-sol ou dans le placard pour le stockage.

Recette pour le sirop de chokeberry noir pour l'hiver avec du miel et de la cannelle

Ceci est une version très parfumée de la boisson, qui est préparée pour l'hiver. Ce n'est pas seulement savoureux et parfumé, mais aussi très utile. Les composants sont simples:

  • un verre d'aronia;
  • 5 boutons d'œillets;
  • grosse cuillère de gingembre râpé;
  • bâton de cannelle;
  • eau 500 ml;
  • un verre de miel

Étape de préparation:

  1. Mettez du gingembre, du loup noir, de la cannelle et des clous de girofle dans le pot.
  2. Versez de l'eau.
  3. Après avoir fait bouillir cuire pendant une demi-heure.
  4. Passer le sirop au tamis ou à la gaze.
  5. Ajouter le miel et verser sur des pots propres.

Vous pouvez stocker dans le réfrigérateur. Si stérilisé, vous pouvez alors descendre dans la cave.

Sirop noir aux feuilles de cerisier et acide citrique

Le sirop de rowan noir avec des feuilles de cerisier est l’une des options les plus courantes. Ingrédients pour la préparation tels:

  • Aronia - 2, 8 kg;
  • sable de sucre 3, 8 kg;
  • eau - 3, 8 litres;
  • 85 g d'acide citrique;
  • 80 g de feuilles de cerise.

Vous pouvez cuisiner comme ceci:

  1. Dans la bassine ou la casserole émaillée, versez des fruits noirs, des feuilles de cerisier, de l'acide citrique.
  2. Verser de l'eau bouillante, laisser pendant 24 heures.
  3. Égoutter le liquide séparément et presser le jus des baies.
  4. Incorporer le jus et l'infusion, ajouter le sucre.
  5. Après avoir fait bouillir cuire pendant 15 minutes.

Puis versez immédiatement dans des canettes chaudes stérilisées et roulez.

Sirop de pomme noire aux pommes et à la cannelle

Une des combinaisons classiques de saveurs - pommes et cannelle. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer préparent une boisson à base d'aronia avec l'ajout de ces ingrédients. Il s'avère délicieux et inhabituel.

Préparer une telle boisson est simple. L'algorithme pas à pas ressemble à ceci:

  1. Lavez les baies, hachez les pommes.
  2. Tous versent de l'eau bouillante, ajoutent de l'acide citrique, partent pour une journée.
  3. Filtrer le liquide, ajouter le sucre et les bâtons de cannelle.
  4. Faites bouillir pendant 10 minutes, sortez la cannelle, versez le sirop dans des récipients en verre et roulez.

En hiver, les boissons aromatisées plairont à toute la famille.

Sirop d’Aquande pour l’hiver: une recette au citron

Pour préparer une boisson savoureuse, vous pouvez utiliser du citron frais, à partir duquel vous pouvez presser le jus. Dans ce cas, la boisson s'avérera encore plus utile. Ingrédients:

  • 1, 5 kg de flottaison noire;
  • 1, 3 kg de sucre;
  • une demi-tasse de jus de citron;
  • un sac de pectine.

Instructions de cuisson:

  1. Faire bouillir une côtelette noire à feu moyen.
  2. Pressez la Menthe avec l'aide de la presse ou à travers la gaze avec les mains.
  3. Ajouter le jus et la pectine au liquide résultant.
  4. Ajouter le sucre et remuer.
  5. En remuant sur le feu, laissez la boisson bouillir.
  6. Après ébullition pendant 3 minutes et peut être versé dans des pots préparés chauds.

La boisson sera parfaitement conservée tout au long de l'hiver et aidera à combattre le rhume, à renforcer le système immunitaire.

Sirop d'Aronia à l'acide citrique et à la menthe

Le sirop de feuilles noires à feuilles de cerisier selon la recette permet diverses modifications. Par exemple, vous pouvez parfaitement remplacer les feuilles de cerise sur la menthe ou le mélisse, vous pouvez ajouter des feuilles de cassis. Les composants suivants sont requis:

  • 3 kg d'aronia;
  • autant de sucre;
  • 2 litres d'eau;
  • 300 grammes de feuilles de cassis et de menthe;
  • 3 cuillères à soupe d'acide citrique.

Recette pour l'hiver:

  1. Mousse de Chokeberry moulue avec un hachoir à viande.
  2. Ajouter les feuilles de cassis et la menthe.
  3. Versez l'eau bouillie refroidie et partez pour une journée.
  4. Souche liquide et presser le jus.
  5. Versez le jus obtenu dans une casserole et ajoutez du sucre avec de l'acide citrique.
  6. Allumer le feu et porter à ébullition.
  7. Si des parties non couplées de baies se lèvent pendant l'ébullition, elles doivent être enlevées à l'aide d'un écumeur.

Dès que tout bout, il est nécessaire de verser dans des banques préparées à chaud et de rouler hermétiquement. Ensuite, tournez les bocaux et enveloppez un linge chaud, vous pouvez couvrir. Une fois la journée terminée, tous les phoques sont refroidis et transférés dans un entrepôt frais et sombre en hiver.

Sirop de cerise à la vanille et aux épices

Ceci est une recette pour le sirop de fruits noirs avec des feuilles de cerisier, qui implique l'utilisation d'une grande quantité de feuilles et de nombreuses épices différentes. Ingrédients:

  • 2 kg de flottaison noire;
  • à peu près le même en volume de feuilles de cerisier;
  • 2, 5 litres d'eau;
  • 25 g d'acide citrique par litre de solution;
  • sucre en quantité de 1 kg par litre de produit semi-fini;
  • épices à goûter: cardamome, safran, cannelle, clou de girofle, vanille.

La recette de cuisine se compose d'étapes simples:

  1. Lavez les feuilles et mettez la simulie dans une casserole.
  2. Verser de l'eau bouillante, insister jour.
  3. Amenez un jour à ébullition.
  4. Versez la quantité requise de citron.
  5. Jetez les feuilles, versez l'infusion de baies et remettez-les pendant une journée.
  6. Le produit semi-fini est à nouveau égoutté, les baies sont jetées.
  7. Amener l'infusion à ébullition, ajouter le sucre 1 kg par litre, ajouter toutes les épices nécessaires.

Immédiatement après avoir fait bouillir le liquide, le sirop doit être versé dans des pots chauds et préparés et roulé. La boisson doit être versée dans le récipient juste en dessous du couvercle lui-même, car après refroidissement, le volume peut diminuer.

Règles de stockage du sirop de myrtille

Le sirop de feuilles de cerisier et de fruits noirs est stocké dans des pièces fraîches et sombres. La lumière du soleil ne devrait pas être autorisée, car la boisson pourrait se détériorer dans un tel cas. Si nous parlons d'un appartement, un garde-manger non chauffé et un balcon conviennent également au stockage. Mais le balcon doit être isolé en hiver, car pour le sirop la température ne peut pas descendre en dessous de zéro. Si le balcon est gelé, vous ne devez pas y stocker de blancs.

Si une cave ou une cave est choisie pour le stockage de la pièce, il ne devrait y avoir ni moisissure ni traces d'humidité sur les murs.

Conclusion

Le sirop de myrtille aidera à rafraîchir pendant la saison froide, renforcera le système immunitaire et soulèvera votre moral. Pour goûter ne semble pas trop tarte, vous pouvez ajouter des feuilles de cerise, pommes, poires et cannelle. Afin de mieux conserver la boisson, il est conseillé d'ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron fraîchement pressé. Ensuite, le blanc aura également une agréable acidité.